شربت آگاو به جای شکر: توضیحات محصول، قیمت، نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مکزیک زادگاه آگاو آبی است که از آن نوشیدنی معروف جهانی تکیلا تهیه می شود. آب برای تهیه آن از میوه های بزرگ گیاه به دست می آید که وزن آن به 90 کیلوگرم می رسد. اکنون بیشتر و بیشتر این گیاه مقاوم به خشکی در شرایط اهلی رشد می کند. از آگاو آبی نه تنها برای تهیه تکیلا، بلکه برای تهیه یک شربت خوشمزه و سالم استفاده می شود.

توضیحات شربت آگاوه

شربت آگاو، یا شهد، نسبتاً اخیراً در قفسه‌های فروشگاه‌های داخلی ظاهر شد، اما بلافاصله توسط حامیان رژیم غذایی سالم به رسمیت شناخته شد. بعدها، او همچنین توسط کسانی که فعالانه با اضافه وزن مبارزه می کنند مورد قدردانی قرار گرفت.

شربت آگاوه آبی دارای فناوری تولید نسبتاً ساده ای است. برای تهیه آن ابتدا از میوه های گیاه آب میوه گرفته می شود. سپس تا دمای معینی گرم می شود و به آرامی تبخیر می شود تا زمانی که قوام غلیظ و چسبناکی به دست آید که در بیشتر شربت ها وجود دارد. سایه شهد نیز به مدت زمان عملیات حرارتی بستگی دارد. موجود در رنگ زرد روشن، کهربایی تا قهوه ای تیره.

قوام شربت آگاو بسیار شبیه عسل است. اما طعم شهد کمی متفاوت است، خاص. شربت شیرین روشن استطعم خامه ای برجسته با رنگ های دلپذیر کارامل. هم به عنوان یک محصول مستقل و هم به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده دسر و شیرینی خوب است.

ترکیب شیمیایی

شربت آگاو حاوی مقدار زیادی ویتامین های ضروری است: A، گروه B، E، K، PP. همچنین حاوی بسیاری از مواد معدنی مهم مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، روی، مس، آهن، فسفر، سلنیوم و منگنز است. چنین ترکیب غنی امکان استفاده از شربت آگاو را به عنوان یک عامل تعدیل کننده ایمنی موثر می دهد. این نه تنها طبیعی است، بلکه یک جایگزین قند سالم است.

فروکتوز موجود در ترکیب شهد به تسریع متابولیسم، دفع سموم از بدن کمک می کند. وقتی شربت به مقدار زیاد استفاده شود، اثر ملین بر بدن دارد. برای افرادی که از یبوست رنج می برند توصیه می شود.

شربت آگاو فاقد پروتئین، کمتر از 1 گرم چربی، 75 گرم کربوهیدرات است.

محتوای کالری و شاخص گلیسمی

کالری شربت آگاو 310 کیلو کالری در 100 گرم است. این حتی کمتر از قند معمولی است - 370 کیلو کالری. و این تنها مزیت شهد گیاه آگاو نیست.

آب آن دارای شاخص گلیسمی حدود 20-27 واحد است. چنین مقدار کم شاخص با ترکیب محصول توضیح داده می شود. حاوی 90٪ فروکتوز گلیسمی پایین و 10٪ گلوکز است. به همین دلیل است که شربت آگاو به عنوان یک محصول دیابتی شناخته می شود. برای مقایسه، قند دارای شاخص گلیسمی 70 است.

مزایا و مضرات

متشکرمشربت آگاو سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و برای بدن بسیار مفید است. حتی مزایای زیادی نسبت به سایر شیرین کننده ها دارد.

1. شربت آگاو شیرین تر از شکر است. و این بدان معنی است که، با وجود کالری تقریباً یکسان، باید در مقادیر کمتر به ظروف یا نوشیدنی ها اضافه شود. مراقبت دقیق از اندام و سلامت دندان تضمین شده است.
2. برای افراد مبتلا به اختلال تحمل گلوکز و دیابت نوع 2، شربت آگاو یک شیرینی بی خطر است. این با محتوای اینولین در ترکیب شهد توضیح داده می شود - یک پلی ساکارید که به کاهش سطح کلسترول و گلوکز در خون کمک می کند. مواد آلی طعم شیرینی مشابه فروکتوز دارند.
3. شهد آگاو تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. شربت به دلیل وجود فروکتوز برای رفع یبوست موثر است. به آرامی بدن را از سموم پاک می کند. اینولین در ترکیب شربت به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند. این به افزایش تعداد لاکتو و بیفیدوباکتری ها در روده کمک می کند.
4. آب آگاو نه تنها سموم، بلکه مایعات اضافی را از بدن دفع می کند. بنابراین برای رژیم های غذایی مفید خواهد بود.
5. ترکیب غنی از ویتامین و مواد معدنی این محصول باعث پیشگیری عالی از بیماری های ویروسی و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

شربت آگاو عملاً هیچ گونه منع مصرفی ندارد، اما استفاده از آن باید محدود شود:

• مبتلایان به آلرژی؛
• زنانی که قصد بارداری دارند، زیرا آب این گیاه بر تولید تخمک تأثیر منفی می گذارد؛
• افراد دارای اضافه وزن.

