کاکائو (نوشیدنی): تولیدکنندگان. نوشیدنی از پودر کاکائو: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در زمستان، می خواهید خلق و خوی خود را بهبود بخشید و قدرت را بازیابی کنید. یک غذای عالی برای این کاکائو (نوشیدنی) است. کافی است یک فنجان از آن را بنوشید، خوشحال می شوید، خوشحال می شوید. شکلات و کاکائو در کارهای فعال جسمی یا ذهنی بسیار مفید هستند، به آنها ضد افسردگی عالی نیز می گویند. این نوشیدنی در صبح باعث نشاط و نشاط می شود و عصرها خستگی و استرس را برطرف می کند. یعنی برای کسانی که نمی توانند قهوه بنوشند، کاکائو بدون کافئین جایگزین مناسبی خواهد بود.

چگونه طلای قهوه ای کلاسیک درست کنیم

برای تهیه چنین نوشیدنی به «طلای شکلاتی»، آب یا شیر و شکر نیاز داریم. کاکائو با دومی مخلوط می شود و با شیر داغ (مقدار کمی) یا آب رقیق می شود. سپس مایع باقیمانده باید به جوش بیاید، "طلای شکلاتی" رقیق شده باید در آنجا اضافه شود و دوباره به جوش بیاید.در حین هم زدن می توانید مشروب یا رام، شیر تغلیظ شده، جوز هندی، وانیل یا دارچین را به نوشیدنی آماده اضافه کنید.

کاکائو (نوشیدنی ها) بهتر است از فنجان های بزرگ با دیواره های ضخیم نوشیده شود که اجازه نمی دهد کاملاً خنک شود و به شما امکان می دهد عطر و طعم نوشیدنی را احساس کنید. آن را ترجیحا با کوکی ها، اشترودل سیب یا کیک اسفنجی سرو کنید. پیش از این، در زمان شوروی، ما فقط چند نوع کاکائو را می شناختیم که یکی از آنها "برچسب طلایی" است.

تولیدکنندگان مدرن پودر خوشمزه

اکنون در روسیه می توانید انواع مختلفی از "طلای شکلاتی" را در فروشگاه ها خریداری کنید. به خصوص در مسکو. ما چند مثال می زنیم، اما برخی از آنها ersatz هستند. به عنوان مثال، "Hot Chocolate"، "Tamba Black Soybean"، یک پودر مکزیکی بسیار خوب، کاکائو اوکراینی "Brumi"، "Van"، "MACCHOCOLATE" در مسکو فروخته می شود. همچنین یک "برچسب طلایی" معروف در فروش وجود دارد. همه پودرها - بدون هیچ گونه افزودنی، "طلای شکلاتی" واقعی هستند، فقط مقداری از قطعات آماده شده وجود دارد که فقط باید آب جوش اضافه کنید و می توانید بنوشید.

طعم خوبی دارند، اما اغلب کاکائو خالص نیستند. قبلا تعداد زیادی ersatz به فروش می رسید که طعم چندان خوبی نداشت. اکنون تولیدکنندگان در حال تلاش برای تولید کاکائو (نوشیدنی) بهتر هستند، زیرا رقابت وجود دارد و مصرف کنندگان به سادگی از خرید منصرف می شوند. به جای سود، تولیدکنندگان آسیب خواهند دید.

چرا این نوشیدنی اینطور است؟مفید

این نوشیدنی تأثیر خوبی بر تولید اندورفین برای بدن، هورمون شادی به نام آن دارد. نوشیدن شکلات برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید است. از این گذشته، حاوی پلی فنول هایی است که می تواند ویسکوزیته خون را کاهش دهد، فشار خون را تثبیت کند، خطر بیماری های عروقی و قلبی را کاهش دهد و همچنین به مبارزه با افسردگی و استرس کمک کند. کاکائو (نوشیدنی ها) حاوی تئوبرومین است که خاصیت ادرارآوری خوبی دارد. بسیار کم، تقریباً بدون کافئین، اما مقدار زیادی مس، آهن، منیزیم و کلسیم دارد.

برای میان وعده بعد از ظهر، مصرف آن با عسل و میوه های خشک توصیه می شود. ترکیب "طلای شکلاتی" حاوی رنگدانه ملانین است، اشعه های گرما را جذب می کند، از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند، به طوری که آفتاب سوختگی و اشعه مادون قرمز وجود ندارد. اما باید این لحظه را به خاطر بسپارید: 100 گرم نوشیدنی 400 کالری دارد. به همین دلیل، کسانی که مراقب وزن خود هستند باید مراقب نوشیدن این نوشیدنی باشند.

دستور العمل های طلایی شکلاتی

حالا به شما می گوییم نوشیدنی هایی که از پودر کاکائو تهیه می شوند چیست. مثلاً با شیر تغلیظ شده و شکلات تهیه کنید. ما به مواد زیر نیاز داریم: دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 500 میلی لیتر شیر، شیر تغلیظ شده به مزه، 20 گرم شکلات تلخ، دارچین یا چیپس شکلات برای تزئین. طرز تهیه: شیر را گرم کنید سپس تکه های کاکائو و شاه بلوط را اضافه کنید. برای جلوگیری از توده، با لیسک مخلوط کنید. مرحله بعدی این است که آن را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. حالا اضافه کنیدو شیر تغلیظ شده را هم بزنید.

