چیزکیک با زغال اخته. دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چیزکیک بلوبری یک دسر سبک و مطبوع است. امروز ما به شما چند دستور العمل ساده ارائه می دهیم که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند از پس آنها برآید.

چیزکیک کشکی با زغال اخته

این دسر سبک تابستانی مورد استقبال همه دوستداران شیرینی های شیرین قرار خواهد گرفت. طرز تهیه چیزکیک بلوبری دستور پای را اینجا بخوانید:

• چهار قاشق چایخوری ژلاتین (به صورت پودر) را در آب جوش سرد رقیق کنید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.
• 100 گرم کره را ذوب کنید.
• 300 گرم بیسکویت کره ای را خرد کرده و با کره خنک شده مخلوط کنید.
• یک تابه فنری را با کاغذ روغنی بپوشانید و مخلوط را در کف آن در یک لایه ضخیم پخش کنید. فرم دادن و تراز کردن طرفین را فراموش نکنید.
• فر را از قبل گرم کنید و پایه پای خود را در آن قرار دهید. بعد از ده دقیقه باید بیرون آورده و خنک شود.
• 500 گرم زغال اخته را بشویید و مرتب کنید.
• یک سوم توت های آماده شده را در قابلمه ای بریزید، 0.75 پیمانه شکر، سه قاشق غذاخوری آب و پوست یک لیموترش را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید و دو دقیقه بپزید.
• شربت را در یک قابلمه کوچک بریزید و توت ها را در ظرفی بریزید.
• بعد از آن باید شربت را دوباره به اجاق برگردانید و بگذارید بجوشد و سپس از روی حرارت بردارید. توت های تازه را به قابلمه اضافه کنید، هم بزنید، خنک کنید و در یخچال بگذارید.
• برای فیلینگ، 500 گرم پنیر دلمه را با دو قاشق غذاخوری شکر، 280 گرم خامه ترش، 280 میلی لیتر خامه و پوست یک لیموترش مخلوط کنید.
• ژلاتین متورم شده را روی کوچکترین آتش گرم کنید و فراموش نکنید که مدام هم بزنید و سپس با فیلینگ کشک ترکیب کنید. پس از آن، توت های باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید.
• فیلینگ را روی پایه بمالید و کیک را به مدت چهار ساعت در یخچال بگذارید.

ظرف تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کنید، با شربت زغال اخته و توت تازه تزئین کنید.

چیزکیک با زغال اخته در آهسته پز

می توانید این دسر خوشمزه را با کمک وسایل مدرن آشپزخانه تهیه کنید. این بار دستیار مولتی پز مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار به ما کمک می کند. کیک پنیر بلوبری به شرح زیر تهیه می شود:

• 200 گرم بیسکویت نرم را له کنید و سپس آنها را با 70 گرم کره ذوب شده مخلوط کنید.
• مخلوط تمام شده را داخل اجاق گاز آهسته بریزید و با دست آن را صاف کنید. قبل از این باید کاسه را با مقدار کمی کره چرب کنید.
• 400 گرم پنیر کوتیج چرب، سه عدد تخم مرغ، 200 گرم خامه ترش و یک لیوان شکر ناقص را با همزن مخلوط کنید.
• قسمتی از مایه به دست آمده را روی کیک قرار دهید و سپس آن را با مربا چرب کنید. پس از آن، توده کشک باقی مانده را بگذارید. سطحچیزکیک آینده را با قطره های مربای زغال اخته تزئین کنید.

کیک را به مدت یک ساعت در حالت "پخت" بپزید. تا یک ساعت دیگر پس از سیگنال درب دستگاه را باز نکنید. چیزکیک تمام شده را روی ظرف بگذارید و خنک کنید.

