آبجو بلژیکی: انواع، قیمت، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می خواهید به بهشت آبجو بروید؟ در این صورت باید به بلژیک بروید! در این کشور، یک فرقه واقعی از این نوشیدنی کف آلود است. برای بلژیکی ها همان چیزی است که برای فرانسوی ها شراب است. بیش از 600 نوع آبجو در سبک های مختلف تولید می کند. در عین حال، هر آبجو بلژیکی که انواع آن در این مقاله توضیح داده شده است، طعمی منحصر به فرد دارد و در نوع خود بی نظیر است.

آلمان، در مقایسه با بلژیک، آبجوسازی های بیشتری دارد، همان چک ها سالانه لیتر بیشتری برای هر نفر می نوشند، در حالی که عشق صدها ساله ساکنان بلژیک به هنر آبجوسازی، مانند فرهنگ و فرهنگ، چند وجهی و عمیق است. غذاهای ملی، آداب و رسوم ریشه دار، که برای شخص دیگری ممکن است شگفت انگیز و عجیب به نظر برسد.

توضیح اینکه چرا چنین فرهنگ جشن و متنوعی در اینجا ایجاد شده است دشوار است. احتمالاً دلیل این امر آب کثیف قرون وسطی بود که به جای آن اغلب این نوشیدنی تولید کلیسا می نوشید. صومعه ها کمک کردندگسترش روش‌های صنفی، خلوص و بومی بودن محصول که امروزه در دنیای غذا به مفاهیمی مد تبدیل شده است.

بلژیک کوچک سرزمین مناطقی است که هر کدام به هویت خود افتخار می کنند. طعم، سبک و دستور العمل های خاص آبجو بلژیکی در اینجا ارزشمند است. تحقیق کامل در مورد همه تنوع آن کار یک عمر است، اما اکنون به محبوب ترین انواع آن می پردازیم.

Floris Kriek (آبجو گیلاس بلژیکی)

آبجوی عجیب و غریب، با طراوت، سبک و تخمیر شده گیلاس که رایحه گیلاس تازه چیده شده دارد. نسبتاً شیرین است و طعم آن کمی تلخ است. این آبجو گیلاس بلژیکی از آب، رازک، گندم و مالت جو تهیه می شود. آب گیلاس تازه به نوشیدنی تمام شده اضافه می شود.

این آبجو 30 درصد آب دارد. این میوه مانند میوه های مشابه هیو بلژیک فلوریس، کمی خنک مصرف می شود، بدون خطر مست شدن به دلیل سطح پایین الکل (3.6٪). خطر در استفاده بیش از حد از این نوشیدنی شگفت انگیز است، زیرا طعم آن در واقع غیرقابل توصیف است و نیاز به تکرار مکرر دارد. هزینه یک لیوان نوشیدنی حدود 180 روبل است.

Trapiste (آبجو Trappist)

6 از 8 آبجوسازی تراپیست در بلژیک واقع شده اند. Westmalle، یک کارخانه آبجوسازی Trappist، اولین نوشیدنی خود را در سال 1836 تولید کرد. Trappiste یک پیگیری مداوم برای خلوص، سنت و کیفیت است. این آبجو بلژیکی به مقدار کم در صومعه ها تولید می شود که می دهدانحصار او.

جالب است که شش صومعه آبجوسازی موجود در سراسر کشور وجود دارد که هر یک محل متفاوتی را نشان می دهند. بنابراین، Achel در یک منطقه سبز و مسطح در نزدیکی مرز هلند واقع شده است. Chime در نزدیکی مرز فرانسه در میان جنگل ها قرار دارد. اوروال - دور به جنوب؛ Rochefort - در نزدیکی تپه ها و جنگل های Ardennes. Westmalle - در شرق، در نزدیکی ایالت زمانی قدرتمند آنتورپ. Westvleteren در نزدیکی دریای شمال واقع شده است.

هزینه یک لیوان این آبجو حدود 250 روبل است.

Lambic (lambic)

Lambik یک آبجو سنتی است که در Pajottenland، نزدیک بروکسل تولید می شود. این آبجو بلژیکی با تخمیر طبیعی با استفاده از مخمر وحشی تولید می شود. این باعث می شود خشک شود، مانند سیب یا شراب، با طعم کمی تلخ و ترش. این نوشیدنی به مدت سه سال در بشکه های شراب شری یا پورت کهنه می شود.

Lambics اغلب شیرین یا مخلوط می شوند. آنها در سبک های مختلفی تولید می شوند که برخی از آنها به تازگی توسط مخاطبان بین المللی شناخته شده اند. هزینه یک بطری 0.5 لیتری 180 روبل است.

ابی

بلژیک شکل گیری فرهنگ آبجوسازی را مدیون راهبانی است که اکثر آنها در جریان انقلاب فرانسه، زمانی که قیام های خشونت آمیز ضد کلیسا به راه افتاد، به عنوان پناهنده وارد کشور شدند. آبجو بلژیک ابی را می توان به عنوان یک برند و همچنین ارتباطی با این رویداد تاریخی در حین ساخت استفاده کردنوشیدنی گواهی شده دقیقاً با صومعه ها مرتبط است. برخی از انواع آن هنوز نام صومعه های معروف را دارند.

