چه از پنیر دلمه بپزیم: نام غذاها، دستور العمل ها و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز با شما در مورد آنچه می توان از پنیر کوتیج پخت صحبت خواهیم کرد. محبوب ترین غذاها عبارتند از: کاسه پنیر کوتیج (می توانید آن ها را در فر یا آرام پز بپزید)، پنکیک های خوشمزه و معطر، کیک پنیر و کوفته های تنبل. علاوه بر این، در این مقاله از فواید پنیر و مواد معدنی و مواد موجود در آن به شما خواهیم گفت.

خواص مفید

همانطور که بسیاری از ما قبلاً می دانیم، پنیر کوتیج یک محصول رژیمی محسوب می شود که به لطف آن می توانید اندامی باریک داشته باشید و با پوندهای اضافی مبارزه کنید. بسیاری از متخصصان تغذیه اکیداً توصیه می کنند که این محصول را در رژیم غذایی خود بگنجانید، زیرا سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی است که برای عملکرد سالم بدن ما در کل ضروری است.

بنابراین، اصلی ترین ویژگی های مفید پنیر دلمه شامل موارد زیر است:

• پیشگیری از بیماری قلبی؛
• نرمال کردن دستگاه گوارش؛
• تقویت استخوان، دندان، مو و ناخن؛
• مبارزه با طولانی ویبوست مزمن؛
• کاهش خطر سرطان؛
• غنی سازی بدن انسان با پروتئین، کلسیم و سایر مواد مفید؛
• سرشار از ویتامین های B، C و E؛
• مبارزه با بری بری بهاری.

علاوه بر این، در برخی موارد از پنیر دلمه برای تهیه ماسک های خانگی صورت، مو و بدن استفاده می شود.

دستور پخت پنکیک شیر

مواد لازم:

• شیر - 500 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 450 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• یک پیمانه نمک؛
• شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• جرم پنیر - 250 گرم؛
• زردآلو خشک - 50 گرم؛
• کشمش - 50 گرم

روش پخت:

1. ابتدا آرد را با صافی چرخ کرده سپس با نوشابه و نمک مخلوط کنید.
2. شیر را بدون اینکه به جوش بیاید گرم کنید و در ظرفی با آرد بریزید.
3. تخم مرغ ها را در لیوان بشکنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.
4. خمیر غلیظی شبیه خامه ترش ورز دهید.
5. حالا مایه کشک را با چنگال ورز دهید و با زردآلو خشک و کشمش مخلوط کنید.
6. پنکیک هایمان را روی یک ماهیتابه داغ بپزیم تا تمام شود.
7. آنها را در یک بشقاب قرار دهید، مواد پرکننده را پخش کنید و به هر شکلی که مناسب باشد بپیچید.

این غذا را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد. پنکیک به خوبی با مربا، خامه ترش و رویه شکلاتی هماهنگ می شود. قابل استفاده به عنوان تزیینپودر قند، گردو خرد شده و میوه یا انواع توت ها به صورت ورقه ای نازک.

چگونه پنکیک پنیری را در تابه بپزیم؟

مواد لازم دستور:

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• وانیلین - 1 ساشه.

نحوه پختن چیزکیک های شاداب از پنیر کوتیج در تابه:

1. در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها را با شکر و وانیل مخلوط کنید.
2. پنیر کوتیج را در کاسه مخلوط کن بریزید و آن را بزنید تا یکدست شود.
3. همه مواد را با هم ترکیب کرده، بلغور را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
4. با دستهای خیس گلوله های کوچک درست کنید و در بلغور بغلتانید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و شروع به سرخ کردن سیرنیکی کنید.

شما قبلاً می دانید که چگونه پنکیک پنیری را در تابه بپزید، اکنون بیایید در مورد تزئین صحبت کنیم. بعد از آماده شدن کامل غذا روی آن پودر قند پاشیده و کمی عسل یا مربا به آن اضافه کنید.

دستور پخت پنیر

نمی دانید در مدت زمان کوتاهی چه چیزی را سریع از پنیر دلمه بپزید؟ ما به شما کمک خواهیم کرد!

