سالاد با زیتون: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چه سالادهای زیبا و خوشمزه با زیتون! آنها حتی به ساده ترین غذا هم طعم غذاهای مدیترانه ای را می دهند. انواع مختلفی از سالاد با زیتون وجود دارد، و برای تهیه آنها لازم نیست در یونان یا ایتالیا آفتابی زندگی کنید.

آسان است

دستور العمل های آسان حاوی حداقل مواد تشکیل دهنده هستند. چه چیزی آنجاست! زیتون را به یک سالاد ساده گوجه فرنگی و خیار اضافه کنید، چند مکعب فتا بریزید و یک سالاد یونانی خواهید داشت. اما دستور العمل های جالب تری وجود دارد که در این مقاله خواهید یافت.

سالاد با زیتون و پنیر فتا

همه از این سالاد با طراوت با طعم‌ها، بافت‌ها و رنگ‌های متنوع لذت خواهند برد.

همه آنچه برای سوخت گیری نیاز دارید:

• نصف لیوان روغن گیاهی (زیتون)؛
• یک چهارم فنجان سرکه شراب؛
• یک و نیم قاشق شکر (چای)؛
• 1 حبه سیر، چرخ شده؛
• 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک؛
• نصف قاشق چایخوری پودر سیر؛
• یک چهارم قاشق چایخوری (چای) نمک؛
• فلفل سیاه، له شده در آسیاب، به مزه.

سالاد گوجه فرنگی و الویه مواد لازم:

• نیم کیلو (پوند) گوجه فرنگی (گوجه فرنگی گیلاسی یا انگوری، نصف شده یا حدود 3 گوجه فرنگی بزرگ، ریز خرد شده)؛
• نیم کیلو خیار (حدود 2 عدد بزرگ یا 4 عدد کوچک)، به صورت مربع خرد شده؛
• نصف فنجان زیتون کالاماتا بدون هسته خشک خرد شده؛
• نصف لیوان پنیر فتا را خرد کنید؛
• دو قاشق غذاخوری شوید تازه برای تزئین.

برای درست کردن سالاد با زیتون، مانند عکس، فقط دستور غذا را دنبال کنید.

دستورالعمل آشپزی

برای سس:

در یک کاسه متوسط، همه مواد سس را با همزن بزنید تا یکدست شود. روش دیگر، می توانید مواد را در یک شیشه قرار دهید، درب آن را پیچ کنید و تکان دهید تا ترکیب شوند.

برای سالاد:

1. در یک کاسه بزرگ، همه مواد سالاد را برش دهید. سس را هم بزنید تا همه چیز به طور مساوی تقسیم شود.
2. روی سالاد را بپوشانید و حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید. 30 دقیقه قبل از سرو آن را از یخچال خارج کنید. مایع اضافی را آبکش کرده و در صورت تمایل با شوید تزیین کنید.

سالاد سبز با زیتون

این دستور برای بسیاری از زنان خانه دار شناخته شده است. کاهو بوستون (کاهو) و زیتون، فقط با هم مخلوط شده اند، چه چیزی می تواند خسته کننده تر باشد. اما آن را با وینگرت مخلوط کنید تا به ستاره ای روی میز شما تبدیل شود. همیشه در یخچال نگهداری شودیک شیشه از این سس، طعم جدیدی به سالادهای بی حوصله می دهد.

مواد لازم:

• 1 کاهو متوسط بوستون، به قطعات کوچک پاره شده؛
• یک شیشه زیتون (ترجیحا بدون هسته)؛
• 2 پیاز سبز، نازک خلال شده؛
• یک چهارم فنجان سس وینیگرت لیمو؛
• نمک درشت؛
• فلفل آسیاب شده.

ابتدا به پمپ بنزین بپردازیم. یک سس وینگرت لیمویی برای سالاد الویه چه عالی است - یک دستور العمل ساده در نگاه اول؟

بنابراین، برای سس شما نیاز دارید:

• قاشق غذاخوری خردل فرانسوی;
• یک سوم یک لیمو (آب)؛
• نمک و شکر؛
• آفتابگردان و روغن زیتون.

همه چیز به جز روغن ها را آسیاب کنید. سپس با مخلوط کن هم بزنید و به تدریج روغن را اضافه کنید. می توانید سس را در یخچال در شیشه دربسته نگهداری کنید.

