2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
مفهوم "کوورتور" را می توان در میان اصطلاحات شیرینی پزی یافت. و اگرچه این کلمه در نگاه اول پودر و پیچیده به نظر می رسد، اما به معنای شکلات معمولی است که در بلوک های بزرگ برای پردازش بیشتر فروخته می شود.
کلمه "کوورتور" از کجا استفاده شده و از کجا آمده است
این یک اصطلاح آشپزی است که به طور خاص در تجارت شیرینی پزی استفاده می شود، بنابراین تعداد کمی با این اصطلاح آشنا هستند. در واقع، هر کسی که به دنبال اطلاعات مرتبط باشد، می‌تواند آن را بداند و بفهمد - کوورتور.
خود این کلمه در زبانهای اروپایی سرگردان شد و در هر مورد متفاوت ترجمه شد. در ابتدا، "couverture" در فرانسه ظاهر شد و به معنای حجاب بود. بعدها، این کلمه به آلمانی و زبان مهاجرت کرد و به عنوان یک جلد ترجمه شد.
در هر صورت، این تعریف به پوشش چیزی تعبیر می شود. در عین حال، پوشش بسیار جذاب است. بنابراین، "couverture" دقیقاً به عنوان یک اصطلاح شیرینی پزی مورد استفاده قرار گرفت.
کوورتور چیست؟
تقریباً هر خانم خانه‌داری که دوست دارد خانواده‌اش را با دسر خراب کند، باید بداند چه چیزی است - کوورتور. این شکلات تحت شرایط خاصی است. چه چیزی آن را خاص می کند:
- در شکل اصلی خود، کوورتور یک بشقاب شکلاتی است.که از پودر کاکائو، کره کاکائو و شکر تشکیل شده است.
- کوورتور بعد از اینکه در دمای 40 درجه ذوب شد و سپس تا 25 خنک شد و دوباره تا 30 درجه گرم شد استفاده می شود.
- فرآوری مناسب لعابی تولید می کند که پایه ای براق دارد.
- کوورتور به صورت بلوک یا تکه فروخته می شود. می توانید آن را از یک شیرینی فروشی تخصصی خریداری کنید.
- محصول می تواند شکلات سیاه، سفید یا شیری باشد.
چند ویژگی دیگر در شکلات معمولی وجود دارد که برای تزئین قنادی استفاده می شود.
استفاده مستقیم
برای چه منظوری از کوورت استفاده می شود:
- برای ساخت مجسمه.
- می توانید یک کتیبه درخشان روی قنادی درست کنید.
- وقتی آب می شود برای ریختن قنادی استفاده می شود.
کیک های کوورتور بسیار محبوب هستند. چنین پوششی پایه ای فوق العاده برای هر دکوراسیون بعدی می شود. اما ابتدا باید شکلات را به درستی نرم کنید. سپس محصول دارای ویژگی های زیر خواهد بود:
- درخشش براق روشن؛
- فراستینگ سفت و در عین حال ترد است؛
- ساختار لعاب یکنواخت خواهد بود؛
- محصول رایحه خاصی متصاعد می کند.
به لطف این پردازش، محصول تحت شرایط خاص ماندگاری طولانی دارد.
توصیه شده:
Fazer - شکلات در بهترین سنت های قنادی معروف
شکلات Fazer بیش از صد سال است که مشتریان خود را در قفسه فروشگاه ها خشنود می کند. اصول اصلی این شرکت کیفیت و طعم محصولاتشان است
چربی قنادی: ترکیب، تاریخچه، فواید و مضرات
هنگام خرید شیرینی، همه ما می دانیم که اینها غذاهای کاملاً کالری بالایی هستند. اما هیچ کس فکر نمی کند که چرا رب و شکلات تخته ای ترکیب یکسانی دارند، اما قوام متفاوتی دارند. چربی شیرینی پزی - چقدر کمی در مورد آن می دانیم و چقدر از آن در شیرینی های مورد علاقه ما وجود دارد
شربت گلوکز در قنادی. دستور غذا، کاربرد
شربت گلوکز به طور گسترده ای توسط قنادی ها استفاده می شود، زیرا از شکرک زدن محصولات جلوگیری می کند و حالت پذیری بیشتری به آنها می بخشد. پیش از این، عمدتا توسط متخصصان استفاده می شد، اما اکنون تولید مثل دستور العمل های پیچیده در آشپزخانه های خانگی بسیار محبوب شده است. این مقاله برای آن دسته از قنادی هایی است که با کمترین هزینه و تلاش برای رسیدن به حداکثر نتیجه تلاش می کنند
قنادی "La Maison"، نووسیبیرسک: آدرس، منو، نظرات
با شیرینی دندان در نووسیبیرسک چه کنیم؟ قنادی "La Maison" با غذا و فضای باورنکردنی خود حتی لذیذترین لذیذها را نیز تسخیر خواهد کرد. دسرهای مجلل با سس های لطیف و خامه های تند سرو می شود. این مقاله منو را بررسی می کند و بازخورد بازدیدکنندگان را ارائه می دهد
سوسیس قنادی: دستور تهیه. طرز پخت سوسیس قنادی با شیر تغلیظ شده
سوسیس قنادی که طرز تهیه آن بسیار ساده است، یکی از محبوب ترین غذاهای خانگی است. امروز ما چندین گزینه برای تهیه این غذای لذیذ را مورد توجه شما قرار می دهیم. همه آنها دشوار نیستند و به دست آوردن مواد نیز دشوار نیست
