ریشه ازگیل: خواص و دستور العمل های مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هویج سفید (یا جعفری) را می توان به راحتی در هر بازار سبزیجات یا در بخش سبزیجات سوپرمارکت ها خریداری کرد. طعم این سبزی بسیار تند است، بنابراین در تهیه بسیاری از غذاها به ویژه مارینادها استفاده می شود. علاوه بر این، بسیار سالم است.

ریشه ازگیل که خواص مفید آن برای بسیاری شناخته شده است، سرشار از مواد فعال بیولوژیکی و مفید است که به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند. اگرچه بهتر است با احتیاط زیاد از آن استفاده کنید. در نظر بگیرید که سبزیجات ازگیل چیست - کالری، خواص مفید. فواید آن (netkilo.ru/product/pasternak) برای کسانی که به طب سنتی علاقه دارند کاملاً آشکار است.

تاریخ

پاسترناک سبزی سفید رنگی است که شبیه هویج است. به محض اینکه مردم به ازگیل مثلاً گل گاوزبان مزرعه، پوپونیک، تراگوس، ساقه نمی گویند. اگرچه رایج ترین نام مستعار هنوز هویج سفید یا ریشه سفید است. ریشه ازگیل (در واقع تاپ) به طور فعالدر آشپزی و همچنین ریشه سایر گیاهان استفاده می شود: جعفری یا کرفس.

در روسیه، او محبوبیت گسترده ای در اوایل قرن بیستم به دست آورد. در حال حاضر آنقدر محبوب آشپزها نیست. اما بسیاری از خواص مفید آن در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد.

در اروپای قرون وسطی، این سبزی به اندازه سیب زمینی برای خوردن محبوب و ارجح بود. هنگامی که او به روسیه آمد، بسیاری از لذیذها به ذائقه و مزایای او قدردانی کردند. اما اکنون در باغ ها کمتر و کمتر می توان بسترهای کاشته شده با بذر ازگیل را دید که حیف است زیرا طعم این گیاه واقعاً بسیار لطیف است و از فواید آن چیزی نمی توان گفت.

ریشه جعفری: خواص مفید

این حقیقت که این سبزی بسیار مفید است، تقریباً همه می دانند. ازگیل ریشه ای است که خواص مفید آن با محتوای چربی، نشاسته، فیبر غذایی، اسیدها مرتبط است. این سبزی از بسیاری جهات از نظر میزان خواص مفید و ارزش غذایی شبیه اسفناج است که اثرات مفید آن از دیرباز برای تمام دنیا شناخته شده است. فقط یک تفاوت جزئی در این است که غلظت ویتامین ها در جعفری کمی کمتر است، اما ارزش غذایی آن چندین برابر بیشتر است.

ریشه سفید دارای طعم کمی تند و بسیار غیرمعمول همراه با بوی بسیار مطبوع است. این امر به این دلیل حاصل می شود که هم در قسمت بالایی و هم در ریشه آن مقدار زیادی اسانس معطر وجود دارد.

یک نوشداروی واقعی

پاسترناک - ریشه، مفیدکه از خواص آن در تهیه یک منوی سالم و متعادل نیز استفاده می شود. هویج سفید اشتها را تحریک می کند و همچنین به فرآیند گوارش کمک می کند. این سبزی همچنین دارای اثر ادرار آور است، بنابراین استفاده از آن در درمان بیماری های مرتبط با احتباس مایعات در بدن بسیار مناسب است. به هر حال، اسانس ازگیل یک داروی تقویت قوای جنسی بسیار خوب است. علاوه بر این، این سبزی برای تقویت سیستم قلبی عروقی مفید است. همچنین مسکن خوبی برای سنگ کلیه است. ریشه ازگیل همچنین بسیار خوب می شود، توصیه می شود از آن برای بری بری، کمبود خواب، پس از یک بیماری جدی در مرحله بهبودی استفاده کنید. فقط باید توجه داشت که سبزی ازگیل جنبه منفی هم دارد. خواص مفید و خطرناک ازگیل به تفصیل در مقالات مربوطه ذکر شده است.

اما در یونان و روم باستان از جعفری برای تسکین سردرد و بی خوابی استفاده می شد.

درماتولوژی

بیماری های جدی و صعب العلاج مانند پسوریازیس و ویتیلیگو با مصرف دم کرده برگ یا ریشه ریز آسیاب شده ازگیل درمان می شوند. این به بهبودی کمک می کند، زیرا حاوی مقدار زیادی تیروزین است.

در مورد ویتیلیگو، استفاده از تنتور ازگیل به صورت خارجی مناسب است. باید آب هویج سفید را به نسبت یک تا پنج با ودکا مخلوط کنید، بگذارید حداقل یکی دو ساعت دم بکشد و به صورت لکه های روشن بمالید، بهتر است بقیه پوست را با یک کرم چرب برای محافظت بمالید. آن را از دریافت این تنتور. اینجوری نگهش دارلوسیون برای مدت زمان بسیار کوتاهی مورد نیاز است، ده دقیقه در روز کافی خواهد بود. انجام این روش هر روز به مدت یک ماه ضروری است تا نتیجه ملموسی حاصل شود. هر روز، زمان استفاده از لوسیون ها را می توان یک دقیقه افزایش داد.

این دوره را می توان با یک دو هفته استراحت تکرار کرد. و بهتر از همه، در فصل های آفتابی و گرم، زمانی که پوست بسیار آسیب پذیر است، کمک می کند.

به هر حال، خانم ها خوشحال خواهند شد که بدانند جعفری به اولین چین و چروک ها کمک می کند. در این مورد، برگ های آن را باید با افزودن هر روغن گیاهی به سالاد سبزیجات اضافه کرد. واقعیت این است که هویج سفید به تولید کلاژن کمک می کند، کلاژن که بسیار مورد نیاز پوست است.