مواد لازم:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• سمولینا - 100 گرم؛
• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• شکر - 125 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 125 گرم؛
• روغن زیتون.

در بخش های بعدی به شما می گوییم که چگونه به سرعت یک کاسرول لطیف و معطر را از پنیر در فر یا آرام پز بپزید.

آشپزی در آرام پز

اخیراً بسیاری از زنانترجیح می دهند از دستیار آشپزخانه خود استفاده کنند حتی زمانی که به ساده ترین و آسان ترین دستور العمل ها تسلط دارند. این به این دلیل است که مولتی پز باعث صرفه جویی در زمان و تلاش می شود و همچنین کار خود را به خوبی انجام می دهد.

بیایید روند پخت و پز را به مراحل زیر تقسیم کنیم:

1. ابتدا پنیر دلمه را با شکر چرخ کرده، خامه ترش و روغن زیتون را اضافه کنید.
2. سپس تخم‌مرغ‌ها را با همزن می‌زنیم تا کف بالایی به دست آید.
3. مخلوط تخم مرغ را داخل کشک بریزید و بلغور را بریزید و خمیر به دست آمده را با همزن بزنید.
4. برای اینکه تا حد امکان پف دار و لطیف شود، کاسرول را 15-20 دقیقه هم بزنید.
5. کاسه مولتی پز را با روغن زیتون چرب کنید، خمیرمان را داخل آن بریزید و درب آن را ببندید.
6. حالت "پخت" را انتخاب کنید و تا زمان مشخص شده منتظر بمانید.

به محض اینکه مولتی پز پایان کار را اعلام کرد، کاسه را بیرون می آوریم و با احتیاط قابلمه را داخل بشقاب می گذاریم. چیپس شکلات و گردو را می توان در بالای پخت تمام شده اضافه کرد.

آشپزی در فر

بعد از اینکه به شما گفتیم که چگونه می توانید یک کاسرول از پنیر کوتیج را در آرام پز بپزید، باید به گزینه بعدی بروید - پخت و پز در فر.

بنابراین، مراحل بعدی ما عبارتند از:

1. برای مخلوط کردن تخم مرغ با شکر و بلغور از یک لیسک استفاده کنید.
2. یک قاشق روغن زیتون و خامه ترش را اضافه کنید، پنیر کوتیج را بمالید و توده به دست آمده را با مخلوط کن غوطه ور بزنید.
3. ظرف پخت را چرب کرده و فر را از قبل گرم کنید.
4. خمیر تمام شده را داخل قالب و به کمک قنادی منتقل می کنیم.تیغه های شانه آن را به طور مساوی توزیع می کنند.
5. قابلمه را به مدت 35-40 دقیقه در فر بفرستید.

به محض اینکه روی شیرینی با پوسته پوشانده شد و رنگ طلایی دلپذیری به خود گرفت، آن را از فر خارج کرده و سر میز سرو می کنیم.

دستور پخت پیراشکی تنبل با پنیر کوتیج

مواد لازم:

• 3 زرده;
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• آرد - 1 فنجان؛
• پخش یا کره - 75 گرم؛
• شکر دانه ریز - 50 گرم؛
• نمک - کمی کوچک.

الگوریتم آشپزی:

1. پنیر کوتیج را از چرخ گوشت رد کنید.
2. کره را در مایکروویو ذوب کرده و با زرده و شکر مخلوط کنید.
3. کمی نمک اضافه کنید و آرد را با پنیر دلمه بریزید و مخلوط حاصل را مدام هم بزنید.
4. خمیر کشسان و چسبناک ورز دهید.
5. خمیر کشک را به شکل تاژک های نازک باز کرده و برش های مورب ایجاد کنید.
6. پیراشکی هایمان را جدا کرده و آرد بپاشیم.
7. حالا یک قابلمه آب را روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
8. کوفته ها را بیندازید و با قاشق هم بزنید تا به ته نچسبند.
9. به محض شناور شدن محصولات، 3-4 دقیقه تشخیص داده و آب اضافی را تخلیه می کنیم.
10. باقی مانده کره را اضافه کنید و کوفته ها را در بشقاب ها بچینید.

