رستوران های زنجیره ای "Il Forno" (IL Forno): آدرس ها، توضیحات، نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی ساده اما در عین حال نفیس ایتالیایی همیشه به روح روسی یا بهتر است بگوییم به معده نزدیک بوده است (بالاخره، واضح است که این کوتاه ترین راه برای رسیدن به قلب است). هم منوی سنتی و هم تداعی های صرفاً نقش دارند، زیرا ایتالیا خورشید، شراب، مثبت و سرگرم کننده است. به همین دلیل است که مسکو مملو از موسسات مختلف (رستوران‌ها، بارها و کافه‌ها) است که به روش خود با این موضوع بازی می‌کنند.

رقابت در میان مقاصد تعطیلات مشابه بسیار دیوانه کننده است، به خصوص در مرکز پایتخت. برخی از آنها به معنای واقعی کلمه همسایه هستند، برخی دیگر درست در طرف مقابل خیابان هستند. به هر حال، این برای بازدیدکنندگان راحت است: اگر در یکی از موسسات هیچ صندلی خالی وجود ندارد یا چیزی برای شما مناسب نیست، اما نمی خواهید از برنامه های غذایی خود دست بکشید، می توانید به سادگی از جاده عبور کنید.

Il Forno (مسکو): مکان

این یک رستوران زنجیره ای از 4 رستوران است که سه تای آن در پایتخت روسیه و یکی در آستانه واقع شده است. در مسکو، این موسسات در مکان های نمادین واقع شده اند. اولین رستوران"ثبت شده" در مرکز تاریخی پایتخت در خیابان Neglinnaya، 8/10، دوم در Ostozhenka، 3/14 ریشه گرفت - یکی از گران ترین خیابان های مسکو، و سوم در مقابل هتل "اوکراین" واقع شده است. "در چشم انداز کوتوزوفسکی، 2/1.

موسسه در Neglinnaya

موقعیت مکانی بیش از حد خوب است، زیرا این خیابان مرکز مسیر گردشگری است. بر این اساس، خارجی‌های زیادی در اینجا هستند.

رستوران در منطقه مشچانسکی از ساعت 8 صبح از دوشنبه تا جمعه و شنبه و یکشنبه - از ساعت 11:00 آماده ارائه خدمات به مشتریان است. هر روز کار در نیمه شب تمام می شود. ایل فورنو دارای دو سالن است که در طبقات اول و دوم قرار دارند: سالن پایین 35 نفر و سالن بالا 60 نفر.

سبزها در گلدان های قرمز روشن جلوی در ورودی به نظر می رسد شما را دعوت به ورود به داخل می کنند. این مکان بسیار دنج به نظر می رسد، به خصوص در عصر از بیرون به لطف در شیشه ای و نور فراوان داخل.

در مورد فضای داخلی، در این مورد فرم کاملاً با محتوا مطابقت دارد و بر جذابیت غذاهای تند ایتالیایی تأکید دارد. پنجره‌های بزرگ، مبلمان راحت با رنگ‌های روشن بلافاصله حال و هوای بزرگی را در شما ایجاد می‌کند. از بالش‌های رنگی مربعی، تصاویر شاد با مضامین خوراک‌شناسی، به سادگی می‌درخشد. میزهای چوبی جامد بار سفره ندارند. بسیاری از ادویه ها در ظروف شفاف، پیشخوان میله را تزئین می کنند. موضوع شراب نیز به طرز شگفت انگیزی بازی می شود: بطری های شیشه ای تیره روی قفسه های کنار دیوارها وجود دارد. نقاشی ها و عکس هایی که پاستا یا پیتزا را به تصویر می کشند اشتهای شما را تحریک می کنند.لامپ های بیضی رنگ خلاقانه سالن را پر از گرما و مهمان نوازی می کنند. هیچ ظرافت اضافی وجود ندارد، اما سادگی بسیار خوبی وجود دارد.

رستوران "Il Forno" در Ostozhenka

برنامه کاری مانند برنامه "همکار" او در Neglinnaya است. برخلاف سایر رستوران‌های اطراف که معمولاً فقط ساعت 11:00 درهای خود را باز می‌کنند، در اینجا می‌توانید یک صبحانه خوشمزه و مقوی میل کنید و از این طریق در آستانه یک روز شلوغ، خود را برای مثبت بودن آماده کنید، کاری که بسیاری از مشتریان دائمی انجام می‌دهند.

درست است، این رستوران ایتالیایی در مرکز مسکو کمی جادارتر از دو تای دیگر است: هر دو سالن برای 110 صندلی طراحی شده اند.

