دستور پخت شیرینی خانگی آسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی به شما می گویند شیرینی ها مضر هستند، بدانید که این درست نیست. اگر مورد سوء استفاده قرار نگیرد، شکلات حتی فوایدی دارد و خلق و خو را بهبود می بخشد. احتمالاً فکر می کنید فقط شرکت های شیرینی پزی می دانند چگونه همه چیز را خوشمزه و زیبا درست کنند؟ مجموعه دستور العمل های آب نبات خانگی ما را مرور کنید. آنها را می توان با بچه های کوچک تهیه کرد و باعث خوشحالی خانواده شد و همچنین یک سوغاتی اصلی درست کرد که قطعا مورد قدردانی قرار می گیرد.

گاو

بیایید با ساده ترین گزینه ها شروع کنیم، که به زمان زیادی و مجموعه بزرگی از محصولات نیاز ندارند.

دستور پخت آب نبات در خانه به موارد زیر نیاز دارد:

• لیوان شیر روکش؛
• 2 برابر شکر بیشتر؛
• 50 گرم کره؛
• همان مقدار عسل؛
• نصف قاشق چایخوری آب لیموی تازه.

برای آشپزی به یک قابلمه دیواره ضخیم نیاز داریم تا ترکیب نسوزد.

شیرمان را در آنجا بریزیم. به محض اینکه کف شروع به ظاهر شدن کرد، کره و شکر را آنجا می ریزیم. مدام با لیسک هم بزنید. مایع باید حدود 40-45 دقیقه بجوشد (آتش را به حداقل برسانید).غلیظ خواهد شد. در پایان فرآیند، عسل و آب لیمو را اضافه کنید.

وقتی دستور شیرینی خانگی درست شد و مایه لزج شد، ظرف را از روی اجاق بردارید، بگذارید کمی خنک شود. در این زمان قالب ها را آماده کنید یا از دستگاه یخ ساز استفاده کنید. توده را بریزید و تا انتها خنک کنید. برای تسریع فرآیند، آن را در جای سرد قرار دهید.

طعم "Korovka" عملاً با آنچه در فروشگاه خریداری می شود متفاوت نیست. احتمالاً از آن لذت بیشتری خواهید برد.

شیر پرنده

این دستور پخت با عکس شیرینی های خانگی اغلب برای تهیه کیک استفاده می شود. بنابراین برای هر مناسبتی مفید خواهد بود.

مواد لازم:

• شکلات تخته ای تیره (اگر می دانید مایه کیک را درست کنید)؛
• 10 گرم ژلاتین خوراکی؛
• نصف لیوان پودر (شکر)؛
• 50ml آب؛
• 100 میلی لیتر شیر تغلیظ شده؛
• 75 گرم کره پرچرب؛
• 3 پروتئین مرغ.

به الگوریتم اقدامات زیر پایبند باشید:

1. بیایید با شکلات شروع کنیم که باید ذوب شود و با مخلوطی گرم کف و کناره های قالب های سیلیکونی پوشانده شود.
2. ژلاتین را با آب بریزید، هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. سفیده ها را با لیسک یا همزن به همراه پودر قند بزنید تا "پیک" ظاهر شود، یعنی جرم ثابت شود.
4. ژلاتین را روی حرارت ملایم گرم کنید تا همه کریستال ها حل شوند. اما مایع نباید بجوشد، در غیر این صورت ترکیب خواص خود را از دست می دهد.
5. طبق دستور پختشیرینی های خانگی، مایه داغ را بدون اینکه همزن را خاموش کنید، داخل سفیده ها بریزید.
6. همزن های دستگاه را می شوییم و در ظرفی جداگانه کره را با شیر تغلیظ شده می زنیم و به ترکیب اصلی اضافه می کنیم.
7. وقتی جرم یکدست شد آن را با شکلات در قالب ها قرار دهید. می توانید کمی روی آن بریزید و بدین ترتیب ته شیرینی آن مشخص می شود.
8. بفرستید یخچال تا یک ساعت دیگر همه چیز آماده است.

سخت نیست، اما با نتایج عالی.

لعاب خانگی

اگر تصمیم دارید خودتان برای شیرینی ها در خانه آیسینگ شکلاتی درست کنید، این دستور پخت است.

روی آتش ملایم قرار دهید تا ۲ قاشق غذاخوری شیر با ۴ قاشق غذاخوری شکر گرانول بپزد. 40 گرم پودر کاکائو در آنجا بریزید. با لیسک هم بزنید تا گلوله نشود و 60 گرم کره یا مارگارین بریزید. مراقب چگالی باشید مواد غذایی لذیذ را در مخلوط کمی خنک شده فرو کنید و سپس روی توری سیمی قرار دهید.

