شراب کشمش در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

توت کشمش یک ماده عالی برای تهیه شراب خانگی است. به عنوان یک ماده شراب، می توانید آنها را به طور کامل با برس یا بدون آنها و همچنین آب توت استفاده کنید. علاوه بر این، شراب از انواع توت از انواع مختلف برای مخلوط کردن، یعنی مخلوط کردن به منظور دادن طعم، قدرت یا عطر متفاوت به نوشیدنی عالی است.

برای درست کردن شراب در خانه، می توانید انواع توت را مصرف کنید. در عین حال، لازم است که خواص طعمی مختلف انواع توت ها را نیز در نظر گرفت: شراب سفره با رنگ طلایی دلپذیر از گونه های سفید این درختچه به دست می آید و وجود برس ها و شاخه ها به نوشیدنی قابض می بخشد. توت‌های سیاه و قرمز سرشار از اسید هستند و بوی قوی دارند، بنابراین شراب حاصل از این انواع توت معمولاً با آب یا نوشیدنی‌های ساخته شده از میوه‌های اسیدی کمتر رقیق می‌شود.

برای تهیه شراب از توت، به انواع توت ها، یک ظرف - معمولاً یک بطری یا یک شیشه چند لیتری، و همچنین آب، شکر نیاز دارید. بسته به دستور غذا از ابزار و مواد اضافی استفاده می شود.

شراب انگور سیاه را می توان به شرح زیر تهیه کرد. برداشت در آب و هوای خوب، با دقتتوت های شسته و خشک شده باید له شوند. شما باید این کار را با دستان خود انجام دهید، بدون اینکه یک توت را از دست بدهید. سپس شکر را به میزان 200-250 گرم در هر لیتر توت تازه به خمیر حاصل اضافه کنید. شکر اسیدیته توت ها را از بین می برد و فرآیند تخمیر را فعال می کند، زیرا مخمر شراب بسیار کمی در مویز وجود دارد.

مواد بعدی آب است. برای هر کیلوگرم توت تازه باید 100 میلی لیتر اضافه کنید. برای تخمیر بهتر، توصیه می شود یک مشت کشمش اضافه کنید.

بعد همه مواد را مخلوط کرده، در ظرف را ببندید و حدود یک هفته در جای خنک قرار دهید، فراموش نکنید که روزانه هم بزنید. هم زدن از تشکیل کپک جلوگیری می کند.

بعد از زمان مقرر، پالپ و آب میوه به رنگ مایل به قرمز غلیظ می رسد. حالا باید پالپ را با پرس یا دستی فشار دهید. برای پاک کردن آب از دانه های توت، باید آن را از طریق یک آبکش صاف کنید. آب فشرده را در ظرفی با آب بند بریزید - یک لوله خروجی گاز در درب آن، در حالی که انتهای لوله در یک لیوان آب فرو می‌رود.

تفاله له شده را با آب سرد به مقدار نیم لیتر ریخته و یک هفته می گذاریم تا تخمیر شود سپس شیره به دست آمده را گرفته و به شیره «اول فشار دادن» اضافه می کنیم. کل مخلوط را یک هفته دیگر بگذارید بماند، صاف کنید. به طور جداگانه، باید آب و رسوب را در انتهای ظرف صاف کنید و سپس مخلوط کنید. صاف کرده و به مدت دو تا سه هفته هر هفته هم بزنید. به محض اینکه رسوب تشکیل نشد، شراب توت خانگی آماده است!

اینگونه می توانید شراب انگور سفید درست کنید. بسیاری از خوراک شناسان ادعا می کنند که طعم ایناین نوشیدنی شبیه یک شراب انگور واقعی است. به عنوان یک قاعده، شراب تهیه شده از توت های سفید خشک است و برخی از شراب سازان سعی می کنند با افزودن شکر ترشی را از بین ببرند. اما این عمل تقریباً به طور کامل طعم طبیعی میوه را "از بین می برد". شرابی که در ابتدا آماده شده است دارای حداکثر قدرت 11٪ است. در صورت تمایل، می توانید شراب مویز را با افزودن ودکا یا الکل در مرحله نهایی "تقویت" کنید.