جفت شدن میوه: انواع، طعم ایده آل و سازگاری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه مدت‌هاست می‌دانستند که میوه‌ها مفیدترین و سبک‌ترین میان وعده هستند که نه تنها به بدن انرژی می‌دهند، بلکه آن را با بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید پر می‌کنند. با این حال، برای کسانی که این محصول را ترجیح می دهند، بسیار مهم است که بهترین ترکیبات میوه ها را بدانند تا بتوانید گیرنده های خود را با طعم های جدید خوشحال کنید.

بعد از دانستن آنها می توانید یک اسموتی، سالاد و حتی یک کیک میوه ای خوشمزه بپزید که نه تنها به اندام آسیبی نمی رساند، بلکه مواد مغذی مورد نیاز بدن را نیز تامین می کند. این مقاله معروف‌ترین ترکیب‌های میوه‌ها را با یکدیگر ارائه می‌کند و همچنین درمی‌یابد که چگونه می‌توان آنها را با سبزیجات و انواع توت‌ها هماهنگ کرد.

فایده میوه ها چیست؟

پزشکان قطعاً توصیه می کنند که روزانه حداقل 5 وعده از انواع سبزیجات و میوه ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید. و این اصلا تصادفی نیست، زیرا این محصولات تأثیر مثبتی بر سلامت بدن دارند. به عنوان مثال:

1. مواد مغذی موجود در موز، زردآلو، گریپ فروت و هلو می تواند قلب را تقویت کند.سیستم عروقی.
2. برای مشکلات مربوط به دستگاه گوارش، پزشکان خوردن خربزه، گلابی و آناناس را توصیه می کنند.
3. همه مرکبات برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید هستند، بنابراین مصرف آنها در فصل زمستان برای محافظت در برابر سرماخوردگی توصیه می شود.

بنابراین اگر فردی ترکیب صحیح میوه ها را بداند، می تواند یک میان وعده کاملاً سالم برای خود تهیه کند که عملکرد چندین اندام داخلی را به طور همزمان بهبود بخشد.

قانون اصلی

اگر تصمیم گرفته اید ترکیب مناسبی از طعم میوه ها را پیدا کنید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که از قانون اصلی پیروی کنید که آشپزها هنگام چیدمان از آن استفاده می کنند. برای انجام این کار، به طور مشروط، تمام میوه ها باید به 3 گروه، یعنی ترش، شیرین و نیمه شیرین تقسیم شوند. هر کدام از آنها میوه های مخصوص به خود را دارند که در ترکیب آنها برای افزودن به غذاهای خاص عالی هستند. حالا بیایید نگاهی دقیق تر به هر گروه بیندازیم.

میوه شیرین

وقتی صحبت از ترکیب میوه های شیرین می شود، موز، خرمالو، انجیر، خربزه و پاپایا بلافاصله به ذهن متبادر می شوند. همچنین مرسوم است که انواع میوه های خشک را نیز در این گروه قرار دهید: کشمش، زردآلو خشک، خرما، آلو.

چنین میوه هایی به طور ایده آل با یکدیگر و همچنین با محصولات نیمه اسیدی ترکیب می شوند. اغلب آنها را به اسموتی ها و سالادهای مختلف اضافه می کنند. این ترکیب عالی از میوه‌ها و میوه‌های خشک است که باعث می‌شود ترکیبی از میوه‌های خشک و آجیل خریداری شده در فروشگاه ایجاد شود که به عنوان افزودنی به بلغور جو دوسر یا ماست طبیعی عالی هستند.

نیمه شیرین (یا نیمه ترش)میوه ها

بیشتر میوه های محبوب در روسیه که در قفسه ها یافت می شوند، نیمه شیرین هستند. اینها شامل انواع مختلف سیب، گلابی، هلو، شلیل، انگور، آلو، هندوانه، خربزه و شلیل است.

اصولاً متخصصان تغذیه توصیه می کنند که در این گروه ترکیبی از میوه ها را بین خود تهیه کنند ، زیرا در این صورت می توانید یک نسخه هماهنگ از غذا درست کنید. با این حال، در برخی موارد، چنین ترکیباتی هنوز به شدت ممنوع است. خربزه ها و هندوانه ها در اینجا شخصیت های درخشانی هستند که فقط نمی توانند با یکدیگر ترکیب شوند، بلکه به طور کلی با میوه های گروه های دیگر ترکیب می شوند. مشخص شد که چنین طرح هایی فقط در نهایت منجر به مشکلات شدید در دستگاه گوارش می شود. بنابراین اگر نمی‌خواهید مشکل معده داشته باشید، بهتر است هندوانه و خربزه را به طور جداگانه حدود یک ساعت پس از غذای اصلی مصرف کنید.

در برخی موارد، ترکیب میوه های نیمه اسیدی و شیرین مجاز است. ترکیب گلابی با انجیر و خرما و همچنین سیب با موز موفقیت آمیز خواهد بود. شما می توانید از ترکیبات مختلف در انواع غذاها استفاده کنید به استثنای تنها - آنها را نمی توان به غلات اضافه کرد، زیرا آنها به خوبی با نشاسته ترکیب نمی شوند.