چیزکیک با زغال اخته و خامه فرم گرفته

عزیزان خود را با یک دسر مطبوع و سبک سورپرایز کنید. طرز تهیه کیک پنیر بلوبری بدون پخت در اینجا آمده است:

• 150 گرم بیسکویت را با استفاده از هر وسیله بداهه آسیاب کنید. پس از آن، خرده نان را با 50 گرم کره نرم مخلوط کنید.
• مخلوط به دست آمده را در کف ظرف پخت بریزید و با دستان خود آن را بکوبید.
• 30 گرم ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب حل کنید و سپس آن را در حمام آب گرم کنید.
• سه فنجان توت را با مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید.
• 500 گرم پنیر خامه ای را با 500 گرم خامه فرم گرفته ترکیب کنید. یک لیوان پودر قند و یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آنها اضافه کنید.
• همه غذاهای آماده را مخلوط کرده و روی پایه قرار دهید.

کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید یا بهتر است یک شب بماند. دسر آماده را روی میز سرو کنید و با انواع توت ها و خامه فرم گرفته تزیین کنید.

چیزکیک بلوبری

این دسر اصل با پنیر خامه ای ماسکارپونه ایتالیایی درست می شود. برای آن می توانید از انواع توت های تازه در تابستان و یخ زده در فصل سرد استفاده کنید. چگونه یک چیزکیک زغال اخته خوشمزه درست کنیم؟ دستور غذاساده:

• 200 گرم نان کوتاه شیرین را بردارید، آن را له کنید تا نرم شود و با 70 گرم کره ذوب شده مخلوط کنید.
• ماده به دست آمده را در قالب ریخته، فشرده و در یخچال قرار دهید.
• 20 گرم زغال اخته را کاملاً بشویید و خشک کنید.
• 20 گرم ژلاتین، به مدت یک ربع در آب قرار دهید. پس از آن، آن را روی آتش بگذارید و مایع را بجوشانید. وقتی ژلاتین کاملا حل شد باید از روی اجاق برداشته و خنک شود.
• 500 گرم ماسکارپونه، 150 گرم خامه و 100 گرم پودر قند را با همزن بزنید.
• غذاهای آماده را با توت ها ترکیب کنید.
• خامه را روی پایه ماسه ای بریزید و آن را صاف کرده و در یخچال قرار دهید.

دسر را می توان زمانی سرو کرد که فیلینگ کاملاً سفت شد.

چیزکیک با توت و بادام

این دسر را می توان برای هر تعطیلاتی تهیه کرد یا در روزهای هفته درست کرد. کیک پنیر با زغال اخته و بادام، طبق دستور زیر طبخ می کنیم:

• آجیل (100 گرم) را به قطعات کوچک خرد کنید. پس از آن، آنها را به سرعت در یک تابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• 125 گرم کلوچه (یک بسته کوچک) به قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را با بادام و 100 گرم کره گرم مخلوط کنید.
• پایه را داخل قالب قرار دهید و با دست محکم فشار دهید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
• 100 میلی لیتر خامه غلیظ، با همزن بزنید تا یکدست شود و سپس در یخچال بگذارید.
• لیموکاملاً بشویید و پوست آن را رنده کنید.
• سه قوطی پنیر خامه ای (400 گرم)، 150 گرم ماست طبیعی، 150 گرم شکر و یک کیسه وانیل را با هم مخلوط کنید.
• در دو کاسه آب، 20 و 5 گرم ژلاتین را حل کنید. بیشتر آن را با دو قاشق غذاخوری از مایه کشک مخلوط کنید و بلافاصله آن را با مواد فیلینگ مخلوط کنید.
• فیلم را داخل قالب بریزید و بگذارید یک ساعت در یخچال خنک شود.
• 250 گرم زغال اخته و دو قاشق غذاخوری شکر، پوره کرده و با باقی مانده ژلاتین مخلوط کرده و روی لایه کشک پخش کنید.

کیک را یک شب در یخچال قرار دهید.

نتیجه گیری

چیزکیک با زغال اخته به غذای مورد علاقه خانواده شما تبدیل خواهد شد. فقط دستور غذای مورد علاقه خود را انتخاب کنید و عزیزان خود را با طعم های جدید شگفت زده کنید.