حالا سالاد. در یک کاسه بزرگ، 1 کاهو بوستون با سر متوسط را که به قطعات کوچک خرد شده، یک شیشه زیتون بزرگ، 2 دسته پیاز سبز، نازک برش داده شده و یک فنجان سس لیمو را با هم ترکیب کنید. با نمک درشت و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

سالاد آروگولا با زیتون، پنیر فتا و شوید

برای ادویه کردن سالاد با آرگولا و دادن کمی رنگ یونانی به آن، شوید تازه ورقه‌ای نازک، پنیر فتا یونانی نمک‌زده و زیتون را اضافه کنید. سالاد را با روغن زیتون یونانی به پایان برسانید، که طعم تمیزتری دارد و عموماً مقرون به صرفه تر از روغن زیتون ایتالیایی است.

مواد لازم:

• 1 پیاز قرمز، خیلی نازک برش داده شده؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 فنجان زیتون بدون هسته، درشت خرد شده؛
• نصف فنجان به اضافه دو قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) روغن زیتون؛
• یک چهارم فنجان به اضافه دو قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) سرکه شراب قرمز؛
• نمک و فلفل، تازه آسیاب شده؛
• 3 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) شوید تازه ورقه‌ای نازک؛
• 1 فنجان پنیر فتا یونانی خرد شده؛
• 2 فنجان آروگولا.

در یک کاسه بزرگ پیاز، سیر و زیتون را با روغن مخلوط کنید، سرکه را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید. بگذارید یک ساعت روی میز در اتاق بماند. شوید و فتا و سپس آرگولا را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید.

سالاد کدو سبز ترشی شده با زیتون

این کدو سبز ترشی شده با زیتون، کنگر فرنگی و فلفل قرمز یکی از ده گزینه محبوب کم کربوهیدرات است. این سالاد عالی برای خوردن با پاستا است! یک غذای تابستانی خوشمزه و مناسب برای دیابتی ها، چون شاخص گلیسمی پایینی دارد و گلوتن ندارد. این سالاد برای تابستان، زمان رسیدن کدو سبز عالی است! از این دستور به عنوان پایه ای برای تغییر مواد استفاده کنید زیرا با سایر سبزیجات خام یا پخته شده عالی خواهد بود.

مواد لازم:

• 4-5 کدو سبز کوچک، برش داده شده؛
• 1 قوطی زیتون بزرگ بدون هسته؛
• 1 کنگر ترشی حلبی، خیلی خوب صاف شده؛
• 1 فلفل قرمز یا سبز، به قطعات کوچک خرد شده؛
• 1 پیاز قرمز، ریزتکه تکه شده (اختیاری).

برای سوخت گیری:

• 1 فنجان روغن زیتون و 1-2 قاشق غذاخوری. سرکه (یا سس ایتالیایی بدون شکر مورد علاقه شما)؛
• آب نصف لیمو؛
• یک چهارم فنجان پارمزان رنده شده؛
• 3 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده؛
• ریحان خشک؛
• یک قاشق چایخوری (قاشق چایخوری) پودر پونه کوهی.

اختیاری: 1/4 فنجان پارمزان رنده شده که درست قبل از سرو روی سالاد بپاشید.

کدو سبز را به قطعات کوچک خرد کنید، بخارپز کنید یا حدود 3 دقیقه تفت دهید، سپس صاف کنید. اگر از کدو سبز قدیمی استفاده می کنید، دانه های بزرگ را قبل از تکه تکه کردن جدا کنید.

آب لیمو، پارمزان، ریحان و پونه کوهی را هم بزنید تا سس درست کنید. زیتون ها را در آبکش بریزید و بگذارید خوب آبکش شود. کنگرها را آبکش کنید و اگر درشت هستند آن‌ها را باز کنید.

فلفل قرمز را به قطعات کوچک خرد کنید. کدو سبز کمی پخته شده، زیتون، فلفل دلمه ای و کنگر فرنگی (به علاوه پیاز قرمز خرد شده، در صورت استفاده) را در یک کیسه یا ظرف پلاستیکی با درب محکم قرار دهید و سس را روی آن بریزید تا کاملا مواد را بپوشاند.

سالاد را به مدت 4 تا 8 ساعت در یخچال قرار می دهیم. وقتی آن را روی میز گذاشتید، مقداری سس اضافه کنید و پارمزان تازه رنده شده بپاشید. باقیمانده غذا را می توان چند روز در یخچال نگهداری کرد. مناسب به عنوان یک غذای جانبی کم کربوهیدرات با مرغ کبابی و استیک کبابی.

