با آب مرغ گل گاوزبان خوشمزه درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برشت روی آب مرغ را همه آشپزها دوست ندارند. از این گذشته ، پختن چنین ظرفی با استفاده از گوشت گاو روی استخوان مرسوم است. اما برای یک ناهار رژیمی تر و کم کالری، آب مرغ مناسب است.

بورش قرمز کلاسیک با آب مرغ: دستور پخت با عکس غذای اول تمام شده

تهیه چنین غذایی بسیار ساده تر و سریعتر از آنچه که شامل استفاده از گوشت گاو می شود است. به همین دلیل است که خیلی ها ترجیح می دهند گل گاوزبان را با آب مرغ درست کنند. برای تهیه آن به خودتان نیاز دارید:

• مرغ منجمد یا سرد - ½ لاشه بزرگ؛
• چغندر تازه - 2 غده کوچک؛
• سیب زمینی متوسط - 2 عدد؛
• هویج، پیاز - هر کدام 1 عدد بزرگ؛
• آب لیموی تازه فشرده - 20 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه؛
• کلم تازه - 250-350 گرم.

تهیه مواد لازم برای گل گاوزبان

قبل از درست کردن گل گاوزبان با آب مرغ، باید گوشت مرغ را با دقت پردازش کنید. برای انجام این کار، نیمی از لاشه کاملا شسته شده و تمام عناصر غیر ضروری حذف می شوند.در مرحله بعد اقدام به تهیه سبزیجات کنید.

چغندر، هویج، کلم، سیب زمینی و پیاز پوست گرفته و خرد می شوند. دو محصول اول را روی یک رنده درشت مالیده و بقیه را با یک چاقوی تیز خرد می کنیم.

پختن سوپ قرمز روی اجاق گاز

برش با آب مرغ باید در یک قابلمه عمیق پخته شود. آن را با آب پر می کنند و محصول گوشت را پخش می کنند. به محض جوش آمدن آبگوشت، آن را نمک زده، کف را برداشته، پوشانده و حدود 55 دقیقه بجوشانید. این زمان برای پخت کامل مرغ کافی است. بعداً آن را بیرون آورده، خنک کرده و به قطعات تقسیم می کنیم.

در مورد آبگوشت، بعد از جوشاندن گوشت، کلم تازه، هویج، چغندر و پیاز را داخل آن می ریزند. بعد از ¼ ساعت، سیب زمینی و فلفل را در تابه اضافه کنید تا مزه دار شود. در این ترکیب، ظرف اول باید حدود 25 دقیقه در بسته بپزد. در این مدت، همه سبزیجات نرم می شوند و سوپ را خوشمزه و غنی می کنند.

بعد از تهیه یک شام قرمز و معطر، چند قاشق غذاخوری آبلیمو و گوشت مرغ از قبل خرد شده به آن اضافه می کنند. به این شکل سوپ را 2 تا 3 دقیقه دیگر می جوشانیم و از روی اجاق برداشته و به مدت ¼ ساعت کنار می گذاریم.

کشیدن ظرف سر میز

گل گاوزبان با آب مرغ چگونه سرو شود؟ دستور تهیه این غذا شامل استفاده از بشقاب های عمیق است. آنها با بورش پر می شوند و سپس به میز ناهار خوری ارائه می شوند. همچنین می توانید سبزی خرد شده و کمی خامه ترش تازه را به بشقاب اضافه کنید.

آشپزی گل گاوزبان خاکشیر در خانه

بر کسی پوشیده نیست که میزان کالری گل گاوزبان روی آب مرغ بسیار کمتر از کالری سوپ استخوان گاو است. با این حال، بسیاری از سرآشپزها ادعا می کنند که چنین غذایی رژیمی نیست. از این گذشته، چغندر که جزء اصلی این شام است، بسیار سیر کننده و پرکالری است. بنابراین، بسیاری از کارشناسان توصیه می کنند از خاکشیر معمولی برای تهیه یک سوپ سالم و سالم استفاده کنید.

گل گاوزبان خاکشیر یک غذای ساده و سبک است. هیچ چیز پیچیده ای در تهیه آن وجود ندارد. برای اطمینان از این موضوع، توصیه می کنیم خودتان این کار را انجام دهید. برای این شما نیاز دارید:

• مرغ - ½ لاشه بزرگ؛
• ترشک تازه - 2 دسته بزرگ؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• هویج، پیاز - هر کدام 1 عدد بزرگ؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه؛
• خامه ترش - برای سرو.

تهیه مواد برای گل گاوزبان سبز

گل گاوزبان سبز با آب مرغ به روشی مشابه سوپ قرمز با چغندر تهیه می شود. اول از همه، شما باید پرنده را پردازش کنید. نیمی از لاشه کاملا شسته می شود و پس از آن تمام عناصر غیرقابل خوردن از آن جدا می شود.

در مورد سیب زمینی، پیاز و هویج، آنها پوست گرفته و خرد می شوند. دو سبزی اول را به مکعب خرد می کنیم و هویج را روی یک رنده بزرگ می مالیم. تمام خاکشیر تازه نیز جداگانه شسته می شود. پس از آن با چاقوی تیز (نه خیلی ریز) بریده می شود.

چگونه آشپزی کنیمگل گاوزبان سبز روی اجاق گاز؟

پخت گاوزبان سبز در آب مرغ زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. ابتدا مرغ را در قابلمه عمیقی بریزید و سپس آن را پر از آب کنید و روی آتش شدید قرار دهید.

بعد از نمک زدن اجزا، آنها را به جوش می آورند. پس از برداشتن تمام کف به دست آمده، سوپ را با درب می پوشانیم و به این شکل حدود 50 دقیقه می پزیم.

به محض اینکه فرآورده گوشتی نرم شد آن را خارج کرده و خنک کرده و خرد می کنند. در همان زمان، هویج، پیاز و سیب زمینی به طور متناوب در آبگوشت گذاشته می شوند. بعد از فلفل زدن به دلخواه ظرف را دوباره به جوش می آورند و حدود 20 دقیقه می جوشانند.

بعد از زمان، خاکشیر تازه به آبگوشت تمام شده اضافه می شود. پس از جوشاندن، سوپ برای 7-10 دقیقه دیگر پخته می شود. در انتها، گوشت مرغ از قبل پخته و خرد شده را در تابه می چینیم. بعد از 3 دقیقه، سوپ را از روی اجاق برداشته و به مدت نیم ساعت در آن را می گذاریم.

چگونه در میز شام حاضر شویم؟

گل گاوزبان سبز که با آب مرغ درست می شود بسیار خوشمزه و غیرعادی است. بعد از اینکه سوپ کمی زیر درب دم کرد، روی بشقاب ها گذاشته می شود. همچنین در هر وعده یک قاشق خامه ترش تازه (به سلیقه) بریزید. سرو چنین غذایی برای اعضای خانواده باید گرم و با یک تکه نان تازه باشد.

خلاصه

اکنون می دانید که گل گاوزبان خانگی را می توان نه تنها روی استخوان گاو، بلکه با مرغ معمولی نیز طبخ کرد. علاوه بر این، چنین سوپی را می توان با استفاده از خاکشیر درست کرد. در این صورت ناهار شما کم کالری و بیشتر می شودمفید این غذا برای کسانی که مشکلات گوارشی و به طور کلی دستگاه گوارش دارند ایده آل است.

اشتهای خوب!