کاسرول برنج شیرین در فر: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاسرول شیرین در فر از زمان های قدیم برای آشپزها شناخته شده است. قبلاً به این غذا کروپنیکی می گفتند. در قدیم غلات زیادی کشت می شد و برنج یکی از پایه های کاسه های مختلف شد. در ابتدا آنها شبیه کوتیا بودند. سپس مواد کمی تغییر کرد و ظرف شکل نهایی خود را به خود گرفت. کاسه برنج حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر ضروری برای یک فرد است. بنابراین، این غذا محکم وارد منوی مهدکودک ها شده است.

چه موادی برای کاسرول برنج استفاده می شود؟

کاسرول برنج شیرین دارای مواد دائمی است. و از قبل می توانید دیگران را به سلیقه خود اضافه کنید. مواد معمولی این غذا برنج پخته شده در شیر، شکر و تخم مرغ است. رایج ترین افزودنی های مورد استفاده میوه تازه، آجیل خرد شده و مربا هستند.

دستور پخت کلاسیک

کاسرول برنج شیرین را می توان طبق دستور کلاسیک تهیه کرد. برای صبحانه مناسب تر است.

مواد لازم:

• 100 گرم برنج؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• سه تخم مرغ؛
• 2 قاشق چایخوری وانیل و شکر دانه ریز؛
• 250ml آب؛
• میوه و توت خشک یا تازه؛
• 25 تا 50 گرم کره.

پخت کاسرول

برنج را شسته و در آب یا شیر می جوشانند. تخم مرغ ها به سفیده و زرده جدا می شوند. کره نرم شده و با چنگال خمیر می شود. سپس زرده و وانیل و شکر گرانول را به آن اضافه می کنند. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. این روش پس از افزودن هر ماده تکرار می شود. پنیر کوتاژ به مخلوط اضافه می شود.

پروتئین ها را به یک کف قوی زده و به توده آماده شده قبلی اضافه می کنند. سپس برنج قرار می گیرد. مخلوط حاصل به شکل آماده شده قرار می گیرد که از قبل با سبزیجات یا کره روغن کاری شده است. برای پخت می توانید از ظروف سیلیکونی مخصوص استفاده کنید. میوه های ریز خرد شده در قالب قرار می گیرند.

کاسرول به مدت 40 دقیقه داخل فر می رود. اگر فرم کوچک است - برای نیم ساعت. کاسرول در دمای 160 تا 180 درجه پخته می شود. این غذا را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد. در هر صورت طعم خود را از دست نمی دهد.

کاسرول شیرین مادربزرگ

دستور پخت غذای مادربزرگ تا حدودی با نسخه کلاسیک آن متفاوت است. از آنجایی که در بین مواد تشکیل دهنده آرد وجود دارد، غذا سیر کننده تر است، بنابراین حتی می توان آن را برای شام نیز سرو کرد.

مواد لازم:

• یک لیتر شیر؛
• 200 گرم برنج؛
• شکر دانه ریز و وانیلینطعم؛
• 100 گرم کره؛
• سه تخم مرغ؛
• یک کیسه کوچک بیکینگ پودر؛
• سه قاشق غذاخوری آرد.

توالی کار

اول برنج را در شیر می جوشانند. سپس وانیل را به آن اضافه می کنیم. همه چیز مخلوط می شود و توده باقی می ماند تا کاملاً خنک شود. در این زمان تخم مرغ ها به سفیده و زرده جدا می شوند. آنها را با شکر گرانول زده و کره نرم شده به مخلوط اضافه می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. این روش پس از افزودن هر وعده از مواد تکرار می شود.

بیکینگ پودر و آرد داخل مخلوط بریزید. سپس - برنج آب پز سرد شده. پروتئین ها به یک کف پایدار زده می شوند و در یک قابلمه قرار می گیرند. فرم با کاغذ پخت پوشانده شده است یا به مقدار زیاد با کره چرب می شود. توده تمام شده کاسرول در یک ظرف گذاشته می شود. فرم را در فر قرار می دهیم تا 180 درجه گرم شود. ظرف به مدت 40 دقیقه پخته می شود. سپس ظرف کمی خنک می شود. روی میز سرو می شود، تکه تکه شده.

