لیموناد زنجبیل به عنوان درمانی برای بسیاری از بیماری ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زندگی در هند، من واقعاً دلم برای غذاهای اسلاوی تنگ شده است. البته در اینجا می‌توانید رستوران‌هایی پیدا کنید که پنکیک سیب‌زمینی بلاروسی یا گل گاوزبان اوکراینی را به گردشگران و مردم محلی ارائه می‌دهند، اما هنوز هم محصولاتی مانند بلاروس وجود ندارد. بنابراین، شما باید با غذاها و نوشیدنی های محلی سازگار شوید. هندوها تمایل دارند فلفل، زردچوبه و زنجبیل را به غذای خود اضافه کنند. دستور پخت تقریباً هر غذا شامل استفاده از این ریشه معطر است.

انواع ادویه ها در این محصول گنجانده شده است. یافتن نه تنها ریشه تازه، بلکه ظاهر ترشی، آسیاب شده و خمیری آن نیز آسان و ساده است. با کمال تعجب، لیموناد زنجبیل در اینجا چندان رایج نیست. همانطور که بومیان محلی برای من توضیح دادند، این به دلیل وجود ریشه در غذا است، بنابراین مردم تمام مواد مفید را از آنجا دریافت می کنند و نوشیدنی های معمولی که تشنگی آنها را کاملاً رفع می کند، آب نیشکر و آب نارگیل است.

با این حال، در برخی مکان‌ها می‌توانید یک کسب‌وکار کوچک یا حتی خانه‌ای پیدا کنید که اسموتی خیار و لیموناد زنجبیل درست می‌کند. یک نوشیدنی هندی حاوی ریشه معطر طبق تمام قوانین سنتی تولید می شود. ATابتدا ریشه معطر شسته و تمیز می شود. سپس هر قطعه را روی یک رنده مالیده می شود. وقتی زنجبیل در ظرف به اندازه کافی بود، آن را با آب می ریزند. برای مدتی (حدود یک روز) این نوشیدنی دم کرده است. سپس مایع در چندین ظرف جداگانه ریخته می شود.

بسته به دستور غذا، افزودنی ها و ادویه های طبیعی مختلفی به لیموناد زنجبیل اضافه می شود. نوشیدنی با عسل و لیموترش سنتی محسوب می شود. لیموناد که حاوی ادویه هندی چت ماسالا است، بسیار محبوب است. حاوی مواد زیر است: نمک یددار و سیاه، پودر انبه، زیره، برگ نعناع، فلفل سیاه، زنجبیل خشک، گشنیز، دانه‌های انار، فلفل قرمز، جوز هندی، میخک، اسید سیتریک و آسافاتیدا. بنابراین بدون اغراق می توان گفت که لیموناد زنجبیل تهیه شده با افزودن این چاشنی به یک کوکتل تبدیل می شود.

اما روش های سنتی نیز برای استخراج خواص مفید از این ریشه معطر وجود دارد. به هر حال، این ادویه است که یک داروی فوق العاده، سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است. حتی در زمان های قدیم متوجه خواص درمانی و توانایی التیام آن از نیش حیوانات سمی می شدند. بنابراین، تعداد زیادی از داروها و طب سنتی شامل زنجبیل است.

چگونه از این ریشه تند در خانه یک نوشیدنی سالم درست کنیم؟ برای این کار به یک تکه کوچک از این ادویه، لیمو یا لیموترش، عسل یا شکر (اگرتو هم مثل من شیرینی داری) و کمی صبر.

ابتدا از شر پوست زنجبیل خلاص شوید. من به شما هشدار می دهم که پوست به خوبی به میوه می چسبد، بنابراین بهتر است آن را قطع نکنید، بلکه آن را بتراشید. سپس ریشه را روی یک رنده ریز بمالید یا فقط آن را ببرید. با آب گرم آماده شده (دمای آن نباید بیش از 70 درجه سانتیگراد باشد، زیرا آب جوش بسیاری از خواص مفید زنجبیل را از بین می برد)، توده خرد شده را بریزید و پس از پوشاندن ظرف با درب، اجازه دهید مدت معینی دم بکشد. زمان. من گاهی اوقات 8-12 ساعت می گذارم. بسیاری از مردم فکر می کنند که 2 ساعت کافی است. همه چیز به عطر و طعمی که می خواهید برسید بستگی دارد: اگر طعم تندتر و تندتر دوست دارید، مدت بیشتری نگه دارید. بعد نوشیدنی را صاف می کنم و به آن لیمو و عسل اضافه می کنم تا مزه دار شود. لیموناد زنجبیل آماده است!