بهترین رستوران های گرجستانی مسکو. مروری بر رستوران های مسکو با غذاهای گرجی و نظرات لذیذ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

علاوه بر فرانسوی ها و ایتالیایی ها، روس ها غذاهای یک ملت دیگر - گرجی را دوست دارند. خاچاپوری، سوپ خرچو و شیشلیک به غذاهایی واقعا بین المللی تبدیل شده اند و خانم های خانه دار آنها را با ذائقه خود تطبیق می دهند. با این حال، خبره های واقعی ترجیح می دهند غذاهای ملی را طبق دستور العمل های اصلی امتحان کنند. با این حال، همه رستوران های گرجستانی در مسکو آنها را در داخل و خارج دنبال نمی کنند. گفتن خوب یا بد بودن آن سخت است، همه چیز به مهارت سرآشپز بستگی دارد. علاوه بر این، همه نمی توانند ظرافت غذاهای قفقازی را درک کنند.

رستوران خانگی "کووشین"

گردآوری بررسی رستوران های مسکو با غذاهای گرجی، سخت است که به این مکان اشاره نکنیم. تقریباً 5 سال است که از محبوبیت شایسته ای در بین ساکنان و مهمانان شهر برخوردار بوده است. راز چیست؟ در واقع، در پایتخت رستوران های بسیاری وجود دارد که در غذاهای گرجی تخصص دارند. خود صاحبان این پدیده را به سادگی توضیح می دهند. رستوران "کووشین" به مشتریان خدمات نمی دهد، دوستان و اقوام را می پذیرد. بنابراین، فضای بی نظیری از آسایش خانه حاکم است.

کمی در مورد فضای داخلی

حتی قبل از اینکه بازدیدکننده وقت داشته باشد اولین دوره را امتحان کند، کاملاً متوجه خواهد شد که این یک رستوران گرجی است. سبک معمولی برای موسسات قفقازی برای تزئین "پارچ" انتخاب شد. بنابراین، می توانید در صندلی های راحتی در کنار یک شومینه بزرگ بنشینید که عصرها در آن آتش واقعی افروخته می شود. جایی برای یک زوج عاشق، و برای یک گروه بزرگ از دوستان وجود دارد. علاوه بر این، جداول به گونه ای چیده شده اند که بازدیدکنندگان با یکدیگر تداخل نداشته باشند.

حال و هوای گرجستان در رستوران "کووشین" با افزودن جزئیاتی به فضای داخلی که فقط برای این کشور معمولی است ایجاد می شود. در دکوراسیون از سنگ و چوب طبیعی استفاده شده است. در قفسه ها شیشه های ترشی و مربا، کوزه های شراب خانگی، کمپوت و موارد دیگر وجود دارد. نورپردازی ملایم، مبل های نرم و موسیقی زنده به طور معجزه آسایی باعث می شود که فراموش کنید کجا هستید. این واقعیت که این رستوران در مسکو واقع شده است، و نه در تفلیس، شما را به یاد چیزی نمی اندازد، جز کمی.

فقط دستور العمل های اثبات شده

اما مسکو، اول از همه، رستوران غذاهای خانگی گرجی "Kuvshin" را به دلیل منوی شگفت انگیزش دوست دارد. برای او فقط بهترین غذاهای ملی انتخاب شد که امتحان خود را پس داده اند. بسیاری از آنها حتی 100 سال پیش طبق دستور العمل های مشابه تهیه می شدند. و اگر به گفته آنها غذا باید روی کباب یا فر پخته شود، اینطوری می شود. این یکی از رازهای رستوران "کووشین" است.که صاحبان با لذت در مورد آن صحبت می کنند و نه چیز دیگر.

بازدید از چنین موسسه ای و نچشیدن کباب به معنای از دست دادن چیزهای زیادی است. در اینجا درست قبل از سرو روی آتش باز پخته می شود. بهتر است گوشت بره پخته شده را انتخاب کنید، اگرچه گزینه های دیگر بدتر نیستند. یکی دیگر از غذاهایی که باید امتحان کنید سبزیجات کبابی است. بنابراین آنها فقط در قفقاز شمالی تهیه می شوند. و البته باید به شیرینی های گرجی توجه کنید. او منحصر به فرد است. اگرچه هر بازدید کننده ای در اینجا می تواند غذای مورد علاقه خود را بیابد که به نظر او غذاهای گرجی در رستوران های قفقازی مسکو به آن معروف است.

مهمان نوازی معروف

با این حال، فضای داخلی و آشپزی فقط تا حدی روح گرجستان را منتقل می کند. نکته اصلی که رستوران "کووشین" را بسیار استثنایی می کند صمیمیت پذیرایی از همه مهمانان است. در اینجا آنها می دانند چگونه یک ضیافت بزرگ و یک شب دو نفره ترتیب دهند و برگزار کنند. انیماتورهایی برای کودکان وجود دارد که از گذراندن وقت با آنها در حالی که والدینشان با یک لیوان شراب استراحت می کنند خوشحال خواهند شد.

