طرز پخت مرغ در فر: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ پخته شده کامل سفره جشن را تزیین می کند، گزینه ای ایده آل برای یک شام خانوادگی خواهد بود و پخت آن کمی زمان می برد. امروز ما دستور العمل های اثبات شده ای را که توسط بسیاری از خانم های خانه دار تایید شده است را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

مرغ شور

برخی در مورد این دستور غذا تردید دارند و بسیار بیهوده! این ظرف قرمز، نسبتاً شور، آبدار و بسیار خوشمزه می شود! زیبایی این دستور غذا در نبود هر گونه مواد اضافی است. فقط طعم مرغ طبیعی، بدون روغن و ادویه. پس چگونه یک مرغ کامل را در فر بپزید؟

روی یک ورقه پخت، یا یک ورقه پخت، باید یک کیلوگرم نمک را به طور مساوی پخش کنید. نه، زیاد نخواهد بود!

فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید و لاشه را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نمک نه بیشتر و نه کمتر خواهد شد. آب مرغ شروع به حل کردن نمک می کند و این بخار لاشه را می پوشاند و آن را با نمک پر می کند. پوستخوب سرخ کنید، نازک و قرمز شوید! راز غذا: تا زمان پخت در فر را باز نکنید تا بخار آن خارج نشود.

وقتی مرغ آماده شد، مرغ را از نمک جدا کنید، اضافه آن را تکان دهید، روی ظرف بچینید و با سبزی و سبزیجات تازه تزئین کنید!

دستور العمل آسان مرغ پخته

بیایید یک مرغ لذیذ، سرخ‌رنگ و نرم بپزیم. طبخ آن نسبت به نسخه قبلی زمان بیشتری می برد، اما ارزشش را دارد!

مواد لازم:

• لاشه مرغ برای یک و نیم کیلوگرم؛
• سه قاشق خامه ترش/سس مایونز؛
• ادویه ها؛
• نمک؛
• چهار حبه سیر.

برای اینکه گوشت آبدار و یکنواخت نمک زده شود، این کار را انجام می دهیم: مرغ را با نمک و ادویه بمالید. سپس، یک قاشق چایخوری نمک را در نصف لیوان آب رقیق کنید، محلول را داخل سرنگ بکشید، لاشه را به گوشتی ترین قسمت ها تزریق کنید: سینه، ران. می گذاریم کمی خیس بخورد و بعد حبه های سیر را داخلش می ریزیم که کاملا پوست کنده شده اند و لاشه را با خامه ترش یا سس مایونز خوب چرب می کنیم.

ورقه پخت را با روغن چرب کنید، بدون آن می توانید انجام دهید. مرغ را می گذاریم، با آستین کباب می پوشانیم. یک ورقه پخت را به مدت یک ساعت به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم.

بعد از یک ساعت آستین را بردارید، دوباره لاشه را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید و به رنگ قهوه ای طلایی در بیاورید.

مرغ با سیب

هیچ چیز راحت تر از بریان کردن مرغ در فر نیست. با پختن کل لاشه، در زمان صرفه جویی می کنید، زیرا فقط باید آن را با چاشنی مالیده و برای پخت بفرستید.زمان مشخص. اگر منتظر مهمان هستید، از این دستور غذا استفاده کنید. گوشت کمی شیرین، بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد و ظاهر ظرف بسیار اشتها آور است! بیایید طرز پخت مرغ با سیب را بیاموزیم.

محصولات برای آشپزی:

• لاشه مرغ با وزن حدود یک کیلوگرم؛
• سه سیب کوچک (سبز یا قرمز)؛
• یک چهارم فنجان آلو؛
• یک دو حبه سیر؛
• دو قاشق غذاخوری ویسکی؛
• دو قاشق غذاخوری پوست لیمو، همان مقدار عسل؛
• رزماری، آویشن، نمک و فلفل.

دستور پخت مرغ پخته ساده است، اگرچه به مواد زیادی نیاز دارد. آشپزی به این صورت:

1. سیب ها را باید به صورت ورقه ای برش دهید، آلو - ریز. با سیر فشرده و ویسکی مخلوط کنید، بگذارید کمی خیس بخورد.
2. داخل لاشه را با نمک رنده کنید، با فیلینگ سیب و آلو پر کنید.
3. اگر عسل غلیظ است، آن را در حمام بخار آب کنید، پوست، رزماری و آویشن، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. لاشه را با این مخلوط بمالید.
4. اگر قیمه باقی مانده است، آن را روی مرغ قرار دهید، ظرف معطر تر می شود.
5. فر باید تا 200 درجه گرم شود، لاشه پر شده را به مدت 40-45 دقیقه داخل آن بفرستید. آماده بودن ظرف با یک پوسته طلایی یکنواخت و آب مرغ شفاف مشخص می شود.

مرغ با سیب زمینی

چگونه مرغ کامل را با سیب زمینی بپزیم؟ سخت تر از بدون آن نیست. ما نیاز داریم:

• لاشه مرغ;
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• ادویه؛
• پنج دندانسیر؛
• یک دو قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک.

