طرز تهیه سس تند در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در غذاهای سنتی ژاپنی، انواع و اقسام غذاها و چاشنی ها برای آنها وجود دارد که به سادگی در هیچ جای دنیا یافت نمی شوند. این امر دستور تهیه آنها را خاص و بسیار محبوب می کند. پس از بازدید از یک رستوران ژاپنی که در آن سس تند برای سوشی سرو می کنند، بلافاصله تعجب می کنید که چگونه چنین خوشمزه بپزید. علاوه بر این، اگر همه چیز در مورد جزء اصلی ظرف مشخص باشد، پس این سس است که سؤالات زیادی را ایجاد می کند، زیرا طعم آن به قدری جالب و تند است که بلافاصله نمی توان فهمید از چه چیزی تهیه شده است.

در واقع، سس جداگانه ای برای غذاهای ژاپنی وجود ندارد. هر سرآشپز سس تند خود را درست می کند و موادی را به آن اضافه می کند که کاملاً با یک غذای خاص مطابقت دارد. به همین دلیل است که می توانید تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه چنین چاشنی پیدا کنید.

در حال حاضر انواع مختلفی از این سس وجود دارد که در اروپا به خوبی ریشه دوانده و در رستوران های مختلف سرو می شود. در عین حال، همه آنها بر اساس سس مایونز چرب تهیه می شوند که سرآشپزها به تنهایی آن را درست می کنند.

اولین گزینه آشپزی

محبوب ترین سس تند است که بر اساس چاشنی فلفل سریراچا تهیه می شود. برای انجام این کار، آن را در همان مخلوط می کنندبا سس مایونز نسبت داده و بگذارید دم بکشد. سپس مقدار کمی روغن کنجد اضافه کنید که طعم آن را تنظیم می کند.

گزینه دوم آشپزی

سس مایونز چرب نیز به مقدار 300 گرم استفاده می شود و 60 گرم پایه کیمچی و مخلوط پیاز و سیر (40 گرم) در آن می ریزند. جزء اصلی این دستور قلیه ماهی پرنده است که فقط در 20 گرم اضافه می شود.

گزینه رول

برای تهیه سس تند که می توان آن را با رول سرو کرد، باید سس مایونز را گرفته و با سس سویا مخلوط کنید. سپس فلفل قرمز و کیمچی را در ظرف می چینیم. در این مورد، نسبت ها را می توان به صلاحدید خود تنظیم کرد.

سنتی ژاپنی

در این دستور سس تند، ترکیب منحصراً ژاپنی است. برای تهیه آن از سس مایونز مخصوص کوپی استفاده می شود. همچنین حاوی خمیر کیمچی و قلیه ماهی پرنده است. برخی از آشپزها کمی بیشتر سس سویا اضافه می کنند، اما در بیشتر موارد می توان آن را با روغن کنجد جایگزین کرد.

یک دستور غذای ژاپنی دیگر

سس مایونز کیوپی نیز به مقدار 800 گرم لازم است 75 گرم ماساگو و 100 گرم شیراچی به آن اضافه می شود. همه اینها با روغن کنجد و سیر به مقدار 30 گرم طعم‌دار می‌شود.

دستور پخت آسان

به خصوص برای کسانی که توانایی خرید محصولات ژاپنی را ندارند یا در منطقه ای زندگی می کنند که در دسترس نیستند، یک سس تند ساده ساخته شده است. تمام مواد تشکیل دهنده آن را می توان در یک سوپرمارکت یا فروشگاه معمولی خریداری کرد. مصرف سس مایونز معمولی چربی ضروری است کهو به عنوان پایه عمل می کنند. چند حبه سیر و کمی پاپریکا آسیاب شده داخل آن بریزید. سپس مقدار کمی سس سویا و تاباسکو بریزید. چاشنی تند را می توان با تنتور سرکه روی فلفل چیلی جایگزین کرد. ما نسبت همه محصولات را به صلاحدید و سلیقه خود انتخاب می کنیم.

این دستور العمل ها به شما امکان می دهد از سس شگفت انگیز غذاهای ژاپنی لذت ببرید.