سالاد ماهی قرمز: نفیس و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی قرمز گوشت خوشمزه و سالمی دارد. خوردن آن تا حد امکان به دفعات توصیه می شود، اما در اکثر خانواده ها این محصول فقط در روزهای تعطیل استفاده می شود، هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان یک جزء در بسیاری از غذاها.

سالاد با ماهی قرمز نه تنها خوشمزه است، بلکه تصفیه شده است و همانطور که تمرین نشان می دهد، چنین غذاهایی در وهله اول از هم جدا می شوند. محبوب ترین کیک سالاد "سوشی" است که بسیار یادآور غذاهای لذیذ ژاپنی است. دستور تهیه سالاد سوشی با ماهی قرمز در زیر ارائه خواهد شد.

سالاد سوشی چیست؟

سالاد "سوشی" با ماهی قرمز توجه مهمانان را به خود جلب می کند و حتی یک خرده در بشقاب ها باقی نمی گذارد. اجرای آن اصلی است، مجموعه مواد ساده و بی تکلف است. "سوشی" غذایی است که طعم آن شبیه سوشی ژاپنی است و شبیه کیک است.

برای تهیه آن برنج سفید به عنوان ماده اصلی لازم است که بدون هم زدن پخته می شود. به محض اینکه غلات آماده شد، آن را در تابه می گذاریم تا آب آن کاملا تبخیر و خنک شود.

فیله ماهی قرمز، سبزیجات و سس سویا همان چیزی است که می خواهدطعم سالاد را شکل داد.

یک سالاد بسیار خوشمزه با ماهی قرمز "کیک سوشی" است که به صورت لایه لایه در یخچال می گذاریم تا خیس بخورد.

عاشقان سوشی از این سالاد قدردانی خواهند کرد. اما از کجا می توان چوب ها را بر اساس اندازه پیدا کرد؟..

انواع سالاد با ماهی قرمز، عکس

سالادها با فیله ماهی قرمز لایه لایه و مخلوط می شوند. کیک های پفکی به شکل کیک شکل می گیرند، هر لایه به هر ترتیبی گذاشته می شود و با سس سالاد خیس می شود. محبوب ترین کیک سالاد سوشی است.

انواع مختلفی از این غذا وجود دارد. ماهی را می توان با هر غذای دریایی دیگری جایگزین کرد: میگو، صدف، ماهی مرکب، ماهی تن و غیره.

سالاد ماهی قرمز شور نوعی کلاسیک است که طعم سوشی معمولی با برنج، نوری و ماهی را تقریبا تکرار می کند. اما انواع دیگری از غذاها وجود دارد که سبزیجات تازه، قارچ، میگو، صدف و غیره را اضافه می کنند. نکته اصلی این است که همه چیز با یکدیگر ترکیب شده است.

وقتی ظرف چیده می شود، شکل خود را به خوبی حفظ می کند، بنابراین می توان آن را شبیه کیک کرد.

سالاد سوشی غول پیکر: لایه لایه

سالاد "سوشی" با ماهی قرمز مجموعه ای ساده از محصولات دارد که از آنها سوشی معمولی درست می شود. فقط اندازه یک مرتبه بزرگتر خواهد بود.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• برنج برای رول - 350 گرم؛
• تکه آووکادو؛
• 2 خیار تازه؛
• ماهی قرمز کمی شور - 200 گرم؛
• 2 ورق نوری؛
• واسابی پودر شده - 20 گرم؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• یک مشت دانه کنجد برای پاشیدن روی آن.

