خمیر پف دار بدون مخمر: دستور العمل ها. از خمیر پف دار بدون مخمر چه بپزیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پخت خوشمزه است. شاید چندان مفید نباشد، اما چگونه می توانید در برابر عطر تازه نان های پخته شده، کیک قرمز رنگ و کلوچه های معطر مقاومت کنید؟

چند دستور پخت شیرینی پف دار بدون مخمر چطور؟ شیرینی پف دار همه کاره است - می توانید از آن هر چیزی درست کنید: پای، کیک، کلوچه، کروسانت و پفک. طعم پفک های شیرین پاشیده شده با شکر را به خاطر دارید؟ و چه پاکت های پفکی با پنیر از خمیر درست می شود! بله، این خمیر هم برای دسرهای شیرین و هم برای تنقلات خوش طعم مناسب است. و مهمتر از همه، خمیر پف دار بدون مخمر ضرر کمتری برای اندام شما دارد، بنابراین به سرعت از شر کالری های اضافی خلاص خواهید شد.

بیایید او را بهتر بشناسیم!

دستور پخت شیرینی پفکی

پفک را می توان در سوپرمارکت خرید یا خودتان درست کنید. از بیرون ممکن است به نظر برسد که این یک فرآیند پر زحمت است، اما در واقع چندان دشوار نیست. این چیزی است که شما نیاز دارید:

• آرد - 2 فنجان؛
• آب - نصف لیوان؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• روغن یامارگارین - 200 گرم؛
• کمی آبلیمو.

آب لیمو و نمک را در آب حل کنید، حدود یک قاشق چایخوری آبلیمو لازم است.

آرد را در ظرفی که از قبل آماده کرده اید الک کنید، این مهم است، زیرا آرد الک شده با اکسیژن اشباع می شود، به این معنی که خمیر هوا بیشتر می شود. آرد را در یک تپه جمع کنید و در آن چاهی درست کنید.

به تدریج آب را داخل فرورفتگی ریخته، خمیر را ورز دهید. نباید به دست و وردنه بچسبد تا باز شود.

مارگارین یا کره را به 5-6 قسمت تقسیم کرده و یکی را بردارید و رنده کنید. روغن باید سرد باشد تا بهتر ساییده شود و نچسبد. بقیه قطعات را در یخچال قرار دهید.

خمیر را به شکل یک لایه نازک دراز باز کنید. کره رنده شده را روی لایه بمالید، از قاشق سرد برای این کار استفاده کنید.

خمیر خود را به چهار قسمت تا کنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

بعد از 20 دقیقه خمیر را پهن کنید، نیازی به پهن کردن آن نیست، این مربع را پهن کرده، کره را رنده کرده، پخش کنید و دوباره به یخچال بفرستید.

این مراحل را تا زمانی که روغن شما تمام شود تکرار کنید.

بعد از 20 دقیقه دیگر منتظر ماندن بعد از آخرین لقمه، می توانید آشپزی را شروع کنید.

خب، با خمیر پف دار بدون مخمر چه بپزیم؟

پفک

اینها ساده ترین دستور العمل های شیرینی پفکی هستند. آنها وقت زیادی از شما نخواهند گرفت. و اگر خمیر را در سوپرمارکت خریداری کرده اید، می توانید در کمترین زمان با دستور غذا کنار بیایید.

حتماً چنین پفکی را از سفره خانه های مدرسه و دانشگاه به یاد دارید، پفک شیرین "Tonges". خمیر تمام شده را باز کنید، آن را به شکل مربع، مثلث یا الماس برش دهید - هر شکلی که دوست دارید. دو یا سه چیز را روی هم بچینید و روی آن شکر بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

پفک را می توان با مواد پرکننده مانند مربای سیب یا شیر تغلیظ شده رقیق کرد و کمی بین لایه های خمیر قرار داد.

پاکت

هر چیزی را می توان به شکل مربع پر کرد، نه تنها شیرینی ها، بلکه، به عنوان مثال، پنیر رنده شده، مقداری سیر و سبزی.

تا کردن پاکت نامه بسیار آسان است. خمیر رول شده را به صورت مربع برش دهید. وسط آن را کمی پر کنید و گوشه های مربع را به سمت آن خم کنید. خوب ببندید و به فر بفرستید.

تغییرهای تاپینگ بسیار متفاوت است، همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.

یک تخم مرغ، سوسیس یا مقداری سبزیجات اضافه کنید. پاکت شیرینی پف دار - یک صبحانه خوشمزه یا یک میان وعده مقوی برای چای.

بنس

نان های پف دار بدون مخمر بسیار آسان درست می شوند. برای مثال سعی کنید آنها را با دارچین بپزید.