هر دو مارک آبجو Abbey و Trappist شامل چندین نوع نوشیدنی به طور همزمان هستند که از نظر ترکیب و قدرت متفاوت هستند، به عنوان مثال، انواع کلاسیک Dubbel، Tripel و Enkels که منعکس کننده تثلیث مقدس هستند و همچنین قدرت واقعی نوشیدنی امروزه برخی از آبجوسازان، Quadrupel، یک آبجو قوی تولید می کنند. قیمت یک لیوان حدود 100 روبل است.

گلدن آل (طلا یا رنگ پریده)

این آبجو بلژیکی می تواند غنی و قوی، با رنگ طلایی و همچنین از نظر قدرت و رنگ روشن تر باشد. دمنوش های طلایی نه خیلی هاپی هستند و نه با ادویه ها طعم دار می شوند. مالت پیلسنر اغلب در تهیه آنها استفاده می شود.

لازم به ذکر است که آبجو دوول نمونه ای از دمنوش طلایی بلژیکی است. به هر حال، تصاویر اهریمنی را می توان در همه انواع آلوهای طلایی ردیابی کرد. آنها توسط خود بلژیکی ها تحسین می شوند، در والونیا آنها را همه جا خواهید یافت. هزینه یک لیوان حدود 300 روبل است.

آبجو سفید بلژیکی

این آبجو تقریباً در دهه 1970 ناپدید شد، زمانی که یک کشاورز جوان کارآفرین شروع به احیای سنت های محلی کرد.

آبجوسازان بلژیکی اغلب ادویه ها را به آبجو خود اضافه می کنند که گشنیز محبوب ترین آنهاست. این یادآور زمانی است که نوشیدنی را بدون رازک دم می‌کردند و آن را با مخلوطی از ادویه‌ها و گیاهان مختلف چاشنی می‌کردند. آبجو سفید ضعیفبسیار با طراوت، به خصوص در تابستان. قیمت متوسط یک لیوان چنین نوشیدنی 130 روبل است.

Red Ale

این غرور واقعی فلاندر غربی است. هنگام تهیه آن از مالت مخصوص تیره استفاده می کنند که به آن رنگ قرمز می دهد. در عین حال، برای بهبود کیفیت، آبجو جوان را با آبجوی کهنه شده مخلوط می‌کنند.

این دمنوش طعم کمی ترش دارد. با تخمیر طبیعی تهیه می شود، در حالی که در بشکه های بلوط تا 2 سال پیر می شود. معمولا طعم‌دهنده‌های آن رایحه‌های میوه‌ای کمی تلخ و غنی را نشان می‌دهند. جالب اینجاست که عرق قرمز بیشتر طعمی شبیه شراب دارد. یک بطری از این آلو 150 روبل برای شما هزینه خواهد داشت.

Brown Ale

فلاندر غربی، همانطور که قبلاً آموختیم، به خاطر دمنوش قرمزش معروف است. اما همسایه‌اش از شرق قهوه‌ای است.

Oud Bruin ترکیبی از آبجوهای قدیمی و جوان است. از نظر طعم به لامبیک نزدیک است. بسیاری از انواع این نوشیدنی با افزودن طعم های میوه ای نرم و درخشان می شوند. یک بطری از این آبجو به طور متوسط برای شما 280 روبل هزینه دارد.

Saison (آبجو فصلی)

در طول ماه‌های مرطوب و سرد زمستان، کشاورزان در والونیای دوردست کتری‌های آب‌جوی خود را برای دم کردن آلی که خیلی قوی و با طراوت نیست راه می‌اندازند.

گاهی با ادویه و همچنین با گندم می جوشانند. قدرت چنین نوشیدنی کمتر از 5٪ نیست. قیمت آبجو فصلی به طور متوسط 190 روبل است.

قوم

گینس ساده را فراموش کنید! آبجو بلژیکی Stout قوی تر، پیچیده تر و کمتر شیرین است. گینس، غول نوشیدنی، حتی نسخه ای از Stout خود را برای فروش به یک خبره آبجو بلژیکی منتشر کرد.

Gueuze نوعی لامبیک تخمیر شده بطری است که به مدت بیست سال تصفیه و قدیمی شده است. فارو ("فارو") - نسخه کمتر قوی با شکر. آبجو بلژیکی Kriek ("جیغ") در ترکیب خود دارای گیلاس ترش است که به نوشیدنی طعم ترش و خشک می دهد. لامبیک های میوه ای امروزه در بسیاری از کشورها بسیار محبوب هستند، اگرچه بسیاری از آنها لامبیک های معتبر نیستند.

قیمت یک لیوان چنین آبجو 300 روبل است.

و این تازه شروع کار است، فقط یک معرفی کوتاه از محبوب ترین آبجوهای محلی. اگرچه بسیاری از ویژگی های شگفت انگیز بیشتری وجود دارد. به عنوان مثال، هر آبجو دارای لیوان های مخصوصی است که برای برند خود آبجو ساخته شده است. همچنین علم و هنر سرو کردن آبجو با غذاهای مختلف ملی جالب است.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که به این کشور کوچک شگفت‌انگیز بروید و در حالی که انواع آبجوهای بلژیکی را امتحان کنید، یک تور غذای واقعی داشته باشید!