نحوه طبخ سوپ کله پاچه مرغ خوشمزه: دستور العمل و نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قوانین اساسی برای تهیه اولین دوره ای که از گوشت مرغ استفاده می کند چیست؟ مثلا سوپ مرغ با کله پاچه پخته می شود یا بدون آن؟ برخی از خانم های خانه دار آن را بدون استفاده از تکه های گوشت یا فیله می پزند که بهتر است از آن غذای دوم کامل درست کنند. از این گذشته ، یک آبگوشت غنی از کله پاچه می تواند بسیار خوشمزه باشد. در این مقاله نکات مفیدی در مورد نحوه پخت سوپ کله پاچه مرغ با در نظر گرفتن ویژگی های محصولات گرفته شده پیدا خواهید کرد. بر اساس توصیه های بالا، و غذایی که در نگاه اول از نظر ترکیب غیرمعمول است، یکی از غذاهای مورد علاقه شما خواهد شد.

معمولاً از چه قسمت های پرنده برای تهیه سوپ کله پاچه مرغ استفاده می شود؟

بسیاری از زنان خانه دار، علاوه بر قلب، معده و جگر، هنگام جوشاندن، تکه های گردن و سفت را در آب می گذارند و گوشت را از لاشه جدا می کنند. و برخی از خوش‌خوراک‌ها به سادگی دیوانه سر و پای مرغ هستند. همه چیز در اختیار شماست. می‌توانید سوپ را از یک ست کامل بپزید، سپس قسمت‌هایی را که برای سرو جذاب نیستند، از آن جدا کنید، مثلا فقط کله پاچه‌های گوشتی باقی بمانند.

چگونه سوپ کله پاچه مرغ را شفاف و بدون بوی خاص بپزیم؟

چه چیزی بر کیفیت آبگوشت تأثیر می گذارد؟ کدورت و مزه خاصی از سوپ می تواند به جگر بدهد. تکه های گوشتی گاهی اوقات حاوی خون اضافی داخل آن هستند که با جوشاندن در آب می افتند و قوام و ظاهر سوپ را تغییر می دهند. اغلب، جگر حتی می تواند به ظرف کمی رنگ تلخ بدهد. این به این دلیل اتفاق می افتد که هنگام قصاب کردن پرنده، کیسه صفرا که مستقیماً به داخل مرغ متصل است، به طور ناخواسته صدمه دیده و له شده است. اگر در مورد جداسازی صحیح کله پاچه از "قطعات یدکی" غیر ضروری مطمئن نیستید، بهتر است کله پاچه را در آبگوشت نه در ترکیب کامل قرار دهید. همچنین برای شفافیت آبگوشت توجه ویژه ای داشته باشید که کفی که در هنگام گرم شدن ایجاد می شود را با احتیاط از بین ببرید. بهتر است گوشت را در آب سرد غوطه ور کنید و کم کم به جوش بیاید.

سوپ کله پاچه مرغ: دستور غذای آسان

2-2.5 لیتر آب خام را در یک قابلمه بریزید. بلافاصله حدود 300 گرم قلوه را داخل آن بریزید. به جوش بیاورید و کف را از بین ببرید. در حالی که آبگوشت در حال پختن است، 1 عدد را ریز خرد کنید. هویج و پیاز. سبزیجات را در 3 قاشق غذاخوری تفت دهید. ل روغن ها (می توانید از کره یا روغن گیاهی دلخواه استفاده کنید و همچنین آنها را به نسبت مساوی مصرف کنید). پس از اینکه جرم را به رنگ طلایی درآورید، حرارت را خاموش کنید. وقتی فرآورده های گوشتی تقریباً آماده شد، 5-6 قطعه را در تابه بریزید. سیب زمینی متوسط به مکعب خرد شده. معمولا سوپ کله پاچه مرغ حدود یک ساعت پخته می شود اما اگر از گوشت مرغ جوان استفاده شود 30-40 عدد کافی است.دقیقه تمام محصولات جانبی را از آن حذف کنید. شکم و جگر را به اندازه قلب برش دهید و دوباره در قابلمه قرار دهید. بهتر است سر، پنجه ها و پشت را به آبگوشت برنگردانید و فقط برای غنا از آنها استفاده کنید. سپس پیاز و هویج سرخ شده را داخل سوپ بریزید. ظرف را با ادویه (فلفل، پونه کوهی، برگ بو) و نمک مزه دار کنید. گاهی اوقات بسیاری از خانم های خانه دار از ورمیشل های کوچک، رشته فرنگی خانگی یا برنج برای تراکم بیشتر استفاده می کنند. در هر صورت، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، زیرا کله پاچه و سیب زمینی بدون افزودن اجزای دیگر به سوپ غنای کافی می بخشد. در آخرین دقایق پخت، سبزی های ریز خرد شده و سیر له شده را اضافه کنید. سوپ معطر آماده است!