در صورت تمایل می توان غذای آماده را با خامه ترش تزئین کرد و یک شاخه جعفری یا شوید خرد شده به آن اضافه کرد. و برای کسانی که دندان شیرین دارند، گزینه ای با پودر قند، عسل یا شیر تغلیظ شده مناسب است.

چگونه به سرعت و خوشمزه نان مخمری را از پنیر دلمه بپزیم؟

مواد لازم:

• مخمر خشک - 1 بسته؛
• آرد گندم از بالاترین درجه - 550 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• مارگارین - 50 گرم؛
• شیر - 350 میلی لیتر؛
• پنیر دلمه - 1 بریکت؛
• خامه ترش - 125 گرم؛
• شکر دانه ریز - 75 گرم.

نحوه پختن نان از پنیر دلمه:

1. ابتدا شیر را گرم کرده شکر و مایه خمیر خشک را به آن اضافه کنید.
2. مخلوط به دست آمده را هم بزنید، در قابلمه را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
3. آرد را با الک الک کنید تا سبک تر و هوادارتر شود سپس آن را با مارگارین ذوب شده، سودا و نمک مخلوط کنید.
4. سپس همه محصولات را روی مایه نزدیک شده می ریزیم.
5. خمیر را با پتو یا پتو بپیچید و به مدت ۲ ساعت در جای گرم قرار دهید.
6. به محض اینکه حجم خمیر دو برابر شد، می توانید شروع به پخت نان کنید.
7. خمیر را روی سطح کار پهن کرده و آرد پاشی کرده و کیک های کوچکی درست کنید.
8. در یک کاسه جداگانه پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید.
9. فیلممان را روی کیک ها پهن می کنیم و لبه های آنها را می بندیم.
10. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی برای پخت بپوشانید، نان ها را به آن منتقل کنید و بگذارید 15 دقیقه به همین صورت بماند.
11. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

این کیک خانگی بسیار لطیف، خوش طعم و دارای عطر مطبوعی است. بهبرای دادن طعم تند به غذا، کمی دارچین و میخک خشک به دستور غذا اضافه کنید.

دستور پخت نان با پنیر کوتیج و خمیر موز

از پنیر کوتیج چه خوشمزه می توان پخت؟ پای شیرین لطیف و معطر!

مواد لازم:

• خمیر آماده بسته بندی - 350 گرم؛
• پنیر کوتیج کم چرب - 250 گرم؛
• موز - 3 عدد؛
• هر شیرین کننده - 25 گرم؛
• زرده - 1 عدد؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• دارچین - 1 قاشق چایخوری

روند پخت و پز گام به گام:

1. پنیر دلمه را در کاسه مخلوط کن بریزید، خامه ترش و موز برش خورده را اضافه کنید.
2. جرم به دست آمده را با همزن بزنید تا رنگ و حالت یکنواختی پیدا کند.
3. بسته را با خمیر باز کرده و با وردنه باز کنید و آرد بپاشید.
4. دایره های کوچک را با قالب مخصوص یا کف لیوان فشار دهید.
5. شکر را داخل فیلینگ کشک بریزید و مخلوط کنید و روی خمیر پخش کنید.
6. لبه ها را بپیچانید و درز را از پایین پنهان کنید.
7. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی برای پخت بپوشانید و نان های آینده را در کل منطقه پخش کنید.
8. سطح خمیر را با زرده با برس سیلیکونی چرب کنید.
9. برای حدود 25-35 دقیقه برای پخت بفرستید.

بعد از گذشت زمان مشخص شده فر را خاموش کنید و اجازه دهید نان ها خنک شوند. آنها را با پودر قند تزیین کنید و با چای داغ سرو کنید.

دستور پخت چیزکیک خوشمزه و آسان

چه چیزی را سریع از پنیر دلمه بپزیم؟ گزینه های زیادی وجود دارد - آبمیوه گیری، نان نان یا چیزکیک.

