خورش کلم با سیب زمینی: چندین دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برای یک شام روزمره، غذایی مانند کلم خورشتی با سیب زمینی عالی است. تهیه آن آسان است. در اینجا چند دستور غذا وجود دارد.

کلم خورشتی با سیب زمینی: دستور غذا

برای اولین دستور غذا به: نیاز دارید

• چند عدد سیب زمینی متوسط (5-6 قطعه)؛
• نصف کلم متوسط؛
• برگ بو، زیره سبز؛
• نمک، فلفل;
• پیاز و هویج از هر کدام یک عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• آب - یک و نیم لیوان;
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

تکنولوژی آشپزی

کلم و سیب زمینی خورشتی چگونه تهیه می شود؟ این غذای مقوی، معطر و خوش طعم را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. بیایید از ساده ترین آنها استفاده کنیم.

1 مرحله

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و نازک برش دهید. آن را زیر آب بشویید تا نشاسته اضافی پاک شود. هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. کلم را کمی بشویید (در صورت نیاز) و با چاقو یا خردکن ریز خرد کنید. کلم باید دو برابر سیب زمینی باشد.

2 مرحله

سیب زمینی ها را تا زمانی که کاملاً بپزند سرخ کنیدروغن به ظرف جداگانه منتقل کنید. هویج و پیاز را در همان تابه تفت دهید. سپس کلم را اضافه کنید. در حین هم زدن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. سپس در یک لیوان آب بریزید. بجوشانید تا نیم پز شود. سیب زمینی پخته را به سبزیجات اضافه کنید، ادویه و نمک بزنید.

3 مرحله

رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید. کلم را با سس به دست آمده بریزید. ظرف را روی حرارت متوسط آماده کنید. کلم خورشتی با سیب زمینی گرم سرو می شود. در صورت تمایل می توانید روی ظرف را با گیاهان بپاشید و یک قاشق خامه ترش اضافه کنید.

سیب زمینی خورشتی با کلم و ژامبون

چگونه سیب زمینی را با کلم، گوشت و ادویه بپزیم؟ اگر محصولات زیر را در اختیار داشته باشید دشوار نخواهد بود:

• ژامبون یا یک تکه گوشت آب پز (گوشت خوک، گوشت گاو) - با وزن حدود 300 گرم؛
• چند غده سیب زمینی بزرگ؛
• سر پیاز؛
• نصف کلم - حدود 500 گرم؛
• یک چهارم لیوان آب؛
• نمک، فلفل، پاپریکا؛
• یک دو قاشق کره.

تکنولوژی آشپزی

1 مرحله

برای خورش از قابلمه دیواره ضخیم یا ماهیتابه عمیق استفاده کنید. کره را در آن ذوب کنید. پیاز خرد شده را سرخ کنید. بعد از اینکه شفاف شد، کلم خرد شده را داخل تابه بریزید. در آب بریزید، درب ظرف را ببندید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.

2 مرحله

سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن را جدا کنید، به مکعب برش دهید. به کلم اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. مراقب سطح آب باشیددر صورت لزوم یک چهارم فنجان دیگر اضافه کنید.

3 مرحله

کلم را نمک بزنید، پاپریکا و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک حبه سیر نیز قرار دهید. ژامبون یا گوشت آب پز را مکعبی خرد کنید. به بقیه مواد اضافه کنید. کلم خورشتی با سیب زمینی و گوشت تقریبا آماده است. صبر کنید تا همه سبزیجات نرم شوند و قابلمه را از روی حرارت بردارید. ظرف را با گیاهان مزه دار کنید. می توان با خامه ترش سرو کرد.

4 مرحله

می توانید این غذا را نه با گوشت آب پز، بلکه با گوشت چرخ کرده خام بپزید. برای این کار از همین محصولات استفاده کنید و گوشت چرخ کرده را جایگزین ژامبون کنید. گوشت را با پیاز سرخ کنید، نمک، فلفل اضافه کنید. سپس بقیه مواد را داخل آن بریزید. کلم را با سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، خورش دریافت خواهید کرد.