دستور العمل های قدیمی سیب زمینی بلاروسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

معلوم است که از یک محصول می توان بسیاری از غذاهای خوشمزه را تهیه کرد. سیب زمینی بلاروس نیز از این قاعده مستثنی نیست. در این کشور بود که مانند برنج برای بسیاری از ژاپنی ها به نان دوم تبدیل شد. در اینجا آنها یاد گرفتند که چگونه از آن در انواع مختلف استفاده کنند. ما نمی‌توانیم همه آن‌ها را تشخیص دهیم، اما محبوب‌ترین‌ها مطمئن هستند.

بولبای خورشتی با گوشت

این غذای سیب زمینی بلاروسی ساده ترین راه برای غذا دادن به خانواده شما با یک شام خوشمزه است.

آماده شدن برای 4 وعده:

• 1 کیلوگرم گوشت بره (هر گوشت نرمی را می توان جایگزین کرد)؛
• سیب زمینی (اگر خیلی جوان نباشد بهتر است) - 7-8 غده متوسط؛
• هویج - 2 عدد;
• پیاز بزرگ؛
• رب گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق چایخوری لاجیکا؛
• ادویه؛
• سبز;
• نمک.

گوشت را می توان با استخوان مصرف کرد، اما برای از بین بردن خراش ها آن را کاملاً بشویید. به قطعات تقسیم کنید و از قبل در ماریناد فرو کنید. این می تواند فقط نمک، ادویه جات ترشی جات و آب لیمو باشد. برای مدت کوتاهی ترک کنید.

هنگام تهیه سبزیجات. برای سیب زمینی بلاروسی، آنها بسیار بزرگ بریده می شوند. ابتدا هویج را تفت دهیدهمراه با سیب زمینی یک پوسته طلایی زیبا درست کنید و کنار بگذارید.

در ماهیتابه ای جداگانه پیاز را به صورت حلقه ای بریزید و گوشت بره را پهن کنید. رب گوجه فرنگی، آجیکا را اضافه کنید و زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید تا تقریبا پخته شود. سپس سبزیجات را در اینجا، نمک و فلفل بریزید. 15 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.روی اجاق گاز بپاشید.

در این غذا گاهی به جای گوشت از یک خورش ساده برای پخت سریع استفاده می شود.

سیب زمینی پخته با قارچ و ماهی

برای این غذا به گلدان های سفالی نیاز دارید. آنها اغلب در غذاهای بلاروسی استفاده می شوند.

مواد لازم:

• فیله ماهی - 250 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• قارچ خشک (جنگلی) - 40 گرم؛
• سیب زمینی جدید - 500-600 گرم؛
• پیاز 2 عدد؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک و ادویه جات؛
• برای سرخ کردن روغن نباتی.

دستور پخت سیب زمینی بلاروسی در قابلمه به دلخواه شما خواهد بود، زیرا این غذا رضایت بخش است. ظاهر آن بسیار جذاب است، بنابراین می توان آن را در سفره جشن سرو کرد.

برای شروع، قارچ های خشک شده را در آبکش زیر آب فراوان بشویید و به مدت 3 ساعت خیس کنید. سپس این قابلمه را (بدون تغییر مایع) روی آتش می گذاریم و می پزیم تا نرم شود. با پیاز در ماهیتابه گرم شده بیرون می آوریم، برش می دهیم و سرخ می کنیم. سیب‌زمینی‌های خرد شده و فیله‌های ماهی را جداگانه قهوه‌ای کنید، در آرد بغلتانید.

همه چیز را در ظرف آماده شده لایه لایه می ریزیم و قارچ آبکش شده و نمک زده می ریزیم.ابگوشت. روی آن 1 قاشق خامه ترش ریخته و در فر می فرستید تا کاملا بپزد.

درانیکی

شاید همه این غذای فوق العاده را امتحان کرده باشند. مخصوصاً وقتی با خامه ترش سرو شود بسیار خوشمزه است.

برای 1.5 کیلوگرم سیب زمینی، مصرف کنید:

• 100 گرم گوشت خوک؛
• آرد - ½ فنجان;
• 2 تخم مرغ؛
• ادویه.

پنکیک سیب زمینی بلاروسی از توده کیسه ای تهیه می شود. برای به دست آوردن آن، باید سبزی خام را رنده کنید و به هیچ وجه آب آن را نگیرید. در اینجا ما گوشت خوک کمی سرخ شده، به مکعب های کوچک خرد شده و سایر محصولات را اضافه می کنیم. کاملاً مخلوط کنید.

بعد از آن، ماهیتابه را با روغن آفتابگردان گرم کنید و با دستان خود پنکیک درست کنید، آنها را سرخ کنید تا دو طرف پخته شوند.

هیچ چیز پیچیده ای نیست، فقط باید با سیب زمینی ها سرهم بندی می شد.

Zeppelins

به طور کلی این غذا لیتوانیایی محسوب می شود. کوفته های شکم پر بزرگ آنجا می پزند و اینجا سرخ می کنیم. در داخل قرار دادن محصولات مختلف. ما سعی می کنیم با گوشت بپزیم.

برای 12 غده می خریم:

• گوشت چرخ کرده (هر) - 0.5 کیلوگرم؛
• 1 پیاز متوسط؛
• تخم مرغ;
• فلفل سیاه و نمک به سلیقه شما.

سیب زمینی بلاروسی یک غذای عجیب است. در اینجا از آن خمیر درست می کنیم.

برای این کار از نیمی از غده ها له می کنیم و می گذاریم خنک شود. 6 تا باقی مانده را روی یک رنده درشت می مالیم و آب آن را در فنجانی می فشاریم که باید اجازه داد تا ته نشین شود و تمام نشاسته را از ته جمع کنیم. هر دو جرم را مخلوط کنیدفلفل، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید.

در ظرفی جداگانه گوشت چرخ کرده را آماده کرده و پیاز بسیار ریز خرد شده و ادویه را به آن اضافه می کنیم.

حالا یک گلوله از خمیر سیب زمینی جدا کنید، داخل آن را بریزید و به شکل پای بیضی در آورید. هر کدام را در روغن آفتابگردان روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت سرخ کنید.

به سادگی با خامه ترش، پیاز سرخ شده در گوشت خوک یا مقداری سس بجوشانید.

مادربزرگ سیب زمینی

یک غذای قدیمی بلاروسی قبلاً در فر پخته می شد. الان از فر استفاده میکنن ولی طعمش زیاد از این کار لطمه ندیده.

برای 1.5 کیلوگرم سیب زمینی بچینید:

• گوشت خوک چرب - 120 گرم؛
• بیکن تازه - 250 گرم؛
• 4 پیاز متوسط؛
• 3 تخم مرغ؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• همه ادویه ها به سلیقه شما.

گوشت را با بیکن به مکعب های کوچک برش دهید و بدون اضافه کردن روغن در تابه سرخ کنید. پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. قطعات را خوب برگردانید تا همه چیز نسوزد، نمک بزنید و آماده کنید.

در یک کاسه سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ، خامه ترش و آرد را با هم مخلوط کنید. گوشت خوک خنک شده و ادویه ها را اینجا اضافه کنید. توده به دست آمده را در قالب چرب شده با روغن آفتابگردان بریزید و روی حرارت متوسط حدود یک ساعت بپزید.

در این مقاله توانستیم تمام غذاهای سیب زمینی را به زبان بلاروسی شرح دهیم، اما اکنون اصلی ترین و محبوب ترین آنها را می شناسید. خانواده از مهارت‌های آشپزی و تنوع میز ناهارخوری شما قدردانی خواهند کرد.