سالاد مکزیکی: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای مکزیکی هر ساله در بین زنان خانه دار محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. رنگ های روشن همیشه این غذاهای ملی را همراهی می کنند که سنت های فرانسوی، انگلیسی، هندی و اسپانیایی را با هم ترکیب کرده است. تقریباً همه غذاهای این کشور به دلیل تندی بودنشان متمایز می شوند، بنابراین فلفل تند اغلب در دستور العمل ها یافت می شود. با گذاشتن ظرف تمام شده روی میز، به نظر می رسد وارد این کشور آفتابی شده اید.

ویژگی تهیه غذا

میان وعده های اشتهاآور سرد و گرم از سبزیجات ترشی، تازه و آب پز تهیه می شود. اگر موادی وجود دارد که نمی‌توانید در فروشگاه‌های ما بخرید، سعی کنید آن‌ها را با مواد مرتبط جایگزین کنید. برای این واقعیت آماده باشید که تقریباً هر سالاد مکزیکی حاوی ذرت است که بهتر است کنسرو شده را از فروشگاه های ما خریداری کنید.

شایان ذکر است که سوپرمارکت‌ها مخلوط‌های منجمد مختلفی را می‌فروشند که به راحتی می‌تواند روند را تسریع کند.

غذاهای دریایی، گوشت یا آماده‌سازی‌ها نیز موجود است که به غذا تندی بیشتری می‌دهد، اما طعم آن را نیز اضافه می‌کند.

برای این واقعیت آماده باشید که گاهی اوقات فرآیند تهیه یک میان وعده به 2 مرحله تقسیم می شود:برش مواد و مخلوط کردن سس تند. در اینجا شایان ذکر است که در مکزیک از سس مایونز برای سس استفاده نمی کنند، بیشتر از روغن زیتون استفاده می شود.

سالاد لوبیا سیاه روشن

ابتدا این پیش غذای رنگارنگ را امتحان کنید که با سبزیجات کنسرو شده راحت تر درست می شود. اما در مورد ما، همه چیز را خودمان می‌پزیم.

محصولات برای سالاد لوبیا (مکزیکی):

• 6 گوجه گیلاسی؛
• کاهو (برگ) - 200 گرم؛
• خوشه ذرت;
• سیر;
• آووکادو;
• پنیر فتا - 100 گرم؛
• لوبیا - 120 گرم.

سوخت‌گیری:

• کمی آبلیمو؛
• 4 قاشق غذاخوری. l روغن آفتابگردان (بی بو) یا زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه سفره.

بیایید سبزیجات را بپزیم. یک ترفند کوچک وجود دارد که به سرعت بخشیدن به این روند کمک می کند. وقتی آب به جوش آمد بعد از مدتی آب سرد اضافه کنید. یا فقط یک شب خیس کنید.

ابتدا برگهای کاهو را در ته ظرف بچینید. به گوجه فرنگی، پنیر فتا، آووکادو شکل مکعبی می دهیم و روی آن پهن می کنیم. ذرت و لوبیا را خنک کنید و به بقیه مواد بفرستید.

در یک کاسه سیر خرد شده را با آب لیمو، سرکه و روغن زیتون مخلوط کنید. سس را روی سالاد مکزیکی خود بپاشید.

پیش غذای تند برای گوشت

این غذای آسان را امتحان کنید که تقریباً با هر مخلفاتی عالی است.

مواد لازم به شرح زیر است:

• 1 هر کدام از فلفل تند شیرین و قرمز؛
• کوچکپیاز؛
• یک قوطی کنسرو لوبیا قرمز و ذرت.

سس ظرف:

• مخلوط فلفل آسیاب شده؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• سیر;
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• نمک.

در اینجا دستور تهیه سالاد مکزیکی فلفل (بلغاری) آمده است.

تمام آب قوطی سبزیجات را آبکش کنید و سبزیجات را در یک فنجان عمیق بریزید. بقیه خیلی ریز خرد می شوند. مواد سس را جداگانه با هم مخلوط کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید.

اسنک را می توان از یک محصول نیمه تمام منجمد تهیه کرد. برای این کار لازم نیست آن را به دمای اتاق برسانید، بلکه بلافاصله در یک تابه گرم شده با روغن زیتون قرار داده و سرخ کنید. سپس با سس آماده شده مخلوط کنید.

همه چیز را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

میان وعده نودل

قابل توجه است که افزودن ماکارونی باعث سیری بیشتر غذا می شود، یعنی می تواند جایگزین یک شام سبک شود.

