2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
Halibut یک ماهی سفید دریایی از خانواده دست و پا، با لاشه صاف و گوشت چرب و بدون استخوان است. اگر آن را به شکل یخ زده مصرف کنید، پختن محصولات نیمه تمام از آن به طرز ماهرانه و سریعی به دست می آید. گوشت هالیبوت حاوی مقدار زیادی رطوبت بوده و بافتی اسفنجی و ژله مانند دارد. برای حفظ هوای ماهی، توصیه می کنیم آن را در خمیر سرخ کنید. در یک پوسته خمیر قرمز، گوشت لطیف ماهی کاملاً پخته می شود و آبدار و نرم باقی می ماند.
دستور پخت ماهی هالیبوت در خمیر با عکس - در این مقاله.
پردازش هالیبوت
اگر از کل لاشه استفاده می کنید، آن را زیر آب سرد جاری بشویید و کل سطح را با چاقو یا قسمت ساینده یک اسفنج بکشید. باله ها و ستون فقرات را بردارید. نیازی به کندن پوست نیست. فیله به دست آمده را فریز کرده و به پلاستیک های عرضی برش دهید. کمی نمک بزنید و با سرکه سفره یا آب لیمو بپاشید.
با استفاده از فیله ماهی منجمد، آن را از یخ بشویید، همچنین به صورت لایه لایه برش دهید و برای مدت کوتاهی مارینت کنید. در این مدت خمیر را آماده کنید.
خمیر ماهی
برای 500 گرم فیله ماهی چنین تهیه کنیدمحصولات:
- آرد گندم - 1 فنجان؛
- تخم مرغ مرغ - 1 عدد؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری؛
- ترکیب گیاهان خشک برای ماهی؛
- نمک، فلفل.
در یک کاسه، تخم مرغ را با نمک بمالید. فلفل سیاه آسیاب شده، کمی ادویه خشک (مثل پونه کوهی)، خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس آرد را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و آن را ورز دهید تا گلوله ها حل شوند. آب میوه ای را که ماهی بیرون داد بریزید و همه چیز را با نشاسته غلیظ کنید. قوام باید کاملاً چسبناک باشد، مانند خمیر پنکیک.
اگه آبکی بود آرد اضافه کنید وگرنه موقع تفت دادن خمیر پخش میشه.
هالیبوت را در خمیر سرخ کنید
برای سرخ کردن بهتر است از سرخ کن استفاده کنید. اگر دم دست نیست، یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق بردارید.
در یک ماهیتابه، دو انگشت روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا حباب‌هایی ایجاد شود.
میخک های یک چنگال را بردارید و تکه های هالیبوت را در خمیر فرو کنید و فوراً آنها را در سرخ کن بریزید، اما به طور آزاد تا به هم نچسبند. شما می توانید در غیر این صورت انجام دهید - پلاستیک های فیله را در یک کاسه با خمیر بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
سرو غذا
از آنجایی که سرخ کردن به طور اجتناب ناپذیری با شما باقی می ماند - آن را از بین نبرید، اما یک غذای جانبی عالی تهیه کنید. البته این سیب زمینی سرخ کرده است.
رازهایی برای آماده سازی موفقیت آمیز آن وجود دارد:
- سیب زمینی های پوست کنده و بریده شده را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید تانشاسته بیرون آمد - سپس چوب های ترد بدون مرکز جوشانده و خرد شده دریافت خواهید کرد.
- برش های سیب زمینی را آبکش کرده و در حوله خشک کنید.
- سیب زمینی سرخ کرده نمک فقط بعد از سرخ کردن، با چند قنادی نمک دریایی درشت.
قاب های دیگر ظروف را بررسی کنید:
- برنج آب پز با سبزیجات کنسرو شده: نخود سبز و ذرت؛
- لوبیا قرمز یا سفید آب پز با سبزیجات تازه (شوید ریز خرد شده، گشنیز، جعفری)؛
- حلقه های پیاز در آرد حلقه شده و در روغن سرخ شده.
تکه های هالیبوت سرخ شده را در خمیر روی بشقاب های صاف پوشیده شده با برگ های کاهو تمیز شسته شده پخش کنید. ظرف جانبی را در کاسه های عمیق سرو کنید.
یک لیوان آب گوجه فرنگی با این غذا عالی می شود. کودکان با این غذا خوشحال خواهند شد.
توصیه شده:
طرز پخت خمیر پف دار بدون مخمر: دستور پخت با عکس
روش های مختلف برای تهیه خمیر پف دار بدون مایه با عکس. شرح گام به گام فرآیند، ویژگی های محصول، شرح آن و اسرار ساخت
خمیر پیتزای مخمر. پیتزا از خمیر پفکی. خمیر پیتزا کلاسیک
کدام یک از ما دوست نداریم پیتزای خانگی و خوشمزه بخوریم؟ حتما وجود ندارند. اما برای درست کردن این غذا به تنهایی، باید تلاش زیادی کنید. این به ویژه برای آماده سازی پایه صادق است. پس از همه، این می تواند مطلقا هر کسی باشد. امروز تصمیم گرفتیم چندین گزینه را برای ایجاد یک ناهار خوشمزه در نظر بگیریم که شامل مواد کاملاً متفاوت است
عصاره خمیر: چگونه آن را درست کنیم؟ دسر از عصاره خمیر. خمیر اگزوز برای اشترودل: دستور العمل با عکس
خمیر خمیر اساس بسیاری از دسرهای خوشمزه است. به روشی خاص تهیه می شود و شامل ساده ترین محصولات می باشد
پخت انواع پنکیک سیب زمینی - دستور پخت، دستور پخت، دستور پخت
درانیکی بلاروسی - همان پنکیک سیب زمینی. هر کدبانوی خانه می تواند دستور تهیه خود را داشته باشد. کلاسیک به این شکل است: سیب زمینی خام را پوست بگیرید و رنده کنید، همچنین می توانید بزرگ کنید. فقط سعی کنید این کار را سریع انجام دهید، زیرا سبزی تیره، قهوه ای، نه خیلی اشتها آور می شود
خمیر: دستور العمل ها و اسرار آشپزی. خمیر آبجو برای مرغ. خمیر کلاسیک برای ماهی
خواص طعم خاص مواد معمولی، که از آنها پیش غذای داغ یا غذاهای اصلی کامل درست می شود، اغلب با خمیر داده می شود. می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد. دقیقا چطور؟ چندین دستور پخت خمیر خوشمزه و اینکه چه غذاهایی را می توان از آنها تهیه کرد را در نظر بگیرید
