پای چنجلو با قارچ و گوشت چرخ کرده: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک پای وارونه مقوی و معطر می تواند یک پیش غذای عالی روی میز جشن، یک میان وعده مقوی، صبحانه باشد. یک تکه از چنین پایی برای بردن به کار یا مطالعه به عنوان ناهار راحت است.

ترکیب گوشت، قارچ، پنیر و لوبیا سبز در کیک لایه ای، بدون شک شما را خوشحال می کند. و چقدر زیبا به نظر می رسد - بزاق از یک نگاه بیرون می آید!

بیایید معطل نکنیم و دستور پخت شیفتر را با قارچ و گوشت چرخ کرده به اشتراک بگذاریم.

مواد لازم

برای درست کردن این پای وارونه با قارچ و گوشت چرخ کرده به: نیاز دارید:

• 300 گرم قارچ؛
• 300 گرم پنیر سفت؛
• 0، 5 فنجان برنج؛
• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2 پیاز بزرگ؛
• 300 گرم لوبیا سبز، هویج مکعبی، نخود فرنگی، ذرت.

برای درست کردن پای، می‌توانید سبزیجات مختلف را خودتان جمع‌آوری کنید یا آنها را در کیسه‌هایی از فروشگاه بخرید.

علاوه بر این، باید فیلینگ - خمیر را آماده کنید. برای اوآماده کنید:

• 1 لیوان ماست؛
• 1، 5 فنجان آرد؛
• 3 تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

آه، چه عکس اشتها آوری از پای وارونه! به زودی با طرز تهیه آن آشنا می شویم!

قبل از مونتاژ کردن پای وارونه قارچ و خرد شده همه مواد را برای فیلینگ آماده کنید.

آماده سازی مواد

بیایید با قارچ شروع کنیم. قارچ را می توان هم به صورت کنسرو شده و هم تازه استفاده کرد. تازه ها را زیر آب جاری بشویید، کمی ساق پا را بردارید و به برش های نه چندان نازک برش دهید. یک ماهیتابه عمیق را روی آتش بگذارید و کلسین کنید، با یک قطره روغن نباتی چرب کنید. وقتی داغ شد قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا مایع تبخیر شود. قارچ ها را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید.

گوشت چرخ کرده را به طور طبیعی، یعنی بدون استفاده از مایکروویو یا آب داغ، آب کنید. چند پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید، نمک بزنید، ادویه را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا بپزد.

پنیر را رنده کنید و کنار بگذارید، بهتر است روی آن را با چیزی بپوشانید تا خشک نشود.

سبزیجات یخ زده را از قبل از فریزر خارج کنید تا کمی آب شوند. قبل از فرستادن آنها به پای، قطعات چسبیده به هم را بشکنید.

برنج برای پای وارونه با قارچ و گوشت چرخ کرده، همانطور که باید بجوشانید و چندین بار بشویید. برنج را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شودمایع را با ریختن برنج در یک الک یا یک آبکش خوب خالی کنید.

خمیر

مرحله بعدی پر کردن است. تخم مرغ ها را در ظرفی جدا بشکنید و نمک را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند. به لطف او، خمیر به خوبی بلند می شود. کمی روغن نباتی به آنها اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. کفیر را بریزید، بیکینگ پودر را اضافه کنید. اگر طعم ترش کفیر را دوست ندارید، کمی نوشابه اضافه کنید، ترشی ناخوشایند آن را از بین می برد.

دوباره هم بزنید، سپس آرد و بکینگ پودر را مستقیماً در کاسه الک کنید.

خمیر پای وارونه را با قارچ و گوشت چرخ کرده ورز دهید، باید مایع شود. اگر خمیر برای شما خیلی غلیظ به نظر می رسد، کمی کفیر اضافه کنید.

فقط باقی می ماند که پای وارونه آینده را درست کنید و در فر قرار دهید. کف ظرف فر را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید تا پس از آماده شدن ظرف به راحتی جدا شود. با استفاده از قلم مو روی کاغذ را به آرامی با روغن نباتی بپوشانید.

Pie Shaping

قارچ ها را به عنوان لایه اول کف قالب قرار دهید. سپس آنها را با یک لایه ضخیم پنیر رنده شده بپاشید. سپس برنج و گوشت چرخ کرده را با سبزیجات یخ زده بپوشانید.

پای با قارچ شکل می گیرد، باقی می ماند تا آن را با خمیر پر کنیم. خمیر را به طور یکنواخت روی فیلینگ پخش کنید، قالب را چند بار تکان دهید و روی آن ضربه بزنید تا جرم مایع بین فیلینگ، گوشت چرخ کرده جریان پیدا کند و به برنج برسد.

فر را از قبل با دمای 170 درجه گرم کنید، کیک را به مدت 50-60 دقیقه بگذارید تا بپزد. بسته به کیفیت فر شما، کیک ممکن استسریعتر بپزید یا بیشتر طول بکشد. فراموش نکنید که با خلال دندان یا کبریت تست کنید.

کیک تمام شده را بردارید، بگذارید کمی خنک شود. به لطف کاغذ پخت، به راحتی روی یک سینی پهن می پیچد. لذیذ معطر را تکه تکه کنید و با سس دلخواه سرو کنید. کیک های سرد و گرم فوق العاده خوشمزه هستند.

امیدواریم از دستور پخت ما با عکس لذت برده باشید. پای های وارونه در سفره های ما چندان پرطرفدار نیستند و دست کم گرفتن آنها بسیار بیهوده است. آنها خوشمزه، رضایت بخش، معطر و از مقرون به صرفه ترین محصولات تهیه شده اند.

اشتهای خوب!