رستوران Jamie Oliver's در سنت پترزبورگ (Jamie's Italian): آدرس، منو، نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

از سال 2013، مخاطبان روسی این افتخار را داشتند که با ایتالیایی جیمی آشنا شوند. این یک رستوران زنجیره‌ای بین‌المللی از استاد غذاهای مدرن است.

جیمی الیور کیست

این سرآشپز، رستوران‌دار، نویسنده کتاب‌های آشپزی و حتی شومن نیمه‌وقت است. او غذاهای ساده و سالم را تبلیغ می کند.

اگرچه ملیت او بریتانیایی است، اما غذاهای ایتالیایی همیشه منبع الهام او بوده است، به همین دلیل است که او آن را به عنوان سنگ بنای هرم دستاوردهای آشپزی خود قرار داده است. بسیاری از روس ها نیز به لطف پروژه های تلویزیونی که جیمی در آن شرکت داشت، طرفداران او شدند. اما تماشای طرز تهیه یک غذای خاص یک چیز است و امتحان کردن آن چیز دیگری است.

برخی از یکی از مؤسسات او در خارج از کشور بازدید کردند و هنگامی که از افتتاح این زاده فکری در پایتخت فرهنگی روسیه مطلع شدند، با خوشحالی کف زدند. آیا رستوران جیمی اولیور در سن پترزبورگ انتظارات آنها را برآورده کرد؟ خیلی درست به نظر نمی رسد.

مفهوم

الیور نیازی به تبلیغات ندارد، نام او در حال حاضر یک برند تبلیغاتی است. مثل کرم شب تابدر نور، مشتریان به رستوران می روند و فقط یک تابلو را می بینند. برای همین طراحی شده است.

اما باید فوراً گفت که جیمی الیور مالک این مؤسسه نیست. علاوه بر این، او هرگز از آن بازدید نکرد. این پروژه توسط بازنشستگی "پروژه گینزا" تحت یک امتیاز افتتاح شد. اما ویژگی بارز این مؤسسه این است که همه ظروف منحصراً توسط این سرآشپز برجسته اختراع شده است و به شدت در دستور غذا تا کوچکترین جزئیات حفظ می شود. انطباق با دستور زبان و جزء فن آوری توسط همکاران بریتانیایی پروژه Ginza نظارت می شود. و رابط بین این هلدینگ و گروه Jamie Oliver، Matteo Lai، سرآشپز رسمی برند آنها در روسیه است. او اکنون از زمان افتتاح دومین رستوران در مسکو با دو رستوران شریک است.

همه منوها و منوی نوار دیدگاه نویسنده الیور را نسبت به غذاهای ایتالیایی منعکس می کند. این به صراحت بیان شده است، و کل مفهوم بر اساس این ایده است، بنابراین شما می خواهید با یک چنگال تنظیم خوراکی که به درستی تنظیم شده است، به اینجا بیایید، و انتظار یک دیدگاه بریتانیایی از غذاهای مدیترانه ای را دارید.

داخلی

پترزبورگ ها فضای صمیمی تری را ترجیح می دهند و رستوران جیمی الیور در سن پترزبورگ با روح یک تراتوریا ساخته شده است. این فرمت شامل چیدمان بسیار نزدیک جداول است.

همیشه پر سر و صدا است و این احساس را می کند که شما در کنار دیگر مشتریان نشسته اید، حتی اگر خود رستوران بزرگ است. اما آرامش خاصی را نیز ایجاد می کند. کسانی که دوست دارند بازنشسته شوند در آنجا احساس ناراحتی می کنند، اما میزهای راحتی برای شرکت های بزرگ وجود دارد. اما فضای سر زیادی وجود دارد:طاق های قوس دار بلند و سنگ تراشی احساس شگفت انگیزی از آزادی می دهد. رنگ قرمز صندلی ها در پس زمینه دیوارهای سفالی خودنمایی می کند. میزها با سفره پوشانده نشده اند، این به نوعی به سبک رستوران نیست، اما، بدیهی است، چنین ایده ای است. اینجا هیچ ترحم و زرق و برق غیر ضروری وجود ندارد.

انواع سوسیس، ژامبون و سایر گوشت‌های دودی که روی پیشخوان آویزان شده‌اند، نه تنها تصویر یک انباری را ایجاد می‌کنند، بلکه اشتهای زیادی هم ایجاد می‌کنند.

