کرم بالزامیک - افزودنی تند به غذاهای جشن و روزمره

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مطمئناً هر کدبانویی قبلاً در مورد اختراع جدیدی مانند کرم بالزامیک شنیده است. این محصول زاییده افکار دو کشور است که به خاطر غذاهای لذیذ خود مشهور هستند: بریتانیا و ایتالیا. اما در کشور ما، چنین خامه ای یک کنجکاوی واقعی است، تا حدی به دلیل این واقعیت است که مردم روسیه به طعم ترش عادت ندارند، تا حدی به این دلیل که اخیراً در آشپزی مدرن استفاده شده است. بیایید دریابیم که این محصول چیست، دامنه آن چیست، مزایای آن چیست و چگونه کرم بالزامیک خود را درست کنید.

توضیحات سس خامه ای

این محصول قوام غلیظی دارد: بر خلاف سس های معمولی مایع نیست، بنابراین کاملا روی ظرف می نشیند و شکل آن را تکرار می کند. در نتیجه، کرم بالزامیک ظرف چند ماه پس از ظاهر شدن در قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی به محبوبیت سرآشپزها تبدیل شده است. محصول دارای بوی ترش است کهبویایی کمتر.

ماده اصلی سس بالزامیک، سرکه بالزامیک یا به قولی که در سرزمین مادری به آن می گویند - در ایتالیا، بالزامیک است. برای غلیظ شدن یک کرم ظریف، سازندگان از مواد خاصی استفاده می کنند. از اجزای ثانویه سس می توان عسل، تکه های خشک میوه، انواع توت ها و … را تشخیص داد.مقدار کمی از مواد شیرین طعم خاصی به محصول ترش می بخشد. بسته به ترکیب، کرم بالزامیک می تواند رنگ متفاوتی داشته باشد: از سفید تا قهوه ای.

برای چه استفاده می شود؟

خواص طعم منحصربفرد این محصول امکان استفاده همزمان با چندین غذا را فراهم می کند:

• سس سرکه بالزامیک خامه ای اغلب به عنوان ماریناد برای گوشت خام و ماهی استفاده می شود. کافی است آنها را تکه تکه کنید، آبکشی کنید و مقدار زیادی کرم بالزامیک بریزید. بعد از چند ساعت، گوشت یا ماهی برای سرخ کردن آماده می شود. این غذا با پوسته ترد و عطری وصف ناپذیر تبدیل می شود.
• کرم بالزامیک نیز به عنوان سس سالاد توصیه می شود، به خصوص اگر گیاهی باشد. طعم ترش ترش بر تازگی سبزی ها تاکید می کند و غذا را به خصوص خوشمزه می کند.
• این محصول اغلب برای تزئین گوشت و ماهی پخته استفاده می شود. استیک های سرخ شده، کوفته ها، تکه های ماهی پس از افزودن سس اشتها آور به نظر می رسند. علاوه بر این، عطر و طعمی فراموش نشدنی را به بازی خواهد بخشید.
• سس بالزامیک خامه ای را حتی می توان به سادگی روی نان ترد پخش کرد و به عنوان میان وعده استفاده کرد. چنیناین غذا اغلب در پذیرایی های تشریفاتی سرو می شود. از مزیت های آن این است که تهیه آن آسان و بسیار خوشمزه است.

همانطور که می بینیم، غذاهای جشن بدون افزودن سس خامه بالزامیک کامل نمی شوند. کارکرد آن نه تنها تزیین غذا، بلکه دادن طعمی خاص به آن است.

فواید کرم بالزامیک

تحقیقات نشان می دهد که سس کرم بالزامیک فواید زیادی برای سلامتی دارد. این محصول غنی ترین منبع مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های گروه B می باشد.این واقعیت به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن است. سرکه بالزامیک که از آن سس تهیه می شود نیز برای وضعیت جسمانی افراد بسیار مفید است.

این کرم دارای تعدادی خواص درمانی ثابت شده است. به عنوان مثال، در طول همه گیری آنفولانزا به عنوان یک عامل ضد ویروسی و ضد باکتری استفاده می شود. این محصول میکروارگانیسم های مضر را که عامل بیماری های مختلف هستند از بین می برد. همچنین برای تورم مداوم استفاده می شود، زیرا سس کرم بالزامیک دارای اثر کلرتیک و ادرارآور بر بدن انسان است.

به دلیل خواص مفید زیاد کرم سرکه بالزامیک، توصیه می شود آن را نه تنها به غذاهای جشن، بلکه به وعده های غذایی روزمره نیز اضافه کنید. این محصول به شما کمک می‌کند با وجود همه‌گیری‌های مختلف احساس خوبی داشته باشید و حالت خوبی داشته باشید.

دستور تهیه سس خامه ای بالزامیک

با وجود این واقعیت که این چاشنی در قفسه های مواد غذایی ظاهر شداخیراً در مغازه ها، تقریباً در هر محلی می توان آن را خریداری کرد. اما بسیاری از آنها با قیمت بالا متوقف می شوند: کرم بالزامیک بسیار گران است، زیرا برای روسیه یک کنجکاوی است. در این صورت، طبخ محصول طبق دستورالعمل زیر بسیار ارزان‌تر خواهد بود:

1. یک قابلمه آهنی کوچک آماده کنید و نیم لیتر سرکه بالزامیک را داخل آن بریزید.
2. مایع را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. سرکه را مدام هم بزنید تا نسوزد.
3. مایع باید بعد از ۴۰ دقیقه غلیظ شود. بعد از این مدت سس تمام شده را از روی اجاق گاز بردارید.
4. عسل، میوه های خشک خرد شده (به طعم) را اضافه کنید.

همانطور که می بینیم، خامه بالزامیک که دستور پخت آن در بالا آورده شده است، به راحتی آماده می شود.

نتیجه گیری

1. سس بالزامیک یک محصول نسبتاً نوآورانه برای آشپزی مدرن است. طعم ترش و عطر ترش دارد.
2. سس بالزامیک نه تنها یک افزودنی خوشمزه به گوشت، ماهی، سالاد است، بلکه مفید است: این محصول حاوی مقدار زیادی ویتامین و آنتی اکسیدان است.
3. تنها چیزی که برای تهیه آن نیاز دارید سرکه بالزامیک و یک ساعت وقت آزاد است.