دستور پخت یک کاسرول شیرین با مواد مختلف چیست؟

برخی افراد، به ویژه کودکان، غلات را دوست ندارند. سپس دستور پخت کاسرول موز یک گزینه برد-برد خواهد بود. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 100 گرم برنج؛
• دو موز نرم و خیلی رسیده (موزهای سخت مناسب نیستند)؛
• 10 گرم کره؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم چیپس موز؛
• یک پیمانه جوز هندی.

شروع آشپزی

برنج کاملا شسته شده، به نسبت آب با آن ریخته می شود.1:3 و آتش بزنید. شیر اضافه می شود و همه اینها پخته می شود تا کاملا پخته شود. موز با چنگال له می شود یا در مخلوط کن خرد می شود. فرم سخاوتمندانه با کره روغن کاری شده است. پوره موز را با برنج آب پز مخلوط کرده و کمی خرد شده به آن اضافه می کنند. مخلوط را در قالب گذاشته و صاف می کنیم. با چیپس تزئین شده و با جوز هندی خرد شده پاشیده شده است. کاسرول در فر با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم.

کاسرول برنج شیرین با پنیر و میوه ها چندین ماده دیگر دارد:

• سه تخم مرغ؛
• 200 گرم برنج گرد؛
• 60 گرم کشمش؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 3 سیب متوسط؛
• دو لیوان شیر؛
• یک قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر گرانول.

بیایید شروع به ایجاد کنیم

یک لیوان آب به شیر اضافه می کنیم، سپس برنج را ریخته و به مدت 20 دقیقه می پزیم. 2 عدد تخم مرغ را با شکر هم می زنیم. سیب ها را پوست کنده و به مکعب برش می دهیم. آب زیر برنج آبکش می شود و غلات کمی خنک می شوند. سپس پنیر دلمه، کشمش، سیب خرد شده و تخم مرغ زده شده به آن اضافه می شود.

همه چیز کاملاً مخلوط شده است. مخلوط تمام شده در قالبی که با کره چرب شده است ریخته می شود. یک تخم مرغ با خامه ترش زده می شود. سپس لایه بالایی ماهیتابه با این سس پوشانده می شود. به مدت 20 دقیقه داخل فر می‌رود و با دمای 200 درجه می‌پزد.

کاسرول شیرین با مربا، کیوی یا مواد دیگر مطابق با کلاسیک طبخ می شود.اصل ابتدا همه مواد را با هم مخلوط می کنیم سپس در قالب می چینیم و ظرف را به فر می فرستیم.

کاسرول را می توان در آرام پز نیز آماده کرد. با کره روغن کاری می شود و سپس مخلوط تمام شده در یک ظرف قرار می گیرد. کاسرول به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" پخته می شود.

ویژگی های آشپزی

وقتی هل، دارچین یا جوز هندی له شده اضافه می شود طعم تازه ای به خود می گیرد. اگر از میوه های بسیار آبدار و تازه استفاده می شود، بهتر است برش خورده و از قبل تفت داده شوند. سپس ظرف بسیار خوشمزه تر خواهد شد. قابلمه از هم جدا نمی شود و به طور یکنواخت پخته می شود. پروتئین ها پس از زدن ممکن است ته نشین شوند. برای جلوگیری از این امر، آنها را از بالا به پایین به هم می ریزند.

برای اینکه برنج به هم نچسبد ابتدا باید شسته شود تا کدورت آب از بین برود و شفاف شود یا از غلاتی که در کیسه های بسته بندی شده فروخته می شود استفاده کنید. اگر پودر قند وجود ندارد، می توانید آن را با آسیاب شن و ماسه در آسیاب قهوه بدست آورید. برای اینکه کاسرول شیرین بالاتر برود و مطبوع تر و لطیف تر شود، باید تخم مرغ ها را قبل از پخت به زرده و سفیده تقسیم کرده و جداگانه اضافه کنید.

پر کردن و سرو

فیلینگ را نه تنها می توان به صورت لایه لایه قرار داد، بلکه در کل جرم ظرف نیز مخلوط کرد. هنگام سرو آماده، بهتر است از سس شیرینی که از مربا، شیر تغلیظ شده و عسل درست شده است استفاده کنید. سس ها و لعاب های میوه به خوبی کار می کنند.