رافالو

دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما ساده ترین آنها در اینجا توضیح داده شده است.

آماده کنید:

• وانیلین.
• 100 گرم نارگیل خرد شده.
• یک شیشه شیر تغلیظ شده.
• بادام.
• 100 گرم کره.
• شکلات سفید.

اگر کره در دمای اتاق باشد بهتر است. با شیر تغلیظ شده مخلوط می کنیم و در انتها وقتی به یکنواختی رسیدید 2/3 پرک نارگیل را می ریزیم. جرم باید حداقل یک روز بماند و بهتر است آن را در یخچال بگذارید.

بعد، شروع به درست کردن شیرینی در خانه می کنیم. دستور آشپزیبا یک عکس نشان می دهد که به چه نتیجه ای نیاز دارید. با قاشق چای خوری اسکوپ بزنید، با قرار دادن یک بادام کامل در وسط، از دستان خود استفاده کنید تا به شکل گرد در بیایید. شکلات سفید را ذوب کنید، توپ ها را در آن فرو کنید و بلافاصله در باقی مانده تکه های نارگیل بغلتانید. در صورت لزوم، بلافاصله دوباره در کف دست ها بغلتانید.

می توانید بلافاصله آن را در بشقاب قرار دهید. گاهی اوقات در انتها در آجیل چرخانده می شود.

ترافل

در قرن نوزدهم، این غذای لذیذ با ثروتمندان پذیرایی می شد. تا به حال، قیمت آن به شدت در فروشگاه گاز می گیرد. اما می توانید این آب نبات ها را در خانه طبق دستور با عکس درست کنید.

و برای پخت و پز کمی غذا لازم است:

• کنیاک یا رام - 1 قاشق غذاخوری؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکلات تلخ؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین؛
• کرم سنگین – 70 میلی لیتر.

با تهیه "گاناش" شروع کنید. برای انجام این کار، شکلات تخته ای را بشکنید و با استفاده از حمام آب ذوب کنید. اینجا خامه، کنیاک، پودر قند بریزید. نباید هیچ رگه یا توده ای در مخلوط وجود داشته باشد. آماده سازی کامل شد.

سپس در دمای طبیعی کمی خنک کنید و روی آن را بپوشانید و در جای سرد قرار دهید. جرم باید شبیه پلاستین باشد. طبق دستور تهیه شیرینی های خانگی، شکل باید گرد باشد، اما می توانید به صلاحدید خود یک نوع طبیعی و مخروطی شکل درست کنید. آنقدرها هم سخت نیست.

بعد، در کاکائو مخلوط شده با پودر قند بغلتانید. همه چیز آماده است. بهتر است در یخچال نگهداری شود اما در ظرفی قرار دهید تا شیرینی آن بوی دیگران را نگیرد.

لذف ترکی

بیایید از دستور ترکی برای تهیه شیرینی خانگی استفاده کنیم. عطر مرکبات خانه شما را پر می کند و همه را سر میز بزرگ جمع می کند. این گزینه همچنین مهمانان را شگفت زده خواهد کرد.

نیاز داریم:

• نارنجی;
• 5 فنجان شکر؛
• 5 قاشق غذاخوری پودر قند؛
• 1 لیوان آب؛
• نصف لیوان نشاسته.

پوست مرکبات را با برس کاملاً می شوییم. پوست را روی رنده درشت می مالیم و یک لیوان آب پرتقال را می گیریم و با شکر روی آتش می گذاریم و می گذاریم بجوشد. در دستور پخت شیرینی خانگی آمده است که باید حدود 20 دقیقه بپزد.

در آخر در یک لیوان آبی که نشاسته سیب زمینی در آن رقیق شده است بریزید و پوست آن را اضافه کنید. روی آتش بگذارید تا مخلوط غلیظ شود. وقتی جرم شروع به عقب افتادن از دیوارها کرد، آن را روی یک ورقه پخت با کف صاف پوشیده شده با کاغذ پخت بریزید.

یک کفگیر آشپزخانه بردارید، در آب سرد خیس کنید و لایه رویی را صاف کنید. صبر کنید تا همه چیز یخ بزند و با یک چاقوی تیز به هر شکلی برش دهید. در پودر قند بغلتانید و در یک بشقاب زیبا بچینید.

از انواع میوه ها برای تهیه شیرینی ترکی رنگارنگ استفاده کنید.

مقاله فقط 5 دستور پخت شیرینی خانگی را شرح می دهد. در واقع تقریباً همه انواع این شیرینی را با دانستن ترکیب آن می توانید در آشپزخانه خود درست کنید.