کیک نهار: دستور پخت در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه یک کیک بدون چربی در خانه بپزیم؟ چه موادی برای این مورد نیاز است؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. در طول روزه داری، همه می خواهند چیزی خوشمزه بخورند. اما تقریباً همه کیک ها و شیرینی ها حاوی کفیر یا تخم مرغ یا کره هستند. بنابراین، این غذاهای خوشمزه ممنوع است. اما راهی برای خروج وجود دارد! اکنون به شما می گوییم که چگونه یک کیک بدون چربی درست کنید. دستور العمل های جالب در زیر ارائه شده است. همچنین می توانید عکس های کیک های بدون چربی را در بررسی ما بیابید.

کیک هویج نهار

برای ایجاد این خوراکی باید داشته باشید:

• 150 گرم آرد درجه یک الک شده؛
• 90 گرم گردو؛
• 190 گرم شکر؛
• 150 گرم هویج؛
• 150 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• بیکینگ پودر (10 گرم)؛
• 220 میلی لیتر آب هلو با تفاله؛
• یک پیمانه نمک.

پس در حال تهیه یک کیک بدون چربی با هویج هستیم. ابتدا آجیل ها را در فر تفت دهید. سپس شکر را با کره مخلوط کنید، مخلوط حاصل را با آبمیوه بریزید. سپس هویج ها را با رنده ریز خرد کرده و به مخلوط پایه اضافه کنید. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید (یک دونه برای تزئین بگذارید)، اما نه خیلی ریز.

آجیل خرد شده را به مخلوط آب اضافه کنید وهم بزنید خمیر را در قالب بریزید و کیک را به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. سپس کیک را خنک کرده، به دو نیم تقسیم کنید و سپس با مربا، مارمالاد بمالید و با مغزهای باقی مانده تزیین کنید.

کیک "داستان بهاری"

بیایید نگاهی به یکی دیگر از دستور العمل های کیک بدون چربی شگفت انگیز بیندازیم. عطرهای او دیوانه کننده هستند! کیک "داستان بهاری" مربوط به تعطیلات 8 مارس است. رایحه لطیف ادویه ها و پرتقال، ترشی لینگون بری و طعم میوه ها را به طرز باورنکردنی ترکیب می کند. برای تهیه این کیک بدون چربی باید بخرید:

• دو پرتقال؛
• آرد (350 گرم)؛
• 200 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 100ml آب گازدار؛
• شکر (200 گرم)؛
• دارچین (1 قاشق چایخوری)؛
• 0.5 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده;
• 100 گرم کشمش؛
• 60 گرم گردو؛
• بیکینگ پودر (2 قاشق چایخوری)

مواد خامه:

• 4 قاشق چایخوری مربای لینگونبری (یا شکر به مزه)؛
• 300-500 گرم زغال اخته؛
• سمولینا (1 قاشق غذاخوری).

همچنین به مربای زردآلو، یک عدد پرتقال و یک عدد کیوی نیاز دارید. بنابراین، کشمش را چند دقیقه در آب جوش خیس کنید، آب آن را خالی کرده، خشک کنید. مغزها را نه خیلی ریز خرد کنید. آرد را در ظرف ادویه الک کنید.

در ظرفی که خمیر را در آن ورز می دهید، پوست یک پرتقال را جدا کنید. سپس آب دو عدد پرتقال را بگیرید. حالا آب معدنی و بیکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید. روغن آفتابگردان را با شکر کمی بزنید. به مایع اضافه کنیدمواد، مخلوط کنید. سپس آجیل و کشمش را با هم مخلوط کنید. حالا آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

خمیر را به طور یکنواخت روی قالب پخش کنید (باید حدود ۲۱ سانتی متر عرض داشته باشد). نیازی به چرب کردن قالب نیست. کیک را حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. ابتدا در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و 10 دقیقه قبل از اتمام حرارت را زیاد کنید. کیک تمام شده را روی یک توری سیمی خنک کنید.

