پنکیک مخمر: دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک یکی از غذاهای مورد علاقه نه تنها در بین بزرگسالان، بلکه در بین کودکان است. چه کسی دوست ندارد پیش مادربزرگ بیاید، که همیشه یا پنکیک خوشمزه یا پنکیک بسیار نازک و در عین حال دلچسب می پزد. امروز ما به طور مفصل درباره محبوب ترین دستور العمل های پنکیک مخمر و همچنین بسیاری از اطلاعات مفید دیگر صحبت خواهیم کرد که به شما در تهیه یک غذای شیک کمک می کند. بیایید اکنون شروع کنیم!

با شیر

همانطور که متوجه شدید، دستور تهیه پنکیک مخمر تا حدودی پیچیده تر از دستور العمل پنکیک هایی است که حاوی مخمر در خمیر نیستند، اما یک مزیت بزرگ وجود دارد - چنین محصولاتی بسیار مطبوع و سرسبز هستند. برای تهیه این شاهکار آشپزی به 2 لیوان شیر، 4 پیمانه آرد، 3 عدد تخم مرغ، 12 گرم مایه خمیر خشک، 3 قاشق غذاخوری شکر، 100 گرم روغن نباتی و 1 قاشق چایخوری نمک نیاز داریم.

مرحله آشپزی

پنکیک مخمری مجلل خیلی سریع آماده می شود و اولین قدم این است که خمیر را آماده کنید. ابتدا 2 را هم بزنیدلیوان شیر گرم با 12 گرم مایه خمیر خشک، 4 فنجان آرد اضافه کنید، این مخلوط را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. روی خمیر را باید با حوله بپوشانید و حدود نیم ساعت بگذارید تا قوام دلخواه به دست آید.

بعد یک قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق غذاخوری شکر، سه تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری کره را با هم مخلوط کنید و سپس همه این مخلوط را به خمیر ور آمده اضافه کنید. مرحله بعدی این است که به این تست 20 دقیقه دیگر فرصت دهید تا بلند شود.

اکنون می توانید شروع به پختن پنکیک کنید. مقدار کافی روغن نباتی را داخل تابه بریزید و آن را گرم کنید و سپس با قاشق به شکل پنکیک پخش کنید. پخت و پز در یک طرف حدود یک و نیم تا دو دقیقه طول می کشد. یعنی حدود 5 دقیقه طول می کشد تا 4 عدد پنکیک بپزید. در اینجا یک دستور ساده برای پنکیک مخمری کرکی وجود دارد که به تازگی یاد گرفتید، اما ما متوقف نمی شویم و به محبوب ترین روش های تهیه این شاهکار آشپزی ادامه می دهیم.

در کفیر

آیا پنکیک های کرکی دوست دارید؟ سپس شما قطعا این دستور را دوست خواهید داشت. برای تهیه یک غذای شیک طبق این روش به 4 فنجان آرد، یک لیوان کفیر، 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، 3 عدد تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق چایخوری مایه خمیر خشک و همچنین نمک برای طعم دادن نیاز دارید..

لازم به ذکر است که پنکیک مخمر کفیر بسیار خوشمزه است، بنابراین می توانید با خیال راحت این شاهکار آشپزی را بپزید تا خود و عزیزانتان را شگفت زده کنید!

آشپزی با هم

برایبرای تهیه این غذا ابتدا باید مخمر خشک را با کفیر مخلوط کنید، مقدار لازم شکر را در آنجا اضافه کنید، آرد بریزید و همه را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. حالا خمیر را کمی بگذارید تا ور بیاید. توجه به این نکته ضروری است که کاسه خمیر باید در مکانی کم و بیش گرم باشد.

مرحله بعدی این است که تخم مرغ، روغن، نمک را به کاسه خمیر اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 20-30 دقیقه دیگر به خمیر فرصت دهید تا برای بار دوم ور بیاید. مرحله بعدی شروع به تهیه پنکیک است. روغن آفتابگردان را به مقدار کافی داخل تابه بریزید و روی حرارت بگذارید و خمیر را با قاشق بدون هم زدن بگذارید. پنکیک ها باید از هر طرف حدود 2 دقیقه سرخ شوند.

شما به تازگی سوخاری های کفیر مخمری درست کرده اید که همه اعضای خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.

عده

آیا تا به حال پنکیک بدون چربی را امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس حتما به این روش تهیه توجه کنید. برای تهیه این شاهکار آشپزی یک ساعت و نیم وقت می گذارید و در نهایت 6 وعده دریافت می کنید که محتوای کالری هر کدام 400 کیلو کالری است.

بنابراین برای این شاهکار آشپزی به 600 گرم آرد، 4 قاشق غذاخوری شکر، 11 گرم مایه خمیر خشک، 1 قاشق چایخوری نمک، کفیر کم کالری به میزان 600 میلی لیتر و روغن گیاهی نیاز دارید. آشپزی.

آشپزی

اولین مرحله این است که آرد الک شده را با شکر، مخمر، نمک و نمک مخلوط کنید.کفیر خمیر باید شبیه یک خامه ترش نسبتاً غلیظ باشد. حالا باید خمیر را حدود 60 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن 2 یا حتی سه برابر شود. توجه به این نکته ضروری است که خمیر هرگز نباید مخلوط شود!

حالا تابه را با روغن آفتابگردان گرم می کنیم، بدون اینکه خمیر را هم بزنیم، شروع می کنیم به ریختن یک قاشق غذاخوری داخل تابه و حدود 3 دقیقه پنکیک ها را از هر طرف سرخ می کنیم.