سالاد پرتقال با بادام، پنیر فتا و زیتون

این یک گزینه عالی استدستوری که شما عزیزان را به وجد خواهد آورد. همه از آن راضی هستند - این غذای واقعی مدیترانه ای است: پرتقال آبدار، جعفری، بادام بو داده، پنیر فتا خرد شده و زیتون کالاماتا.

برای یک شام تابستانی عالی سعی کنید پاستا را به این سالاد اضافه کنید. فقط کافی است پاستا را بلافاصله بعد از پخت آبکشی کنید تا به هم نچسبد.

اجازه دهید سالاد حداقل 10 دقیقه بماند تا طعم ها با هم ترکیب شوند و پاستا خیس بخورد. پس از پخته شدن، این غذا شما را تحت تأثیر قرار نمی دهد، اما بگذارید باز شود و به ذائقه شما برخورد کند.

اگر روغن زیتون یا هسته انگور دوست ندارید، فقط آنها را اضافه نکنید. سالاد بدون آنها خوب است. همچنین می توانید پنیر فتا را کنار بگذارید تا آن را وگان کنید. به طور کلی، هر کاری که دوست دارید انجام دهید.

این سالاد برای ناهار (و پیک نیک) عالی است و چندین روز در یخچال نگهداری می شود.

بهترین دستور تهیه سالاد در رنگ ها و طعم های مدیترانه ای روشن و تازه! این سالاد شامل ماکارونی گندم کامل، جعفری تازه، بادام بوداده، پنیر فتا خرد شده، پیاز سبز و زیتون کالاماتا است. دستور تهیه سالاد الویه در دستور برای شش وعده است.

مواد لازم:

• 300 گرم پاستا؛
• ½ فنجان بادام خام؛
• 1 فنجان جعفری خرد شده؛
• ½ قوطی زیتون بدون هسته، نصف شده؛
• دسته پیاز سبز (نازک خلال شده)؛
• ½ فنجان کشمش،ترجیحا زرد؛
• ½ فنجان پنیر فتا خرد شده (اختیاری)؛
• 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال؛
• ¼ فنجان آب پرتقال تازه فشرده (1-2 پرتقال)؛
• ¼ فنجان روغن گیاهی (ترجیحا زیتون)؛
• 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) سرکه شراب؛
• 1 حبه سیر متوسط، خرد شده؛
• ¼ قاشق (چای) نمک؛
• فلفل سیاه (به سلیقه).

چگونه آشپزی کنیم؟

توالی اقدامات به شرح زیر است:

1. آب نمک را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. پاستا را اضافه کنید و طبق دستورالعمل بسته تا نیمه پخته بپزید. قبل از آبکش کردن، حدود ½ فنجان آب پاستا را کنار بگذارید. بقیه آب را خالی کرده و بلافاصله زیر آب جاری سرد بشویید تا پاستا خنک شود.
2. بادام ها را در یک ماهیتابه متوسط روی حرارت ملایم تفت دهید و مرتب هم بزنید تا لبه های آن معطر و طلایی شود، حدود ۵ دقیقه. بادام ها را به تخته برش منتقل کنید و آنها را ورقه کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، ماکارونی پخته شده، بادام خرد شده، جعفری، زیتون، پیازچه، کشمش و پنیر فتا را با هم ترکیب کنید.
4. در یک پیمانه یا کاسه کوچک، پوست پرتقال، آب پرتقال، روغن زیتون، سرکه، مقداری سیر و نمک را با هم مخلوط کنید. ¼ فنجان از آب ماکارونی باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. سس را روی سالاد بریزید و مخلوط کنید. ممکن است در ابتدا سس زیادی به نظر برسد، اما نگران نباشید. با فلفل مزه دار کنید.
6. بگذارید سالاد داخل آن بماندحداقل 10 دقیقه (یا تا چند ساعت) در یخچال بگذارید، به آن زمان دهید تا سس را جذب کند. در صورت لزوم با نمک مزه دار کرده و سرو کنید. باقیمانده ها را می توان تا چهار روز در یخچال نگهداری کرد.

یادداشت

• برای اینکه آن را فاقد گلوتن کنید، فقط از پاستا مناسب استفاده کنید.
• برای یک نسخه گیاهی از سالاد الویه آسان، پنیر فتا را از دستور غذا حذف کنید.
• برای ارزانتر شدن آن، تخمه کدو یا آفتابگردان را جایگزین بادام کنید.
• می توانید آن را با جایگزین کردن پرتقال با لیمو یا لیمو کمتر شیرین کنید.
• برای سیری بیشتر، این سالاد را با زیتون و مرغ درست کنید.