رشته فرنگی گندم: دستور العمل های وسوسه انگیز. رشته فرنگی گندم با مرغ و سبزیجات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مردم پاستا را چیزی معمولی می دانند که زمانی برای چیزهای جالب تر آماده می شود. در همین حال، رشته فرنگی گندم می تواند پایه ای برای غذاهای عجیب و غریب و بسیار خوشمزه شود، اگر از دستور العمل های درست استفاده کنید و برای اجرای آنها تنبل نباشید. غذاهای آسیایی و ایتالیایی غنی ترین آنها هستند. در میان پیشنهادات آنها غذاهای پیچیده ای وجود دارد که به مواد پیچیده نیاز دارند، و غذاهای کاملاً ساده که نیازی به جستجوی موادی که به ندرت پیدا می شوند ندارند.

نودل گندم به سبک چینی با سبزیجات

این شام را می توان در نسخه گیاهی نیز تهیه کرد، اما نویسندگان دستور بر وجود گوشت اصرار دارند. برای اصالت آن، یک سوم کیلوگرم گوشت خوک را به نوارهای بلند و نسبتاً بزرگ برش می زنند و سه حبه سیر و یک سانتی متر زنجبیل تازه را تا حد امکان ریز خرد می کنند. چاشنی هادر روغن نباتی سرخ شده (خیلی مختصر) ، پس از آن نوارهای گوشتی در آنها ریخته می شود. وقتی رژگونه به دست آوردند، حلقه های یک پیاز درشت و دو عدد فلفل دلمه ای به آن ها اضافه می کنند. وقتی سرخ شدند، گوجه فرنگی رنده شده یا ریز خرد شده اضافه می کنیم. بعد از چند دقیقه یک قاشق عسل ریخته و سس سویا را به مقدار دلخواه در آن می ریزند. به موازات آن، رشته های گندم باید تا زمانی که پخته شوند، پخته شوند. روی بشقاب ها چیده می شود و سبزیجات با گوشت روی آن قرار می گیرد.

Tagliatelle

ایتالیایی ها به طور گسترده از نودل گندم استفاده می کنند. دستور العمل های آن متعدد و متنوع است، همانطور که انواع پاستا برای غذاهای فردی توصیه می شود. مورد پیشنهادی به رشته فرنگی گسترده نیاز دارد (در ایتالیا، این دقیقا همان چیزی است که تالیاتل نامیده می شود، اما انواع داخلی نیز مناسب هستند). یک سوم کیلوگرم ماکارونی را آل دنته می‌جوشانیم، یعنی کمی خرد می‌شود. سه حبه سیر را له کرده و با یک قاشق پوست لیمو، فلفل، نمک و چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر مخلوط می کنیم. مکعب های کوچک فیله ماهی تن (نیم کیلویی) در این مخلوط غلتانده می شود. ماهی را که به این ترتیب ترشی شده به مدت نیم دقیقه از هر طرف سرخ می کنند، آرگولای درشت خرد شده (چهار لیوان) و کیپرهای کوچک نمکی (چهار قاشق) داخل آن می ریزند. خاموش کردن فقط برای یک دقیقه انجام می شود و پس از آن آب لیمو (سه قاشق) در آن ریخته می شود و ظرف بلافاصله از اجاق گاز خارج می شود. رشته فرنگی گندم با ماهی ترکیب می شود، فلفل زده می شود و با جعفری چاشنی می شود.

به زبان مالایی

این دستور غذا به فهرست نسبتاً بزرگی از مواد نیاز دارد. اما طعم غذای نهایی برای همیشه در خاطر می ماند و شما می خواهید آن را بیش از یک بار بپزید. مرغ به هشت تکه بریده می شود (یا "جزئیات" مورد علاقه پرنده گرفته می شود). پنج عدد فلفل کوچک بدون دانه، دو قاشق غذاخوری زردچوبه، زیره و پودر کاری، شش حبه سیر، هشت موسیر و سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان با مخلوط کن می‌شکنند تا یکدست شوند. این مخلوط را با هم زدن مداوم به مدت پنج دقیقه سرخ می کنند سپس مرغ را داخل آن می ریزند و به مدت پنج دقیقه با پوست و به همان مقدار از طرف دیگر می پزند. دو قوطی شیر نارگیل را تکان داده و با نمک و فلفل و دو قاشق غذاخوری شکر در تابه ای می ریزیم. ظرف را بعد از جوشیدن به مدت یک سوم ساعت می گذاریم تا محتویات آن خاموش شود. سپس شش گوجه فرنگی ریز خرد شده بدون پوست گذاشته، پیاز قرمز خرد شده و ده دقیقه بعد - یک مشت گشنیز. در آبگوشت، رشته های گندم (حدود نیم کیلوگرم) را تقریباً تا زمانی که پخته شود، می جوشانند، صاف می کنند، به مدت سه دقیقه در ووک سرخ می کنند و روی ظرف می گذارند. روی مرغ معطر با سس و مقداری گشنیز تازه.

کاسرول رشته فرنگی

نودل گندم ژاپنی بسیار خوشمزه با مرغ. ران پرنده ریز بریده شده، با ساکه (می توانید از شراب استفاده کنید) و سس سویا پاشیده می شود. تره فرنگی به صورت مورب و به قطعات متوسط بریده می شود. اسفناج (مشت پر) را سریع می جوشانند، یک دقیقه در آب سرد خیس می کنند، فشرده و برش می دهند. یک سوم کیلوگرم رشته فرنگی کاملا پخته نشده است. ماهی آمادهآبگوشت با چهار قاشق غذاخوری سس سویا، نمک و یک قاشق میرین جوشانده می شود. مرغ را با پیاز در آن قرار داده و تقریباً تا انتها پخته می شود. رشته های گندم و مرغ به چهار قابلمه تقسیم می شوند که در هر دیگ قارچ شیتاکه خرد شده و یک تخم مرغ خام وجود دارد. ظروف در بسته را به مدت 3-4 دقیقه در یک فر نه چندان داغ قرار می دهند. توصیه می شود غذا را بلافاصله و مستقیماً از روی قابلمه و با چاشنی شیچیمی میل کنید.