رشته فرنگی Funchose: فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رشته فرنگی فونچوزا محصولی است که با گسترش محبوبیت غذاهای آسیایی در قفسه های فروشگاه های روسیه ظاهر شد. اغلب در تهیه غذاهای شرقی استفاده می شود و طعم و کیفیت غذایی خاصی به آنها می بخشد. ماهیت این محصول چیست؟ خواص مثبت و منفی آن چیست؟ و مهمتر از همه - چگونه آن را به درستی طبخ کنیم؟ بیشتر در مورد آن بعدا.

این چیست؟

رشته فرنگی فونچوز چینی محصولی است که طبق افسانه های باستانی شرقی توسط خود سامورایی ها ارسال شده است. در فرهنگ شرقی، آن را راهی برای طول عمر و سلامت می دانند. آسیایی ها مطمئن هستند که قارچ قارچ فقط خواص مفیدی دارد. و این درست است، اما تنها در صورتی که محصول بدون نقض فناوری و از مواد طبیعی درست ساخته شده باشد.

بسیاری از مردم نودل برنج فونچوز می نامند، با این حال، این جمله کاملاً صحیح نیست. نکته این است که برای تهیه محصول اصلی، سرآشپزهای شرقیاز ترکیبی از ریزوم کانا، کینوا، کاساوا و همچنین لوبیا و برخی گیاهان دیگر که محتوای نشاسته بالایی دارند استفاده کنید. برخی از تولیدکنندگان محصول را از سیب زمینی و برنج و مقداری آلومینیوم و روی به آن اضافه می کنند.

رشته فرنگی برنج و قارچ: تفاوت چیست؟

اغلب در قفسه‌های فروشگاه‌های روسی سعی می‌کنند رشته‌های برنجی معمولی را به بهانه فونچوز بفروشند. چگونه این دو محصول را تشخیص دهیم؟ تقریباً همه آگاهان این ماده به یک روش پاسخ می دهند: به هیچ وجه! از نظر ظاهری، این محصولات شباهت زیادی به یکدیگر دارند و تفاوت اصلی را می توان بعد از فرآیند پخت پیدا کرد. بنابراین، اگر بعد از عملیات حرارتی، رشته فرنگی پخته شده ظاهر شفاف خود را حفظ کرد، به این معنی است که مشتری اشتباه نکرده است و طعم واقعی را به دست آورده است. اما در صورتی که در نهایت رنگ سفیدی به خود بگیرد، این نشان می‌دهد که بسته حاوی رشته فرنگی واقعی است.

تفاوت این دو محصول چیست؟ این در موادی است که از آنها ساخته شده اند. بنابراین، رشته فرنگی برنج از ترکیبی از مواد ارزان‌تر و کمتر سالم تهیه می‌شود: نشاسته ذرت و برنج. در مورد فونچوز، می توانید مواد مفیدی را در ترکیب پیدا کنید که به رشد طبیعی بدن کمک می کند و برخی از عملکردهای آن را بهبود می بخشد.

سود

نودل فانچوز واقعی محصولی بسیار مفید است که با استفاده از آن می توانید عملکرد بدن خود را بهبود بخشید و از برخی بیماری ها پیشگیری کنید. بنابراین، افرادی که اغلب غذاهای حاوی قارچ می خورند،به ندرت دچار فروپاشی عصبی می شوند، آنها عملا نمی دانند خلق و خوی بد چیست. اجزای تشکیل دهنده این محصول با اثر آنتی اکسیدانی روی بدن از پیری و محو شدن سلول ها جلوگیری می کند.

بسیاری از متخصصان تغذیه این واقعیت را که نودل های بدون گلوتن یک چیز مثبت است در نظر می گیرند. با توجه به این واقعیت، محصول نمی تواند آلرژی ایجاد کند. مصرف منظم قارچ به حذف کلسترول از بدن کمک می کند که فعالیت سیستم گردش خون را عادی می کند، دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و خون را از اجزای مضر پاک می کند.

طرفداران این محصول که از آن برای صبحانه استفاده می کنند، هرگز در طول روز کاری دچار خرابی نمی شوند. این به دلیل این واقعیت است که اجزای تشکیل دهنده رشته فرنگی فونچوز بدن انسان را با انرژی مفیدی غنی می کند که برای کل روز کافی است.

