ژله زغال اخته: روش های پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زغال اخته اغلب در درمان مردمی استفاده و استفاده می شود. ژله بلوبری برای کسانی که مشکلات دستگاه گوارش دارند بسیار مناسب است.

فواید زغال اخته

زغال اخته دارای خواص مفید زیادی است: تانن، پتاسیم، کلسیم، سدیم، اسید مالیک، فسفر و آهن. تفاله توت نیز برای بدن انسان مفید است. پزشکان پخت ژله بلوبری را در وهله اول برای افرادی که از بیماری هایی مانند ورم معده و زخم رنج می برند توصیه می کنند. او به خوبی و به سرعت با التهاب داخل معده مقابله می کند. و ژله بلوبری به اسهال کمک می کند. چنین نوشیدنی می تواند به سرعت و برای مدت طولانی کافی باشد، اما کاملاً کالری بالایی دارد. بنابراین به عنوان رژیم غذایی یا تغذیه مناسب مناسب نیست.

بسیاری از متخصصان تغذیه خوردن آن را در مقادیر معقول و پرهیز از مصرف آن توصیه می کنند. از زغال اخته، می توانید برای زمستان مواد خالی تهیه کنید، یا آن را برای تابستان خشک کنید. ATهر دو گزینه، یک گزینه عالی برای سلامتی و رفع تشنگی خواهد بود. در زمستان، با کمک کمپوت های چنین توت ها، می توانید سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید و مشکلات مختلف سلامتی را از بین ببرید. در تابستان، کمپوت یا ژله زغال اخته در روزهای گرم یک نجات عالی خواهد بود.

دستور العمل کلاسیک: ژله بلوبری

هر خانم خانه دار طرز پخت ژله بلوبری را بلد است. درست است، اگر این برای اولین بار اتفاق می افتد، باید به آماده سازی کلاسیک پایبند باشید.

برای دستور غذا نیاز دارید: زغال اخته - 200 یا 250 گرم، نشاسته - 4 قاشق غذاخوری، شکر، اسید سیتریک - یک پیمانه و آب - 2 لیتر.

زغال اخته باید کاملاً با آب گرم شسته شود و روی حرارت ملایم بجوشد. شکر گرانول و اسید سیتریک را اضافه کنید - این به نوشیدنی طعم غنی خاصی می دهد.

به محض جوش آمدن آب، آب گوشت را صاف کرده، توت ها را در مخلوط کن خرد کنید و دوباره داخل تابه بریزید. نشاسته باید به طور جداگانه در آب جوشیده سرد رقیق شود.

جوشانده با توت له شده باید حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد سپس نشاسته وارد شود. باید به آرامی داخل آن ریخته شود تا توده ایجاد نشود. بعد از اینکه آب دوباره به جوش آمد، ماهیتابه را باید برداشته و اجازه دهید آبگوشت دم بکشد. صاف کردن آب با انواع توت ها حتی پس از پخت و پز ممنوع نیست، اما این اصلا ضروری نیست. وقتی ژله زغال اخته تازه دم کرده و تا دمای اتاق خنک شد، در قالب های مخصوص ریخته می شود. آنجا جا می شودچاشنی های معطر مختلف را اضافه کنید: وانیل، دارچین یا میخک. به جای شکر می توانید عسل بگذارید.

بوسه بلوبری منجمد

پخت چنین ژله ای بسیار ساده و آسان است. این نوشیدنی تمام ویتامین های موجود در توت را حفظ می کند و با کمک نشاسته می توانید احساس کنید که ژله چقدر نرم و لطیف است.

مواد زیادی برای این دستور لازم نیست: زغال اخته یخ زده - 200 یا 250 گرم، شکر یا عسل - 150 گرم، نشاسته - 4 قاشق غذاخوری. لیتر، آب - 2 لیتر.

مهم! زغال اخته ها ابتدا باید یخ زدایی شوند. در غیر این صورت، تمام خواص مفید را از دست می دهد.