لاشه را می شوییم، آن را با دستمال کاغذی پاک می کنیم. در مکان های گوشتی برش هایی ایجاد می کنیم، یک چهارم حبه سیر را در آنها قرار می دهیم. سس مایونز را با نمک و ادویه مخلوط کنید، لاشه را با آن بمالید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

سیب زمینی ها را باید پوست گرفته و ورقه ای برش دهید، اگر کوچک است، می توانید آن را کامل بگذارید. روی مرغ را با سیب زمینی می پوشانیم، در آب و چربی اختصاص داده شده پخته می شود.

اگر لاشه تا یک کیلوگرم است، باید آن را به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. اگر مرغ تا دو کیلوگرم باشد، 1 ساعت و 45 دقیقه طول می کشد.

در طول پخت باید گهگاهی در فر را باز کنید و سیب زمینی ها را برگردانید تا هر برش از آب مرغ پر شود و خوب پخته شود.

مرغ با لیمو

دستور پخت مرغ در فر با لیمو هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! گوشت با نرمی، عطر و آبدار بودن شگفت زده خواهد شد!

مواد لازم:

• مرغ کامل؛
• دو لیمو؛
• یک دو حبه سیر (اگر خیلی تند نیست، می توانید از بیشتر استفاده کنید)؛
• ادویه و نمک؛
• نصف قاشق چایخوری پودر خردل؛
• دو قاشق غذاخوری از هر روغن گیاهی (بی بو).

لیموها را باید نصف کنید، آب آن را در یک کاسه فشار دهید. همه ادویه ها، نمک، خردل، روغن، سیر فشرده شده را داخل آن بریزید، مخلوط کنید. لاشه را با این مخلوط هم در خارج و هم از داخل کاملا مالش دهید. آنچه از لیمو باقی مانده است، در مرغ قرار دهید. بقیه آب چاشنی شده را روی مرغ بریزید.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود، یک ورقه پخت با یک لاشه در آن قرار دهید. به مدت یک ساعت و نیم یا کمتر بپزید تا زمانی که آب آن شفاف شود. هر از گاهی لاشه را با شیره ای که از آن خارج می شود آبیاری کنید. وقتی آماده شد، باید بقایای لیمو را از لاشه جدا کنید.

مرغ شکم پر با برنج

باز هم دستور پخت را پیشنهاد می کنیم که طبق آن چاشنی بلافاصله آماده می شود.

محصولات:

• لاشه مرغ;
• دویست گرم برنج (لیوان)؛
• نصف فنجان تخمه آفتابگردان پوست کنده؛
• پنجاه گرم کره؛
• پیاز کوچک؛
• سیر - چهار حبه؛
• نمک؛
• قاشق مایونز.

برنجرا باید بجوشانید تا نرم شود، آبکشی کنید و آبکش کنید. پیاز را خیلی ریز خرد کنید، در روغن نباتی تفت دهید. برنج، دانه ها و پیاز، نمک را مخلوط کنید.

روی لاشه برش هایی ایجاد می کنیم که یک سوم حبه های سیر را داخل آن قرار می دهیم. مرغ را با چاشنی آماده شده پر کنید. سس مایونز را نمک بزنید، مرغ را با آن بمالید.

حدود یک ساعت بپزید - بستگی به اندازه لاشه دارد، آمادگی با رژگونه و خلال دندان بررسی می شود - اگر آب شفاف بیرون بیاید، پس ظرف آماده است!

حالا می دانید که چگونه مرغ را بعد از پر کردن مرغ بپزید. این ظرف هم برای یک شام ساده و هم برای پذیرایی از مهمانان مناسب است.

مرغ کبابی

این یک دستور العمل آسان است اما زمان زیادی طول می کشد تا آماده شود. محصولات مورد نیاز:

• جامدمرغ؛
• پاپریکا، نمک، هر ادویه مورد علاقه؛
• پیاز بزرگ.

پیاز را باید چند تکه برش دهید. ادویه ها را با نمک مخلوط کنید، آنها را به داخل و خارج بمالید. پیاز را داخل مرغ بریزید، آن را در کیسه ای قرار دهید و حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید، در حالت ایده آل یک شب.

فر را با دمای ۱۲۰ درجه گرم کنید، لاشه را روی صفحه گریل قرار دهید تا چربی آن خارج شود. یک کاسه فلزی زیر مرغ - کف فر قرار دهید (تا چربی و آب آن جمع شود). حدود پنج ساعت بپزید تا رژگونه ظاهر شود.

مرغ روی آبجو

بیایید ببینیم چگونه مرغ را در یک بطری آبجو بپزیم! گوشت آبدار و بسیار خوشمزه خواهد بود، عطر آن همه خانواده ها را مجذوب خود می کند!

• مرغ کامل؛
• ادویه و نمک مورد علاقه؛
• پنجاه گرم کره؛
• نصف بطری هر آبجو.

کره باید آب شود، با ادویه و نمک مخلوط شود. نصف را در آبجو، نیمی را در مرغ بریزید.

لاشه را روی بطری می گذاریم، آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. حدود یک ساعت و نیم در دمای 180 درجه بپزید.