فضای داخلی اینجا تقریباً مشابه مشچانکا است. اما از آنجایی که سالن‌ها بزرگ‌تر هستند، بسیاری از مهمانان آن را راحت‌تر می‌بینند و ترجیح می‌دهند زمان خود را در Neglinnaya بگذرانند.

موسسه در مورد کوتوزوفسکی

این پیتزافروشی از ساعت 11:00 شروع می شود و در نیمه شب بسته می شود. ظرفیت آن 95 نفر می باشد. در ساعات شلوغی، مهمانان همچنین می توانند در تراس تابستانی بنشینند.

فضای داخلی اینجا محدودتر از Ostozhenka یا Neglinnaya است. همه همان رنگ های پاستلی در اینجا غالب است، اما با غلبه رنگ کاپوچینویی در اثاثه یا لوازم داخلی مبلمان و به تقلید از آجرکاری روی دیوار. ستون های کاشی کاری شده و اجاق گاز در یک محدوده هستند.

مفهوم

این مؤسسه خود را به عنوان یک رستوران پیتزا فروشی، همانطور که روی تابلو می گوید، قرار می دهد. البته این مکان با نام اعلام شده کاملا مطابقت دارد. سازندگان موسسه می خواستند شیک را ترکیب کنندرستورانی با دموکراسی یک پیتزا فروشی. و موفق شدند. هیچ ترحم و زرق و برق اضافی وجود ندارد، اما هیچ اشاره ای به ارزان بودن وجود ندارد. بنابراین، این موسسه به همان اندازه برای ناهارهای کاری و گردهمایی های عصرانه با گروهی از دوستان پر سر و صدا مناسب است. و جشن های خانوادگی با کودکان در آخر هفته به سادگی فراموش نشدنی خواهد بود.

مطلقاً همه چیز به موفقیت و محبوبیت در زمینه غذا کمک می کند: یک منوی ملی خوشمزه و دلچسب در پردازش نویسنده، فضایی دنج ایجاد شده توسط طراحی مدرن و موسیقی آرامش بخش ایتالیایی دهه شصت، سرآشپزهای مجربی که آماده می کنند. شاهکارهای آنها در مقابل مشتریان رستوران های ایتالیایی در مسکو، که رتبه آنها بسیار بالا است، همیشه نمی توانند به داشتن اجاق گاز هیزمی ببالند، اما اینجا نقطه برجسته برنامه است. در اینجا، برای یک یا دو ساعت، می توانید از هوای بارانی مسکو فرار کنید و خود را جایی در سواحل مدیترانه تصور کنید.

چیپس رستورانی

از آنجایی که رقابت بین این مؤسسات به سادگی خارج از نمودار است، همه می خواهند با چیز خاصی که دیگران ندارند بازدیدکنندگان را جذب کنند. چه چیزی ایل فورنو را از دیگر رستوران های ایتالیایی متمایز می کند؟ اول از همه، یک نمایش آشپزی و آکروباتیک فراموش نشدنی. غیرممکن است که چشمان خود را از مسیری که بهترین سرآشپز (یا به قول او پیتزایولو) دایره های عظیمی از خمیر را می چرخاند، که قطرشان به یک متر می رسد، مانند یک پر، بردارید.

سفر به رستوران با کودکان نه تنها خوشمزه، بلکه مفید نیز خواهد بود. مهمانان جوان تر می توانند اصول اولیه هنر کار با خمیر را در مدرسه کوچک پیتزایولو بیاموزند: کشش آن.بدون وردنه، تاپینگ های مختلف را با هم ترکیب کنید و از مهمانان پذیرایی کنید.

منوی اصلی: سالاد و پیش غذا

همانطور که شایسته یک رستوران ایتالیایی است، نمی توانید بدون پیتزا، پاستا و ریزوتو کار کنید. سالاد، مخلفات، پیش غذای گوشتی سرد و گرم، غذاهای دریایی، گوشت و ماهی کبابی، سوپ، دسرهای خانگی نیز از اقلام جداگانه منوی اصلی هستند. تمام غذاهای اروپایی با ذائقه غذای مسکوئی ها و مهمانان پایتخت تطبیق داده شده است.

لیست سالادها با یک غذای خاص به نام IL Forno (شامل ترکیبی از کاهو، فلفل سبز، پیاز قرمز، گوجه فرنگی، زیتون سلطنتی، خیار و سس خانگی) باز می شود. همچنین «سزار» با سینه مرغ یا میگو برای انتخاب، و «کاپرسه» با مواد سنتی وجود دارد.

