مرغ سرخ شده: دستور العمل آسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ سرخ شده یک افزودنی عالی برای غذاهای جانبی سبزیجات و غلات است. این غذا از گوشت مرغ و سبزیجات خرد شده تهیه می شود. اغلب، کباب را با رب گوجه فرنگی یا سس چاشنی می کنند تا یک سس خوشمزه نیز بدست آید. آشپزهای چاشنی، سرخ کردنی را به عنوان یک غذای کم پیچیدگی دسته بندی می کنند، زیرا به حداقل تجربه و ساده ترین ظروف آشپزخانه نیاز دارد. در اکثر دستور العمل ها، بسیاری از اجزاء را می توان به راحتی با موارد مشابه جایگزین کرد، که فضای زیادی برای خلاقیت می دهد.

یک وعده غذایی ساده روزمره

اگر به این فکر می کنید که برای یک منوی معمولی روزانه از فیله مرغ چه بپزید، حتما به سرخ کردن توجه کنید. فقط با کمی زمان و تلاش، افزودنی عالی به فرنی، پوره سیب زمینی یا غذاهای پاستا خواهید داشت. یک جشن جشن به معنای چیزی دیدنی‌تر است، و برای شام با خانواده بعد از یک روز سخت، کباب کردن یک گزینه عالی است.

چگونه مرغ را قصابی کنیم

ساده ترین راه برای استفاده از این غذا، سینه یا گوشت بریده شده از ران است. مرغ سرخ شده از قطعات کوچک و بدون استخوان درست می شود. اگر یکشما با این کار روبرو هستید که گوشت را از لاشه خود جدا کنید، ابتدا آن را به قطعات تقسیم کنید. بالها و سپس ساق پاها را ببرید. استخوان های ران را از استخوان های لگن در مفصل جدا کنید. لاشه را به پشت برگردانید، 2 قطعه فیله را در امتداد استخوان کیل برش دهید. جدا کردن مرغ در امتداد ستون فقرات معنی ندارد، دشوار است و اصلا ضروری نیست. برای درست کردن آبگوشت می‌توانید تکه‌های پشت و سینه را با استخوان‌های شانه کامل بگذارید.

فیله را تکه تکه کنید، گوشت را از ران ها در امتداد استخوان ها برش دهید و آن را نیز برش دهید. سعی کنید تمام قطعات تقریباً یک اندازه نگه دارید.

اضافه های خوشمزه

مرغ سوخاری خوش طعم تر می شود اگر طعم لطیف گوشت را با سبزیجات تکمیل کنید. به طور سنتی، این غذا با پیاز و هویج پخته می شود. اما سعی کنید یک مشت فلفل دلمه ای خرد شده اضافه کنید - و ظرف به روشی جدید برق می زند. فلفل نه تنها قطعات آبدار را با رایحه تابستان پر می کند، بلکه لهجه های روشنی را به ظاهر ظرف می بخشد. با موسیر مرغ و تره فرنگی هماهنگ می شود، در حالی که ازگیل، کرفس یا زنجبیل به دستیابی به نت های شور غیرعادی کمک می کند. البته نباید به مقدار زیاد ریشه اضافه کنید، یک خرج کوچک کافی است.

نسبت محصولات

ماده غالب این غذا گوشت است. برای یک پوند گوشت مرغ به 1 پیاز، 2 فلفل، یک هویج کوچک نیاز دارید. اگر سبزی ها را روی رنده رنده کنید، همه طعم ها را به سس می دهند. و به صورت نوارها سرخ می شود و آبدار باقی می ماند.

مرغ سرخ شده در کمی روغن پخته شده است.به خصوص اگر از باسن خود استفاده می کنید. شما به حدود 3 قاشق غذاخوری چربی نیاز دارید. اگر قصد دارید سس درست کنید، نصف فنجان آبگوشت و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

آشپزی و سرو

قبل از اینکه مرغ سرخ شده را بپزید، همه مواد را برش دهید و تابه را با روغن گرم کنید. سبزیجات را تفت دهید تا تقریباً پخته شود و در ظرفی بریزید و مراقب باشید روغن در تابه بماند. مرغ را روی حرارت زیاد بدون درپوش سرخ کنید. وقتی آماده شد سبزی را برگردانید و آب گوشت را با رب گوجه فرنگی رقیق شده در آن اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و چند دقیقه بجوشانید.

این غذا را داغ سرو کنید و روی تزیین تقسیم کنید تا سس چکه آن را خیس کند.