طرز پخت آب زغال اخته: یک دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آب زغال اخته یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. به دلیل طعم و خواص مفیدی که دارد، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است. حاوی ویتامین C است که نه تنها با بیماری های ویروسی مبارزه می کند، بلکه باعث کاهش تب و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. آب زغال اخته هم برای زنان باردار و هم برای کودکان سه ساله بسیار مفید است. برخی از پزشکان به افرادی که از پف کردگی، متابولیسم کند و پیلونفریت رنج می برند توصیه می کنند این نوشیدنی را بنوشند. این نوشیدنی خیلی سریع در بدن جذب می شود و منع مصرفی ندارد، به استثنای زخم معده.

ویژگی های آشپزی

قبل از اینکه اولین آب زغال اخته خود را تهیه کنید، باید چند ویژگی مهم را به خاطر بسپارید که می تواند بر کیفیت نوشیدنی و سلامت شما تأثیر بگذارد.

1. لیست مواد ضروری در اکثر دستور العمل ها شامل عسل است. این محصول غذایی یک آلرژن قوی است، بنابراین مقدار آن باید بسته به ویژگی های فردی ارگانیسم تنظیم شود. عسل را باید فقط به مایع سرد شده اضافه کرد، یعنی دمای آن بالاتر از 40 نباشددرجه.
2. در حین پخت و پز، نسبت صحیح آب و آب زغال اخته را حفظ کنید. برای استفاده حداکثری از نوشیدنی خود، مطمئن شوید که حاوی حداقل 40 درصد آب زغال اخته باشد.
3. از آنجایی که آب زغال اخته اثر بدی روی پوست دارد و باعث تحریک و لک می شود، استفاده از دستکش های طبی یا لاستیکی دیگر هنگام آسیاب کردن میوه ضروری است. به هیچ وجه نباید از ظروف فلزی استفاده کنید - آنها به سرعت اکسید می شوند. بهترین گزینه ظروف شیشه ای، پلاستیکی یا سرامیکی است.
4. اگر می خواهید آب زغال اخته را از زغال اخته یخ زده بپزید، نباید از مایکروویو یا آب داغ برای یخ زدایی استفاده کنید. بهتر است میوه ها را از قبل از فریزر خارج کنید، با آب تمیز بشویید و در دمای اتاق نگه دارید تا کاملاً یخ زده شوند.
5. میزان قند، مانند عسل، با ترجیحات شخصی تنظیم می شود. شایان ذکر است که توت های رسیده بیشتر به شکر بسیار کمتری نیاز دارند.
6. پس از آماده شدن، نوشیدنی باید دائماً در یخچال نگهداری شود. ماندگاری - 3 روز. آب زغال اخته پس از این مدت تمام خواص مفید خود را از دست می دهد.

آب زغال اخته یک نوشیدنی واقعا عالی برای تقویت بدن و غنی سازی آن با ویتامین C است.

دستور پخت کلاسیک

برای تهیه آب زغال اخته به روش کلاسیک به: نیاز داریم

1. آب تصفیه شده - 2 لیتر.
2. شکر - 150 گرم (اختیاری).
3. زغال اخته - 200-250 گرم.

حالا بیایید به روش پخت نگاه کنیم:

• اولین قدم این است که رسیده ترین توت ها را انتخاب کنید. پس از آن، آنها را زیر آب جاری بشویید و چند دقیقه بگذارید تا تمام مایعات آن خارج شود.
• بعد با استفاده از مخلوط کن، چرخ گوشت یا سایر وسایل آشپزخانه، توت ها را به حالت نیمه مایع خرد کنید. با تهیه یک تکه بزرگ پارچه گاز از قبل، تمام آب آن را بگیرید و بقیه کیک را در یک نعلبکی جداگانه قرار دهید.
• آب تصفیه شده را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از به جوش آمدن آب، تمام مواد آماده شده (آب زغال اخته، باقیمانده کیک و شکر) را داخل تابه بریزید.
• خوب هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

نوشابه آماده شده را نباید بلافاصله مصرف کرد، بهتر است اجازه دهید 10-20 دقیقه دم بکشد. در این مدت می توانید یک الک ریز تهیه کنید تا نوشیدنی میوه و ظرفی که در آن نگهداری می شود به درستی صاف شود. شما می توانید نوشیدنی را فقط در یخچال و حداکثر 3 روز نگهداری کنید.

آب زغال اخته با زنجبیل

مورس تهیه شده از زغال اخته با زنجبیل محبوب ترین نیست، اما همچنان سالم تر از سایر نوشیدنی های مشابه است. این چیزی است که ما نیاز داریم:

1. شکر - 250 گرم.
2. آب تصفیه شده - تا 3 لیتر.
3. ریشه زنجبیل - اختیاری.
4. زغال اخته (تازه یا منجمد) - 350 گرم.

