ترشی در مولتی پز با جو: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Rassolnik - همان سوپ، اما با اضافه کردن ترشی. این ویژگی ظرف است و بقیه مواد را می توان به صلاحدید خود اضافه کرد. نکته اصلی این است که دومین عنصر اصلی وجود دارد - سیب زمینی. Rassolnik یک غذای سنتی روسی است که در قرن 15 ظاهر شد. طبق دستور اول، محلول لیمو به ظرف اضافه شد و در قرن نوزدهم با آب نمک جایگزین شد.

امروزه تعداد زیادی دستور پخت ترشی وجود دارد که به افزودن ترشی محدود نمی شود. اگرچه یک نسخه کلاسیک از آشپزی وجود دارد. در این مقاله چندین دستور پخت ترشی در آهسته پز را در نظر خواهیم گرفت. به لطف این دستگاه می توان در کمترین زمان ممکن یک غذا را با حفظ تمام مواد مفید در آن تهیه کرد.

یکی دیگر از مزیت های پخت ترشی در آرام پز این است که کافی است تمام مواد لازم را در آن بریزید، حالت را تنظیم کنید و به کار خود ادامه دهید. صدای مشخص شما را در مورد آماده سازی ظرف مطلع می کند. بعد از آن بگذارید ترشی چند دقیقه زیر درب بسته بماند و می توانید سرو کنید.

ترشی کلاسیک

این دستور غذا بیشتر استمردم روسیه عاشق همه چیز شدند، بیایید سعی کنیم یک ترشی کلاسیک را در آرام پز با جو و خیار بپزیم.

مواد لازم:

• 200 گرم گوشت گاو.
• نصف لیوان جو مروارید.
• یک هویج سایز متوسط.
• یک جفت سیب زمینی.
• سه ترشی کوچک. اگر خیار بزرگ باشد، دو عدد کافی است.
• نصف لیوان ترشی خیار آرام پز.
• یک پیاز کوچک.
• 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
• یک و نیم لیتر مایع. می تواند آب یا آبگوشت باشد.
• 150 گرم خامه ترش.
• ادویه، فلفل آسیاب شده و نمک ریز به طعم اضافه کنید.

فرآیند آشپزی

حدود ۲ ساعت طول می کشد تا یک ترشی کلاسیک در آرام پز با جو تهیه شود. مزیت چنین ظرفی با استفاده از دستگاه این است که جو نیازی به خیساندن ندارد. در آرام پز هضم نمی شود و آماده می شود.

در مرحله اول همه سبزی ها را آماده می کنیم. آنها باید شسته و ریز خرد شوند. در این صورت خیارها را به روش معمولی بسته می گیریم. گزینه کلاسیک نگهداری آنها را اسیدی ترین می کند، که برای تهیه ترشی عالی است.

سبزی های آماده شده را بعد از ریختن کمی روغن نباتی در کاسه مولتی پز می فرستیم. می توانید از روغن زیتون هم استفاده کنید، اما چون در حال آماده سازی کلاسیک غذا هستیم، استفاده خواهیم کردگل آفتابگردان. حالت "پخت" را تنظیم می کنیم و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه سرخ می کنیم.

بعد از اضافه کردن رب گوجه فرنگی. اجازه دهید مواد برای چند دقیقه بجوشد. در این فاصله بقیه مواد را آماده کنید. جو مروارید را بشویید. گوشت را از فیلم ها تمیز کنید، زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن. سیب زمینی ها باید شسته شوند، پوست کنده شوند و به مکعب بریده شوند. اگر تصمیم دارید ترشی را روی آبگوشت بپزید، ابتدا گوشت را باید آب پز کنید، اگر نه، آن را خام اضافه کنید.

بنابراین بعد از اینکه سبزی ها کمی در رب گوجه خورش شدند، برای آنها گوشت، غلات و سیب زمینی بفرستید. همه چیز را با آب یا آبگوشت بریزید و حالت "خاموش" را تنظیم کنید. تمام 2 ساعت، در حالی که غذا در حال آماده شدن است، می توانید به کار خود بپردازید. 10 دقیقه قبل از خاموش کردن ظرف، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. وقتی مولتی پز اعلام آمادگی کرد، بلافاصله درب آن را باز نکنید، بلکه بگذارید ظرف دم بکشد. بهتر است با خامه ترش سرو شود. کمی ادویه به ترشی اضافه می کند.

ترشی رژیمی با کرفس

ترشی کرفس پخته شده در آرام پز تبدیل به غذای مورد علاقه خانواده شما خواهد شد. به خصوص برای کسانی که رژیم دارند مناسب است. نکته اصلی این است که خامه ترش اضافه نکنید.

مواد لازم:

• 400 گرم گوشت گاو بدون چربی.
• 150 گرم جو مروارید.
• چند تکه ترشی. بهتر است از چلیک استفاده کنید.
• 4 سیب زمینی.
• یک دو پیاز.
• یک ریشه کرفس - هر چه بیشتر بهتر.
• قاشق روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.
• فلفل آسیاب شده، نمک ریز و سبزی تازه به طعم اضافه می شود.
• 200 میلی لیتر آب نمک.

