نان کالری. منفعت و ضرر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان به عنوان رایج ترین و محبوب ترین محصول نانوایی در نظر گرفته می شود. این محصول از خمیر مخمر تهیه می شود. در آشپزی مدرن، دستور العمل های مختلفی وجود دارد که طبق آنها چنین محصولاتی هم در خانه و هم در کارخانه ها تهیه می شود. البته محتوای کالری یک نان به این بستگی دارد که از چه چیزی درست شده است. پخت می تواند شیرین، با نمک یا مواد افزودنی، پودر باشد.

نانهای شیرین

این گونه محصولات نانوایی از محبوب ترین غذاهای لذیذ محسوب می شوند. آنها با دانه های خشخاش، کشمش، سایر پرکننده ها و پودرها تهیه می شوند. محصولات حاوی مقداری ویتامین و مواد معدنی هستند. محتوای کالری یک نان با دانه خشخاش 335 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. چنین شیرینی هایی حاوی پروتئین (7.7 گرم)، چربی (10.9 گرم) و کربوهیدرات (51.7 گرم) هستند. یک نان با دانه های خشخاش بسیار پر کالری است، اما چنین میان وعده ای دلچسب و خوشمزه است.

مافین از زمان های قدیم در روسیه پخته می شده است. وانیل، دارچین، اسانس بادام به این شیرینی ها اضافه شد. خمیر را با اضافه کردن شیر، تخم مرغ و کره به آرد آماده می کنند. باید بیش از 2 بار بالا بیاید تا رول ها شاداب شوند. محتوای کالری یک نان تقریباً 339 کیلو کالری است، اگرچه اینجا، دوباره، همه چیزبستگی به مقدار مواد خاصی دارد.

برای اینکه چنین غذاهای لذیذ روی شکل تأثیر نگذارد، نمی توانید بیش از 100-200 گرم از محصول را در روز مصرف کنید. مهم است که مقدار سایر محصولات پخته شده مانند نان، ماکارونی را کاهش دهید. در هنگام کاهش وزن، بهتر است به هیچ وجه از چنین غذایی خودداری کنید، زیرا بعید است که بتوانید وزن کم کنید. این به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات است که از آن میزان رسوبات چربی زیر جلدی افزایش می‌یابد.

انواع نان

در صورت عدم استفاده از مخمر، می توان محتوای کالری محصول را کاهش داد. برای مثال می توانید شیرینی پفکی درست کنید. نان های خمیر بدون مخمر دارای کالری حدود 172 کیلوکالری هستند، اگرچه این مقدار به موادی بستگی دارد که به پخت اضافه می شود.

محصولات می توانند سبوس باشند. در آنها علاوه بر آرد گندم، شکر، نمک، آب آشامیدنی، سبوس نیز اضافه می شود. چنین محصولاتی حتی برای بدن نیز مفید هستند. علاوه بر این، محتوای کالری نان های سبوس کمتر است - برابر با 220 کیلو کالری است. این محصولات برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند عالی است. آنها را می توان به جای نان استفاده کرد و همچنین به عنوان پایه ساندویچ و ساندویچ استفاده کرد.

نان هات داگ استاندارد 339 کالری دارد. چنین شیرینی ها شکلی بلند دارند، اما داخل آن سفید برفی و سرسبز است. محصول نانوایی از طول بریده می شود، سس کچاپ، سس مایونز، خردل (یا سایر سس ها) استفاده می شود و سوسیس داخل آن قرار می گیرد. هات داگ اینگونه درست می شود. خمیر حاوی آرد، شیر، تخم مرغ، روغن نباتی است.

نان کالریبا کنجد 320 کیلو کالری است. محصولات از خمیر بر اساس آرد گندم، آب، مخمر، کره، نمک، شکر پخته می شوند. این محصولات (100 گرم) حاوی پروتئین - 9.6 گرم، چربی - 4.2 گرم، کربوهیدرات - 59.5 گرم است. نان برای ایجاد همبرگر مناسب است. کافی است آن را از وسط نصف کنید و با چاشنی های دلخواه پر کنید.

پر کردن و شکل

نان ها با فیل های مختلف تهیه می شوند. مربا، پنیر، پنیر، سیب زمینی، کلم اغلب استفاده می شود. محتوای کالری محصول به پرکننده بستگی دارد. رول ها می توانند اشکال مختلفی داشته باشند:

• دور;
• مربع;
• مطلوب;
• بافته;
• به شکل نان شیرینی؛

خمیرهای مختلفی برای تهیه نان استفاده می شود. یکی از آنها پفک است که تهیه آن بسیار سخت است. خمیر مخمر محبوب که برای تهیه شیرینی استفاده می شود. پخت سرسبز و خوشمزه است.

خمیر مایه می تواند خمیر مایه و غیر له شود. پس از ورز دادن، فرآیندهای شیمیایی در داخل مخلوط انجام می شود که به دلیل آن خمیر رشد می کند و رول ها شاداب می شوند. چنین مخلوطی معمولاً کره یا روغن نباتی زیادی اضافه نمی‌کند، به همین دلیل قوام آن سنگین‌تر می‌شود و شکوه آن از بین می‌رود.

خواص مفید

محصولات نانوایی ناسالم در نظر گرفته می شوند. این کاملا درست نیست، زیرا پخت حاوی ویتامین ها و مواد ارزشمند است. البته، ترکیب ویتامین و مواد معدنی می تواند متفاوت باشد، زیرا همه چیز در اینجا به مواد مورد استفاده در هنگام پخت بستگی دارد.

نان آرد چاودار حاوی ویتامین های B و E و همچنین سایر مواد و مواد معدنی مفید از جمله منیزیم، فسفر، آهن، منگنز، روی، پتاسیم و مس است. محتوای کالری چنین محصولی نیز کم است - حدود 149 کیلو کالری. مزایای این محصول بیشتر از نان های آرد گندم خواهد بود.

ضرر

بیشتر مردم کشور ما نان های پخته شده از آرد گندم سفید را دوست دارند. اما چنین محصولاتی برای افراد چاق منع مصرف دارد. پختن بر روی هضم و اندام تأثیر منفی می گذارد. مصرف بیش از حد محصولات نانوایی باعث افزایش وزن می شود که بار اضافی بر روی سیستم اسکلتی عضلانی و سیستم قلبی عروقی ایجاد می کند.

با این وجود، نان‌ها میان‌وعده‌ای عالی هستند، به‌خصوص اگر نیاز دارید به سرعت با گرسنگی کنار بیایید.