پای ورزره مولداوی با کلم - ویژگی های آشپزی، دستور العمل و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می‌توانید کاملاً مطمئن باشید که هر خانم خانه‌داری که عاشق آشپزی است، حتماً می‌خواهد ورزره - پای مولداویایی با کلم را با دستان خود بپزد. این غذا در آشپزی نام برده محبوب و سنتی است. پر کردن پای ها می تواند هر کدام باشد. با این حال، در اصل کلم ترش یا کلم خام بود. کمی بعد سیب، سیب زمینی، گوشت و غیره ظاهر شد

این شیرینی به جای نان سر سفره سرو می شود. اساساً همراه با اولین ظروف مایع استفاده می شد. اما امروزه می توان آنها را با چای مصرف کرد. پس از همه، همه چیز به پر کردن بستگی دارد!

آشپزی می تواند توسط هر کسی که می خواهد انجام دهد. در مقاله می توانید دستور العمل های پیشنهادی برای پای را مشاهده کنید. و همچنین عکس های آنها. و در پایان مقاله می توانید ویدیویی در این زمینه تماشا کنید.

پای مولداوی با کلم ورزره: دستور العمل مرحله به مرحله

با کلم ترش سنتی شروع کنید. ماشما نیاز دارید:

• آرد - 2 فنجان؛
• آب نمک - نصف لیوان؛
• روغن نباتی - همچنین نصف فنجان؛
• کلم ترش - 450 گرم؛
• پیاز - یک پیاز؛
• برنج - 80 گرم.

شروع پر کردن:

1. در یک کاسه، آرد، آب نمک و کره را مخلوط کنید.
2. بعد از آن، 25 دقیقه با حوله یا پارچه بپوشانید.
3. برنج را بردارید و تقریباً تا زمانی که پخته شود بپزید.
4. پیاز را ریز خرد کرده تفت دهید.
5. کلم خرد شده و فشرده را به آن اضافه کنید.
6. همه را برای حدود 10 دقیقه بجوشانید.
7. پس از خاموش شدن، مخلوط را به برنج اضافه کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل.

گرفتن خمیر:

1. آن را به 12 توپ مساوی تقسیم کنید.
2. همه را به صورت لایه های نازک به شکل مستطیل در می آوریم.
3. بعد، فیلینگ ها را روی هر لبه لایه خمیر پخش کنید.
4. قرار دادن لبه های بالا و پایین به شکل رول.
5. فر را از قبل گرم کنید. دما باید 180 درجه سانتیگراد باشد.
6. محصولات را با زرده آغشته کرده و با کنجد پاشیده و روی سینی فر قرار دهید.
7. پای های مولداوی را با کلم ورزره می فرستیم تا به مدت 30 دقیقه در فر بپزند.

تمام شد!

گزینه دیگری برای پخت پای

بیایید ترکیب پای های مولداوی را با کلم ورزره کمی تغییر دهیم. جالب خواهد بود! مواد مورد نیاز:

• نمک - یک خرج;
• آرد - 310 گرم؛
• آب گرم - نصف لیوان؛
• روغن نباتی - همچنیننصف لیوان؛
• یک سر کلم سفید - یک چهارم؛
• پیاز بزرگ؛
• هویج کوچک - 1 عدد؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

شروع به کار:

1. آرد را در یک کاسه الک کنید. پس از آن، آب گرم خوب جوشیده را اضافه کنید.
2. همه را با روغن نباتی مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید.
3. هم بزنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.

در حالی که خمیر ما در حال استراحت است، می توانیم شروع به پر کردن کنیم:

1. کلم را برش دهید.
2. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و سه عدد هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
4. ابتدا پیاز را در تابه سرخ می کنیم. بعد هویج را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. بعد کلم را اضافه کنید. وقتی سبزیجات پخته شدند سرخ کردن را تمام می کنیم.
5. نمک و فلفل به میزان دلخواه. فیلینگ خوشمزه را برای ورساره می گذاریم - پای مولداوی با کلم خنک شود.

برگشت به خمیر:

1. یک تکه کوچک از آن را بردارید و آن را نازک رول کنید.
2. دو قاشق چایخوری از فیلینگ کلم را روی لایه نازک به دست آمده بمالید.
3. بعد روی فیلینگ را با قسمتی از لایه می پوشانیم و بعد از کناره ها پر می کنیم.
4. بعد از آن، پای را با رول بچرخانید.
5. فر را با دمای تقریبی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، ظرف را حدود 20 دقیقه بپزید. آنها باید در پایان پخت قهوه ای طلایی شوند.

