آیا غذاهای GMO مضر هستند؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-09 15:32

ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی آنهایی هستند که ژنوتیپ اصلاح شده مصنوعی دارند. محصولات GMO برای کاهش هزینه های غذا برای مردم و حیوانات ایجاد می شوند. در روسیه، 17 نوع خط تراریخته از پنج محصول مجاز است - سویا، ذرت، سیب زمینی، برنج، چغندرقند.

اختلافات بر سر ایمنی محصولات مهندسی ژنتیک گاهی شبیه یک جنگ اطلاعاتی برای ذهن و شکم مصرف کنندگان است. نظرات دانشمندان-محققان گاهی برعکس است. چه کسی را باور کنیم؟ آیا درست است که غذاهای GMO را در غیاب نتایج تحقیقات جدی در مقیاس بزرگ مضر بدانیم؟

کدام حرفه ای ارزش در نظر گرفتن دارد؟

• همه محصولات کشاورزی و نژادهای حیوانی نتیجه دخالت انسان در ژنوم گیاهان و نژادهای وحشی هستند (قاطرها قرنهاست که توسط انسان استفاده می شود). مهندسی ژنتیک از این جهت متفاوت است که ژنوم را به صورت هدفمند تغییر می دهد.
• سلول های ما در برابر ژن های خارجی غیرقابل نفوذ هستند. رژیم غذایی روزانه انسان حاوی تعداد زیادی ژن است. و از آنچه می خوریم، مثلاً ماهی، آبشش ما رشد نمی کند.
• مهندسی ژن به شما امکان می دهد رژیم غذایی را به میزان قابل توجهی متنوع کنید، به بهترین طعم و تغذیه برسید.خواص محصول در پزشکی حتی یک شاخه خاص وجود دارد - ژن درمانی که با غنی کردن رژیم غذایی با محصولات جدید سلامت را بهبود می بخشد.

• محصولات GMO ارزان تر از محصولات سنتی هستند و می توانند مشکل کمبود مواد غذایی را در مواجهه با رشد جمعیت جهان و بلایای طبیعی مکرر حل کنند.

• فناوری‌های سنتی تولید محصولات زراعی در شرایط امروزی به طور فعال از محصولات محافظت از گیاهان، از جمله آفت‌کش‌ها و نیترات‌ها استفاده می‌کنند. محصولات GMO ذاتاً در برابر علف‌های هرز و آفات مقاوم هستند، یعنی "بدون مواد شیمیایی" رشد می‌کنند.
• میلیون‌ها نفر به مدت 15 سال از محصولات تراریخته استفاده می‌کنند (در ایالات متحده، سهم محصولات تراریخته امروز به 80 درصد رسیده است، برچسب‌گذاری آنها اختیاری است)، و هیچ عارضه جانبی مشاهده نشده است.

مخالفان گسترش محصولات اصلاح ژنتیکی از خطرات جدی برای سلامت انسان و محیط زیست صحبت می کنند:

• غذاهای حاوی محصولات GMO به دلیل سنتز پروتئین های جدید و خارجی موجود در آن، بالقوه آلرژی زا هستند. هنگام خوردن آنها، اختلالات متابولیک و کاهش ایمنی نیز محتمل است.
• ژنوتیپ ناپایدار گیاهان تراریخته می تواند منجر به تغییر در ترکیب شیمیایی آنها شود. شواهدی وجود دارد که در فرآیند متابولیسم آنها سمومی را تشکیل می دهند که هزار برابر بیشتر از سموم موجود در کشت های طبیعی است.
• خطر توزیع کنترل نشده GMOs در محیط زیست وجود دارد. برخی از گونه های گیاهان انتخاب طبیعی ممکن است به تدریج ناپدید شوند و پس از آناین می تواند زنجیره غذایی حیوانات و کل اکوسیستم ها را تغییر دهد.



• آزمایش های انجام شده روی جوندگان کوچک سرکوب عملکرد تولیدمثلی را به دلیل استفاده از محصولات تراریخته در نسل دوم ثابت می کند (به هر حال، قاطرها عقیم هستند).

طبق قوانین فعلی در روسیه، تولید کننده موظف است در صورتی که محتوای GMO بالاتر از 0.9٪ باشد، روی برچسب محصول نشان دهد. اگر نمی خواهید غذاهای تراریخته بخورید، از لسیتین E322، آرد ذرت و نشاسته، نشاسته اصلاح شده، پروتئین گیاهی هیدرولیز شده در غذا اجتناب کنید.