آب مرغ: کالری، خواص مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آبگوشت غلیظ خوشمزه و درخشان با درخشش های طلایی یک غذای ایده آل و همه کاره برای بخش بزرگی از افراد مراقب سلامتی است. برای کسانی که رژیم دارند و سعی می کنند هماهنگی قبلی خود را به دست آورند و برای کسانی که به دلیل برخی بیماری های مزمن از آب مرغ که کالری آن کم است استفاده می کنند، این محصول تنها یک فایده دارد.

اختلاف در مورد فواید و مضرات

دعواها در مورد تأثیرات مفید این غذا بر بدن هنوز متوقف نشده است. کارشناسان به دو اردوگاه متضاد تقسیم می شوند. برخی استدلال می کنند: هر چه با گوشت و جوشانده آن ارتباط داشته باشد برای بدن ضرر و زیان است. در مقابل، برخی دیگر تکرار می کنند که محتوای کالری آب مرغ و غنی شدن آن با مواد مغذی مفید به همان اندازه برای سوء تغذیه و چاقی مفید است. نوعی محصول همه کاره است که می تواند تقریباهر شخصی. به نظر آنها، اگر فواید خوردن آبگوشت یک عامل دور از ذهن بود، چنین غذایی در فهرست رژیم غذایی تقریباً همه زمان ها و اقوام مختلف قرار نمی گرفت.

پس مزیت آب مرغ خوشمزه چیست؟

آب مرغ تازه تهیه شده که محتوای کالری آن به دلیل نداشتن پوست پرنده کاهش یافته است به عملکرد صحیح کل سیستم گوارش غذا کمک می کند. اگر به طور منظم آب مرغ پر کالری را که از لاشه مرغ پخته شده است همراه با پوست مصرف کنید، سیستم عصبی و سیستم قلبی عروقی از شما سپاسگزار خواهند بود. چنین ظرفی همچنین می تواند به بدن در مبارزه با سرماخوردگی و سرفه کمک کند. این به دلیل ماده معجزه آسا - سیستئین است که می تواند خلط انباشته شده را از ریه ها خارج کند.

در صورت آسیب های استخوانی، آب مرغ پر کالری با رساندن کلاژن لازم در چنین مواردی به ناحیه آسیب دیده به آنها کمک می کند. و قابلیت بازگرداندن تعادل الکترولیت ها در بدن این غذا را برای منوی ورزشکاران پس از تمرینات طاقت فرسا ضروری می کند.

دلیل این مزیت چیست؟

آب مرغ تامین کننده عالی پروتئین برای بدن انسان است. پروتئین برای ساختار همه اندام ها بدون استثنا مورد نیاز است، اما "به دست آوردن" آن در شرایط مدرن غذاهای کربوهیدرات تصفیه شده یک کار بسیار دشوار است. علاوه بر این، آب مرغ با محتوای کالری در هر 100 گرم حدود 20 کالری از رشد توده عضلانی پشتیبانی می کند و چربی را دور می زند.لاف زدن، مانند آب گوشت خوک. محتوای کالری آن 2 برابر بیشتر از یک ظرف مرغ است.

او همچنین در محتوای اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه پیشرو است. اینها همان اسیدهایی هستند که به دلیل وجود آنها، فرد از فشار خون بالا، حملات قلبی و سایر بیماری های قلبی نمی ترسد. توانایی تقویت حافظه و کاهش تحریک پذیری و پرخاشگری کمترین جنبه مثبت آن نیست. همچنین این آبگوشت که کالری آن با جوشاندن مرغ در آب فراوان کاهش می یابد به نرمال شدن ملایم سطح قند خون کمک می کند. و هنگامی که این عامل متعادل شود، خستگی و ضعف فرد را ترک می کند.