مصرف بیش از حد شهد می تواند منجر به افزایش سریع وزن، اسهال و درد شکم شود.

منع مصرف شربت بیماری های کبد و کیسه صفرا، دیابت نوع 1 و بیماری های مرتبط با اختلال در تولید هورمون است.

تفاوت بین شربت آگاوا تیره و روشن چیست؟

رنگ شربت آگاوه ممکن است بسته به زمان پخت متفاوت باشد. هر چه شهد بیشتر تبخیر شود غلیظ تر و تیره تر می شود. طعم محصول در رنگ های مختلف نیز یکسان نیست.

شربت سبک بیشتر شبیه عسل گل است. طعم ملایم و کمی کاراملی دارد. می توان آن را به کوکتل های سرد یا بستنی اضافه کرد. از شهد تیره در تهیه سس یا ماریناد برای غذاهای اصلی استفاده می شود. طعم غذا را تند تر و جالب تر می کند. شربت آگاوه کهربایی رنگ برای شیرینی و سایر محصولات قنادی مناسب است. آنها جایگزین شکر در دستور العمل های سنتی می شوند.

نظرات مشتریان

شربت آگاو هنوز در روسیه رواج پیدا نکرده است. اما خریدارانی که آن را امتحان کرده اند فراموش نمی کنند که نظرات خود را در مورد محصول بنویسند. نظرات مثبت تایید می کند که شربت:

• ترکیب طبیعی دارد؛
• صرفه جویی چون شیرین تر از شکر است؛
• طعم مشخصی ندارد و برای پخت نه تنها دسر، بلکه برای غذای دوم نیز مناسب است؛
• گلیسمی پایین؛
• شیرینی ایمن برای افراد بیماردیابت.

مشتریان هم طعم محصول و هم تأثیر آن بر بدن را دوست دارند.

شربت آگاو، که بررسی‌های آن بیشتر مثبت است، هنوز توسط همه خریداران قدردانی نمی‌شود. آنها به چنین کاستی هایی توجه می کنند:

• قیمت بالا برای حجم کم؛
• وقتی سرد شود غلیظ می شود و بیرون آوردن آن از بطری بسیار دشوار می شود.

بررسی های مثبت بیشتر از نظرات منفی است، به این معنی که شربت یکی از بهترین جایگزین های شکر در بازار است.

شربت آگاوه طبیعی: قیمت

یکی از معایب شربت آگاو قیمت آن است. هر کسی با وجود تمام طعم مثبت و ویژگی های مفید، توانایی خرید این محصول را ندارد. به طور متوسط، قیمت یک بطری کوچک 300 میلی لیتری 400-500 روبل است. در مقایسه با قیمت شکر، این مقدار زیادی است. و اگرچه شربت آگاوه شیرین تر است، اما هنوز هم بسیار گران است.

بهترین گزینه برای خرید شهد، سفارش آن در فروشگاه های آنلاین خارجی است. در این صورت، می توانید حداقل صد روبل پس انداز کنید و یک محصول طبیعی را مستقیماً در مکزیک تهیه کنید.

استفاده از شربت در آشپزی

شربت آگاو یک شیرین کننده واقعی است. به چای و قهوه اضافه می شود و به جای شکر در تهیه سایر نوشیدنی های سرد و گرم، کوکتل های مختلف، ژله، کمپوت استفاده می شود.

شربت حاوی گلوکز است که جزء اصلی آن استواکنش های تخمیر و این بدان معنی است که چنین آبمیوه ای می تواند به راحتی جایگزین شکر در تهیه شیرینی های غنی و سایر محصولات قنادی شود. فقط لازم است دستور العمل کلاسیک را با در نظر گرفتن ویژگی های طعمی شربت استخراج شده از گیاه آگاوا اصلاح کنید. آب آن یک و نیم برابر شیرین تر از شکر است. بنابراین، شربت باید 1.5 برابر کمتر به دستور اضافه شود. اگر لیست مواد حاوی 1 فنجان شکر است، به 2/3 فنجان یا حتی ½ فنجان آب آگاو نیاز دارید.

شربت آگاو یک جایگزین خوشمزه و سالم برای شکر است. استفاده از آن به جای شکر برای چای و در پخت و پز هنگام آشپزی، می توانید سلامت خود را بهبود بخشید، سیستم ایمنی خود را تقویت کنید و به راحتی چند پوند اضافه وزن کم کنید.