چای دیان هونگ: انواع و خواص مفید نوشیدنی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در طول حیات روی زمین، مردم یاد گرفته اند که نوشیدنی های زیادی درست کنند. چای در میان آنها جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. بسیاری از ایالت ها به کشت و کار این محصول مشغول هستند. محصولات چای ساخته شده در چین بیشترین تقاضا را دارند. و در میان تمام چای های چینی، محبوب ترین چای قرمز Dian Hong - Yunnan است. بسیاری از مردم فکر می کنند که سیاه است در حالی که واقعا قرمز است. این محصول تنها در آغاز قرن گذشته در بازار ظاهر شد، اما در حال حاضر موفق شده است عاشق بسیاری از طرفداران دمنوش های نیروبخش شود.

اطلاعات کلی در مورد چای افسانه ای

بوته های چای در قسمت جنوبی استان یوننان چین رشد می کنند. بخش عمده ای از ظرفیت های تولیدی برای تولید محصول در همین منطقه متمرکز شده است. کیفیت نهایی نوشیدنی به قسمت "کلیه های طلایی" موجود در آن بستگی دارد. هزینه دیان هونگ نیز این شاخص را تعیین می کند.

چای فقط در استان یوننان برداشت می شود. ریشه نام تونیک از بین می روددر زمان دو هزار سال پیش، در زمان سلطنت پادشاهی باستانی دیان.

مرسوم است که برای تهیه چای معروف فقط از جوانه ها و برگ های جوان استفاده می شود. برداشت در تمام طول سال انجام می شود، اما با کیفیت ترین محصول در پاییز برداشت می شود. یک "چای" کوچک پیچ خورده از یک برگ بزرگ تشکیل می شود. کارشناسان می گویند که این یک فرآیند نسبتاً پر زحمت است و به همین دلیل است که دیان هونگ با کیفیت ترین چای چینی در نظر گرفته می شود.

چای قرمز آماده دارای رنگ قهوه ای طلایی عالی است. بوی گرده فندق، بادام و عسل را به طور همزمان می دهد و طعمی ترش دارد که می توان آن را در نرمی سنتی چوب جستجو کرد.

فرایند تولید

پس از برداشت، برگ های چای را کمی در آفتاب خشک می کنند. برای انجام این کار، چای خشک Dian Hong روی قفسه های پارچه ای گذاشته می شود. این کار به گونه ای انجام می شود که هوای تازه آزادانه از میان برگ ها عبور کند. بهترین دما برای خشک کردن 20-24 درجه است.

گاهی اوقات برگها را در اتاقکهای مخصوص خشک می کنند. اما پژمرده شدن در زیر نور آفتاب طعم پاکتری به چای می دهد. پس از اتمام فرآیند پژمرده شدن، برگ ها را جمع کرده و برای تخمیر قرار می دهند. تخمیر در رطوبت بالا و دماهای پایین انجام می شود.

انواع واریته

چای قرمز Dian Hong دارای طبقه بندی زیر است:

1. Dian Hong Sui Cha یک محصول خرد شده نیست. تنوع متفاوت استساختار متراکم، سیاه و سفید با سایه براق روشن و برگ های خرد شده. تزریق با رنگ قرمز مشخص می شود. نوشیدنی شفاف قوی با طعمی با طراوت.
2. Dian Hong Mo Cha یک محصول پودری شبیه ماسه درشت است. رنگ مشکی تیره با براق دارد. دم کرده تمام شده رنگ قرمز تیره و طعمی قوی پیدا می کند.
3. Dian Hong Gongfu Cha - این بوته چای دارای برگ های ضخیم و قوی است که با کرک های قابل مشاهده پوشیده شده است. تزریق تمام شده شفاف و قرمز است.
4. Dian Hong Ye Cha - برگها - محکم با نوک نوک تیز و بلند پیچ خورده است. برگها ممکن است پوشیده از کرک باشند. عطر دم کرده قوی، کمی ترش است.
5. Dian Hong Pian Cha - شکل محصول شبیه تیغه یا فن است.

در صورت امکان، باید هر یک از انواع این نوشیدنی منحصر به فرد را امتحان کنید، زیرا هر کدام در نوع خود عالی و شگفت انگیز هستند. بهتر است هر نوع محصول به شکل خالص خود ارائه شود: به طوری که در بین برگ های چای یک نوع برگ چای دیگری وجود نداشته باشد. فقط در این صورت می توانید از نوشیدنی لذت کامل ببرید.

خواص مفید

چای دیان هونگ خواص بسیار مفیدی دارد. از ایجاد پوسیدگی جلوگیری می کند، فشار خون را عادی می کند، هضم را تقویت می کند. این نوشیدنی بدن انسان را گرم، نیرومند و تقویت می کند.

چای همچنین دارای خواص اتصال عالی است. خستگی ماهیت فیزیکی و روانی را از بین می برد، ذهنی پویاتر را تقویت می کنداین فرآیند، عملکرد عضله قلب را عادی می کند، حافظه را بهبود می بخشد و جریان خون را تسریع می کند.

این ترکیب یک ادرارآور عالی است. این نوشیدنی برای افرادی که سنگ کلیه دارند توصیه می شود. چای به لطف پلی فنول های خود، فرآیندهای التهابی را از بین می برد و اسیدهای متعدد باکتری های خطرناک را از بین می برند.

ویژگی های دم کردن

Dian Hong توصیه می شود با آبی که دمای آن به 85-95 درجه می رسد بخارپز کنید. چای را نباید بیش از سه دقیقه دم کرد. برای صد میلی لیتر آب، باید دو یا سه گرم برگ خشک چای بریزید. بنابراین، برای یک فنجان به حدود پنج گرم از محصول نیاز دارید. برای تهیه نوشیدنی مرسوم است که از ظروف چینی استفاده کنید.

هنگام تهیه چای، مهم است که در مقدار برگ های چای زیاده روی نکنید، زیرا بیش از حد برگ ها طعم بسیار تلخی به نوشیدنی تمام شده می دهد که می تواند تصور کلی محصول را از بین ببرد.