میوه ترش

میوه های ترش آخرین میوه هایی هستند که باید در نظر گرفته شوند. مرسوم است که به آنها عمدتاً تمام مرکبات (نارنگی، پرتقال، لیمو، گریپ فروت، پوملو، لیموترش) اشاره می شود. اما علاوه بر آنها می توان کیوی، انار و آناناس را نیز به این گروه اضافه کرد. در موارد نادر، متخصصان تغذیه فردی نیز بهاین گروه از انواع ترش سیب، گلابی و سایر میوه ها.

در مورد ترکیب میوه ها، باید بدانید: آنها بسیار خوب با یکدیگر ترکیب می شوند، اما در مقادیر استثنایی. بهترین گزینه این است که آنها را با میوه های نیمه شیرین ترکیب کنید - گلابی با نارنگی و سیب با کیوی از نظر طعم بسیار سودمند هستند. اغلب این ترکیبات طعمی بهترین در نظر گرفته می شوند. با این حال باید بدانید که به هیچ وجه نباید میوه های ترش و شیرین را با یکدیگر ترکیب کنید. آنها نه تنها طعم بسیار ناهماهنگی خواهند داشت، بلکه چنین تغذیه ای می تواند منجر به فرآیندهای تخمیر در معده شود، بنابراین غذا به خوبی هضم می شود. در شدیدترین موارد، چنین ترکیباتی با استفاده مکرر منجر به ایجاد زخم یا ورم معده می‌شود.

بی نقص ترین ترکیب ها

البته، اگر از علاقه مندان به آزمایش هستید، می توانید سعی کنید خودتان با آزمون و خطا ترکیب هایی را بسازید. با این حال، برخی از خوشمزه ترین ترکیبات میوه در حال حاضر شناخته شده است. در اینجا تعدادی از محبوب ترین آنها آمده است:

• زردآلو با هلو، آلو و پرتقال عالی می شود؛
• گلابی و سیب با هم خوب به نظر می رسند؛
• ترکیب موز، پاپایا و انبه عجیب و غریب به نظر می رسد؛
• برای درست کردن یک دسر استوایی، می توانید موز، نارگیل و آناناس را ترکیب کنید؛
• آهک، سیب و آلو نیز مکمل یکدیگر هستند؛
• اگر موفق شدید لیچی را در خرید پیدا کنید، باید آنها را به غذاهای حاوی مرکبات اضافه کنید؛
• پرتقال و نارنگی، مانند سایر مرکبات،به خوبی با انگور جفت می شود؛
• شلیل، زردآلو، گلابی و آلو چاشنی شده با آب لیمو برای سالاد میوه عالی هستند؛
• گریپ فروت را می توان به میوه های استوایی اضافه کرد؛
• احساس طعم جالبی را می توان از مخلوط انار و سیب به دست آورد.

ترکیب میوه ها در کیک

در اینجا، ترکیب میوه ها فوق العاده مهم است، زیرا اگر قوانین موجود را زیر پا بگذارید، می توانید به سادگی تمام شیرینی ها را از بین ببرید. بنابراین، اگر تصمیم دارید یک کیک میوه ای خوشمزه درست کنید، بهتر است در مورد بیسکویت و خود خامه خیلی هوشمندانه عمل نکنید تا از طعم دادن بیش از حد احتمالی جلوگیری کنید. موفق ترین میوه ها برای افزودن به محصولات پخته شده عبارتند از: کیوی، موز، گلابی، انبه، پالپ پرتقال یا نارنگی، آناناس، هلو و خربزه.

هنگام انتخاب میوه ها برای فیلینگ، بسیار مهم است که مطمئن شوید که کاملاً نرم هستند و خیلی ترش نیستند، با طعم خود در برابر پس زمینه پخت ظریف ظاهر نشوند و آن را کاملاً غرق نکنید. به هیچ وجه نباید زردآلو، سیب یا گلابی سفت را به کیک اضافه کنید - بهتر است آنها را برای پای بگذارید.

ترکیب میوه و توت

توت ها یک غذای لذیذ فوق العاده خوشمزه هستند که بوها و طعم ها را به سادگی شگفت زده می کند. بنابراین، اگر ترکیب مناسبی از میوه ها و انواع توت ها را ایجاد کنید، می توانید دسر یا کوکتل عالی را دریافت کنید. حالا بیایید در مورد ترکیب ایده آل این دو محصول صحبت کنیم:

1. زغال اخته باید با میوه های شیرین همراه شودتوت ترش است بنابراین اگر آب زغال اخته می پزید، انبه و همچنین گلابی شیرین و سیب برای آن ایده آل است.
2. زغال اخته بهتر است با پرتقال، انگور فرنگی سیاه یا سیب سبز سرو شود که تلخی موجود را کمی ملایم می کند.
3. با کمال تعجب، به نظر می رسد که خولان دریایی تقریباً با تمام میوه های نارنجی رنگ جفت می شود. بنابراین می توانید با خیال راحت آن را در ظروف حاوی پرتقال، آناناس، زردآلو، موز و خرمالو قرار دهید.
4. اما ترکیب مویز با میوه ها بسیار دشوار است - بهترین هماهنگی با سایر انواع توت ها است - لینگون بری، تمشک، کرن بری و شاه توت؛
5. زغال اخته طعم چندوجهی خود را در کنار پرتقال بهتر آشکار می کند. با این حال، این ترکیبات در پخت خیلی خوب نیستند، بنابراین بیشتر در تهیه کوکتل های الکلی استفاده می شوند.