منتظر نتیجه نهایی هستیم، بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ورقه های خشک جلبک دریایی را بردارید و با احتیاط دایره ها را با قیچی برش دهید و سعی کنید تا حد ممکن باقی مانده های آن را از بین ببرید.
2. برنج را کاملا شسته و با آب (به نسبت آب 1:2) می ریزند و می پزند تا کاملا بپزند. آب باید کاملاً از برنج تبخیر شود.
3. برنج خنک شده روی یکی از ورقه های نوری گذاشته می شود.
4. پودر واسابی با آب رقیق می شود تا سس به دست آید. برنج را با یک لایه نازک ضماد می کنند.
5. خیارها را از طول نصف کرده و سپس هر نصف را به ورقه های بلند برش می دهیم. آنها را روی واسابی پخش کنید.
6. ماهی نیز به برش های نازک بریده می شود و روی خیارها قرار می گیرد.
7. به دنبال آن یک لایه دیگر برنج.
8. سپس دوباره خیار و آووکادوی نازک برش داده شده که با یک لایه نازک واسابی آغشته شده است.
9. لایه بالایی ماهی به صورت نازک برش داده می شود که با دانه های کنجد پاشیده شده است.

سالاد تمام شده به قطعات کوچک بریده می شود و هر کدام از آنها قبل از خوردن در سس سویا مرطوب می شود.

سالاد "سوشی" با سس مایونز

این سالاد ماهی قرمز خوشمزه شبیه به دستور قبلی است، اما سس سویا سنتی ژاپنی را حذف کنید.

برای درست کردن این غذا نیاز دارید:

• برنج برای رول - 400 گرم؛
• بسته ماهی قرمز کم نمک؛
• 2 خیار تازه؛
• هویج تازه؛
• 4 تخم مرغ؛
• سر پیاز بنفش؛
• دسته پر پیاز سبز؛
• چند شاخه شوید کرکی؛
• 30 گرم واسابی آماده؛
• سس مایونز - حداقل 120 گرم.

سالادبا ماهی قرمز شور نیز به صورت لایه لایه قرار می گیرد. قبل از استفاده باید به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری شود تا آغشته شود. باید آن را به این ترتیب بپزید:

1. با برداشتن یک کاسه پلاستیکی یا سرامیکی، واسبی را با سس مایونز در آن مخلوط کنید. این سس سالاد اصلی و ساده خواهد بود.
2. برنج برای رول تا زمانی که کاملا پخته شود و بگذارید خنک شود.
3. تخم مرغ و یک تکه هویج با هم آب پز شده و خنک می شوند.
4. پیاز و همه سبزیجات ریز خرد شده.
5. ماهی به قطعات کوچک بریده می شود، می توان از لایه لایه استفاده کرد.
6. خیارها به مکعب های کوچک خرد می شوند.
7. هویج را روی رنده می مالند. همین عمل با تخم مرغ انجام می شود. بعد از مخلوط شدن تخم مرغ ها با سبزی خرد شده و سس از قبل آماده شده است.

لایه‌های سالاد سوشی با ماهی قرمز به ترتیب زیر شروع به چیدن می‌کنند: برنج، سس، ماهی، شوید، پیاز، خیار، سس، تخم‌مرغ با پیاز، هویج، سس و برش‌های ماهی شاهکار آشپزی را تکمیل می‌کنند.

کیک سالاد فیلادلفیا

سوشی فیلادلفیا در بین خریداران تقاضای زیادی دارد، بنابراین کیک سوشی یک سالاد فوق العاده با ماهی قرمز است که نه تنها میز جشن، بلکه هر روز را نیز متنوع می کند.منو.

سس سویا به این سالاد اضافه می شود، اما در مقدار آن زیاده روی نکنید، در غیر این صورت کل ترکیب آشپزی به هم می ریزد.

مواد لازم:

• برنج بخارپز - 250 گرم؛
• یک آووکادو؛
• بسته بندی ماهی قرمز کم نمک (ماهی آزاد، ماهی آزاد، سالمون، قزل آلا)؛
• پنیر فیلادلفیا یا پنیر خامه ای دیگر - 200 گرم؛
• یک جفت خیار تازه؛
• یک دو قاشق غذاخوری سرکه برنج؛
• 50ml سس سویا؛
• 50 گرم خاویار قرمز برای تزئین؛
• یک مشت دانه کنجد برای پاشیدن.

