نحوه پخت گوشت در فویل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک تکه کامل گوشت گاو پخته شده با ادویه در فویل یکی از خوشمزه ترین غذاهاست. اغلب به عنوان یک غذای لذیذ طبقه بندی می شود و در قسمت های کوچک یا به شکل ساندویچ روی میز سرو می شود. برخی از آشپزها ترجیح می دهند آن را با حداقل مقدار مواد و ادویه بپزند. با این حال، بهتر است گوشت را با استفاده از گیاهان و ادویه های مناسب در فویل بپزید.

مواد لازم

برای آشپزی به: نیاز دارید

- تکه کامل گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛

- گوشت خوک - 100 گرم؛

- نمک؛

- فلفل سیاه؛

- هویج - 1 عدد؛

- سیر - 2-3 حبه؛

- hops-suneli;

- آجیل;

- سس سویا.

آماده سازی گوشت

گوشت گاو باید کاملا شسته و خشک شود. برای پخت درست گوشت در فویل، باید طعم مناسبی به آن داده شود. برای انجام این کار، سوراخ های کوچکی را با چاقو در آن ایجاد می کنیم، که سیر و هویج را به صورت برش خورده در آن فرو می کنیم. در این صورت، سوراخ‌ها باید از همه طرف به طور یکنواخت انجام شوند.

ماریناد

برای سس غذا از مخلوط آجیل خرد شده، سس سویا، رازک سانلی، فلفل، نمک و سس سویا استفاده می کنیم.لازم است به تدریج تمام مواد را به ماریناد اضافه کنید تا بیش از حد نمک نزنید. این به ویژه مهم است زیرا این غذا از گوشت گاو استفاده می کند. گوشت پخته شده در فویل مخصوصاً خوشمزه خواهد بود اگر اجازه دهید حدود یک ساعت در سس حاصل بخوابد. بنابراین ظرف کاملاً از همه مواد اشباع شده است.

نشانک

بعد باید یک برس بردارید و از آن برای اعمال روی سطح یک تکه چمن از ماریناد استفاده کنید. آنها باید آن را به طور یکنواخت بپوشانند. سپس گوشت خوک را به قطعات نازک برش می دهند که دور گوشت گاو پیچیده می شود. برای رفع آن، باید کل قطعه را با یک نخ ضخیم و محکم بپیچید. دقیقاً اینگونه است که باید گوشت را در فویل بپزید تا ظرفی آبدار و نرم داشته باشید.

پیک

بعضی از سرآشپزها ترجیح می دهند از آستین مخصوص استفاده کنند، اما همانطور که تمرین نشان داده است، گوشت گاو در فویل بهترین گزینه است. برای انجام این کار، فویل روی میز با یک سطح مات به سمت بیرون باز می شود. سپس یک تکه گوشت گاو پیچیده شده در وسط قرار می گیرد که در چند لایه پیچیده می شود.

گوشت را در فر به مدت سه ساعت در فویل با دمای 180 درجه بپزید. در عین حال، کنترل فرآیند عملیات حرارتی بسیار دشوار است، اما پس از دو ساعت و نیم می توانید فویل را باز کنید و ظرف را از نظر آمادگی بررسی کنید. به این شکل گوشت گاو را می توان نیم ساعت دیگر در فر گذاشت.

سرویس برای میز

گوشت پخته شده در فویل از قبل سرد شده سرو می شود. در عین حال کاملاً از نخ ها و تکه های چربی خلاص می شود. این قطعه در بهترین حالت به نظر می رسدبرش داده شده در یک بشقاب بزرگ. روی آن را با مقدار کمی سبزی تازه تزیین می کنند، اما از سس یا سس استفاده نمی شود. اعتقاد بر این است که آنها فقط طعم واقعی گوشت را خراب می کنند.

این غذا برای استفاده به عنوان پیش غذا در کنار نان تازه پخته شده خوب است. شراب خشک قرمز یا نوشیدنی های قوی تر برای آن مناسب است. چنین گوشتی یک ماده عالی برای ایجاد ساندویچ های خوشمزه خواهد بود که نه تنها آبدار هستند، بلکه می توانند برای مدت طولانی نیز نگهداری شوند.