کبچه جگر. دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می دانید که از جگر می توان گزنه درست کرد؟ اگر نه، پس مقاله را بیشتر بخوانید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه از انواع مختلف جگر چنین محصولاتی درست کنید. این غذای لذیذ و زیبا حتما شما را خشنود خواهد کرد، مخصوصا اگر غذاهای گوشتی مختلف را دوست دارید.

دستور اول. محصولات جگر گاو

چاپ را می توان هم برای یک میز جشن و هم برای میزهای روزمره تهیه کرد. با این حال، برخی ممکن است فکر کنند که این محصولات برای جشن سالگرد روستایی هستند. به نظر می رسد از کبد آبدار و معطر. می توان گفت که آنها با عجله در حال آماده شدن هستند. توصیه می شود از جگر منجمد برای بریدن راحت تر استفاده کنید.

برای پختن جگر گوشت گاو به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 فنجان آرد (ترجیحا درجه اول)؛
• نمک؛
• تخم مرغ;
• فلفل;
• 500 گرم جگر گاو؛
• روغن نباتی (چند قاشق غذاخوری برای سرخ کردن محصولات گوشتی لازم است).

دستور پخت مرحله به مرحله.

1. ابتدا جگر را آبکشی کنید، خشک کنید و سپس از روی لایه ها.تمیز. آن را به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید. گوشت را نمک و فلفل کنید.
2. تکه های جگر را بین دو لایه فیلم چسبناک قرار دهید. آنها را به تخته منتقل کنید. هر دو طرف را با چکش کمی بکوبید. سپس فیلم را بردارید و دور بریزید. جگر را به یک کاسه منتقل کنید.
3. یک ظرف بردارید، آن را با آرد پر کنید. بشقاب دیگری بردارید و یک تخم مرغ در آن بشکنید.
4. سپس هر تکه جگر را در آرد بغلتانید، سپس آن را در تخم مرغ فرو کنید. سپس دوباره در آرد بغلتانید.
5. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، دو طرف آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید. با گندم سیاه یا پاستا سرو کنید. اگرچه چنین محصولات گوشتی را می توان به سادگی با نان سیاه خورد. نان ها هم گرم و هم سرد خوشمزه هستند. اشتهای مبارک!

دستور دوم. جگر خوک

این غذا می تواند جایگزین بسیار خوبی برای غذاهای گوشتی باشد. غذا کاملاً اشتها آور است.

مورد نیاز برای آشپزی:

• 100 گرم آرد؛
• یک پیمانه نمک؛
• 500ml شیر؛
• یک پیمانه فلفل;
• 1 پیاز بزرگ؛
• 500 گرم جگر خوک؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

آشپزی یک غذا.

1. ابتدا جگر را بشویید، همه لایه ها را جدا کنید، آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. با شیر پر کنید. کبد را به مدت 45 دقیقه اینطوری بگذارید.
2. شیر را تخلیه کنید، کبد را زیر آب جاری بشویید. خشک.
3. او را زیر کیسه پلاستیکی کتک بزنیدیا یک فیلم با چکش آشپزخانه.
4. موارد را نمک و فلفل کنید.
5. یک کاسه عمیق بردارید، آرد را در آن بریزید، هر اقلام را از هر طرف بغلطانید.
6. یک ماهیتابه بردارید، روغن نباتی بریزید، آن را گرم کنید. گوشت خوک را در آنجا بفرستید. سرخ کنید تا یک پوسته خوشمزه روی حرارت متوسط ظاهر شود.
7. می توانید جگر را با پیاز اضافه کنید. آن را تمیز کرده، نازک برش دهید و به ماهیتابه اضافه کنید. محصولات گوشتی آماده را با سالاد سبک سرو کنید.

دستور سوم. از جگر مرغ

از کله پاچه هایی مانند جگر مرغ، می توانید یک غذای خوشمزه برای ناهار یا شام بپزید. بهترین محصولات را با سالاد یا مخلفات مانند پوره سیب زمینی سرو کنید. ریز ریزها همچنین با فرنی گندم سیاه همراه با سس به خوبی ست می شوند.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 50 گرم پنیر (مثلاً گودا یا روسی) و به همان مقدار آرد؛
• 400 گرم جگر مرغ؛
• 1 پیمانه فلفل و به همان میزان نمک؛
• 2 تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر شیر (متوسط چربی)؛
• 1 قاشق غذاخوری یک قاشق روغن نباتی.

آشپزی ریز خرد شده در خانه (گام به گام):

1. ابتدا جگر را بشویید و خشک کنید. روی یک سطح صاف قرار دهید. با چکش به دو طرف ضربه بزنید.
2. نمک و فلفل به میزان دلخواه.
3. در این صورت، جگر در خمیر پخته می شود. برای تهیه آن، تخم مرغ، فلفل، نمک را در ظرفی مخلوط کنید. باید در آن ریخته شودکمی شیر. مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. آرد را الک کرده و در آنجا بریزید. خمیر را مخلوط کنید. مقداری پنیر رنده شده به آن اضافه کنید.
5. سبزی های خرد شده را نیز در خمیر بریزید. سپس آن را هم بزنید.
6. یک ماهیتابه بردارید، روغن را روی آن گرم کنید. هر تکه جگر را در خمیر آغشته کنید، در تابه قرار دهید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. قبل از سرو، محصولات را روی دستمال کاغذی قرار دهید. این روغن اضافی را از آنها پاک می کند.

نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه قلیه جگر را بپزید، عکس های محصولات نهایی و روند ایجاد آنها در مقاله ارائه شده است. امیدواریم با انتخاب یک دستور پخت، بتوانید چنین کوبیده هایی را در خانه بپزید. این غذا خوشمزه، معطر و سالم است.