میوه های هند: میوه شور، انبه، کارامولا، پاپایا. توضیحات، طعم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هنگام رفتن به مقاصد تعطیلات محبوب، به عنوان مثال، به هند، مسافران مبتدی به این موضوع علاقه دارند: چه میوه هایی در آنجا رشد می کنند؟ کدام یک از آنها را می توان خورد و چگونه آن را به درستی انجام داد؟ از این گذشته، غذای ناآشنا می تواند به طور غیرمنتظره ای به هضم غذا آسیب برساند. میوه های هند با طیف نسبتاً گسترده ای از اقلام نشان داده می شوند. به طور سنتی، در کشور یوگی ها و طرفداران نگرش گیاهخواری به جهان، آنها بسیار و با لذت فراوان مصرف می شوند. و یکی از این هدایای جنگل حتی یک نماد ملی است. ما در مورد این و بسیاری چیزهای جالب دیگر در مقاله خود صحبت خواهیم کرد.

میوه های هند

این کشور از نظر مساحت بسیار گسترده است و جمعیت زیادی دارد. در چندین منطقه آب و هوایی به طور همزمان قرار دارد که امکان کشت تعداد زیادی نام گیاهی را فراهم می کند. معروف ترین آنها انبه، میوه شور و پاپایا، گواوا و چیکو، کارامبولا هستند. به طور کلی، یک عجیب و غریب واقعی است. هلو و زردآلو، کیوی، موز، انار و آناناس، سیب و انگور بیشتر برای ما آشنا هستند. چنین فراوانی میوه به این دلیل است که خط الراس هیمالیا مناطق زیادی را می دهدکشورها از بادهای سرد شمال محافظت می کنند و برای رشد جریان های هوا نامطلوب هستند. و به طور کلی، در هند، گردشگران می‌توانند میوه‌هایی را ببینند و طعم آن‌ها را بچشند که ویژگی‌های آب و هوای گرمسیری، نیمه گرمسیری و زیر استوایی و همچنین آب و هوای معتدل است.

انبه

انبه یکی از نمادها و میوه ملی هند است. خود هندوها می گویند که به تعداد گویش ها (طبق داده های تایید نشده، از 800 تا 1000 گونه) از این میوه در کشور رشد می کند. خود این کلمه از تامیل "mang kai" گرفته شده است که به معنای "میوه نارس" ترجمه می شود. میوه ملی هند دارای گونه هایی مانند چاوزا، دوشری، توتاپوری، کزار، نیلام است. میوه برجسته، بزرگ، به اندازه یک هندوانه - bainganpally، پادشاه انواع - آلفونسو. و این همه انبه است! در این کشور، تقریباً هر منطقه می تواند به تنوع خاص خود ببالد. و برای مسافر فرصت مناسبی برای نمونه برداری و انتخاب از میان انواع طعم ها وجود دارد. آنها میوه را به شکل طبیعی و فرآوری شده با نمک و ادویه فلفل می خورند. آنها آبمیوه درست می کنند (به هر حال ، در اتحاد جماهیر شوروی این میوه دقیقاً با شهد انبه خوشمزه وارد شده از یک کشور برادر دوستانه شناخته می شد) ، آجیکا ، شیرینی و به بسیاری از غذاهای آشپزی اضافه می شود. بنابراین تعجب نکنید اگر در مناطق مختلف هند دو نوع میوه مختلف به شما پیشنهاد می شود، اما آنها را در یک کلمه می نامند - انبه!

Passionfruit

درباره شکل ظاهری میوه شور، تا همین اواخر، بسیاری از روس ها کوچکترین چیزی را نداشتند.نمایندگی. در همین حال، در هند، این تاک همیشه سبز که در مناطق استوایی رشد می کند، یا بهتر است بگوییم، میوه های آن بسیار محبوب هستند. اگرچه آمریکای جنوبی زادگاه لیانا در نظر گرفته می شود، اما با موفقیت زیادی در هند (و در سراسر جهان: از اسرائیل تا هاوایی) کشت می شود. اما، به هر حال، نام خود میوه از کلمه هندی آمده است. میوه شور چه شکلی است؟ اینها میوه های گرد به رنگ سبز مایل به زرد با لکه ها هستند. آنها طعم ترش و شیرینی دارند که در گرما کاملاً نیرو می بخشد و رنگ می دهد (بسیار محبوب و خوشمزه - قطعات را با ماست یا آب پرتقال مخلوط کنید). میوه شور به طور گسترده در پزشکی برای تولید دارو استفاده می شود. در خمیر آن مواد مفید زیادی وجود دارد. از جمله آنها آهن است که برای خون سازی و تقویت دفاع ایمنی ضروری است، اسیدهای آمینه و ویتامین ها. این میوه همچنین برای اهداف آرایشی (کرم و ماسک) استفاده می شود.