در تابستان، یک ایوان باشکوه در پشت بام "Kuvshin" کار می کند که به شما امکان می دهد از مناظر عصرانه مسکو لذت ببرید. بسیاری از بازدیدکنندگان متوجه می شوند که فراتر از همه انتظارات است. اگر در تابستان در این رستوران میز رزرو می کنید، بهتر است آن را ترجیح دهید. اخیراً اتاق کارائوکه دیگری ظاهر شده است که بالاترین استانداردها را دارد. بدیهی است دیگر رستوران های گرجی در مسکوباید برابر با "Pitcher" باشد. اگرچه در هر صورت، او همیشه اصلی باقی خواهد ماند.

رستوران مهمان نواز "دربازی"

برای محبوبیت یک مؤسسه، لازم نیست آن را در مرکز پایتخت باز کنید و یک تابلوی بزرگ درست کنید. مسکو مدت هاست که چنین رستوران هایی از غذاهای گرجی را دوست ندارد. اما «دربازی» بدون آن کار بزرگی کرد. در ساختمان اصطبل سابق قرار دارد که یادآور سقفی غیر معمول است. یافتن آن برای اولین بار آسان نیست، اما این باعث نمی شود که طرفداران غذاهای گرجی متوقف شوند. آنها مطمئناً می دانند که در رستوران دربازی نه تنها غذاهای مورد علاقه خود، بلکه افشاگری های نویسنده از سرآشپز را خواهند چشید.

بیشتر نه کمتر

صاحب مؤسسه، لیلیا مدزماریاشویلی، که قبلاً او را از رستوران دیگری - "Sakhli" می شناخت، هنگام تهیه منو، نتوانست متوقف شود و تمام غذاهای گرجی مورد علاقه خود را در آن گنجاند. در نتیجه، معلوم شد که بسیار بزرگ است. به سختی می توان گفت که این یک نقطه ضعف است یا یک مزیت. برای کسانی که برای اولین بار آمده اند، انتخاب یک چیز دشوارتر خواهد بود. با این حال، کسانی که از نزدیک با غذاهای قفقازی آشنا هستند، می توانند گزینه های جدیدی برای غذاهای آشنا پیدا کنند.

بنابراین، پخالی در اینجا در دو نوع مختلف سرو می شود - سوسیس های معمولی و به عنوان سالاد. از دیگر غذاهای کلاسیک می توان به لوبیو مگرلی، خرچو معروف، خینکالی و بسیاری دیگر اشاره کرد. با این حال، اگر تنها چیزی که دیگر رستوران‌های گرجی در مسکو می‌توانستند در اینجا طبخ می‌شد، دربازی درست نمی‌شد.بسیار محبوب خواهد بود خوش‌خوراک‌ها همچنین توصیه می‌کنند که غذاهای خاص سرآشپز را امتحان کنید: سوپ چوپان، پای بلدرچین که طبق دستور پخت اصلی تهیه شده است، و دسرهای خانگی متعدد.

ترفندهای کوچک طراحی

یک بار در رستوران "دربازی" بازدیدکنندگان، گویی با جادو از پایتختی به پایتخت دیگر منتقل می شوند. چگونه این امر محقق شد؟ با کمال تعجب، این کار زیاد طول نکشید. دیوارهای موسسه از سنگ تزئینی ساخته شده است. برای اینکه فضای داخلی خسته کننده به نظر نرسد، از نقشه های ملی و تزئینات چوبی در طراحی استفاده شده است. فرش ها روی زمین پهن می شوند که بدون آن هیچ موسسه ای در گرجستان نمی تواند انجام دهد.

اما نکته اصلی گل در همه جا در گلدان های کهنه و نور زیاد است. این دو تکنیک ساده کمک کرد تا روح کشور قفقاز را بهتر از آن چیزی که بتوان از آنها انتظار داشت منتقل کرد. رستوران Sunny Georgia در مرکز مسکو، رستوران دربازی است. شاید به همین دلیل است که آنها بارها و بارها به اینجا باز می گردند. همه رستوران‌های گرجی در مسکو نمی‌توانند به این موضوع ببالند.

در پایان

توضیح عشق مردم اسلاو به غذاهای قفقازی دشوار است. ممکن است دلیل این امر در همسایگی طولانی مدت باشد. این بدان معناست که رستوران های گرجستان همیشه موفق خواهند بود. رستوران های غذاهای گرجی در مسکو کلاس خاصی از موسسات هستند که با مهمان نوازی شرقی و کیفیت اروپایی متمایز می شوند. غیر از این نمی تواند باشد، زیرا آنها توسط آن ها باز می شوندکه در محل اتصال دو فرهنگ زندگی می کند.