Verzere - پای کلم مولداوی - آماده!

آزمایش با مرغ چرخ کرده

بیایید خطر پختن همان کیک ها را بپذیریم، اما فقط باگوشت مرغ. مواد لازم برای خمیر مانند دستور قبلی است. فقط پر کردن تغییر کرده است:

• گوشت چرخ کرده;
• تعظیم;
• ادویه و نمک.

بیایید برای پای خود گوشت چرخ کرده آماده کنیم:

1. آن را با پیاز سرخ کنید تا کاملا پخته شود.
2. با چاشنی و نمک بپاشید.

نکته: اگر تکه گوشت خوبی دارید، گوشت چرخ کرده را با چرخ گوشت آماده کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید). یک تکه گوشت آب پز هم مناسب است.

خمیر را به روش قبلی درست کنید:

1. خمیر دم کرده را به شکل سوسیس کشیده و تکه تکه کنید. قطعات را تا حد امکان نازک باز کنید.
2. فیلینگ را روی لبه لایه ها قرار دهید.
3. همه چیز را مانند پنکیک گرد کنید.
4. صفحه پخت را با کاغذ روغنی که قبلاً با روغن نباتی چرب کرده اید می پوشانیم.
5. پای ها را در آنجا قرار دهید، با برس تخم مرغ بمالید و با کنجد بپاشید.
6. آنها را حدود 20 دقیقه در فر با همان دمای قبل - 180 درجه بپزید.

پای های شما آماده است!

آزمایش با سیب

حالا بیایید سعی کنیم پای ورزره مولداوی را با سیب بپزیم. برای این ما نیاز داریم:

• آب - نصف لیوان؛
• روغن گیاهی - به همان مقدار؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• آرد - 2 فنجان؛
• سیب - 1 کیلوگرم؛
• قند؛
• دارچین - نصف قاشق چایخوری؛
• کره – 50 گرم.

آشپزیخمیر:

1. نمک را به یک لیوان آب گرم اضافه کنید و هم بزنید.
2. تا لبه با روغن نباتی پر کنید.
3. محتویات لیوان را در ظرفی بریزید و آرد گندم را در آنجا الک کنید.
4. خمیر را با قاشق ورز دهید. باید نرم، کره ای و لایه لایه باشد.
5. آن را روی میز بگذارید و به ورز دادن ادامه دهید. اگر خمیر هنوز شل بود مقداری آرد بپاشید. روی آن را با فیلم بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.

شروع پر کردن:

1. سیب ها را می گیریم، وسط هر کدام را برش می دهیم. به صورت مکعبی برش دهید، با کره از قبل ذوب شده در تابه بچینید.
2. بعد از نرم شدن سیب ها روی آنها شکر و دارچین بپاشید. تا آماده شدن نهایی به پختن ادامه می دهیم.

خمیر شما قبلاً در این مدت "استراحت" کرده است:

1. آن را به 15-17 قطعه کوچک تقسیم کنید.
2. هر کدام از آنها را نازک به شکل مستطیل در می آوریم.
3. فیلم را روی یک لبه قرار دهید، با خمیر بپوشانید، کناره ها را بپیچید و به شکل رول بپیچید.
4. آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و مانند دستورهای قبلی عمل کنید.
5. به مدت 20-25 دقیقه به فر بفرستید.

می توانید شروع به خوردن کنید.

چگونه مردم در مورد نویسنده صحبت می کنند

لازم به ذکر است که هرکسی سلیقه های متفاوتی دارد و ممکن است کسی از این کیک ها خوشش نیاید اما یک نفر دیوانه آن ها شود. اما در بیشتر موارد، verzere - کیک های مولداوی با کلم و سایر مواد پرکننده - مورد علاقه بسیاری است. به همین دلیل بیشتر شدندپخت و پز و جستجو برای دستور العمل های مختلف در اینترنت.

ویدئو در مورد پخت پای ورزره مولداوی

برای وضوح، در زیر یک بررسی ویدئویی از آماده سازی پای های مورد نظر ما آمده است.

اشتهای خوب! مطمئن باشید با این غذای خوشمزه حتما عزیزانتان را خشنود خواهید کرد.