رستوران "Black Star Burger": نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در پاییز 2016، رستوران بلک استار برگر در خیابان نووی آربات (در مسکو) و در تابستان 2017 در بلوار تسوتنوی افتتاح شد. این تأسیسات پروژه مشترک تاجر یوری لویتاس با نوازنده تیماتی و تهیه کننده پاول کوریانوف است. "فرزند مغز" آنها چیزی کاملاً جدید در زمینه غذای فست فود است. ویژگی های برجسته همبرگرها مواد طبیعی (گوشت، سبزیجات و غیره - از کشاورزان مورد اعتماد روسی)، منوی بزرگ، هزینه نسبتاً کم، دستکش های سیاه و تقاضای زیاد از سوی مصرف کنندگان است…

و حتی خود فیلیپ کرکوروف که در تبلیغات بلک استار برگر بازی کرد، آمد تا همبرگرهای سیاه را امتحان کند.

نظرات مردم

این موسسه نه تنها از نظر کیفیت ظروف ارائه شده و برخی از "ویژگی های" در خدمات کاملاً نوآور است. همچنین، نوآوری در شفافیت مطلق انجام کسب و کار با در نظر گرفتن تمام خواسته های مشتریان (تیم) نهفته است.بلک استار برگر دائماً تمام نظرات و انتقادات را در شبکه های اجتماعی، در صفحات اینترنت که در آن رستوران ذکر شده است، به اصطلاح ملیت مؤسسه زیر نظر دارد. در هیچ کشوری در جهان چنین رستوران "اجتماعی" وجود ندارد.

مردم از سوی مدیران زنجیره ای برگر احساس اعتماد و صمیمیت می کنند و بنابراین متقابلاً پاسخ می دهند. برای دومین سال متوالی صف ها کاهش نیافته است…

بررسی مشتریان بلک استار برگر به تبلیغ رستوران کمک می کند و در نتیجه نیاز به داشتن یک کارمند بازاریابی کامل برای تبلیغ آن را از بین می برد.

تاریخچه آفرینش

ایده ایجاد رستورانی با این فرمت از کجا آمد؟

بر اساس بازخورد کارمندان بلک استار برگر، یعنی بنیانگذاران شبکه، سفر به سراسر جهان و بازدید از مراکز مختلف فست فود با سطوح مختلف کیفیت غذا و خدمات به تحقق چنین رویای باورنکردنی کمک کرد. می خواستم، با در نظر گرفتن تمام اشتباهات و کاستی های مؤسسات دیگر، از کلیشه های معمولی که همبرگر مضر هستند و همچنین غذاهای بسیار گران قیمت هستند، دور شوم. میل شدیدی برای تبدیل شدن به رقیبی برای همبرگرهای مشابه موجود در روسیه وجود داشت، بلکه برای ایجاد پیشرفت در بعد جدیدی در بخش فست فود وجود داشت. و شاید نمونه ای برای دیگران شود. همانطور که زندگی نشان می دهد، این اتفاق می افتد - بسیاری از این موسسات در مسکو در حال حاضر دانش فنی را به کار می گیرند.

همه اینها پیش نیاز تولد این پروژه شد - افتتاح رستوران های بلک استار برگر در Novy Arbat و Tsvetnoy.بلوار.

داخلی

بر اساس بررسی‌های Black Star Burger، فضای داخلی مؤسسات:

• مدرن؛
• دنج؛
• به اندازه کافی سبک؛
• مهمانان آن را دوست دارند.

این چیزی است که مهمانان به خصوص دوست دارند:

• پخش موسیقی پس‌زمینه؛
• تلویزیون های پلاسما روی دیوار؛
• احساس تعطیلات در هوا؛
• دکور جالب - خزه زیر شیشه در میزهای چوبی؛
• لوسترهای اصلی؛
• در ورودی، از هر بازدیدکننده ای با دستکش های سیاه - مانند مجسمه های خوشامدگویی - استقبال می شود.

در اینجا می توانید با خانواده و فرزندان، یک شرکت دوستانه یا در کنار عزیزانتان وقت بگذرانید.

میزهای بزرگ - برای 6-8 نفر، میز بار با صندلی بلند و میز برای دو نفر وجود دارد.

ویژگی های پخت همبرگر

در واقع، چنین فست فودی ها غذاهای ناسالم نیستند. در واقع، در واقع، این همان ساندویچ با کتلت (گوشت، گیاهخواری) است، اما با افزودن مواد دیگر (کاهو، سبزیجات، پنیر، سس) بهبود یافته تر است. حتی می‌تواند کالری کمتری نسبت به ناهار داشته باشد، اما رضایت‌بخش‌تر باشد.

همه محصولاتی که از آنها غذاهای تهیه می شود تازه هستند. استفاده از مواد نگهدارنده و آماده سازی، و همچنین انجماد طولانی مدت گوشت، ممنوع است.

هر چیزی که برای روز آماده می شود استفاده می شود. از آنجایی که تقاضا برای محصولات رستورانی بسیار زیاد است، روزانه حدود 4000 برگر تهیه می شود.