باقی مانده است که در فنجان ها بریزید و به سلیقه تزئین کنید: دارچین یا شکلات چیپسی. بیا با شیر کاکائو درست کنیم. این شامل 20 گرم پودر، 400 میلی لیتر شیر، 20 گرم شکر، به صورت اختیاری - جوز هندی، وانیل یا دارچین است. دستور غذا بسیار شبیه به اولین است. مصرف کاکائو (نوشیدنی) محلول برای کودکان رایج است. آنها را خیلی دوست دارند. فرموله شده با وانیلین، نمک، شکر، پودر طلای شکلات، تقویت کننده ها، اسید فولیک، اسید پانتوتنیک، بیوتین، نیاسین، ویتامین های B12، B6، B2، B1، C و E.

نوشیدنی های کاکائو، دستور العمل های آزمایشی

در هر یک از دستورها، کاکائو طبیعی رنده شده ذکر شده است، اما می توانید آن را با پودر معمولی جایگزین کنید. ما فراپوچینو درست می کنیم. برای انجام این کار، به محصولات زیر نیاز دارید: کاکائو رنده شده - دو قاشق چایخوری، اسپرسو دوبل - 20 گرم، خامه 10٪ - 350 میلی لیتر، شکر به مزه. خامه را گرم کنید، اما به جوش نیاورید. کاکائو و قهوه و سپس شکر را به آنها اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و آخرین چیز - در فنجان ها بریزید.

حالا "طلای شکلاتی" با بستنی. برای این مورد نیاز داریم: شکر - 20 گرم، کاکائو رنده شده - یک قاشق چایخوری، شیر - 100 گرم، بستنی خامه ای - 50 گرم.

تهیه بسیار ساده است: بستنی را در لیوان بریزید و کاکائو خنک شده را اضافه کنید. همه، از نی بنوشید.

آشپزی "طلای قهوه ای" با تخم مرغ. مواد لازم: شکر - 25 گرم، آب - 30 گرم، مایه کاکائو - یک قاشق چایخوریقاشق، شیر - 150 گرم، نیمی از زرده. زرده را با شکر بزنید سپس نوشیدنی کاکائویی آماده شده را اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید.

چرا کاکائو بنوشیم، تاریخچه آن

کاکائو (نوشیدنی ها) در مکزیک کشت شد. ساکنان آن که آزتک ها بودند از آن به این صورت استفاده می کردند: ابتدا به میوه هایی که می مالیدند ادویه های بسیار تند و در برخی موارد عسل اضافه می کردند و نوشیدنی معطری به نام شکلاتل درست می کردند. مشخص نیست که آیا این درست است یا نه، اما امپراتور اینکاها، مونتزوما، هر روز تا 50 کاسه از این نوشیدنی می نوشید و به طور غیرعادی قوی بود، انرژی و قدرت زیادی داشت.

آزتک ها آنقدر ارزش داشتند که برای مدت طولانی میوه های کاکائو واحد پولی بودند. به عنوان مثال، برای 500 دانه "طلای قهوه ای" می شد، کم یا زیاد، یک برده خرید. فاتحان اسپانیایی که در قرن شانزدهم مکزیک را فتح کردند، میوه های "طلای شکلاتی" را برای پادشاه خود آوردند و گفتند که آزتک ها چگونه از آن استفاده می کردند. برای مدت طولانی این امتیاز پادشاهان بود. اما پس از 150 سال، کاکائو در سراسر اروپا مد شد. حتی در حال حاضر نیز محبوب است، فقط نام آن تغییر کرده است.

دستور پخت پودر کاکائو

اغلب از پودر کاکائو برای تهیه نوشیدنی ما استفاده می شود، اما می تواند متفاوت باشد. در فروشگاه ها، اغلب به شکل بسته بندی است، برای استفاده در خانه محبوب است، زیرا به راحتی حل می شود. در برخی موسسات، می توانید آن را از پودر کاکائو طبیعی امتحان کنید. این پودر کیفیت بسیار بالایی دارد.مقدار زیادی کره، بسیار بیشتر از کاکائو معمولی، که می توانید آن را در یک فروشگاه معمولی بخرید. پودر به شکل طبیعی خود نامحلول است و باید جوشانده شود.

خیلی ساده متفاوت است: اگر آن را بین انگشتان خود بمالید، روی آنها می ماند، مانند گرد و غبار خرد نمی شود. اکثر مردم ترجیح می دهند نوشیدنی های ساده را با پودر کاکائو درست کنند. دستور غذا در مرحله بعدی است. مواد زیر مورد نیاز است: شکر - دو قاشق چایخوری، "طلای قهوه ای" - یک قاشق چایخوری، آب جوش - نصف لیوان، شیر - 11 میلی لیتر. کاکائو و شکر را در یک فنجان بریزید، نیمی از ظرف را با آب جوش دم کنید، هم بزنید، شیر را اضافه کنید، اغلب خام. می توانید شیر را با کاکائو بجوشانید.