مواد مفید موجود در محصول

رشته فرنگی حاوی تعداد زیادی از اجزای مفید است که تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد. بنابراین، در ساختار آن مقدار زیادی کربوهیدرات وجود دارد، که 84 در هر 100 گرم محصول وجود دارد. پروتئین ها و چربی ها در ترکیب ناچیز هستند - به ترتیب 0.7 و 0.5 گرم. وقتی جوشانده شود، محصولی بسیار کم کالری است - 100 گرم از آن فقط 90 کالری دارد.

علاوه بر کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها، رشته فرنگی فونچوز حاوی مقدار زیادی ویتامین E و B و همچنین PP است که بسیار زیاد است.به ندرت در غذاهای روزمره یافت می شود. در میان عناصر کمیاب، متخصصان تغذیه اغلب سدیم، پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، سلنیوم و همچنین منگنز و مس را که برای بدن مفید هستند، تشخیص می دهند.

اما سازندگان این محصول ادعا می کنند که چنین ترکیب مفیدی از مواد معدنی و ویتامین ها را فقط در یک محصول با کیفیت می توان یافت و نه در رشته برنج یا جایگزین های دیگر.

ضرر

به نظر می رسد که با وجود بسیاری از اجزای مفید در محصول، به سادگی نمی تواند مضر باشد. با این حال، این کاملا درست نیست. فونچوز در شکل اصلی خود یک محصول کم کالری است که می توان آن را به مقدار زیاد خورد. به همین دلیل است که اغلب حقایقی از پرخوری وجود دارد که منجر به تأثیر منفی بر لوزالمعده و کل دستگاه روده می شود. به منظور اجتناب از این پدیده، باید مقدار مصرف روزانه را به وضوح برای خود مصرف کنید.

تولیدکنندگان Funchose به خریداران نسبت به خرید نودل بی کیفیت هشدار می دهند، زیرا در این صورت ممکن است مشتری با مشکلات زیادی روبرو شود. بیشتر آنها معمولاً به دلیل تفاوت در ترکیب اجزاء است.

نحوه پخت نودل

فانچوز درست پخته شده کلید یک غذای خوشمزه و مغذی است. کارشناسان آشپزی توصیه می کنند که محصول را زیاد نپزید، زیرا در این صورت نه تنها ظاهر جذاب، بلکه برخی از مواد مفید خود را نیز از دست می دهد.

برای درست پختن رشته، باید زمان آماده سازی آن را تعیین کنید - نباید بیشتر از پنج دقیقه باشد. رشته فرنگی ها را در آب در حال جوش قرار دهید. در حیننمک زدن به رشته فرنگی هنگام جوشاندن توصیه نمی شود - به طور سنتی طعم آن را با کمک سس ها و مواد افزودنی مختلفی که با آن سرو می شود به آن می دهند.

چگونه متوجه می شوید که نودل ها آماده هستند؟ به راحتی! شما باید آن را، به اصطلاح، برای قدرت آزمایش کنید. اگر روی دندان‌ها کمی فنری باشد، اما دیگر به هم نچسبد، این نشان می‌دهد که زمان تخلیه آب و ریختن قارچ در آبکش است. پس از پخت، توصیه می شود رشته فرنگی را در آب سرد بشویید - به این ترتیب ظاهر شفاف جذاب خود را به دست می آورد.

سالاد با قارچ و مرغ

خانواده شما را می توان با سالاد نودل برنج فونچوز اصلی شگفت زده کرد. تهیه آن به زمان کمی و همچنین حداقل مواد اولیه و تجربه آشپزی نیاز دارد.

پخت غذا را با جوشاندن رشته فرنگی (500 گرم) و شستن آنها شروع کنید. بعد از آماده شدن باید سس را درست کنید. از سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، 0.5 قاشق چایخوری شکر، 150 میلی لیتر سرکه شراب و ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل سیاه و قرمز می توان استفاده کرد) تهیه می شود. همه مواد ذکر شده باید مخلوط شده و برای مدت معینی کنار گذاشته شوند.

250 گرم سینه مرغ، خوب شسته شده، با حوله خشک شده و به مکعب های متوسط برش داده می شود. پس از آن، شما باید آن را در یک ماهیتابه داغ، با 1 قاشق غذاخوری آبیاری کنید. ل روغن زیتون تا زمانی که فیله قهوه ای طلایی شود.

در یک کاسه جداگانه، پنج عدد گوجه فرنگی گیلاسی را که به 4 قسمت تقسیم شده، با هم مخلوط کنید، چند برگ کاهو را پاره کنید و سر پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. بهاین مواد باید گوشت سرخ شده، نمک، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید. رشته ها را روی کل مایه قرار دهید و سس را روی همه آن بریزید. سالاد با رشته فرنگی آماده است - می توانید آن را سر میز سرو کنید!

