کوفته های پخته شده در آرام پز در سس شیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری به اشتباه معتقدند که کوفته ها را می توان منحصراً با جوشاندن پخت. با این حال، چنین ظرفی که در اجاق گاز آهسته پخته می شود، کمتر خوشمزه نیست. در واقع، در این مورد، نه تنها آب و نمک، بلکه بسیاری از مواد مختلف دیگر را می توان به محصولات نیمه تمام پر شده اضافه کرد.

کوفته های پخته شده در آرام پز: محصولات لازم برای پایه

• 

  تخم مرغ - دو قطعه بزرگ؛

• آب آشامیدنی - صد میلی لیتر؛
• نمک سفره - کمی;
• آرد گندم - 650 گرم.

فرآیند خمیرسازی

تخم مرغ، آب آشامیدنی و نمک خوراکی را باید در ظرف بزرگی ریخته و با چنگال هم بزنید و آرد گندم را به آن ها اضافه کنید. خمیر چنین ظرفی باید تا حد امکان خنک باشد.

پیراشکی پخته: مواد ضروری برای قیمه

• پیاز - سه سر بزرگ؛
• نمک سفره - پنج گرم؛
• مغز گوشت خوک چرب - دویست گرم؛
• تفاله گوساله بدون چربی - دویستگرم؛
• فلفل آسیاب شده - چند عدد.

روند پخت گوشت چرخ کرده

سه سر پیاز بزرگ باید همراه با گوشت خوک و گوساله کاملا شسته و خرد شده از چرخ گوشت رد شود. فلفل و نمک را باید به مواد خرد شده اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا یکدست شود.

کوفته های پخته: تشکیل محصولات نیمه تمام

خمیر پخته شده را باید با وردنه نازک باز کنید و با استفاده از یک لیوان شیشه ای یا یک لیوان کریستالی به صورت دایره ای برش دهید. در مرحله بعد، وسط یک تکه پایه، باید یک قاشق دسر ناقص گوشت چرخ کرده بریزید و خمیر را به شکل مناسب «ببندید».

کوفته های پخته: مواد ضروری برای غذا

• تره فرنگی با پیاز - دو تکه؛
• هویج تازه - دو تکه کوچک؛
• روغن نباتی - سی میلی لیتر؛
• پنیر هلندی - صد و پنجاه گرم؛
• کرم چرب - صد میلی لیتر؛
• خامه ترش 20٪ - یک شیشه؛
• نمک یددار - یک زن و شوهر;
• سبزیجات تازه - دسته بزرگ.

کوفته های پخته با پنیر: عملیات حرارتی در اجاق آهسته

قبل از قرار دادن کوفته ها در دستگاه پخت، سبزی ها را باید کمی در روغن نباتی سرخ کنید. برای این کار دو عدد هویج و پیاز سبز را بشویید و سپس با چاقو ریز خرد کنید. در مرحله بعد، سبزیجات فرآوری شده را باید در یک اجاق گاز آهسته ریخته، با روغن، نمک مزه دار کرده و به مدت پانزده در حالت پخت قرار دهید.دقیقه.

بعد از اینکه هویج و پیاز با پوسته طلایی پوشانده شدند، باید محصولات نیمه آماده خود را به آنها اضافه کنید. برای اینکه به هم نچسبند باید هرچه سریعتر با سبزیجات و روغن نباتی مخلوط شوند. در مرحله بعد، باید صد میلی لیتر خامه غلیظ و یک شیشه خامه ترش را به کوفته ها اضافه کنید. سپس روی ظرف مخلوط شده باید با یک لایه ضخیم پنیر درشت رنده شده پوشانده شود.

مولتی پز باید محکم بسته شود و به مدت سی دقیقه در حالت پخت قرار گیرد.

کوفته های پخته: سرو مناسب سر میز

بعد از آماده شدن غذا باید روی بشقاب ها ریخته و با سبزی خرد شده تزئین کرده و با سالاد تازه و سس کچاپ تند سرو کنید.