دستور پخت سالاد با ماهی قرمز که لایه های آن به ترتیب چیده شده اند:

1. برنج را می پزیم تا آب آن کاملا تبخیر شود، کمی نمک به آن اضافه می شود. مقدار مشخص شده سرکه برنج به برنج خنک شده اضافه می شود.
2. ماهی به ورقه های نازک بریده می شود.
3. خیار و آووکادو پوست کنده و مکعبی برش می دهند.
4. برای تشکیل یک کیک سالاد، یک بشقاب پهن و کم عمق با لبه های 2-3 سانتی متری بردارید. برنج را در امتداد لبه های بشقاب بگذارید (طرح کلی)
5. برش های خیار و آووکادو در یک لایه نازک در داخل کانتور قرار می گیرند.
6. یک لایه برنج و سبزیجات با پنیر خامه ای "پوشانده" شده است.
7. برش‌های ماهی روی آن گذاشته می‌شوند و سپس دوباره برنج می‌ریزند.
8. یک لایه برنج با کمی سس سویا پاشیده می شود.
9. سپس سالاد را به همان ترتیب با بقیه محصولات کامل کنید.
10. روی سالاد را با یک لایه متراکم از ماهی قرمز، خاویار پخش کنید و با دانه کنجد بپاشید.

سالادسالاد با ماهی قرمز شور در آن تمیز می شودیخچال را به مدت 20 دقیقه خیس کنید.ظرف تمام شده را تکه تکه کرده و در صورت تمایل در سس سویا فرو کنید.

پفک با ماهی قرمز "Starfish"

ماهی قرمز با بسیاری از غذاها به خوبی تطبیق می یابد، بنابراین می توانید سالادهای لایه ای زیادی با آن درست کنید و از موضوع سوشی منحرف شوید.

"Starfish" یک غذای نفیس اما گران قیمت است که عاشقان غذاهای دریایی آن را دوست خواهند داشت.

لازم:

• برنج - 300 گرم؛
• ماهی قرمز کمی شور - 400 گرم؛
• زیتون - 1 بانک؛
• میگو - 300 گرم؛
• خاویار قرمز - 1 شیشه؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد;
• لاشه ماهی مرکب آب پز - 6 عدد؛
• سس مایونز;
• نمک؛
• 1 میوه لیمو.

آشپزی:

1. برنج را می جوشانند تا کاملا بپزند. خنک شده و با لایه زیرین کاهو پخش کنید و یک ستاره دریایی تشکیل دهید. با سس مایونز پخش کنید.
2. ماهی مرکب آب پز شده و به نوارهای بلند بریده می شوند. روی برنج بمالید و با سس مایونز بمالید.
3. به دنبال آن یک لایه از تکه های ماهی، کمی با آب لیمو طعم دار شده است.
4. لایه بعدی تخم مرغ آب پز و ریز خرد شده است که با یک لایه سس مایونز نیز آغشته شده است.
5. زیتون ها را به صورت خلال یا خلال خرد کنید و روی لایه تخم مرغ بمالید.
6. میگوها را آب پز می کنند و تکه تکه می کنند و روی زیتون می گذارند و با آبلیمو می پاشند و با سس مایونز آغشته می کنند.
7. برش های ماهی روی سالاد گذاشته می شود که روی آن خاویار و یک عدد قرار می گیرد.درخت زیتون روی هر " اندام " ستاره.

در صورت لزوم، می توانید چند تکه لیمو را به عنوان تزیین اضافه کنید.

سالاد پفکی با نوری

این کیک سالادی تفاوت چندانی با سالادهای سوشی ارائه شده قبلی ندارد، اما هنوز هم تفاوت وجود دارد.

برای پخت و پز به همان مجموعه مواد نیاز دارید: برنج، ماهی قرمز، سس سویا، خیار آووکادو و مایونز آووکادو. اما علاوه بر موارد فوق، به چندین برگ نوری (3-4) نیز نیاز خواهید داشت.

در فرآیند پخت، هر لایه که با واسابی با سس مایونز آغشته شده است، با یک ورقه نوری پوشانده می شود.

یک دستور پخت سالاد دیگر

دستور پخت سالاد ماهی قرمز، تهیه شده به صورت پفکی، شبیه به نسخه های کیک سوشی که قبلا ارائه شد، اما با چند ماده تشکیل دهنده.