بیایید راز کوچکی را برای شما فاش کنیم: برای شکوه تر شدن پنکیک ها باید با حرارت ملایم زیر درب ماهیتابه سرخ شوند. پنکیک مخمر سرسبز روی کفیر آماده است!

روی شیر دلمه و خامه ترش

آیا تا به حال پنکیک های تهیه شده با شیر دلمه و خامه ترش را امتحان کرده اید؟ تصورش سخت است، اما این یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است که می تواند حتی پیچیده ترین لذیذها را شگفت زده کند. برای تهیه این غذا مواد زیادی لازم نیست: 250 میلی لیتر شیر دلمه، 175 گرم خامه ترش، 5 گرم مایه خمیر خشک، 3 تخم مرغ، 50 گرم روغن نباتی، 4 قاشق غذاخوری شکر و 400 گرم آرد گندم.

فرآیند آشپزی

با آماده کردن تمام مواد لازم برای پخت این غذا، اولین کاری که باید انجام دهید این است که ماست را با خامه ترش و مایه خمیر مخلوط کنید، تخم مرغ را به اندازه کافی هم بزنید و شکر را اضافه کنید. با هم زدن مداوم مخلوط، باید به مقدار لازم آرد اضافه کنید، کمی زمان دهید تا خمیر ور بیاید.

مقدار لازم را در تابه بریزیدروغن نباتی را داغ کنید و خمیر را یک قاشق غذاخوری بردارید و در ماهیتابه بریزید و در روغن داغ هر پنکیک را حدود 2-3 دقیقه از دو طرف سرخ کنید. شما فقط پنکیک مخمری کرکی درست کردید! همانطور که می دانید با مخمر، پنکیک ها شاداب تر هستند، بنابراین بسیاری از خانم های خانه دار چنین دستور پخت هایی را ترجیح می دهند.

ویژگی های آشپزی

کاملاً منطقی است که پنکیک مخمری سرسبز در شیر یا کفیر ویژگی های پخت خاصی داشته باشد. در این مورد، شایان ذکر است که به چنین اطلاعات مهمی توجه کنید: قبل از تهیه سرخ شده از آرد گندم، باید آن را الک کنید و این کار باید حداقل دو یا حتی سه بار انجام شود. این به عنوان تضمینی است که در نتیجه شیرینی های مطبوع دریافت خواهید کرد.

علاوه بر این، لازم به ذکر است که هر چه تابه داغتر باشد پنکیک کمتر چرب می شود.

همچنین لازم به ذکر است که پنکیک هایی که خمیر آن ها روی کفیر درست می شود، بهتر است زیر درب آن سرخ شوند، زیرا در این صورت با شکوه تر می شوند.

یکی دیگر از ویژگی های تهیه سرخ کن های شاداب با مخمر، افزودن وانیلین به خمیر است. در این صورت ظرف معطر تر می شود!

از جمله ویژگی های اضافی در تهیه پنکیک، همچنین باید به این واقعیت اشاره کرد که برخی از خانم های خانه دار از تخم مرغ کامل استفاده نمی کنند، بلکه فقط از زرده استفاده می کنند و معتقدند در این صورت شیرینی ها مطبوع تر می شوند.

در ضمن، اگر می خواهید به پنکیک ها میوه اضافه کنید، حتما پوست آن ها را بگیرید و بیاورید.حالت پوره به طوری که غلظت مواد یکسان باشد.

ما به تازگی درباره محبوب ترین و مفیدترین ویژگی های تهیه پنکیک مخمر صحبت کردیم و اکنون اجازه دهید در مورد نظراتی که میلیون ها زن خانه دار در سراسر جهان درباره روش های پخت ارائه شده در این مقاله ارائه می دهند صحبت کنیم.

مردم چه فکری می کنند؟

تعداد زیادی روش برای تهیه پنکیک در اینترنت منتشر شده است، اما تنها محبوب ترین دستور العمل ها که نظرات بسیار مثبتی دارند در این مقاله گنجانده شده است. مردم در سراسر جهان می نویسند که این ظروف واقعاً شاداب و رضایت بخش هستند و طعم آنها می تواند حتی پیچیده ترین لذیذین را نیز شگفت زده کند. آنها به جمع آوری تمام اعضای خانواده در یک میز بزرگ کمک می کنند، زیرا چه چیزی می تواند خوشمزه تر از پنکیک سرخ شده تازه سرخ شده و معطر باشد! باور کنید، شما همچنین می توانید یک آشپزی شیک درست کنید که به یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده شما تبدیل خواهد شد.

بنابراین، امروز در مورد محبوب ترین روش های تهیه پنکیک کرکی با مخمر بحث کردیم. در این مقاله یک دستور العمل بدون مخمر وجود نداشت، اما می خواهم توجه داشته باشم که چنین محصولاتی نیز وجود دارد، اما چنین محصولاتی در نهایت آنقدرها هم باشکوه نیستند.

بنابراین، اگر پنکیک های واقعا خوشمزه و در عین حال شاداب دوست دارید، حتما باید به دستور پخت این شاهکارهای آشپزی نفس گیر در این مواد توجه کنید. سعی کنید نه تنها خودتان، بلکه همچنین غافلگیر کنیداعضای خانواده شما، زیرا ممکن است نه شما و نه آنها تا به حال چنین غذاهای خوشمزه ای را نچشیده باشید.

به طور کلی، خود و عزیزانتان را با شاهکارهای آشپزی فوق العاده خوشمزه شگفت زده کنید. اشتهای خوب و خلق و خوی خوب!