مواد لازم دستور:

• آرد - 3 فنجان؛
• مخمر خشک - 20 گرم؛
• شیر - 1 لیوان؛
• نمک - کمی کوچک؛
• شکر دانه ریز - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• روغن گیاهی - 35 گرم؛
• دو تخم مرغ؛
• جرم پنیر - 450 گرم؛
• کشمش - 50 گرم.

نحوه پختن چیزکیک از پنیر دلمه:

1. مخلوط کشک را در یک کاسه عمیق بریزید، یک عدد زرده مرغ و مقداری شکر اضافه کنید.
2. با استفاده از چنگال، جرم به دست آمده را آسیاب کرده و میل می کنیم. در صورت لزوم، می توانید شکر یا هر شیرین کننده دیگری اضافه کنید.
3. کشمش را در پنیر کوتیج بریزید و مخلوط کنید.
4. سپس یک قاشق شکر، آرد و مایه خمیر خشک را در شیر گرم بریزید.
5. همه چیز را با کاردک کاملاً مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید.
6. بعد از اینکه خمیر ما یکی دو برابر شد، آرد درجه یک الک شده و بقیه تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
7. نمک، قسمت دوم شکر را بریزید و در کمی روغن نباتی بریزید.
8. خمیر کشسان و انعطاف پذیر را با دست ورز دهید و روی آن را با حوله بپوشانید.
9. کاسه خمیر را در جای گرمی بردارید و بگذارید چند ساعت به همین صورت بماند.
10. سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را روی آن ورز دهید.
11. آن را با وردنه باز کنید و توپ های کوچک درست کنید.
12. هر گلوله را در آرد آغشته کنید و با کف دست کمی فشار دهید تا صاف شود.
13. وسط هر تورتیلا، مایه کشک را با کشمش می چینیم و لبه های آن را می بندیم تا در مرکز بماند.سوراخ کوچک.
14. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و چیزکیک های آینده خود را به آن منتقل کنید.
15. حدود 35-45 دقیقه بپزید و با پودر قند تزئین کنید.

اکنون می دانید چه چیزی را می توان از پنیر کوتیج پخت. وقتی کیک های معمولی از سفارش خسته شده باشند، دستور پخت چیزکیک بسیار کمک می کند. چنین شیرینی های شیرین و معطری را می توان به عنوان یک میان وعده سریع در خانه، محل کار یا در جاده استفاده کرد. علاوه بر این، چیزکیک ها به راحتی هم سرد و هم گرم مصرف می شوند.

دستور پخت کوکی کشکی

چه چیزی را می توان به سرعت از پنیر دلمه پخت؟ شاید شیرینی های ترد و معطر با شکر؟

بنابراین، مواد لازم:

• پنیر دلمه - 450 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر برای خمیر؛
• شکر دانه ریز - 150 گرم.

بیایید روند پخت و پز را به مراحل زیر تقسیم کنیم:

1. کره را به قطعات کوچک برش دهید و در دمای اتاق ذوب کنید.
2. پنیر دلمه را با استفاده از مخلوط کن با کره بمالید. شما می توانید از هر دو زیردریایی و رایج ترین استفاده کنید.
3. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را به آرامی اضافه کنید و خمیر نرم را ورز دهید.
4. خمیر تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را در فیلم بپیچید.
5. نیمه ها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
6. بعد از گذشت مدت زمان مشخص شده خمیر را بیرون آورده و روی سطح کار پهن می کنیم.
7. با استفاده از لیوان، لیوان یا قالب مخصوص، دایره ها را برش دهید.
8. شکر را در یک کاسه بریزید و هر قسمت را یک طرف بغلطانید.
9. سپس آن را از وسط تا می کنیم و شکر را پنهان می کنیم و دوباره داخل کاسه می اندازیم.
10. کوکی ها را دوباره تا کنید و با انگشتان خود کمی فشار دهید تا در حین پخت چیزی باز نشود و آسیب نبیند.
11. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن کوکی های پنیری بچینید.
12. برای حدود 15-20 دقیقه به فر بفرستید.