کشاورزان روسیمزارع، رهبران بخش خود، مواد زیر را تامین می کنند: گوشت گاو مرمری (علف و غلات تغذیه شده)، پنیر، سبزیجات و سایر محصولات. نان های تازه 30 تا 40 دقیقه قبل از سرو غذای آماده برای مشتریان در فر پخته می شوند.

فناوری سرخ کردن نان همبرگر بسیار جالب است: دمای محصول گوشت خام، وزن، اندازه به شدت اندازه گیری می شود. عملیات حرارتی در دمای 280-300 درجه سانتیگراد انجام می شود. زمان - دقیقاً 90 ثانیه (45 - کباب کردن در یک طرف و 45 - از طرف دیگر). و 30 ثانیه به تکنسین داده می شود تا به طور کامل کل ظرف را تشکیل دهد. در مجموع یک برگر معمولی (بدون اندازه مگا) در دو دقیقه پخته می شود.

آشپزخانه

بررسی "Black Star Burger" (مسکو) نشان می دهد که این موسسه خوشمزه ترین غذاهای آمریکایی را دارد. رستوران های زنجیره ای صبحانه، دسر، نوشیدنی های عالی، برگرهای اصلی، هات داگ را نیز ارائه می دهند.

1. صبحانه از دوشنبه تا جمعه ساعت 11:00 تا 13:00 است. پیشنهاد می شود یک همبرگر ویژه متشکل از دو نان، یک املت، قارچ سرخ شده، گوجه فرنگی، بیکن سرخ شده (بوقلمون)، پنیر چدار و موزارلا، سبزی و ادویه جات ترشی جات، سس بچشید. همچنین شامل یک نوشیدنی گرم - چای یا قهوه است. و همه اینها با قیمت ویژه - 160 روبل.
2. دسر یک تاپینگ خوشمزه است که شامل بستنی خامه ای، وافل مخروطی شکل شیرین، پاناکوتا، آب نبات پنبه ای، گل ختمی، کلوچه، مارمالاد، شربت، ذرت پف کرده شیرین، شکلات، دارچین است. علاوه بر این، ویژگی موسسات: اگر هر یک از مواد مورد پسند شما نباشد، ممکن است اینطور نباشداضافه کنید.
3. نوشابه ها - ویتامین ها، میلک شیک ها، اسموتی ها، کولا، آب معدنی، آبجو غیر الکلی، نوشیدنی های انرژی زا.
4. برگرهای اصلی - "تابستانی" با آناناس و "مگابرگر". به عنوان بخشی از اول: کتلت 170 گرم، نان، آناناس سرخ شده، کاهو، پنیر موزارلا، بیکن (بوقلمون)، سس. دومی شامل پتی 610 گرمی، نان، پنیر، بیکن (بوقلمون)، سس، گوجه فرنگی، سبزی. وزن - یک کیلوگرم، ارزش انرژی - 2000 کیلو کالری، هزینه - 999 روبل.
5. هات داگ - واقعی، آمریکایی. شامل یک نان، سوسیس مرغ یا گوشت گاو، پیاز سرخ شده با قارچ، سس، خردل، سس کچاپ است.

منو

جزئیات بیشتر در مورد نام غذاهای رستوران بلک استار برگر بر اساس دسته:

1. برگر (13 - "VIP"، 8 - "Vega Cheese"، 7 - "Vega Falafel"، 6 - "Hawaiian Vega"، 3 - "Hawaiian"، 2 - "Mushroom"، 4 - " کاری، 1 - "کلاسیک"، "مگابرگر"، 5 - "سالسا").
2. چیزبرگر 0 کلاسیک.
3. هات داگ (گوشت گاو، مرغ).
4. سیب زمینی سرخ کرده (کلاسیک، با سس پنیر، تاپینگ؛ کلاسیک راه راه، با سس پنیر، رویه).
5. دوره اول (سوپ مرغ با کروتون، سوپ قارچ با کروتون).
6. سالاد ("سزار" با گوشت مرغ، "اولیویه"، "کول آهسته"، با زبان).
7. توپ های پنیر با سس گوجه فرنگی.
8. Wings (با سس گوجه فرنگی، BBQ، بوفالو تند، Na Slabo - بسیار تند).



9. سزار رول می کند.
10. قطعات بوقلمون.
11. بستنی (رنگی، تیره).
12. دسر ("پاناکوتا"، "مافین"، کلوچه، شیرینی).
13. نوشابه (ویتامین: سیب، انبه، هلو، توت، موهیتو؛ میلک شیک: وانیل، توت فرنگی، شکلات؛ اسموتی: مرکبات، "توت"، آب معدنی، آب طبیعی تصفیه شده، نوشیدنی انرژی زا، آبجو غیر الکلی).
14. نوشابه‌های داغ (قهوه: آمریکایینو، کاپوچینو، لاته، ماکیاتو، اسپرسو؛ چای: سیاه، سبز).
15. سوغاتی (تی شرت، لیوان، کلاه بیسبال، لیوان حرارتی، قاب آیفون، خالکوبی).

