بادام هندی، کالری در هر 100 گرم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بادام هندی در سراسر جهان بسیار محبوب است. نام های دیگری نیز دارد: آناکاردیوم غربی، گردوی هندی، آکاجو. نه تنها برای مواد غذایی، بلکه برای مقاصد پزشکی و صنعتی نیز استفاده می شود. بسیاری از کارشناسان آن را غذای آینده می نامند. مزایای این محصول بسیار گسترده است.

بادام هندی چیست

گردوی هندی درختی زینتی از خانواده سماق است. میوه های این گیاه یک محصول غذایی نسبتاً رایج است. یک درخت همیشه سبز به ارتفاع 10-12 متر رشد می کند. این نزدیکترین خویشاوند درخت لاکی، انبه، پیچک سمی، پسته و درخت فلفل پرو است.

از نظر ظاهری، میوه آنکاردیوم غربی بسیار غیر معمول است و از دو قسمت تشکیل شده است. بزرگترین آنها یک ساقه متورم با اندازه چشمگیر است (به آن سیب کاز می گویند)، قسمت کوچکتر خود مهره است که با یک پوسته سخت پوشیده شده است. به نظر می رسد یک کامای چاق با یک دانه در داخل. وزن تقریبی یک آجیل از دو گرم تجاوز نمی کند، با این حال، محتوای کالری بادام هندی برای این وزن قابل توجه است.

وقتی میوه می رسد، خود به خود روی زمین می افتد. بعد ازبه نظر می رسد مصرف فوری این سیب گوشتی مطلوب است، زیرا محصولی فاسد شدنی است. به همین دلیل در کشور ما یافت نمی شود.

در هند چنین درختان زیادی وجود دارد که از آنها بیش از 20 هزار تن میوه به دست می آید. از سیب های آبدار برای تهیه آب میوه، مربا، کنسرو و حتی نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.

ترکیب

آکاجو حاوی مواد مفید زیر است: فسفر، پتاسیم، منیزیم، سدیم، آهن، کلسیم، روی و همچنین کربوهیدرات ها، فیبر غذایی، قندهای طبیعی، فیتوسترول، اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع و همچنین ویتامین PP. ، B1، B2 و E.

خواص مفید

استفاده منظم از بادام هندی به تقویت عروق خونی و قلب کمک می کند. گردوی هندی اثر مفیدی در کاهش سطح قند خون دارد و در هنگام ناراحتی های گوارشی استفاده می شود.

پزشکان توصیه می کنند برای کم خونی و خستگی عصبی از این آجیل ها در منو استفاده کنید، زیرا محتوای کالری بادام هندی به اشباع بدن با عناصر کمیاب ضروری کمک می کند.

علاوه بر این، جوشانده مغز گردو به مقابله با درماتیت، پسوریازیس، اگزما، زگیل و ترک های پوستی کمک می کند و به سایر بیماری های پوستی نیز کمک می کند.

وسترن آناکاردیوم یک عامل مقوی، ضد عفونی کننده، ضد باکتری، محرک و ضد میکروبی است. علاوه بر این، بادام هندی نیز یک داروی مقوی قوی است. تأثیر مفیدی بر سیستم تولید مثل دارد.

کاربرد در کشورهای دیگر

کارشناسان ژاپنی ثابت کردند که درهسته های kakazhu حاوی اجزایی هستند که می توانند باکتری هایی را که به شدت روی مینای دندان تأثیر می گذارند، از بین ببرند. با مراقبت مناسب از دهان و استفاده از این محصول شگفت انگیز، مشکلات دندان ها و لثه ها از بین خواهد رفت.

آمریکای لاتین می تواند "ببالد" که آنها یاد گرفته اند از جوشانده آکاجو برای التهاب و بیماری های دستگاه تنفسی استفاده کنند: برای آسم برونش، آنفولانزا و بیماری های ویروسی مختلف.

در هند از روی پوسته و پوسته مغز خشک جوشانده درست می کنند. به عنوان یک پادزهر قوی برای نیش مارهای سمی استفاده می شود. چنین دارویی به صورت داخلی یا خارجی استفاده می شود، با این حال، رعایت یک دوز خاص مهم است.