موافقم، دستور پخت این کیک خانگی بدون چربی بسیار ساده است. برای ایجاد یک کرم، باید lingonberries را در یک قابلمه قرار دهید. برای شیرینی می توانید شکر یا مربای لینگون بری را در اینجا قرار دهید. می توانید توت ها را با فشار دهنده خرد کنید تا آب آن از آنها جدا شود. حالا قابلمه را روی آتش بگذارید. توت ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. بلغور را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس ماهیتابه را کنار بگذارید تا خنک شود.

کیک تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید. کیک زیری را روی ظرفی گذاشته و با خامه چرب می کنیم و کمی هم می گذاریم تا کناره های کیک را چرب کند. روی آن را با کیک بالایی بپوشانید و کناره های محصول را به آرامی چرب کنید. روی کیک را می توان با خلال دندون کوبید و با آب نصف پرتقال خیس کرد، قسمت دوم برای تزیین مفید است.

حالا روی محصول را با برس مربای زردآلو بمالید. برای تزیین از کیوی و ½ قسمت پرتقال استفاده کنید. از پرتقال دو دایره ببرید و به شکل هشت در آورید. چند برگ از کیوی را ببرید و نزدیک شکل هشت بگذارید. نصف حلقه های پرتقال را در امتداد لبه کیک قرار دهید، یک طرف کیوی درست کنید. اشتهای مبارک!

دستور پخت کیک نهار (کلاسیک)

پس در حال آماده کردن خمیر کیک هستیم. برای انجام این کار، شما باید اجزای زیر را با هم مخلوط کنید:دو پیمانه نمک، چهار قاشق غذاخوری. ل پودر کاکائو 400 گرم آرد یک لیوان شکر (ترجیحا قهوه ای). به این مخلوط، هشت قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، نوشابه (1 قاشق چایخوری) را در سه قاشق چایخوری اضافه کنید. آب لیمو، یک و نیم لیوان آب.

این مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید. خمیر غلیظ بدون چربی را در قالبی که با روغن آفتابگردان چرب شده است بریزید. تا زمانی که در فر آماده شود بپزید. باید کیک شکلاتی باشه وقتی جا افتاد، آن را به دو نیم کنید.

حالا بیایید برای کیک خامه بدون چربی درست کنیم. برای انجام این کار، یک تکه شکلات تلخ (ترکیب نباید حاوی شیر، پودر تخم مرغ یا لسیتین باشد) یا شکلات گیاهی را در مایکروویو در ظرفی ذوب کنید. سپس آن را بیرون بیاورید، شیر نارگیل شکلات داغ ذوب شده (50 میلی لیتر) و 50 گرم شکر قهوه ای را با آن مخلوط کنید.

این دستور پخت کیک بدون چربی خانگی را بسیاری دوست دارند. اما ما ادامه می دهیم. یک قسمت از کیک را با شربت مربای زردآلو خیس کنید و با قلم مو با خامه بمالید. تکه دوم کیک را روی آن قرار دهید. اگر خامه باقی مانده بود، آن را روی کیک بکشید. می توانید روی کیک را با شربت زردآلو چرب کنید. کیک را با توت های تازه و پرک بادام تزئین کنید.

کاسترد نهار

برای تغییر، می توانید نوع متفاوتی از خامه عدسی درست کنید. برای این کار، آرد گندم را در تابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود (یک دو قاشق غذاخوری روی آن). بعد یک لیوان شکر را با یک لیوان آب و وانیل روی نوک چاقو مخلوط کنید. با آرد مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

حالا مخلوط را در حمام آب قرار دهید تا آماده شود. وقتی کرم غلیظ شد آماده می شود. نیازی نیست آن را به حالت فرنی غلیظ برسانید، زیرا در طول خنک شدن، حتی متراکم تر می شود. می توانید آجیل، دانه خشخاش، پوره میوه یا توت را به این کرم اضافه کنید.