سالاد رومی و روگولا با میگوی ببری نیز اغلب سفارش داده می شود. اما برای دوستداران آزمایش، سرآشپزها سه پیشنهاد دارند. اینها سالادهای گرم با گوشت گوساله یا اختاپوس و همچنین خرچنگ و آووکادو تیان هستند. درست است، قیمت آنها تقریبا دو برابر سزار یا کاپرز است، اما آنها برای صرفه جویی در هزینه به اینجا نمی آیند.

مهمترین پیش غذای سرد، آنتی پاستی ایتالیایی (گوجه فرنگی، زیتون، کنگر فرنگی، موزارلا، پروشوتو) است که به طرز بی نظیری سفره را تزئین می کند. آنها می توانند نه تنها هر وعده غذایی، بلکه به طور کلی با غذاهای ایتالیایی نیز آشنا شوند. همچنین، دوستداران غذاهای گوشتی از کارپاچیو با گوشت گاو یا گوساله لذت می برند.

علاوه بر صدف و میگو ساخالین، نوار دریا با ماهی سالمون یا ماهی تن و دورادو تارتار در انواع مختلف شما را شگفت زده خواهد کرد.تفاسیر.

تنقلات گوشت داغ و ماهی یکی از موفق ترین آیتم های منو هستند. فیله ماهی تن با فلفل پخته شده، استیک خرد شده با خامه سیب زمینی و ترافل، مرغ مراکشی با کوسکوس، فیله ماهی قزل آلا با سبزیجات، شاخک هشت پا در سس گوجه فرنگی - و این لیست کاملی نیست.

می توانید فیله کبابی هالیبوت، دورادو، باس دریایی، قفسه بره، گوش ماهی ساخالین، شاه میگو را سفارش دهید. و همه اینها توسط بهترین سرآشپز موسسه تهیه خواهد شد.

سوپ، پاستا، مخلفات

در میان اولین غذاها، محبوب ترین سوپ گوجه فرنگی با موزارلا است.

انواع ماکارونی به سادگی سرگیجه می‌آورند، و انتخاب بسیار دشوار است: در اینجا اسپاگتی‌های معمولی، تاگلیاتل، تاگلیولینی، و لینگوئینی و بوکاتینی هستند. ریزوتو در چندین موقعیت (با خامه ترافل، غذاهای دریایی یا گوجه فرنگی خشک شده) ارائه می شود.

مخلفات بیشتر استاندارد هستند (برنج، سیب زمینی آب پز و پخته، سبزیجات کبابی، قارچ پورسینی، اسفناج خورشتی، کلم بروکلی بخارپز).

دسر

دندان شیرین از دیدن چنین غذاهای متنوعی در منو خوشحال می شود: چیزکیک، میلفی، کیک عسلی، تیرامیسو، مارشمالو، مرنگ - و این تمام سابقه شیرینی پزی های این موسسه نیست. همچنین در اینجا می توانید بشقاب میوه و انواع توت ها را سفارش دهید.

ویژه

صبحانه‌ها به غذاهای اولیه روسی نزدیک‌تر هستند: تخم‌مرغ‌های همزده، پنکیک سیب‌زمینی، بلغور جو دوسر، گندم سیاه با شیر و سیرنیکی وجود دارد. کسانی که می‌خواهند در ایتالیای آفتابی احساس کنند، می‌توانند نان تست با گوشت گاو کباب یاسالمون، کروسان با ژامبون، پنیر و گوجه فرنگی.

این رستوران زنجیره ای در مسکو منوی کودکانه را ارائه می دهد که نه تنها سالم و متنوع است، بلکه با ارائه خلاقانه نیز متمایز است. حتی مشتاق‌ترین مشتریان نیز نمی‌توانند در مقابل یک همبرگر بیف بیف، پیش‌غذا ماهی و چیپس، میگو تمپورا با سیب‌زمینی شکلک، سیخ‌های مرغ با سیب‌زمینی‌های گیلاسی، پنه کلم بروکلی و گرانا پادانا مقاومت کنند.

همچنین با حداقل سفارش 1500 روبل، ارسال غذا در سراسر شهر رایگان است.

پیتزا

او سزاوار توجه ویژه است. منو حدود 20 مورد برای هر سلیقه دارد. همه بهترین رستوران های ایتالیایی در مسکو نمی توانند چنین تنوعی داشته باشند. علاوه بر «مارگریتا» و «ناپولیتانو» سنتی در رستوران، می‌توانید پیتزا با کنگر، ترافل یا غذاهای دریایی سفارش دهید. "ایتالیا" برای کسانی که طعم غالب گوجه فرنگی را دوست دارند، "Diabolo" - برای کسانی که از هیجانی که فلفل چیلی ایجاد می کند نمی ترسند، جذاب خواهد بود. کسانی که چیزی غیرعادی می خواهند می توانند "کالزون" - یک پیتزای بسته را سفارش دهند.