ضرر

بادام هندی وقتی خام باشد می تواند به بدن آسیب برساند. بین پوسته و پوسته یک رزین سوزاننده - کاردولا قرار دارد. تماس با پوست ممکن است منجر به سوختگی شدید شیمیایی شود. در محل پوست آسیب دیده، تاول هایی ظاهر می شود که باعث ایجاد درد برای قربانی می شود. به همین دلیل است که برش میوه های گردوی هندی فقط به متخصصان اعتماد دارد. مایع روغنی با سرخ کردن مخصوص خارج می شود و در طی آن سم تبخیر می شود. بعد از این روش می توانید بدون ترس از مسمومیت آجیل بخورید. به هر حال، این سم در صنعت استفاده می شود. برای آغشته کردن چوب و محافظت در برابر پوسیدگی استفاده می شود.

موارد منع مصرف

علی رغم ویژگی های مثبت Anacardium Western، همه مجاز به استفاده از آن نیستند. بنابراین، به عنوان مثال، برای افراد مستعد آلرژی و با فردی توصیه نمی شودعدم تحمل اجزای آناکاردیوم وسترن.

خوردن آن در سه ماهه سوم بارداری نامطلوب است. همچنین بهتر است برای کسانی که در معرض خطر تشکیل سنگ کلیه / شن و ماسه هستند استفاده نشود، زیرا ممکن است این بیماری فعال شود.

ارزش غذایی بادام هندی

علیرغم اینکه کالری بادام هندی بسیار زیاد است (حدود ۶۰۰ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم)، اما در تغذیه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این به این دلیل است که آکاجو در مقایسه با بادام زمینی، بادام و گردو چربی کمی دارد.

محتوای کالری بادام هندی در هر 100 گرم محصول - از 590 تا 630 کالری؛ چربی - 48 گرم، پروتئین - 25 گرم، کربوهیدرات - 13 گرم. کارشناسان می گویند که سهم روزانه بادام هندی نباید بیشتر از 40 گرم باشد.

آجیل هندی در رژیم های غذایی مختلف یافت می شود. بسته به هدف، این آیتم در منو می تواند به افزایش وزن یا کاهش وزن کمک کند. خاصیت آناکاردیوم وسترن این است که به سرعت در بدن جذب می شود و باعث احساس سیری می شود. هنگام مصرف، آکاجو مقدار مورد نیاز غذا و کالری را کاهش می دهد.

Anacardium غربی نیز سرخ شده یافت می شود. محتوای کالری بادام هندی سرخ شده کمتر از حد معمول است و 570 کیلو کالری در 100 گرم محصول است. شاخص های اضافی آجیل نیز در حال تغییر هستند: چربی 42 گرم، پروتئین ها 17 گرم و مقدار کربوهیدرات ها به 31 گرم افزایش می یابد.

اگر محتوای کالری بادام هندی را با سبزیجات، توت ها و میوه ها مقایسه کنید، مطمئناً بیشتر خواهد شد.

چگونه انتخاب کنیم

امروز پیدا کردن و خرید آن دشوار نیستبادام هندی هر سوپرمارکتی انتخابی از آجیل تازه، شور، بو داده و حتی بادام هندی را در عسل یا لعاب شکلاتی ارائه می دهد. اما بیشترین مقدار مواد مغذی در مغز خام یافت می شود.

در انتخاب گردوی هندی باید به ظاهر میوه توجه کرد. آنها باید دست نخورده باشند، بدون آسیب های مختلف، مانند طولانی تر ذخیره می شوند. خشک، چروکیده یا حتی کپک زده نباید مصرف شود.

فریزر بهترین مکان برای نگهداری آن در نظر گرفته می شود. دمای منفی به حفظ کیفیت آنها برای تمام 365 روز کمک می کند. هنگامی که در یخچال نگهداری می شود، آجیل حدود 3 ماه می ماند، اما به سادگی در یک مکان خشک - نه بیشتر از 30 روز. اگر بادام هندی طعم تلخی دارد، باید دور ریخته شود.

گردوی هندی یک محصول بسیار سالم است، با این حال، کاملاً کالری بالایی دارد. محتوای کالری بادام هندی در هر 100 گرم تقریباً 600 کالری است. با وجود این، یک جزء مکرر در رژیم غذایی است. دانشمندان اسپانیایی سال‌هاست که تحقیقاتی را انجام داده‌اند و در نتیجه به این نتیجه رسیده‌اند که استفاده از آکاجو به افزایش وزن کمک نمی‌کند. فقط دو عدد مغزها به دلیل کالری بالایی که دارند می توانند احساس گرسنگی را برای چند ساعت برطرف کنند. میوه های استوایی غنی از ویتامین و خوش طعم برای مدت طولانی انرژی می دهد. با آن، بدن جوانی، نشاط و کارایی خود را از دست نمی دهد.