کیک عسلی عسلی با آجیل و توت

مواد لازم برای این کیک باید موارد زیر را داشته باشید:

• یک بسته خامه (خشک، خریداری شده)؛
• سه لقمه نارگیل؛
• یک لیوان شاه توت؛
• یک لیوان گیلاس (بدون هسته)؛
• سودا (1 قاشق چایخوری)؛
• یک پیمانه نمک؛
• یک لیوان گردو؛
• نصف لیوان روغن آفتابگردان؛
• 1، 5 فنجان آب (جوشیده، گرم)؛
• عسل (3 قاشق غذاخوری)؛
• یک لیوان شکر قهوه ای؛
• دو فنجان آرد گندم.

ابتدا باید کیک ها را بپزید. عسل، آب، شکر، کره و نمک را با هم مخلوط کنید. آرد و سودا را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در قالب بریزید. در دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید و با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید. کیک اول آماده است. دومی را به همین ترتیب بپزید. هر کدام را از طول به دو قسمت نازک برش دهید.

برای تهیه خامه باید شیر را با آب و کره را با آفتابگردان جایگزین کرد. کرم خریداری شده را در نصف لیوان آب رقیق کنید. سپس 50 گرم آب را گرم کرده و با مخلوط به دست آمده مخلوط کنید. در حین هم زدن به جوش بیاورید. خامه را خنک کرده و کیک ها را با آن برس بزنید. روی آن را با انواع توت ها و آجیل و نارگیل بپاشید.

کیک"ناپلئون" (لاغر)

همه عاشق رژیم گرفتن با این کیک خواهند بود. برای ایجاد آن باید داشته باشید:

• 4، 5 فنجان آرد؛
• یک لیوان روغن آفتابگردان؛
• یک لیوان آب گازدار؛
• نمک (0.5 قاشق غذاخوری)؛
• 0، 25 قاشق غذاخوری اسید سیتریک.

برای خامه شما نیاز دارید:

• 250 گرم بلغور؛
• شکر (0.5 کیلوگرم)؛
• 170 گرم بادام؛
• 0، 25 قاشق غذاخوری عصاره وانیل؛
• 30 گرم شکر وانیلی؛
• 1، 5 عدد لیمو.

پس آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید. در روغن آفتابگردان، آب گازدار بریزید، نمک و اسید سیتریک را اضافه کنید. ابتدا مخلوط کنید سپس خمیر را کاملا اما با سرعت ورز دهید.

خمیر را به شکل گلوله مچاله کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را به 12 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را به شکل پنکیک به قطر 30 سانتی متر بغلتانید و بقیه را در یخچال برگردانید.

حالا فر را از قبل گرم کنید و خمیر را روی سینی فر قرار دهید و شکل دلخواه را به آن بدهید. جای خالی کیک باید کمی رژگونه پیدا کند. همین مراحل را برای هر کیک تکرار کنید.

چگونه خامه درست کنیم؟

بنابراین، بیایید به ساختن کیک ناپلئونی ادامه دهیم. کرم قسمت اصلی آن است. ابتدا پوست بادام ها را بگیرید و در آب جوش سپید کنید. آجیل را چرخ کرده و با شکر و 1.5 لیتر آب جوش مخلوط کنید. همه را خوب مخلوط کرده و بجوشانید. سپس بلغور را به مخلوط اضافه کنید و بپزید تا کرم غلیظ شود. پوست لیمو را جدا کرده و هم پوست لیمو و هم خود لیمو را تکه تکه کنید. با هم آسیاب کنیداین قطعات را با خامه بدون چربی ترکیب کنید. شکر وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. شما همچنین می توانید عصاره وانیل را در اینجا اضافه کنید.

در ادامه هر کیک را با خامه چرب کرده و یکی را روی دیگری قرار دهید. کیک آخر را آسیاب کنید و آخرین لایه خامه را با خرده نان بپاشید. کیک باید برای آغشته شدن به مدت نیم روز بماند و سپس می توان آن را روی میز سرو کرد. اشتهای مبارک!