خمیر پفکی تمام شده را با رول نازک باز کنید و فیلینگ (شکر دارچینی) را روی کل لایه بمالید. رول کنید و به قطعات ضخیم برش دهید. نان های آینده را روی یک ورقه پخت روی کاغذ قرار دهید و همچنین به مدت 15 دقیقه بپزید. شکر بپاشید. نان های معطر دریافت خواهید کرد، فقط خوشمزه است.

آیا باید تکرار کنم که پر کردن می تواند کاملاً هر چیزی باشد؟

شاخ های پر شده

آیا چیزی لطیف می خواهید؟ از خمیر پف دار بدون مخمر چه بپزیم تا آنقدر دلپذیر و مطبوع شود؟

در مورد مخروط های خوشمزه با پر کردن کرمی ظریف چطور؟ خامه، شیر تغلیظ شده یا خامه فرم گرفته را آماده کنید. درضمن میتونید با توت یا آجیل تزیین کنید خیلی خوشمزه میشه.

خمیر تمام شده را باز کرده و به صورت نوار برش دهید. آنها را روی مخروط پخت بغلتانید و بپزید.

پس از سرد شدن، مخروط ها را جدا کرده و با قیمه پر کنید.

پر کردن شیر تغلیظ شده با آجیل شبیه رول ویفر از دوران کودکی است. چقدر خوشمزه!

کروسانت

دستور العمل های خمیر پف دار بدون مخمر نیز مملو از کروسان های مختلف با انواع پرکننده های مختلف است.

Croissants - عاشقانه به نظر می رسد، اما همچنین بسیار اشتها آور است، این یک دسر عالی است که می توانید خودتان و خیلی سریع آن را بپزید. پر کردن کروسان نیز بسیار متفاوت است، هر کدام را انتخاب کنید، نکته اصلی این است که خوشمزه است. ما می توانیم شکلات، شیر تغلیظ شده، مربا و انواع توت ها، مارمالاد و مارزیپان، مارمالاد و مربا را به شما پیشنهاد کنیم و همچنین پنیر کوتیج را مثلا با وانیل و هلو امتحان کنید.

به هر حال، کروسان ها به عنوان پیش غذا روی میز خوب به نظر می رسند: ژامبون و پنیر چطور؟ یا مرغ و سبزیجات؟ در هر صورت خیلی خوشمزه میشه.

ساده تر از خمیر پف دار بدون مایه کروسان درست می شودساده، فقط خمیر رول شده را به مثلث های بلند برش دهید.

فیلینگ تمام شده را در ضلع پهن مثلث قرار دهید و آن را تا لبه رول کنید. در صورت تمایل می توانید گوشه های کروسان را به شکل شیرینی تا بزنید.

Pies

در دستور العمل های خمیر پف دار بدون مخمر، ما همچنین پای هایی با مواد پرکننده دلچسب و خوشمزه پیدا کردیم.

پای یک صبحانه خوب، یک میان وعده عالی و یک میان وعده ساده برای چای است. خوشمزه است.

از آنجایی که شیرینی پفکی ما جهانی است، فیلینگ پای می تواند هم شیرین و هم شور باشد. به عنوان مثال، گوشت یا کلم.

فیلینگ پای را آماده کنید. کلم با قارچ چطور؟

کلم ها را خرد کنید و قارچ ها را خرد کنید و در ماهیتابه گرم شده بفرستید تا خورش شوند. چاشنی ها، هویج و پیاز مورد علاقه خود را اضافه کنید.

خمیر را باز کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. لایه اول را در ورقه پخت آماده شده قرار دهید و کناره ها را درست کنید. پر کردن کلم تمام شده را بچینید و با لایه دوم بپوشانید. می توانید روی خمیر را مثلا با برش طرح تزئین کنید یا کمی خمیر برای قیطان ها بگذارید. این پای پفکی بدون مخمر را چگونه دوست دارید؟

پای را می توان به هر شکلی تهیه کرد. می توانید رویاپردازی کنید، به عنوان مثال، کیک خود را با چند لایه خمیر لایه برداری کنید، آن را با شکوه تر کنید. رویه پنیر، ژامبون و ترشی را امتحان کنید.

همه مواد را مکعبی خرد کنید، گوجه فرنگی، سبزی ها را اضافه کنید و با جسارت همه چیز را روی خمیر قرار دهید. وقتی پنیر آب می شود چه خوشمزه است، یک جایگزین عالیپیتزا! یک نسخه عالی از پای پفکی.

میان وعده برای آبجو

اگر قصد دارید مدتی با دوستان بنشینید، پس این پیش غذا یک تزیین سفره عالی است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که خمیر را پهن کرده و به نوارهای نازک برش دهید. دقیقاً به همان اندازه ای که به بیکن نیاز دارید. بیکن را روی نوار خمیر قرار دهید، آنها را به صورت مارپیچ بپیچانید و به فر بفرستید. ادویه ها را اضافه کنید و سس کچاپ به عنوان سس عالی است. بسیار خوشمزه.

و چه دستور العمل هایی از خمیر پف دار بدون مخمر می دانید؟