پاسترنیپ در آرایش و زیبایی

ترکیب شیمیایی ریشه سفید به طور قابل توجهی با سایر گیاهان ریشه متفاوت است. کلسیم در آن وجود دارد، اما به اندازه هویج یا چغندر نیست، اما گوگرد و فسفر به مقدار زیاد در ترکیب آن وجود دارد. در سایر سبزیجات، چنین محتوای بالایی از این عناصر مشاهده نمی شود. بنابراین مصرف ریشه ازگیل در صورت آسیب به بافت استخوان یا غضروف توصیه می شود.

همچنین هنگام تعامل با پوست به خوبی عمل می کند. ازگیل می تواند در عرض چند دقیقه شما را از کبودی زیر چشم نجات دهد، تنتور بر اساس آن در درمان آکنه بسیار مفید است. و ريشه سفيد براي مو و ناخن بسيار مفيد است و آنها را تقويت مي كند و باعث رشد مي شود.

یک تنتور ساده که قبلاً در مورد آن نوشته شده بود نیز می تواند به طاسی یا حتی ضایعات پوستی با لکه های گلسنگ کمک کند. باعث افزایش سرعت رشد مو می شودفولیکول های مو را بیدار می کند، بنابراین وقتی لکه های طاسی ظاهر می شوند، باید به فکر استفاده از این سبزی برای اهداف آرایشی باشید.

پس ریشه ازگیل که خواص مفید آن بسیار چند وجهی است، باید در آشپزخانه هر خانم خانه‌داری باشد. به هر حال، برای دستیابی به اثربخشی، به هیچ وجه لازم نیست که آن را به اندازه سایر محصولات ریشه (به عنوان مثال، سیب زمینی) بخورید. چند سالاد در هفته با ریشه ازگیل در ترکیب کافی خواهد بود. این رژیم هضم، عملکرد قلب و عروق، ظاهر و خواب شما را بهبود می بخشد.

باورش سخت است، اما ریشه سفید به سفیدی رنگ نیز کمک می کند. از نظر ظاهری در این مورد در طب عامیانه استفاده از گزنه مرسوم است ولی مصرف برگ یا ریشه جعفری برای غذا توصیه می شود.

برای دستگاه تنفس

فواید محصولی مانند ریشه جعفری جالب است که از خواص مفید آن در زمینه های مختلف پزشکی از جمله برای درمان اندام های تنفسی استفاده می شود.

بنابراین، برای افراد مبتلا به آسم یا سل، این یک درمان واقعی است. و اینجا ریشه است که باید خورد. ریشه کرفس و جعفری اغلب با هم مقایسه می شوند، خواص مفید آنها از این نظر بسیار شبیه است.

برای سرماخوردگی، ذات الریه، فقط برای تقویت سیستم ایمنی، سالاد با برگ یا ریشه این گیاه بسیار مناسب است. و اگر هنوز مریض می شوید، جوشانده ازگیل به شما کمک می کند تا دوباره روی پای خود بنشینید.

استفاده در آشپزی

ریشه ازگیل دارای طعم تازه و شگفت انگیزی استطعم کمی تند او شیرین است. بوی این گیاه نیز بسیار مطبوع است. سالادها، سوپ ها از ریشه تهیه می شوند، آن را در غذاهای اصلی یا مارینادها قرار دهید. اغلب از ریشه جعفری خشک و آسیاب شده به عنوان چاشنی استفاده می شود. همچنین به طور گسترده ای در نمک زدن سبزیجات استفاده می شود.

سرهای این گیاه برای تهیه سالاد مناسب است و همچنین به عنوان چاشنی یا طعم دهنده تند غذاها استفاده می شود. اما برگ های ازگیل فقط در زمان جوانی در پخت و پز کاربرد دارند و متأسفانه خشک شده بی فایده هستند.

ریشه جعفری را خودتان بررسی کنید، خواص مفید و دستور العمل های آن بسیار متنوع است. در اینجا چند نمونه خوب وجود دارد.

خوشمزه ترین و راحت ترین سوپ که شامل ریشه جعفری است سوپ ژامبون خامه ای است. برای او آب سبزیجات را از قبل آماده کنید، پیاز، یک عدد هویج متوسط، یک عدد ریشه ازگیل و حدود سیصد گرم ژامبون را ریز خرد کنید. تمام این برش را در یک آبگوشت در حال جوش بریزید، نیم ساعت بپزید. سپس از مخلوط کن استفاده کنید تا قوام را به حالت خامه ای برسانید، ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. سوپ آماده است!

و پیتزای ریشه سفید نیز بسیار خوشمزه است. خمیر را می توانید به سلیقه خود انتخاب کنید، اما خمیر نازک و بدون خمیر که مخصوص تهیه پیتزا است، بهتر است. پایه خمیر را با رب گوجه فرنگی بمالید، یک قاشق کافی است. حلقه های پیاز قرمز خرد شده، ریشه ازگیل، دو عدد ساقه کرفس، یک گوجه فرنگی و چند حبه سیر را روی پایه قرار دهید. روی آن پنیر سفت رنده شده بپاشید و بگذارید ده دقیقه قبل گرم شده بماندفر.

شرایط نگهداری

کندن ازگیل باید در دهه دوم شهریور و قبل از فرا رسیدن دوره یخبندان باشد. در منزل اگر در یخچال قرار دهید حدود یک ماه قابل نگهداری است. پس بهتر است در استفاده عجله کنید. ازگیل برای مدت طولانی تری در سبزی فروشی نگهداری می شود.