برای لطافت بیشتر کوکی ها، بهتر است به جای پنیر خالص از کشک استفاده کنید.

چگونه با سیب پای پنیر درست کنیم؟

در فصل سرد، بسیاری از ما به این فکر می کنیم که با چای از پنیر دلمه چه بپزیم. اما اگر از میوه های اضافی استفاده کنید چه؟ در این قسمت ساده ترین و سریع ترین روش برای تهیه کیک پف دار با طعم میوه ای سبک را به شما خواهیم گفت.

مواد لازم:

• آرد گندم ممتاز - 500 گرم؛
• شکر دانه ریز - 50 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• مارگارین یا اسپری - 125 گرم؛
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• سیب رسیده - 2-3 قطعه؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری

روند پخت و پز:

1. برای شروع، آرد کیک شده را از طریق الک در یک کاسه عمیق الک کنید.
2. سپس نمک، شکر را اضافه کنید و پخش کنید.
3. همه چیز را با چنگال یا چاقو به صورت خرده های کوچک رنده کنید.
4. از خمیر یک گلوله سفت درست می کنیم و در کیسه یا فیلم می بندیم و در یخچال می گذاریم.به مدت 45-60 دقیقه.
5. روی سیب ها آب داغ بریزید، پوست آن را جدا کنید و هسته آن را به همراه دانه ها ببرید.
6. میوه را به ورقه های نازک برش دهید.
7. خمیر ورآمده را باز کرده و در قالبی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و یک نوع جعبه درست کنید و به مدت 15 دقیقه بفرستید تا بپزد.
8. پنیر کوتیج را در کاسه مخلوط کن بریزید و آن را بزنید تا حالت لطیفی پیدا کند.
9. پایه مان را از فر در می آوریم و با قیمه پر می کنیم و ورقه های سیب را روی پنیر می چینیم.
10. کیک را با دارچین بپاشید و به مدت 35-45 دقیقه بپزید.

زمان پخت این غذا به قدرت فر شما بستگی دارد.

کیک آبدار و معطر را می توانید بلافاصله پس از پاشیدن پودر قند یا گردوی خرد شده سرو کنید.

چگونه پای را در آرام پز بپزیم؟

چگونه و چه چیزی را از پنیر دلمه در فر بپزیم، قبلاً به شما گفته ایم. اینها نان ها و چیزکیک ها و کاسرول ها و حتی چیزکیک ها هستند. اکنون در مورد پخت و پز در آرام پز صحبت خواهیم کرد. بله، در آن نه تنها سوفله و کاسرول، بلکه پای های خوشمزه هم می پزند.

برای مثال، حتی یک تازه کار در آشپزی می تواند طبق دستور زیر یک پای میوه از پنیر بپزد.

مواد لازم:

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• شکر - 75 گرم؛
• آرد گندم - 350 گرم؛
• کفیر - 200 گرم؛
• روغن انگور یا زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک؛
• دارچین;
• سیب - 1قطعه;
• گلابی - 1 عدد؛
• بیکینگ پودر روی نوک چاقو.

روند پخت و پز:

1. آرد را با کفیر مخلوط کنید، نمک، بکینگ پودر و مقداری شکر اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را در یک لیوان بشکنید و هم بزنید تا کف سفید تشکیل شود.
3. مخلوط تخم مرغ را داخل خمیر بریزید و مایه به دست آمده را هم بزنید.
4. خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
5. پنیر کوتیج را با بقیه شکر رنده کنید.
6. سیب و گلابی را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و به نصف نازک برش دهید.
7. پنیر و خمیر را با همزن بزنید.
8. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
9. حالت "پخت" را انتخاب کنید و 60 دقیقه صبر کنید.
10. سپس درب را باز کنید، میوه اضافه کنید و به عملکرد "گرمایش" بروید.
11. بعد از 10 دقیقه کیکمان را بیرون می آوریم و در بشقاب می گذاریم و تکه تکه می کنیم.

اکنون می دانید که از پنیر کوتیج چه خوشمزه بپزید و چگونه به درستی ظرف را روی میز سرو کنید. اشتهای مبارک!