محصولات:

• سوسیس (دودی را انتخاب کنید) - 0.1 کیلوگرم؛
• پاستا (هر شکلی، اما بهتر است مارپیچ بگیرید)؛
• لوبیا آماده - 100 گرم؛
• 2 گوجه فرنگی متوسط؛
• خیار;
• batun;
• Melissa - 1 قاشق چایخوری

برای سس خرید:

• 3 قاشق غذاخوری. ل ماست میوه ای؛
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه (سیب)؛
• کاری;
• به اندازه خردل تند و رب گوجه فرنگی؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش.

پخت یک سالاد مکزیکی طبق دستور پخت با عکس حتی برای مبتدیان نیز در دسترس است. رشته ها را بجوشانید تا آماده شوند. آنچه او استفرم هایی وجود خواهد داشت، شما می توانید خودتان انتخاب کنید. در آبکش می ریزیم، می گذاریم تمام آب آن کشیده شود و خنک شود.

به سوسیس دودی خام و خیار شکل نی می دهیم. در شیشه لوبیا را باز کنید و تمام مایع آن را آبکش کنید. در یک فنجان معمولی بریزید.

در یک کاسه، بقیه مواد سس را با دقت مخلوط کرده و روی سالاد مکزیکی بریزید (عکس بالا را ببینید). هنگامی که در یک بشقاب زیبا قرار می‌دهید، با سبزی‌های خرد شده: پیاز و بادرنجبویه بپاشید.

پیش غذای دریایی روشن

برای 4 وعده از این غذا نیاز دارید:

• 200 گرم از هر کدام ذرت شیرین و لوبیا (قرمز)؛
• 300 گرم میگو (قابل جایگزین با ماهی دودی)؛
• 2 گوجه فرنگی بزرگ؛
• 2 فلفل دلمه ای (ترجیحاً زرد)؛
• آووکادو;
• 250 گرم کاهو.

برای سس تند:

• نمک؛
• 120 گرم خامه ترش؛
• سیر;
• 4 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو، خردل تند، روغن زیتون؛
• فلفل سیاه و تند.

سبزیجات سالاد مکزیکی را خوب بشویید و خشک کنید. گوجه‌فرنگی تازه و شسته شده، فلفل دلمه‌ای و آووکادو پوست‌کنده را با تکه تکه‌ای به صورت مکعبی خرد کنید. در یک کاسه بزرگ با لوبیا، ذرت و میگو مخلوط کنید. برگ های سبز کاهو را در ته یک ظرف بزرگ پاره کنید و محتویات فنجان را روی هم بریزید.

روی آن سس بریزید که برای آن کافی است همه مواد را در ظرفی مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توانید بوریتو درست کنید. برای انجام این کار، به یک تورتیلا مکزیکی نیاز دارید، که در آن باید یک سالاد تند بپیچید. تورتیلا در خانهبه عنوان قاشق، چنگال، سس را می گیرند یا برعکس، سعی می کنند حرارت دهان را از آن پایین بیاورند. در فروشگاه های ما می توانید این شیرینی را بخرید، اما نه اینکه درست پخته شده باشد.

در مکزیک، آن را در یک ظرف سفالی روی آتش باز می پزند. حاوی گندم نیست بلکه آرد ذرت است. اگر تصمیم دارید خودتان آن را درست کنید، به محصولات زیر نیاز دارید:

• 100 گرم مارگارین؛
• نمک؛
• 4 فنجان آرد ذرت؛
• 1/4 فنجان آب داغ.

مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر پلاستیکی درست شود. بلافاصله به قطعات تقسیم کنید، آنها را به شکل توپ درآورید و بگذارید "استراحت کنند". خیلی نازک باز کنید و در یک ماهیتابه چدنی خشک روی حرارت ملایم سرخ کنید.

سالاد خربزه

ترکیب غیرمعمولی از محصولات برای غذاهای روسی ممکن است برای خانواده شما جذاب باشد. و عکس دستور پخت این سالاد مکزیکی چقدر مسحورکننده است!

این غذاها را مصرف کنید:

• گوشت دودی (هر کدام) - 130 گرم؛
• نخود سبز - 60 گرم؛
• جعفری، گشنیز;
• مرزنجوش - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• خربزه - 250 گرم؛
• فلفل قرمز.

کره دودی را به صورت نوار یا مکعب برش دهید و در تابه ای با کره سرخ کنید. مرزنجوش را روی آن بپاشید. نخود سبز را در آب جوش بریزید و آماده کنید و در آبکش بریزید.