آب را روی اجاق بگذارید، زغال اخته و شکر گرانول را بریزید و بگذارید بجوشد (15 دقیقه). در ظرفی جداگانه، نشاسته را در آب جوشیده سرد رقیق کنید، سپس آن را صاف کنید تا توده های تشکیل شده جدا شوند. با هم زدن مداوم آبگوشت، لازم است نشاسته را در یک جریان نازک بریزید. حدود دو دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید. کیسل بهتر است در حالت سرد نوشیده شود. نوشیدنی را می توان رقیق یا غلیظ کرد، این همه به مقدار نشاسته بستگی دارد.

چگونه ژله بلوبری را برای اسهال بپزیم؟

در طب عامیانه، این ژله نه تنها به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای بهبود سلامتی، بلکه به عنوان یک درمان عالی برای اسهال نیز استفاده می شود. این به دلیل نشاسته موجود در ترکیب است. سموم و مواد مضری را که به معده "حمله" می کنند را از بین می برد. برای موثر بودن درمان، باید نوشیدنی را درست تهیه کرد.

برای این کار شما نیاز دارید: زغال اخته - 200 یا 250 گرم، شکر - 200 گرم، نشاسته - 4 قاشق غذاخوری.لیتر، آب - 2.5 لیتر.

یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. زغال اخته، شکر را اضافه کنید و همه اینها را حدود 20 دقیقه بپزید. نشاسته را باید در آب سرد به حالت خامه ترش رقیق کنید و در جریان نازکی داخل آبگوشت بریزید و مدام هم بزنید. دو دقیقه بیشتر بپزید، ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

موارد منع مصرف

قبل از شروع نوشیدن این نوشیدنی، باید از یک پزشک مشاوره حرفه ای بگیرید. زغال اخته مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر دارای مضراتی است. دلایل متعددی برای منع نوشیدن ژله بلوبری وجود دارد:

1. Uurolithiasis.
2. سنگ کلیه.
3. افزایش اسیدیته در معده.
4. عدم تحمل فردی توت.
5. بیماری های پانکراس.
6. اگر فردی به بیماری مانند اسکالاچوری مبتلا باشد، نوشیدن ژله نیز ممنوع است. این بیماری است که در آن تمام املاح مفید برای بدن با ادرار دفع می شود.

همچنین مصرف زیاد این نوشیدنی می تواند باعث یبوست، ورم معده و زخم معده شود. استفاده از آن برای اسهال در دوره ها و دوزهای صحیح ضروری است.

بوسه برای کودکان

بسیاری از مادران از نزدیک می دانند که چنین جوشانده ای برای فرزندانشان بسیار مفید است. می توان آن را برای درمان و پیشگیری از بیماری های اندام های بینایی و همچنین برای بیماری های دستگاه گوارش تجویز کرد. همچنین این نوشیدنی برای تقویت سیستم ایمنی مفید خواهد بود. اگر کودک واکنش آلرژیک به توت نداشته باشد، ممکن است و حتی لازم است بوسید.

عزیزم قبلبرای یک سال لازم است ژله را بدون افزودن شکر، عسل و چاشنی های معطر طبخ کنید. مواد تشکیل دهنده آن باید فقط از نشاسته و خود زغال اخته باشد. نوشیدنی باید بیشتر مایع شود. وقتی کودک بزرگتر می شود، نشاسته غلیظ تر می شود. آبگوشت را باید هر بار نو بجوشانید تا همیشه تازه باشد. بهتر است کودک بعد از صرف شام و فقط به صورت گرم ژله بنوشد. برای کودکان زیر یک سال باید دو یا سه بار در هفته و فقط یک بار در روز مصرف شود.

مهم! اگر کودک برای اولین بار آن را امتحان کند، مادر باید به شدت وضعیت کودک را کنترل کند. دم کردن نوشیدنی برای کودکان از محصولات نیمه تمام غیرممکن است!

ژله بلوبری هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است. استفاده از آن به مقدار معقول به تقویت بدن و از بین بردن کلیه بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش کمک می کند. اگر حداقل یک مورد از موارد منع مصرف وجود دارد، باید بلافاصله نوشیدنی را از رژیم غذایی حذف کنید تا اثر معکوس ایجاد نشود یا سایر بیماری ها بدتر نشوند.