روش پخت و پز کمی با دستور کلاسیک متفاوت است:

• ابتدا باید یک مقاوم در برابر حرارت تهیه کنیدظروف، آن را با آب تصفیه شده بریزید و روی آتش بگذارید. از آب تصفیه شده غافل نشوید و آن را با آب لوله کشی معمولی جایگزین کنید. اگر می خواهیم نوشیدنی تا حد امکان سالم باشد، آب فقط باید تصفیه شود.
• بعد از جوش آمدن آب آن را تا دمای اتاق خنک کنید.
• زغال اخته را کاملاً بشویید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در آبکش بگذارید تا تمام مایعات آن کشیده شود.
• ریشه زنجبیل را آماده کنید: به قطعات کوچک برش دهید و با مخلوط کن خرد کنید.
• همه مواد پخته شده (زنجبیل، زغال اخته و شکر) را در یک قابلمه آب بریزید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید.

آب نباید بجوشد. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها، فوراً اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید نوشیدنی به مدت 1.5-2 ساعت دم بکشد. در انتها کل کمپوت را با صافی صاف کرده و در ظرف آماده شده بریزید.

آب زغال اخته با زغال اخته

آب زغال اخته، همراه با زغال اخته، یک بمب ویتامینی را تشکیل می دهد. این نوشیدنی بدون در نظر گرفتن سن مصرف می شود. هم برای کودکان 2 تا 3 ساله و هم برای افراد بزرگتر مفید است. قبل از اینکه نحوه پختن آب زغال اخته و زغال اخته را یاد بگیریم، بیایید به موادی که ممکن است به آن نیاز داشته باشیم نگاهی بیاندازیم:

1. شکر - 230 گرم.
2. آب آشامیدنی - 1.5 لیتر.
3. زغال اخته - 300 گرم.
4. زغال اخته - 330 گرم.

حالا بیایید نحوه درست کردن آب زغال اخته با زغال اخته را دریابیم:

1. شستن تمام زغال اخته هاو زغال اخته و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
2. در یک کاسه مخلوط کن، همه مواد (زغال اخته، شکر و کرن بری) را با هم مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه خرد می کنیم.
3. بعد از آن مقداری آب به کاسه مخلوط کن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
4. کل جرم را با پارچه پنیر صاف کنید.

اگر قوام نوشیدنی شبیه ژله چسبناک است، می توانید آن را با آب جوش رقیق کرده و کمی شکر اضافه کنید. فراموش نکنید که نوشیدنی خود را در یخچال نگهداری کنید.

آب زغال اخته لیمو

افزودن لیمو به آب زغال اخته آن را با ویتامین های اضافی غنی می کند، چنین نوشیدنی به رفع سریع تشنگی شما کمک می کند. استفاده از آن در فصل گرما توصیه می شود. بیایید مواد لازم را تجزیه کنیم:

1. آب فیلتر شده - 1.3 لیتر.
2. زغال اخته - 840 گرم.
3. شکر - 15 گرم.
4. پوست لیمو - 80-120 گرم.
5. آب لیمو - 100 میلی لیتر.

آب لیمو کرن بری حداقل 30 دقیقه طول می کشد تا درست شود.

• میوه های زغال اخته را مرتب می کنیم و میوه های نارس و خراب را از بین می بریم.
• بعد از آن، لیمو را بشویید و پوست آن را جدا کنید.
• میوه های کرن بری و پوست مرکبات را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
• آب لیمو را در آب جوش ریخته و مخلوط را از مخلوط کن بریزید. همه اجزا باید حدود 15 دقیقه بعد از جوش آمدن روی حرارت کم پخته شوند.

شیره رفع تشنگی آماده است. فقط باید آن را در یک کوزه صاف کنید و نوشیدن آن امکان پذیر خواهد بود. توصیه می شود آماده ترک شودآب میوه به مدت 10-12 ساعت در یخچال.

آب زغال اخته چه کاربردی دارد

مورس از زغال اخته منجمد یا زغال اخته تازه دارای خواص مفید بسیاری است. ویتامین C موجود در این نوشیدنی باعث تقویت بدن و تقویت ایمنی شما می شود. در فصل زمستان که بدن هر فرد به دوز اضافی ویتامین نیاز دارد باید به این نوشیدنی توجه ویژه ای کرد. اما صرف نظر از خواص مفید، آب کرن بری مضراتی نیز دارد.

مزایا

دستور العمل آب زغال اخته منجمد ساده است، اما این نوشیدنی قادر است سموم را از بین ببرد، ورم را تسکین دهد، کلسترول را کاهش دهد و به طور موثر با بیماری های عفونی مختلف مبارزه کند. تهیه آن نیاز به هزینه های مالی خاصی ندارد، تمام مواد لازم را در حیاط خانه پیدا می کنید.

خواص مضر

مصرف مکرر آب زغال اخته مینای دندان را از بین می برد. بنابراین برای کودکان زیر 3 سال و زنان شیرده توصیه نمی شود. برای افرادی که از پیلونفریت، متابولیسم کند، زخم و ورم معده رنج می برند، موارد منع مصرف وجود دارد.