نودل با سبزیجات

این محصول به خوبی با انواع سبزیجات هماهنگ می شود. نودل فونچوز طبق دستور زیر بسیار ساده و سریع تهیه می شود. برای این کار آن را (300 گرم) بجوشانید و مدتی کنار بگذارید. در حالی که سرد می شود، باید سبزیجات را انجام دهید. لازم است فلفل دلمه ای و یک جفت خیار را به صورت نواری برش دهید و همچنین یک جفت گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. 100 گرم گل کلم نیز باید خرد شود.

بعد از آماده شدن همه سبزی ها باید با هم مخلوط شوند، رشته فرنگی را به آن اضافه کرده، نمک، فلفل را کاملا مخلوط کرده، روی آن کمی سس سویا بریزید و کنجد بپاشید. رشته فرنگی فونچوز با سبزیجات آماده است - می توانید آنها را سرو کنید.

با مرغ

محصول مورد بحث با انواع مختلف گوشت به خوبی ست می شود. به همین دلیل است که نودل مرغ با عجله پخته شده، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برای این کار 300 گرم فیله مرغ را بجوشانید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. 300 گرم خیار و 150 گرم هویج را باید به صورت نواری خرد کنید، همین کار را با 400 گرم فلفل دلمه ای (بهتر است قرمز مصرف کنید).

در تابه ای جداگانه 200 گرم رشته فرنگی را بپزید و در آبکش ریخته و مخلوط کنید.با مرغ پس از آن، تمام سبزیجات را باید به مواد اضافه کنید و بعد از اینکه همه چیز را با سس ریختید، کاملاً مخلوط کنید.

سس این غذا از سه حبه سیر له شده، فلفل چیلی ریز خرد شده، 60 میلی لیتر سس سویا و همین مقدار روغن زیتون تهیه می شود. همه مواد باید خوب مالیده شوند و هم زده شوند.

با مرغ و قارچ

می توانید از قارچ و مرغ به عنوان مواد اضافی استفاده کنید - این روش دیگری برای طبخ رشته فرنگی فانچوز است.

برای اینکه غذا خوشمزه ترین باشد، رعایت تمام نسبت های ذکر شده در اینجا مهم است. ایجاد یک شاهکار آشپزی باید با جوشاندن رشته فرنگی شروع شود که باید در 100 گرم مصرف شود.

200 گرم فیله مرغ را باید در آب کمی نمک بجوشانید، سپس خنک کنید و به ورقه های کوچک برش دهید. 100 گرم پیاز را باید به صورت نوارهای نازک خرد کنید، همین کار را با 400 گرم فلفل دلمه ای و 300 گرم هویج انجام دهید. 200 گرم قارچ باید به ورقه های نازک بریده شود.

بعد از آماده شدن همه مواد، باید قارچ ها و پیازها را با استفاده از 60 میلی لیتر روغن زیتون در ماهیتابه داغ سرخ کنید. درجه آمادگی مواد با وجود آب قارچ در ماهیتابه تعیین می شود - وقتی از بین رفت، می توان مرغ را به توده اضافه کرد. بعد از پنج دقیقه حرارت دادن، بقیه سبزی ها را باید به مواد اضافه کنید و با هم زدن، در این ترکیب خورش کنید.برای 10-15 دقیقه.

وقتی همه چیز آماده شد، سبزیجات را با رشته فرنگی مخلوط کرده و هم بزنید.

با میگو

نودل فونچوزا با میگو که طبق این دستور تهیه می شود قطعا هیچ دوستدار غذاهای دریایی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

شروع ایجاد چنین ظرفی باید با تهیه سبزیجات باشد. برای این کار، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات خرد شده را روی آن سرخ کنید: نصف فلفل دلمه ای و به همان مقدار هویج. بعد از چند دقیقه باید 10 میگوی پوست کنده و از قبل آب پز شده را به سبزیجات اضافه کنید و یک دقیقه در این ترکیب خورش دهید و روی سس تهیه شده از حبه های سیر له شده، پیاز سبز خرد شده (3 تا 4 پر) بریزید و یکی دو قاشق غذاخوری روغن کنجد بعد از آن تابه را از روی حرارت بردارید.

در حالی که سبزیجات در حال خنک شدن هستند، لازم است فونچوز را بجوشانید. به محض اینکه رشته فرنگی آماده شد، باید آنها را با سبزیجات ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید و 0.5 قاشق چایخوری روی آن بپاشید. کنجد و جعفری ریز خرد شده.

این غذای اصلی را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.