"دریاچه قو" - کیکی که بهترین دسر شد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای خوشحال کردن مهمانان در یک شام جشن یا یک خانواده در یک روز عادی، می توانید "دریاچه قو" (کیک) تهیه کنید. چندین دستور پخت مختلف دارد و نتیجه طبق نظر کسانی که آشپزی کردند فراتر از حد انتظار است!

دستور پخت از سامول. مواد لازم

سامول آدمیان می داند چگونه از محصولات معمولی یک غذای خوشمزه درست کند. کیک "دریاچه قو" سامول به مواد زیر نیاز دارد:

• یک دوجین تخم مرغ.
• یک پوند شکر.
• کاکائو - 150 گرم.
• بیکینگ پودر - 5 گرم.
• کره - نیم کیلو.
• آرد - 60 گرم.
• شیر - 140 میلی لیتر.
• گردو - 100 گرم.
• نیم کیلو شیر تغلیظ شده.
• سیتریک اسید - 1 گرم.
• پودر شکر - 150 گرم.
• خامه - 200 گرم.
• نشاسته ذرت - 105 گرم.

پیشرفت کار

"دریاچه قو" - کیکی که شامل کیک اسفنجی، وافل، مرنگ، خامه، آیسینگ و تزئینات است.

با بیسکویت شروع کنید:

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
2. آنها را با 100 گرم شکر مخلوط کنید و در دو مرحله بمالید تا سفید شوند.
3. نشاسته را با بکینگ پودر مخلوط کنید.
4. زرده ها را بزنید و الک کنید.
5. همه چیز را هم بزنید.
6. سفیده تخم مرغ را با 100 گرم شکر بزنید.
7. یک چهارم پروتئین ها را به توده به دست آمده اضافه کنید. مخلوط کنید.
8. همین کار را بعداً با باقی مانده سفیده تخم مرغ انجام دهید.
9. کف قالب را با قلمو کره بمالید و آرد بپاشید.
10. خمیر را داخل قالب بریزید.
11. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت نیم ساعت در آن بپزید.
12. کیک ها را خنک کنید و به دو قسمت تقسیم کنید.

مرنگ:

1. چهار سنجاب با 200 گرم شکر می زنند.
2. آجیل و خرده وافل را به آنها اضافه کنید.
3. پوسته را روی سینی فر و ظرف فر را روی آن قرار دهید. یک دایره داخل آن بکشید و پوست را برگردانید.
4. توده به دست آمده در مرحله اول را به طور مساوی در امتداد کانتور توزیع کنید.
5. همین کار را روی ورقه پخت دیگر انجام دهید.
6. در دمای 160 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
7. وقتی زمان تمام شد، کیک ها باید یک ساعت دیگر داخل آن بمانند.

کرم:

1. شیر تغلیظ شده را به مدت نیم ساعت بپزید، خنک شود.
2. کره را یک دقیقه بزنید و به تدریج شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
3. بین دو کیک بیسکویتی، دو کیک مرنگی که هر کدام با خامه آغشته شده است قرار دهید. کناره ها و رویه را فراموش نکنید.
4. به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید. سپس یک بار دیگر روی و کناره ها را چرب کرده و برای همان زمان بردارید.

لعاب:

1. 100 گرم کره ذوب شده را با 100 گرم شیر مخلوط کنید وشکر.
2. جرم به دست آمده را به جوش بیاورید.
3. 100 گرم کاکائو را الک کنید و به مایه اضافه کنید و سه دقیقه دیگر بپزید. مدام هم بزنید.
4. روی کیک مایه کیک بریزید و یک ساعت در یخچال بگذارید.

حالا بالاخره "دریاچه قو" را تشکیل می دهید - کیک نیز باید تزئین شود، برای این کار شما نیاز دارید:

1. 75 گرم شکر، اسید سیتریک و تخم مرغ را بزنید.
2. یک کیسه شیرینی را با این پر کنید.
3. 5 گردن و 10 بال را شکل دهید.
4. با شکر بپاشید.
5. ساعت در دمای 100 درجه در فر خشک شود. سپس یک ساعت آنجا را ترک کنید.
6. خامه فرم گرفته و 100 گرم شکر.
7. روی کیک، 5 اسلاید شبیه بدن قوها را به تصویر بکشید، گردن و بالها را به آنها بچسبانید.

کیک دریاچه قو از سامول آماده است. پخت و پز زمان زیادی می برد، اما همه مراحل ساده هستند و نتیجه ارزشش را دارد.

دستور پخت آسان

چگونه کیک دریاچه قو را آسانتر و سریعتر درست کنیم؟ بگیر:

• یک پوند آرد.
• خامه ترش - 200 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.
• شکر - 400 گرم.
• نوشابه آب شده (قاشق غذاخوری).
• کیک وافل.
• شیشه شیر تغلیظ شده آب پز.
• کره، 200 گرم.
• شکلات تخته ای.
• گردو.

پیشرفت:

1. زرده را از پروتئین جدا کنید.
2. آن را با شکر (200 گرم) و خامه ترش مخلوط کنید.
3. آرد، کاکائو، نوشابه آب شده را اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید،تا زمانی که به دستان شما نچسبد.
5. دو کیک مربعی را باز کرده و برش دهید.
6. بفرستید به فر با دمای ۱۸۰ درجه صبر کنید تا کیک ها کاملا پخته شوند.
7. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید و بقیه شکر را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
8. حالا جرم به دست آمده را روی کیک های آماده قرار دهید.
9. گردو بپاشید.
10. بپزید تا مرنگ درست شود. باحال.
11. شیر تغلیظ شده را با کره بزنید.
12. هر کیک را به این ترتیب پخش کنید: بیسکویت، وافل، وافل، بیسکویت.
13. شکلات را در بن ماری ذوب کنید و روی کیک بریزید.

معلوم شد کیک دریاچه قو. دستور غذا ساده تر از سامول است و هر کس در مورد طعم و مزه خود تصمیم می گیرد.

جواهرات

برای اینکه این غذا شبیه دریاچه قو شود، کیک باید مطابق آن تزئین شود. برای این کار می توانید از روش سامول، مجسمه های آماده خوراکی گل ختمی یا حتی سوغاتی استفاده کنید. در مورد دوم، اعتقاد بر این است که دسر آخرین خواهد بود، اما در حال حاضر فقط برای زیبایی روی میز می ایستد. چوب های کاناپه با پرندگان در انتها ظاهر خوبی خواهند داشت. هنرمندان می توانند تصویری از یک دریاچه را با خامه و یخ نقاشی کنند.

کیک دریاچه قو را آماده کنید - و یک دسر خوشمزه تضمین شده است!