کالری بویلون

چند کلمه در مورد محتوای کالری آب مرغ بدون پوست. واقعیت این است که تعداد کالری ها به دلیل وجود پوست و غضروف در ظرف در جهت مثبت و منفی تغییر می کند. اگر قصد دارید یک محصول رژیمی برای تغذیه بعد از عمل تهیه کنید، چربی و پوست باید از لاشه مرغ جدا شود. آب گوشت سینه مرغ با پوست می تواند تا 100 کالری در هر 100 گرم باشد! چنین خورش چرب برای خستگی بدن مفید است. اما برای افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می برند، یک گزینه لاغرتر مفیدتر خواهد بود. همیشه راهی برای خروج وجود دارد و در این مورد نیز. آب مرغ سینه مرغ بدون پوست با 15 تا 18 کالری بهترین راه حل است.

چگونه آبگوشت مناسبی بپزیم که واقعاً سالم باشد؟

• آبگوشت مناسب، خوشمزه و غنی فقط از مرغ واقعی بدست می آید -یکی که در محوطه مرغداری ها رشد نمی کرد، بلکه در کنار علف های سبز قدم می زد و زیر پرتوهای خورشید غوطه ور می شد. در مورد فواید غذا، ما البته مرغ واقعی را در نظر داشتیم.
• یک کیلوگرم جزء مرغ و دو لیتر آب خالص بهینه ترین نسبت محصولات برای تهیه آبگوشت سالم است.
• آیا یک خورش غنی می خواهید؟ سپس کل لاشه پرنده شامل استخوان ها و بال ها را بردارید.
• به یک آبگوشت لطیف و فوق العاده رژیمی نیاز دارید؟ فقط سینه بدون پوست بگیرید و استخوان اضافه نکنید. فیله سینه کمترین کالری را به همراه دارد.
• بسیاری از ادویه ها در آب مرغ لطیف جای ندارند. مقدار آنها را محدود کنید و طعم و عطر آن را حفظ خواهید کرد.
• این اتفاق می افتد که هنوز باید از لاشه مغازه برای تهیه آبگوشت استفاده کنید. برای به حداقل رساندن خطرات مرتبط با وجود آنتی بیوتیک ها و هورمون هایی که ممکن است در چنین پرنده ای وجود داشته باشد و همچنین محتوای کالری آب مرغ، اولین آب جوشانده شده باید تخلیه شود.

آب مرغ خوشمزه، چگونه طبخ کنیم؟

آیا می خواهید آبگوشت علاوه بر فوایدش بتواند نیازهای طعمی شما را نیز برآورده کند؟ برای 300 گرم مرغ (پالپ یا همه عناصر) به 2 لیتر آب تمیز نیاز دارید. سبزیجات: هویج، کرفس، برگ بو و چند دانه فلفل سیاه (بهتر است خرد شود، خوشمزه تر می شود). سپس کف گوشت پخته شده را بردارید، مدام آن را بردارید وگرنه شفافیت آبگوشت را خراب می کند. پس از برداشتن کف، سبزیجات و چاشنی را به غذاهای مرغ اضافه کنید.اگر خود سبزیجات در ظرف مورد نیاز نیستند، اما به یک آبگوشت سالم و خوش طعم نیاز است، می توانید آنها را کامل اضافه کنید. بعد از پختن خورش و پختن گوشت مرغ می توانید سبزی را از ظرف خارج کنید.

تهیه آبگوشت از لحظه جوشیدن حدود 40 دقیقه طول می کشد. بین قابلمه و درب آن فاصله بگذارید تا بخار اضافی خارج شود، این به ماندن آبگوشت در قابلمه کمک می کند. برای به دست آوردن یک جوشانده شفاف، اجازه ندهید مایع به شدت بجوشد. توصیه می شود آبگوشت معطر تمام شده را صاف کنید تا پوسته ها و سایر ذرات کوچک احتمالی از بین بروند. اگر هیچ منع مصرفی از سوی پزشکان وجود ندارد، می توانید سبزی هایی را که دوست دارید به دستور غذا اضافه کنید. محصول نهایی را می توان حدود پنج روز در یک مکان سرد نگهداری کرد. اما به یاد داشته باشید که هر روز بعد فرصت کمتری برای ورود عناصر مفید از آب مرغ به بدن شما باقی می گذارد. و بعد از پنج روز، آبگوشت غیر قابل استفاده و حتی خطرناک می شود.