نظرات تحویل

"Black Star Burger" خدماتی را برای تحویل غذا به خانه یا محل کار شما - در مسکو ارائه می دهد. و یک خبر خوب وجود دارد، از ژوئن 2017 هزینه این سرویس کاهش یافته است و اکنون 400 روبل است.

سفارش از طریق سایت یا تلفن امکان پذیر است و ظرف 1 الی 2 ساعت ظرف مورد نظر با پیک به دستتان می رسد. به لطف کیسه های حرارتی استفاده شده، گرم و تازه خواهد بود. تسویه حساب متقابل پس از تحویل - با پیک انجام می شود.

طبق بررسی ها، سفارشات به موقع می رسند. کیفیت ظروف عالی است؛ نیازی به صف نیست.

بررسی درباره Black Star Burger در بلوار Tsvetnoy

شبکه مؤسسات به معنای واقعی کلمه کل سرمایه را در سال‌های 2016 و 2017 برگرداند. بازدید از همبرگرها در Novy Arbat و بلوار Tsvetnoy به یک موضوع افتخار تبدیل شده است. برخی از مکان‌های دور افتاده می‌آیند تا همبرگرهای آبدار تیماتی را بچشند.

بازخورد درباره شبکه مؤسسات، از جمله رستوران در Tsvetnoy، از بازدیدکنندگان به شرح زیر است.

بازخورد مثبت:

1. بدون صف در مؤسسه دوم.
2. طراحی مدرن و دنج.
3. برگرهای مرمری گوشت گاو خوشمزه و آبدار هستند.
4. یکی از ویژگی های خوب مکان، دستکش های سیاه است.
5. فضای خوب.
6. برگرهای بسیار دلچسب و بزرگ، بهترین در مسکو.
7. بسیاری از جوانان در بین بازدیدکنندگان.
8. پخت سریع.
9. خدمات خوب.
10. قیمتهای عالی.
11. غذای تازه، با کیفیت و آبدار.
12. آشپزخانه باز.
13. انتخاب گسترده ای از همبرگرها و موارد دیگر.
14. غذای اصلی در دهان شما آب می شود.
15. غذاهای گیاهی بسیار چشمگیر است.
16. سرو مگابرگر اصلی.
17. همه چیز به وضوح در بلوار Tsvetnoy سازماندهی شده است.

بازخورد منفی:

1. تعداد کم صندلی.
2. صف.
3. صندوق در ورودی.
4. انتخاب کوچک غذای اصلی با نان های سیاه.
5. فقط ۲ موسسه در شهر.

حقایق جالب در مورد رستوران های زنجیره ای:

• این موسسات زنجیره ای برای اولین بار مد دستکش سیاه را معرفی کرد. این کافی استراحت.
• وقتی پیشخدمت Na Slabo، Megaburger و VIP Burger سرو می کند، صداهای گونگ و آتش بازی روشن می شود.
• گسترده ترین مخاطب ممکن در بین بازدیدکنندگان: یک الیگارش تجاری و یک دانش آموز ساده می توانند سر میزهای همسایه باشند.
• برگرها غذاهای ناسالم نیستند، حتی ورزشکاران آنها را اینجا سفارش می دهند.
• متوسط کالری یک برگر 530 کیلو کالری و هزینه آن 80 روبل است.
• سرعت تغذیه - تا 5 دقیقه.
• وزن پتی 170 گرم است (90 گرم در سایر موسسات).
• فقط 250 نفر در هر دو رستوران کار می کنند.
• برای 12 ساعت کار، 4000 غذای اصلی (تقریباً 11 ثانیه در هر قطعه) آماده می شود.
• میانگین سفارش شامل 2 برگر است.
• سفارش را می توان "برای خودتان" تنظیم کرد.
• هنگام سفارش بال مرغ "روی ضعیف" (بسیار تند!) باید رسیدی بنویسید که در آن هیچ شکایتی از موسسه وجود ندارد.
• نوشیدنی الکلی (به جز آبجو غیر الکلی) ممنوع است.
• اگر برگر جدید هاوایی را دوست ندارید، یوری لویتاس شخصاً پول را پس می دهد.
• هزینه باز کردن برگر بلک استار به طور متوسط 27.5 میلیون روبل است که در 4-6 ماه پرداخت می شود.
• حقوق در زنجیره همبرگر: مدیران - 100-120 هزار روبل؛ مدیران - 65-70 هزار روبل، نظافتچی ها - 40-45 هزار، بقیه - 30 هزار روبل در ماه.

اطلاعات

آدرس موسسه: مسکو، بلوار Tsvetnoy، 11/2.

می توانید با مترو به آنجا برسید - نزدیکترین ایستگاه ها Sukharevskaya، Trubnaya، Tsvetnoy Bulvar هستند.

زمانکار: روزانه از ساعت 11:00 تا 23:00.

میانگین چک مؤسسه: 400 روبل (به استثنای نوشیدنی).