گاو مرد فقیر

میوه های هند با آووکادو نشان داده می شوند. در اینجا است که این میوه را چنین نام عجیبی می نامند - "گاو مرد فقیر". میوه گیاهی از خانواده لور بسیار مفید و پرکالری است و خود این گیاه دارای تاریخچه ای باستانی است (شاید دایناسورهایی که میلیون ها سال پیش روی زمین زندگی می کردند آن را می خوردند). پالپ یک آووکادوی تازه لطیف، نرم، یادآور روغن در ساختار است، دارای رنگ زرد مایل به سبز است. این میوه دارای فواید بسیاری است و طعم بسیار دلپذیری دارد. در هند به دلیل محتوای کالری (100 گرم / 240 کیلو کالری) "گاو مرد فقیر" نام گرفت و اسید آمینه بیشتری نسبت به مرکبات و موز دارد. جای تعجب نیست که او در سال 1995 بوددر کتاب رکوردها به عنوان مغذی ترین میوه موجود امروزی ذکر شده است.

پاپایا چه شکلی است؟

این میوه ها در تمام قاره هایی که آب و هوای مناسبی دارند کشت می شوند. اما هند یکی از اولین مکان ها را در کشت پاپایا به خود اختصاص داده است: بیش از چهار هزار تن در سال. این گیاه را "درخت خربزه" می نامیدند. پاپایا چه شکلی است؟ از راه دور، میوه ها شبیه خربزه هستند (از این رو نام آن از آن گرفته شده است). خود محصول دارای محتوای کالری کم (39 کیلو کالری / 100 گرم) است که برای متخصصان تغذیه از کشورهای مختلف جالب است. اما همیشه باید به یاد داشته باشید که پاپایا را فقط باید زمانی مصرف کرد که کاملا رسیده باشد. یک میوه نارس برای سلامتی انسان خطرناک است و می تواند باعث واکنش های آلرژیک بسیار جدی شود (بیهوده نیست که از میوه نارس در طب عامیانه به عنوان یک ضد بارداری و داروی قوی برای سقط جنین استفاده می شود). پس در خرید و استفاده از آن نهایت دقت را به خرج دهید.

Carambola

این نیز یک غذای عجیب و غریب بسیار جالب است. این میوه طعم خاصی دارد (به قول طنز کلاسیک) که یادآور مخلوطی از سیب، خیار و انگور فرنگی است. و شبیه یک ستاره است. مردم محلی دو بار در سال برداشت می کنند: 1 - در ژانویه، 2 - مه. کارامولا چگونه خورده می شود؟ این اطلاعات می تواند برای یک مسافر تازه کار بسیار مفید باشد.

1. مستقیم با پوست، بدون لایه برداری. شما باید زردترین میوه را بر اساس نوع پوست انتخاب کنید، سپس گوشت داخل آن رسیده، آبدار و شیرین می شود.
2. چگونه کارامبولا می خورید؟ همچنین می توان آن را با برش تمیز کردبرش ها، برای طعم اصلی به سالاد سبزیجات و میوه اضافه کنید.
3. غذاهای گوشتی نیز با این میوه تزئین می شوند و پای کارامولا اوج هنر آشپزی به حساب می آید.

گواوا

میوه های هند با این میوه بسیار عجیب و غریب نشان داده می شوند. یه جورایی شبیه لیمو میمونه این یک رکورد به طور کلی شناخته شده برای شاخص های ویتامین است (مثلاً در مرکبات بسیار بیشتر از آنها وجود دارد) - گواوا. طعم آن ترش و شیرین است. استفاده در هنر آشپزی مانند مرکبات است: آب میوه، چاشنی غذاها و سالادها برای دادن ترشی، شیرینی، شربت. برای انتخاب گواوا مناسب، مثلاً در بازار گوا یا هند، باید چند تا از این میوه ها را حس کنید. نرم ترین گواوا را بردارید. همچنین لازم است جنین از نظر بریدگی و کبودی بررسی شود. رنگ بیرونی گواوا باید سبز روشن و زرد باشد (میوه های سبز تیره یا قهوه ای را مصرف نکنید). شما می توانید گواوا را به همین شکل بخورید: فقط بشویید و برش بزنید (مثل سیب).