در یک کاسه عمیق با قاشق مخصوص، گلوله های خربزه شیرین درست کنید، گوشت سرد و نخود آب پز را اضافه کنید.

روغن، فلفل و سرکه را جداگانه با لیسک یا چنگال مخلوط کنید. سس را سخاوتمندانه روی سالاد خود بریزید.

سالاد اسنک با زیتون و چیپس

سبزیجات رنگارنگ به این غذا رنگ می بخشد.

مواد لازم:

• 3 گوجه قرمز؛
• 3 فلفل دلمه ای زرد؛
• 3 خیار سبز؛
• کاهو;
• ذرت کنسرو؛
• چیپس برای طعم دادن؛
• زیتون بدون هسته - 50 گرم.

سس سالاد مکزیکی:

• یک سوم فنجان گردو (فوراً خرد کنید)؛
• سیر (با توجه به سلیقه شما)؛
• روغن زیتون;
• سس کچاپ فلفلی؛
• سبز.

یک شیشه ذرت را باز کنید و تمام مایع را آبکش کنید و در یک فنجان بزرگ بریزید. سبزی شسته و خرد شده، زیتون را هم اینجا می ریزیم. کاهو سبز را با دست ریز خرد کنید. همه محصولات سس را با همزن مخلوط کنید و روی بقیه مواد پخش کنید.

بهتر است روی میز به این صورت سرو شود: لایه اول چیپس، سالاد روی آن، سس بریزید.

سالاد با سینه مرغ آب پز

انتخاب عالی برای یک پیش غذا، اما می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی جداگانه روی تورتیلاهای مکزیکی نیز سرو کرد.

آشپز:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• 2 لامپ (ترجیحاً انواع قرمز)؛
• ابریشم ذرت - 200 گرم؛
• فلفل (بلغاری)؛
• سالاد سبز.
• ماست - 100 گرم؛
• آب لیمو - 50 گرم؛
• شکر - 1قاشق چایخوری;
• نمک.

طرز تهیه سالاد مرغ فلفل مکزیکی مرحله به مرحله:

1. سینه را در آب نمک قرار دهید تا بجوشد. آماده خنک شدن و برش به مکعب های کوچک.
2. پیاز قرمز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید، آب لیمو را بریزید، شکر را اضافه کنید. بگذارید نیم ساعت در ماریناد بماند سپس مایع را آبکش کنید.
3. فلفل دلمه ای من، ساقه آن را با دانه ها جدا کنید و به صورت نوار برش دهید.
4. یک شیشه ذرت را باز کنید، تمام آب آن را بریزید و در یک فنجان بزرگ بریزید.
5. بقیه محصولات را در آنجا اضافه کنید، نمک و با ماست مزه دار کنید.

در صورت تمایل، بگذارید تا ظرف دم بکشد یا بلافاصله سرو کنید.

پیش غذای مرغ دودی

سالاد تند برای میز جشن عالی است. خیلی ها دوست دارند آن را برای شام بپزند.

مواد لازم:

• 2 پای متوسط دودی؛
• ذرت کنسرو؛
• نصف کلم چینی؛
• کنسرو لوبیا؛
• فلفل چیلی - ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل شیرین چند رنگ - 2 عدد؛
• 3 قاشق بزرگ سس کچاپ و روغن زیتون.

شروع آشپزی با سالاد مکزیکی مرغ. و ابتدا پای مرغ را می گیریم. پالپ را از استخوان ها جدا کنید (می توانید پوست را ترک کنید). اگر گوشت سفید را ترجیح می دهید یک فیله دودی ساده مرغ نیز مناسب است. به مکعب برش دهید.

تمام مایعات را از قوطی های کنسرو ذرت و لوبیا قرمز تخلیه کنید. ارسالدر یک کاسه با مرغ کلم پکن بهتر است ریز خرد شود. فلفل را بدون دانه، به خوبی زیر آب بشویید و به صورت نوار برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس (روغن زیتون، رب گوجه فرنگی و فلفل چیلی) مزه دار کنید.

نمک را فقط پس از نمونه برداری اضافه کنید.

سالادهای مکزیکی در منوی هر کدبانوی خانه‌داری که به دنبال تنوع بخشیدن به غذاهای خانواده‌اش است، جایگاه واقعی خود را خواهد گرفت. آشپزی را با انواع دستور العمل های آورده شده از کشورهای دیگر امتحان کنید تا خانواده و دوستان خود را شگفت زده کنید.