ترکیب پخت

اگر تصمیم دارید ترکیب کاملی از انواع توت ها و میوه ها را در کیک ایجاد کنید، باید به تغییرات زیر توجه کنید:

1. توت فرنگی که اغلب در کیک اسفنجی وانیلی قرار می گیرد را می توان با هلو، پرتقال، موز، گیلاس و کیوی اضافه کرد. این ترکیبات فقط سطح طعم توت را افزایش می دهد و جنبه های جدیدی به آن می بخشد.
2. تمشک یک توت واقعا همه کاره است که به خوبی با میوه های دیگر می آید. می توان آن را به کیک هایی با پرتقال، آلو، زردآلو و گیلاس اضافه کرد. بهتر است برای این کیک کیک های بیسکویتی تیره بپزید، زیرا تمشک طعم آن را بسیار مفید می کند.شکلات تلخ.
3. آلبالو در کیک نیز به خوبی با آناناس، آلو، مرکبات، تمشک و توت فرنگی می آید. چنین شیرینی هایی، به خصوص اگر ادویه هایی مانند دارچین به آن اضافه شود، با طعم های جدید، غیر معمول، اما بسیار دلپذیر بازی می کند.

تغذیه مناسب

اغلب مردم بر این باورند که اگر شروع به خوردن میوه ها و سبزیجات کنند، به طور خودکار درست غذا می خورند. با این حال، این به هیچ وجه صادق نیست، زیرا سالادهای تهیه شده از محصولاتی که به سادگی در دسترس هستند، اغلب مفید و خوشمزه نیستند. بسیار مهم است که بدانید ترکیب صحیح میوه ها و سبزیجات چیست تا بتوانید شام را بدون ایجاد آشوب واقعی در دستگاه گوارش بپزید.

مثلا قاعده اصلی این است که به هیچ وجه نباید اسیدها و نشاسته را با یکدیگر ترکیب کرد. یعنی میوه های ترش و نیمه اسیدی بهتر است در یک وعده غذایی با سیب زمینی یا نان مصرف نشوند. چنین ترکیباتی منجر به این واقعیت می شود که همه آنزیم های مفید در بین خود خنثی می شوند و محصولات به سادگی هضم نمی شوند.

همچنین بهتر است شکر و چربی ها مانند میوه ها را با سایر غذاهای غنی از اسیدهای چرب مانند آووکادو و زیتون ترکیب نکنید.

ترکیب مناسب سبزیجات و میوه ها

میوه‌ها و سبزیجات به‌طور فردی برای بدن بسیار مفید هستند، زیرا حاوی مقادیر زیادی آمینو اسیدهای ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی برای بدن هستند. نیاز به دانستن چگونه استآنها را به درستی ترکیب کنید تا بیشترین فایده را داشته باشید:

• برای تقویت ایمنی، می توانید هویج و سیب را در سالاد ترکیب کنید؛
• برای بهبود رنگ و بافت پوست، ترکیبی از گوجه فرنگی، سیب و هویج ایده آل است؛
• اعتقاد بر این است که ترکیب همزمان خیار، کرفس و سیب یک پیشگیری عالی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان است و همچنین به کاهش کلسترول کمک می کند؛
• سیب، آناناس و هندوانه به صورت ترکیبی به پاکسازی بدن و حذف تمام سموم و سموم مضر از بدن کمک می کند و همچنین عملکرد کلیه و کبد را بهبود می بخشد.

البته، همه ترکیبات شناخته شده در آشپزی در اینجا آورده نشده است. با این حال، اگر قوانینی را که باید هنگام ترکیب رعایت کنید، بدانید، دستیابی به نتیجه قابل توجهی بسیار ساده خواهد بود. بنابراین اگر دانش اولیه را دارید، می توانید آشپزی و ایجاد طعم جدید در غذا را شروع کنید.

نتیجه گیری

بنابراین، در این مقاله، دیدید که چه ترکیبی از میوه ها را می توانید به تنهایی در کیک، سالاد، اسموتی و سایر غذاها درست کنید. بنابراین اگر به قانون اصلی موجود و ترکیب‌های طعم محبوب پایبند باشید، می‌توانید به راحتی غذاهای متنوعی بپزید که به سادگی تخیل را شگفت زده می‌کند. این سالادهای میوه، میان وعده های رژیمی عالی را درست می کنند، به خصوص زمانی که با ماست طبیعی و کمی کره آجیل پر شده باشند. بنابراین، ابتدا باید نحوه ترکیب صحیح میوه ها را با یکدیگر بیابید و سپسمی توانید شروع به ایجاد کنید.