2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
هیچ تابستانی بدون سوپ کواس سرد کامل نمی شود. اوکروشکا، یک غذای ساده و بی تکلف متشکل از سبزیجات، مدتهاست که جایگاه افتخاری را در میز شام در روسیه به خود اختصاص داده است.
منصفانه است که تربچه یا شلغم با پیاز چاشنی شده با کواس نان شیرین نشده خانگی را به عنوان نمونه اولیه آن در نظر بگیرید. ترکیب این غذا در طول زمان دستخوش تغییرات قابل توجهی شده است. بعداً از مواد مختلفی برای بامیه استفاده شد. و با افزودن سبزیجات ریز خرد شده، پیاز و گوشت، چاشنی ادویه و سبزی تازه شروع به یک خورش سرد کرد. رسم بر این بود که آن را پیش غذا می دانستند و نه آن طور که ما اکنون به آن عادت کرده ایم، سوپ. در زمان های قدیم، کواس به طور جداگانه در کوزه های سفالی سرو می شد. اما سیب زمینی - به نظر می رسد که جزء اصلی و سنتی ظرف - فقط در آغاز قرن 19 شروع به اضافه شدن کرد. بنابراین، در حال حاضر از چه موادی برای بامیه‌میوه استفاده می‌شود و چگونه آن را درست بپزیم؟
روش آشپزی کلاسیک
امروزه این سوپ سنتی تابستانی از سبزیجات ریز خرد شده با طعمی خنثی تشکیل شده است. سیب زمینی، هویج، خیار تازه، شلغم و روتاباگا بیشتر استفاده می شود.علاوه بر این، شامل گیاهان تند است: جعفری، پیاز سبز، شوید، ترخون، کرفس. جزء اجباری بامیه تخم مرغ آب پز است. توجه ویژه ای به سس، متشکل از کواس مخصوص یا کواس نان معمولی با اضافه کردن مخلوط له شده خردل، پیاز سبز، فلفل سیاه، زرده تخم مرغ و ترب است. همچنین توصیه می شود ظرف را با خامه ترش تازه پر کنید. علاوه بر سبزیجات، بامره نیز وجود دارد که مواد تشکیل دهنده آن شامل گوشت یا حتی ماهی است. در این مورد، به عنوان یک قاعده، از گوشت آب پز بدون چربی از انواع مختلف (ترجیحاً بوقلمون یا خوک) استفاده می شود. از ماهی ها توصیه می شود از ماهی سوف، ماهیان خاویاری یا ماهی کاد استفاده کنید.
چگونه بامیه بامیه خوشمزه بپزیم؟ بیایید اصل کلی را شرح دهیم. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید. آنها را با گوشت یا ماهی از قبل آب پز و خرد شده (در صورت استفاده) مخلوط می کنیم. سپس سس تند را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد. سپس با گیاهان تازه بپاشید و کواس بریزید. در صورت تمایل خامه ترش و/یا سفیده تخم مرغ ریز خرد شده بریزید.
دستور پخت محبوب
بنابراین، اکنون که می دانید چگونه این غذای پرطرفدار را طبخ کنید، بیایید تصمیم بگیریم که کدام مواد برای بامیه بامیه بهترین ترکیب را با یکدیگر دارند. در اینجا یک دستور العمل ساده و رایج است. شما نیاز دارید:
- تخم مرغ آب پز (2 عدد)؛
- سیب زمینی (در پوست آب پز شده، 2 عدد)؛
- سوسیس آب پز (150 گرم)؛
- تربچه (3-4 قطعه)؛
- خیار تازه (2 عدد)؛
- پیاز سبز؛
- شوید;
- خامه ترش;
- ترب رنده شده؛
- نمک؛
- فلفل;
- خردل;
- kvass.
همانطور که می بینید، مواد تشکیل دهنده بامیه بسیار ساده است. تخم مرغ، سیب زمینی، سوسیس، تربچه، خیار را آسیاب کرده و با کواس، خردل (ما از ساده ترین آنها استفاده می کنیم)، ترب کوهی را مخلوط کرده و مزه دار کنید. سوسیس را می توان با گوشت بیضی جایگزین کرد. نمک و فلفل را به ذائقه خود بزنید و سپس کواس را بریزید. سبزی های تازه خرد شده و خامه ترش را اضافه کنید. ظرف آماده است. برای همه شما آرزوی موفقیت داریم.
توصیه شده:
مواد لازم برای شاورما مرغ. دستور پخت شاورما با مرغ در نان پیتا
علی رغم اینکه شاورما در اصل یک غذای عربی بود که در خاورمیانه رایج بود، امروزه در بسیاری از کشورها رایج شده است. تقریباً همه حداقل یک بار در زندگی خود شاورما یا رول مرغ را امتحان کرده اند
برای روزه چه چیزی بپزیم؟ پست عالی: دستور العمل برای غذاهای نذری. غذاهای لذیذ روزه دار - دستور پخت
مهمترین چیز این است که در روزه داری نه تنها باید رژیم خاصی را رعایت کنید، بلکه از نظر روحی نیز باید خود را پاکسازی کنید: قسم نخورید، عصبانی نشوید، دیگران را تحقیر نکنید. بنابراین، در روزه چه چیزی بپزیم تا سیر بمانیم؟ بریم سراغ دستور غذاها
مواد بالاست: چیست؟ نقش مواد بالاست در بدن چیست؟ محتوای مواد بالاست در مواد غذایی
نه چندان دور، اصطلاح "ماده بالاست" به علم معرفی شد. این کلمات نشان دهنده آن دسته از اجزای غذا بود که توسط بدن انسان قابل جذب نبود. برای مدت طولانی، دانشمندان حتی توصیه می کردند از چنین غذایی اجتناب کنید، زیرا به هر حال هیچ معنایی از آن وجود نداشت. اما به لطف تحقیقات زیاد، دنیای علمی متوجه شده است که ماده بالاست نه تنها ضرری ندارد، بلکه سودمند است و به حل بسیاری از مشکلات کمک می کند
گوشت خوک آب پز: دستور العمل های آشپزی. برای گوشت خوک آب پز چه نوع گوشتی لازم است؟ نحوه مارینه کردن گوشت برای گوشت خوک
گوشت خوک آب پز یک شاهکار آشپزی واقعی است که یک تکه گوشت چرب است که در فر پخته می شود. آماده، چنین ظرفی برای تزئین هر میز تعطیلات یا به عنوان پیش غذا برای آبجو یا هر نوع الکل دیگری عالی است. بنابراین، بیایید به چند دستور العمل ساده برای گوشت خوک آب پز آب پز و همچنین ویژگی های پخت و پز نگاه کنیم
برای جلوگیری از آکنه چه بخوریم: قوانین تغذیه سالم، میوه ها، سبزیجات، غلات، هرم غذایی برای دریافت تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم
بسیاری از مردم حتی نمی دانند که غذای آنها روی آکنه تأثیر می گذارد. آنچه می خوریم چگونه می تواند روی پوست ما تأثیر بگذارد؟ هنگامی که سموم یا چربی اضافی و کربوهیدرات های ساده وارد بدن می شود، بلافاصله در صورت منعکس می شود. ممکن است درخشندگی چرب پیدا کند و بثورات روی آن ظاهر شود. اگر عادات غذایی خود را به موقع تغییر ندهید، وضعیت پوست به حدی بدتر می شود که باید به دنبال کمک پزشکی باشید