روند درست کردن ترشی در آرام پز: دستور پخت با عکس

در مرحله اول مواد را آماده می کنیم. جو مروارید را زیر آب جاری می شوییم و نیم ساعت می ریزیم. بهتر است از آب گرم استفاده کنید. در طول زمان آب اضافه کنید تا غلات سریعتر خیس بخورند.

در مرحله دوم گوشت را شسته و از هر چیز اضافی جدا می کنیم و با دستمال کاغذی خشک می کنیم. به قطعات کوچک برش دهید.

در مرحله سوم در حال تهیه سبزیجات هستیم. خوب بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید. فقط پیاز را به مکعب های کوچک و سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید.

در مرحله چهارم، روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و حالت "پخت" را روشن کنید. ابتدا گوشت را بچینید. سپس به تدریج سبزیجات را اضافه کنید. خیارها در پایان تفت دادن به کاسه فرستاده می شوند. کل فرآیند بیش از 30 دقیقه طول نخواهد کشید.

در مرحله پنجم حالت "پخت" را به "خورش" تغییر دهید، سیب زمینی را اضافه کنید. آب را در کاسه بریزید تا علامت شدید، درب آن را ببندید. ظرف نباید بیشتر از یک ساعت و نیم پخته شود.

پانزده دقیقه قبل از خاموش کردن، همه ادویه ها و نمک را اضافه کنید. سبزی های ریز خرد شده را باید قبل از سرو روی ظرف بپاشید. به جای خامه ترش ترشی خیار را اضافه کنیدظرف از قبل آماده شده است.

ترشی خوشمزه با قلوه

در قلوه، ترشی معطر و غنی می گیرید. اما در عین حال، ظرف بسیار لطیف و کم کالری خواهد بود.

مواد لازم:

• کله پاچه از دو مرغ.
• 300 گرم گوشت مرغ.
• 100 گرم برنج.
• چند ترشی.
• 3 سیب زمینی.
• یک سر پیاز.
• یک هویج کوچک.
• قاشق غذاخوری کره برای سرخ کردن.
• یک دو حبه سیر.
• دسته سبزی تازه.
• 200 میلی لیتر ترشی خیار.
• نمک ریز، فلفل سفید آسیاب شده و ترخون.

فرآیند تهیه ترشی در آرام پز: دستور پخت کله پاچه

برای شروع، کله پاچه ها را خوب می شوییم. دلها را از باقیمانده خون پاک می کنیم. برای انجام این کار، آنها باید زیر یک جریان قوی آب شسته شوند. جگر را می شوییم و پانزده دقیقه می گذاریم در شیر خیس بخورد. شکم را از داخل برمی گردانیم و پوست ضخیم آن را جدا می کنیم و چند دقیقه در آب می گذاریم. تمام احشاء باید از مجاری اضافی و چربی تمیز شوند. نصف کردیم. گوشت مرغ، در این مورد از فیله استفاده می کنیم، شسته و با دستمال کاغذی خشک می کنیم. برنج را با آب بریزید.

مرحله بعدی تمیز کردن و بریدن سبزیجات است. همه سبزیجات، به جز سیب زمینی، به صورت نوار برش داده می شوند. اکنون کره را به کاسه مولتی کوکر می فرستیم و حالت "پخت" را روشن می کنیم. سبزیجات را پانزده دقیقه تفت دهید. در پایان سرخ کردن، خیار را اضافه کنید. پس از آن، ما بقیه مواد را به سبزیجات می فرستیم - سیب زمینی، کله پاچه، ریزفیله مرغ خرد شده، برنج. آب را داخل کاسه بریزید و حالت "خاموش" را تنظیم کنید.

بعد از چهل دقیقه پخت، سیر ریز خرد شده، ریشه ترخون، نمک و فلفل را داخل کاسه می فرستیم. خیارشور را حداقل یک ساعت دیگر در آرام پز می گذاریم تا بپزد. قبل از سرو، روی ظرف را با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

ترشی پیس آبگوشت

این نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای سالم نیز هست. علاوه بر این، حاوی حداقل کالری است و تهیه آن بسیار آسان است.

مواد لازم:

• یک لیتر آب ماهی. برای تهیه آن توصیه می شود از ماهی رودخانه ای استفاده شود.
• 200 گرم ماهی آب پز. آبگوشت را بردارید.
• یک لیوان جو مروارید.
• یک جفت هویج کوچک.
• به همان میزان سیب زمینی.
• 3 ترشی.
• یک پیاز کوچک.
• نمک ریز، فلفل آسیاب شده و چند برگ بو.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

دستورالعمل

یکی دیگر از دستور العمل های ترشی با جو مروارید در اجاق آهسته برای شما کاملاً غیرعادی به نظر می رسد و شما را شگفت زده خواهد کرد. روغن را در کاسه چند پز بریزید و پیاز و هویج ریز خرد شده را به مدت 15 دقیقه بفرستید و حالت "پخت" را تنظیم کنید. در پایان سرخ کردن، خیار را اضافه کنید.

بعد از سبزیجات، جو از قبل آماده شده، سیب زمینی خرد شده را می فرستیم و همه چیز را با آب ماهی پر می کنیم. ما حالت "خاموش" را برای یک ساعت تنظیم می کنیم. 10 دقیقه قبل از خاموش شدن، ماهی، خلیج را می فرستیمبرگ و ادویه جات ترشی جات ترشی ماهی بهتر است با سبزی تازه سرو شود.