دستورالعمل ماهی تن - سرخ شده و پخته شده در خمیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت ماهی تن، سرخ شده، پخته یا آب پز، می تواند به شما کمک کند غذاهای فوق العاده ای برای سفره های روزمره و برای یک جشن جشن تهیه کنید.

این ماهی از خانواده ماهی خال مخالی بسیار سالم است - چربی های غیراشباع که به وفور در آن وجود دارد به عملکرد مغز و قلب کمک می کند و رگ های خونی را تمیز می کند.

ویژگی ها و دستور پخت ماهی تن

در آشپزی مردمان مختلف جهان از این ماهی استفاده زیادی می شود. در ایتالیا کارپاچیو با رازیانه رایج است که برای آن از ماهی تن خام استفاده می شود. دستور العمل های همراه با عکس این امکان را به شما می دهد تا متوجه شوید که تکه های پالپ این ماهی بسیار شبیه به گوشت است. رنگ آنها مایل به قرمز و از نظر بافت مشابه است. در ژاپن، سوشی از ماهی تن خام تهیه می شود (ساده ترین آنها یک تکه ماهی تن در سس سویا است که در برنج با یک تکه آووکادو پیچیده شده است)، و در اسپانیا، یک خورش ماهی مخصوص با سیب زمینی و پاپریکا. در فروشگاه های ما اغلب می توانید این ماهی را به صورت فیله و استیک خریداری کنید که از استخوان و پوست تمیز می شود. هنگام یخ زدایی گوشت برای تهیه هر دستور غذایی ماهی تن، به یکپارچگی آن توجه کنید - باید بدون فرورفتگی و پارگی باشد.و همچنین هیچ بویی ندارند. برای اطمینان از خوب بودن آن، قبل از پخت در دمای اتاق (اگر منجمد شده است) یخ زدایی کنید.

ساده ترین و مغذی ترین شام ماهی تن سرخ شده است. دستور العمل ها توصیه می کنند که ماهی را به مدت ده دقیقه در سس سویا با عسل قبل از پختن در تابه یا روی گریل خیس کنید. باید در روغن زیتون سرخ کنید. به رنگ فیله دقت کنید - باید در وسط یک رنگ صورتی یکنواخت شود و به لبه آن قهوه ای نزدیک تر شود. اجازه ندهید ماهی در تابه خشک شود. ترکیبی بسیار جالب از ماهی تن با دانه کاج و پستو ریحان. برای چند وعده، به چهار دسته سبزی، شصت گرم پارمزان رنده شده، چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون و سیر برای طعم دادن نیاز دارید. پنجاه گرم مغزها را در هاون یا مخلوط کن خرد کنید. بقیه مواد را اضافه کنید تا یکدست شود.

کنسرو تن ماهی در سس

پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و چهار دقیقه تفت دهید. سبزی رزماری را بریزید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. بعد از اینکه سس را از روی حرارت برداشتید، ماهی تن را اضافه کنید (اگر از کنسرو استفاده می‌کنید، روغن را از قبل آبکش کنید) و بعد از مخلوط کردن، روی پاستا آبپز شده بمالید. می توانید برای نان تست اسپری درست کنید. برای این کار مخلوط کنسرو ماهی تن را با سیر له شده و روغن زیتون روی نان تست شده قرار دهید. با ورقه های ریحان و گوجه فرنگی تزئین کنید.

کلافوتیس ماهی. دستور

ماهی تنمی تواند به عنوان پرکننده استفاده شود. با زیتون سیاه خیلی خوب جفت می شود. ششصد گرم ماهی را با خارج کردن آن از شیشه و له کردن با چنگال آماده کنید. یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در شیر رقیق کنید (سیصد گرم نیاز دارد)، چهار عدد تخم مرغ را بزنید و با مخلوط نشاسته مخلوط کنید. تفاله ماهی و چهارصد گرم گوجه فرنگی را اضافه کنید. نمک و فلفل، مخلوط کنید، در قالب قرار دهید. چهارصد گرم زیتون بدون هسته را روی توده ماهی قرار دهید. با پنیر رنده شده بپاشید، سی دقیقه بپزید.