شما نیاز دارید:

• 200 گرم ماهی قرمز کم نمک (ترجیحاً سالمون)؛
• برنج آب پز - 200 گرم کافی است؛
• 1 میوه خیار؛
• 2 تخم مرغ؛
• هویج;
• نصف پیاز (بنفش)؛
• دسته جعفری تازه؛
• شاخه های شوید;
• سس مایونز;
• یک قاشق چایخوری واسابی؛
• سرکه سیب 6٪ - 10 میلی لیتر؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه.

روند پخت و پز:

1. برنج، تخم مرغ و هویج آب پز می شوند.
2. سس سالاد ماهی قرمز واسبی است که با سس مایونز مخلوط شده و با فلفل چاشنی شده است.
3. خیار به مکعب های کوچک بریده می شود.
4. همین کار با هویج آب پز انجام می شود.
5. فیله ماهی مکعبی خرد شده.
6. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و با سرکه مرطوب کنید. هم زدن.
7. تخم مرغ خرد شده و با سبزی های ریز خرد شده مخلوط می شود.
8. سالاد با چیدن لایه ها به دست می آید: ابتدا نصف برنج آب پز شده با سس آغشته شده است.
9. لایه بعدی خیار است که با سس سالاد نیز آغشته شده است.
10. لایه سوم - ماهی قرمز و سس.
11. پیاز بعدی با سس مایونز.
12. بعد - تخم مرغ با سبزیجات و دوباره سس.
13. سپس هویج و سس مایونز رنده شده.
14. باقی مانده برنج و سس مایونز.
15. لایه نهایی ماهی قرمز خواهد بود.

می توانید روی ظرف را با زیتون، برش های لیمو و شوید تزئین کنید.

سالاد با پنیر و ماهی قرمز

همانطور که قبلاً ذکر شد، ماهی قرمز با انواع غذاها به خوبی هماهنگ می شود. به عنوان اثبات این موضوع، ما یک دستور العمل برای سالادی ارائه می دهیم که شبیه به گزینه های قبلی نیست.

شما نیاز دارید:

• ماهی آزاد یا قزل آلای کمی شور - بسته بندی؛
• 200 گرم پنیر سفت؛
• 2 هویج سایز کوچک؛
• 2 سیب زمینی؛
• یک جفت تخم مرغ آب پز؛
• سس مایونز - به مزه.

و غذا به شرح زیر آماده می شود:

1. سیب زمینی و هویج آب پز می شوند تا نرم شوند.
2. تخم مرغ ها نیز آب پز، خنک و تمیز می شوند. هر تخم مرغ از وسط نصف می شود و زرده و سفیده آن جدا می شود. اولی را با چنگال ورز دهید و فعلا کنار بگذارید. پروتئین ها رنده می شوند.
3. ماهی قرمز مکعبی خرد شده.
4. پنیر سفت روی ریز آسیاب می شودرنده.
5. سالاد را به صورت لایه لایه درآورید و هر یک از ته آن را با یک لایه متوسط سس مایونز پخش کنید.
6. لایه اول سیب زمینی، دوم ماهی، سوم هویج، چهارم پروتئین، پنجم پنیر و رویه زرده که نیازی به آغشته به سس مایونز نیست.

برای سرو دیدنی چنین ظرفی، می توانید آن را به شکل فلزی بدون ته قرار دهید، سپس آن را جدا کرده و سالاد ثابت می ماند. شما می توانید این گزینه سرو را به نفع یک کاسه سالاد شیشه ای یا کاسه سهمیه رد کنید.

سالاد با پنیر، گوجه فرنگی و قزل آلا

سالاد ماهی قرمز خوشمزه برای وعده‌های غذایی روزمره عالی است.

شما نیاز دارید:

• بسته بندی ماهی آزاد کم نمک؛
• 100 گرم پنیر سفت؛
• 4 تخم مرغ آب پز؛
• 3 گوجه فرنگی متوسط؛
• سبزی پیاز؛
• سس مایونز (خوشمزه تر با خانگی).