تاریخ

پرکالری ترین میوه های هند خرما (تمر هندی) است. بیش از 100 غذای آشپزی از آنها تهیه می شود. اینها شگفت انگیزترین میوه ها در خواص خود هستند که بیش از هزار سال است که برای تقویت سلامت و ایمنی انسان دعوت شده اند. در حال حاضر ترکیب این محصول طبیعی سرشار از ویتامین ها، ریز عناصر، اسیدهای آمینه، کربوهیدرات های مفید به طور دقیق مورد بررسی قرار گرفته است. دانشمندان می گویند که نیمی از جدول تناوبی بخشی از تاریخ است. آنها ادعا می کنند که در صورت استفاده درغذا فقط خرما و آب است، سپس می توانید بیش از یک سال در سلامت کامل و روحیه خوب ورزش کنید. اما به هر حال، تمام شکوه و جلال گونه های رشد شده در هند توسط ساکنان و گردشگران محلی با لذت مصرف می شود. آنها همچنین می گویند که این میوه های ارزشمند به طور قابل توجهی خطر سکته و بیماری های قلبی را کاهش می دهند، بنابراین، بسیاری از هندوهایی که به طور مرتب خرما می خورند، هرگز از بیماری قلبی رنج نمی برند.

شیرین ترین میوه هند

آنها ساپودیلا یا چیکو هستند. به طعم یک اروپایی، می تواند شبیه مخلوط خاصی از عسل، ملاس، خرمالو، انجیر باشد - قندی و چسبناک. اما، اگرچه پالپ پر از شیرینی است، اما با این وجود، این میوه کالری زیادی ندارد و بنابراین برای تغذیه ارزشمند است (83 کیلو کالری / 100 گرم). در ابتدا ساپودیلا در آمریکای جنوبی رشد کرد، اما از آنجا به هند نقل مکان کرد، جایی که شرایط برای کشت آن بسیار مناسب است.

موز

مثل همه کشورهای گرمسیری، موز در همه جای هند یافت می شود. آنها به معنای واقعی کلمه در همه جا رشد می کنند، اما بسیاری از گونه ها از نظر ظاهری بسیار متفاوت از آنهایی هستند که ما در روسیه به خوردن آنها عادت کرده ایم. آنها از نظر اندازه بزرگتر و از نظر سلیقه اصلی هستند و در بازارها نه از نظر وزنی، بلکه به صورت تکه ای یا در دسته های بزرگ 10-15-20 عددی فروخته می شوند تا بتوانید کل شرکت را کاملاً پر کنید.

کیوی

این "انگور فرنگی چینی" را می توان در توزیع گسترده در هند نیز یافت. اینها توت های بیضی شکل کوچکی هستند که با سطح قهوه ای مایل به کرک مانند انگور فرنگی، فقط بسیار بزرگ هستند. و همچنین کیوی از راه دورپیشخوان البته از نظر ظاهری شبیه یک سیب زمینی معمولی است. در زیر پوست میوه یک پالپ آبدار وجود دارد که بسته به تنوع رنگ آن متفاوت است: از سبز تا زرد. در پالپ - دانه ها ادخال های سیاه رنگی وجود دارد که خوراکی نیز هستند و طعم ترش دارند. خود این محصول شیرین و ترش است و طعم مخلوطی از انگور فرنگی، آناناس و سیب را یادآوری می کند. شما باید یکنواخت، بدون فرورفتگی و خراش، میوه ها را انتخاب کنید، هر چه داخل آن نرم تر و رسیده تر باشد. اگر موارد سخت را مصرف کنید، ممکن است در خانه به خوبی رسیده شوند، فقط باید کمی صبر کنید. این میوه عجیب و غریب (البته چه عجیب است: در قفسه‌های سوپرمارکت‌های روسیه پر از آن است) به روش‌های مختلفی مصرف می‌شود. شما می توانید به همین شکل، پوست کنده و برش خورده بخورید. می توانید بدون بریدن آن را با قاشق بخورید، اما فقط با ایجاد یک سوراخ کوچک روی آن، مانند کلاهک. کیوی همچنین در سالاد میوه و دسر در ترکیب با بستنی و خامه مفید است - فقط انگشتان خود را لیس بزنید! اما، به طور کلی، این میوه کاملاً در قفسه‌های بازارها و مغازه‌ها ریشه دوانده است، بنابراین احتمالاً قبلاً با سفر آشپزی خود به کشورهای عجیب و غریب موفق به امتحانش شده‌اید.