همچنین، برای دوستداران ترکیبات غذایی غیر معمول، ایل فورنو پیتزا با گلابی و گورگونزولا، ماهی تن و کنگر فرنگی، ماهی قزل آلا و گوجه فرنگی ارائه می دهد.

محبوب ترین موقعیت ها عبارتند از "چهار فصل" (گوجه فرنگی، موزارلا، ژامبون، قارچ، زیتون، فلفل، کنگر فرنگی) و "Gigante Mista". مواد لازم برای بازدیدکننده دوم که خودش را از بین گزینه های پیشنهادی انتخاب می کند،به عنوان مثال، می توانید گرانو پادانو یا سالامی و غیره را مصرف کنید. و این نام بیهوده ذکر نشده است: قطر آن به نیم متر می رسد و پر کردن به طور نابرابر توزیع می شود. هر تکه تکه شده به روش خاصی کوبیده می شود: روی یکی ماهی سالمون با قارچ، روی دیگری زیتون و ژامبون ریخته می شود. بنابراین هر کسی که می‌خواهد طعم‌های مختلف را امتحان کند، می‌تواند با خیال راحت Gigante را سفارش دهد.

در "Il Forno" غذای معروف مدیترانه ای منحصراً در اجاق هیزمی طبخ می شود و طعم آن با اجاق مشابه، اما با اجاق کاملاً متفاوت است. پیشنهاد اضافی از رستوران پیتزای پخته شده روی خمیر چاودار است. هر بازدید کننده می تواند این گزینه یا گزینه سنتی را انتخاب کند. درست است، قیمت پیتزا چاودار 100 روبل بیشتر است.

ویژگی های خدمات

اسنک های سرد اینجا از زیر چاقو درست می شوند، بنابراین باید کمی صبر کنند. اما ایتالیا ایتالیاست، به شما می آموزد که به هیچ جا عجله نکنید و از یک زندگی سنجیده لذت ببرید. اگرچه اینها ویژگی های آشپزی است، و کارکنان خود بسیار کارآمد هستند، و حتی وقتی جایی برای افتادن سیب در سالن وجود ندارد، گارسون ها خیلی سریع با آن کنار می آیند.

اگرچه رستوران "Il Forno" برای مشتریان نسبتاً ثروتمند طراحی شده است، خوب است که کارکنان با همه بازدیدکنندگان بدون فحاشی بیش از حد رفتار کنند.

بررسی

جالب است که اگر مهمانان در مورد کمبودهای رستوران صحبت کنند، این به هیچ وجه به کیفیت خود غذا مربوط نمی شود. در مقابل، بسیاری از مهمانان مشتاق، هنگام توصیف تجربه خود از آشپزخانه، از صفت های "شگفت انگیز"، "خوشمزه تا حد جنون" استفاده می کنند."فقط یک پرخوری" و دیگران. پیتزا و پاستا مورد تحسین قرار می گیرند، بسیاری به جرأت می گویند که آنها خوشمزه ترین غذای شهر را در اینجا طبخ می کنند.

این مکان برای بسیاری از خارجی ها و کسانی که از ایتالیا دیدن کرده اند به نقطه عطفی تبدیل شده است. این به شما امکان می دهد واقعاً در دنیای جادویی مدیترانه غوطه ور شوید. اکثر مهمانان سپاسگزار توجه دارند که این مکان یکی از بهترین رستوران های ایتالیایی در مسکو است. البته یک "اما" وجود دارد: سیاست قیمت گذاری. میانگین چک 3000 روبل است. اگرچه تقریباً همه مهمانان می گویند ارزشش را دارد.

اما چیزی که آنها صریحاً از آن شکایت می کنند تنگی است: به نظر بسیاری میزها خیلی تنگ است. درست است، با وجود این، رستوران تقریباً همیشه شلوغ است و توصیه می شود از قبل میز رزرو کنید تا لحظات ناخوشایندی وجود نداشته باشد. باید پیچیدگی پارکینگ را در نظر گرفت: به هر حال مرکز.

پس، آیا ارزش بازدید از "Il Forno" را دارد؟ پاسخ صریح است: قطعا. عشق واقعی به ایتالیا در آنجا متولد می شود.