بهتر است لایه‌ها را بلافاصله در ظرف‌هایی که سرو می‌شود بچینید. برای خودنمایی، لیوان یا کاسه ویسکی پهن را انتخاب کنید.

تهیه سالاد با ماهی سالمون و گوجه فرنگی به این صورت:

1. ماهی قزل آلا به مکعب یا برش (اختیاری).
2. پنیر رنده شده است.
3. تخم مرغ ها را می جوشانند تا پخته شوند و روی مسیر مالیده شوند، زرده ها نباید از سفیده ها جدا شوند.
4. گوجه فرنگی به سادگی به مکعب بریده می شود.
5. پرهای پیاز سبز خرد شده.
6. حالا سالاد را داخل ظروف آماده شده بریزید. هر لایه نمک زده و با سس مایونز آغشته می شود. لایه اول ماهی قرمز، دوم تخم مرغ، سوم گوجه فرنگی، چهارم پنیر. لکه دارپنیر مایونز با گیاهان پاشیده شده در بالا. می توان با زیتون سیاه اضافی تزئین کرد.

چند نکته

سالاد خوشمزه با ماهی قرمز "سوشی" نمونه بزرگی از رول هایی است که همه دوستش دارند. پختن آن برای یک شرکت بزرگ ایده بهتری نسبت به سفارش یک ست سوشی است. اما برای اینکه نتیجه نهایی با طعم آن خوشایند باشد، باید چند نکته را رعایت کنید:

1. برنج پخته شده برای اینکه چسب و چسبناک نباشد باید به درستی پخته شود. برای انجام این کار، یک لیوان غلات را با 2 لیوان آب می ریزند. بپزید تا رطوبت کاملا تبخیر شود. با این روش، برنج ترد می شود.
2. روی سالاد "سوشی" با ماهی قرمز، خاویار و/یا گیاهان تزئین شده است.
3. ماهی قرمز یک ماده عالی برای کیک سالادی است که به خوبی با بسیاری از مواد تشکیل دهنده جفت می شود، نه فقط غذاهای دریایی.
4. سرکه برنج یک جزء اجباری خواهد بود که ترشی تند اضافه می کند و برنج را همانطور که باید به هم می چسباند.
5. واسابی را می توان به راحتی با خردل معمولی جایگزین کرد.
6. برای اینکه شکل سالاد یکدست شود، می توانید یک ظرف پخت کیک را بردارید که ته آن جدا شده و لایه ها را در آن بچینید. سپس فرم به دقت برداشته می شود و یک کیک سوشی یکنواخت باقی می ماند.

سالاد پفکی "روسی" با ماهی قرمز. دستور پخت مرحله به مرحله

• سالمون کم نمک - 300 گرم؛
• خیارشور - 3 عدد؛
• سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
• هویج آب پز - 1 عدد؛
• پیاز سبز؛
• نمک؛
• سس مایونز.

ماهیبه مکعب برش دهید. با خیارشور هم همین کار را می کنند. سیب زمینی با هویج آب پز می شود و همچنین به مکعب بریده می شود. پیازها له می شوند. سالاد را در لایه ها پخش کنید، نمک اضافه کنید و با قسمت های کوچک سس مایونز روغن کاری کنید:

1. سالمون.
2. سیب زمینی.
3. خیار.
4. هویج.
5. روی سالاد را با گیاهان بپاشید.

قبل از سرو این سالاد باید مخلوط شود. نمک ممکن است استفاده نشود، زیرا ماهی قزل آلا و خیار می توانند کمبود آن را جبران کنند.

نتیجه گیری

سالاد با ماهی قرمز کم کالری و سرشار از تمام عناصر مورد نیاز بدن است. غذاهای خوشمزه و رضایت بخش هستند، شاید بتوان گفت، مد روز، زیرا سوشی و رول در حال حاضر بسیار مرتبط هستند. و از نظر هزینه، چنین سالادی ارزانتر از سفارش سوشی در خانه خواهد بود.