مخاطب هدف

آشپزی ایتالیایی پذیرای بسیاری از فرهنگ ها است، سنت های اقوام و نسل های مختلف را انباشته کرده است. و در اینجا همه اینها از طریق منشور خوانش نویسنده از رستوران دار مشهور انگلیسی ارائه می شود. اگر انتظار غیرممکن را نداشته باشید، دیگر ناامیدی از انتظارات برآورده نشده وجود نخواهد داشت. بنابراین کسانی که می خواهند برای اولین بار غذاهای ایتالیایی را امتحان کنند و در مورد آنها تأثیر بگذارند، در اشتباه هستند. اما برای کسانی که از خلاقیت الیور خوشحال هستند، شما همیشه خوش آمدید.

Jamis Italian یک برانچ خانوادگی عالی است. همچنین، یک ارتش کامل از مشتریان ثابت از قبل تشکیل شده است، که استراحت ناهار خود را در اینجا در یک ناهار کاری می گذرانند. در مورد قرارهای عاشقانه، اینجا خیلی دنج نیست، اما برای گردهمایی با گروهی از دوستان پر سر و صدا، همین است. بسیاری از مردم این مکان را برای برخی جشن ها انتخاب می کنند.

Jamie Oliver (رستوران): منو

خب، اینجا چه خدمتی خواهند داشت؟ همانطور که شایسته یک موسسه با پیچ و تاب ایتالیایی است، در اینجا تاکید بر پنیر، گوشت دودی، غذاهای دریایی در تفاسیر مختلف است. برای کسانی که برای اولین بار به چنین رستورانی آمدند، انتخاب زیادی از غذاهای بانام های ناآشنا می تواند منجر به بی حوصلگی شود. خوشبختانه، پیشخدمت های اینجا شایسته هستند و همیشه آماده کمک هستند.

سالاد (به عنوان مثال، سالمون با رازیانه، پرتقال، کرفس و سس ماست، برسائولا با آروگولا، پارمزان و رادیکیو، پروسوتو با گلابی و آجیل کاج)، بروسکتا (با قارچ، با بادمجان و آجیل کاج) به عنوان پیش غذا، آجیل، با گوجه فرنگی خشک شده و ریکوتا، ناچو و آرانچینی ارائه می شود. به طور جداگانه، لازم است که چیپس های پولنتا مارک دار را برجسته کنید.

روح واقعی ایتالیا را با سبزیجات فصلی کبابی میل کنید یا گوشت دلخواه (پاک و کوپا) را که با مربای فلفل قرمز، موزارلا، پکورینو، کیپر، لیمو، زیتون و نعناع سرو می شود.

اولین دوره ها در اینجا شامل سوپ روستایی توسکانی با گوجه فرنگی شیرین، سیر، ریحان، نان و روغن زیتون، سوپ خامه قارچ با خامه و کروتون، سوپ کدو تنبل و سیب با بیکن، مریم گلی و تورتانو است.

خب، کلاسیک های این ژانر - ریزوتو، پاستا و پیتزا - در ظاهرهای مختلف وجود دارند. در مورد اول، گزینه ای با قارچ (پورسینی، شامپینیون و قارچ صدفی) یا پنیر (پارمزان، گورگونزولا، اسکامورزا و آسیاگو) وجود دارد. در بین ماکارونی ها، پوزیشن های جالبی وجود دارد: لینگوئین با میگو، تاگلیولینی خانگی با ماهی قزل آلای دودی و کرم ماسکارپونه یا اسپاگتی با گوش ماهی و جوهر کاتر ماهی.

می توانید خودتان را با پیتزا پذیرایی کنید. منو شامل "مارگاریتا" با مواد سنتی، "فیورنتینا" با موزارلا، اسفناج وتخم مرغ پخته شده، "پارما" با پروسوتو و گرانا پادانو و "پوتانسکا" با زیتون سیاه و کیپر. هر کدام ارزش طعم دادن را دارد.

غذاهای اصلی اینجا کاد و ماهی قزل آلا پخته شده، استیک با قارچ صدفی و رادیکیو، کباب غذاهای دریایی، مرغ و گوشت گاو کبابی، و همبرگر ایتالیایی جیمی است.

شیرینی اختصاصی کیک پنیر شاه توت، تمشک بادام و کیک لیمو را دوست خواهد داشت.

به‌عنوان یک عطر، کوکتل‌هایی بر پایه Aperol، Campari، Prosecco ارائه می‌دهند.

درمورد نوشیدنی های الکلی، تنوع زیادی وجود دارد: از ودکا، جین، ویسکی گرفته تا ورموت و مشروب.

آدرس

مکان نسبتاً پرمدعا انتخاب شد: میدان کونیوشنایا، ساختمان 2. نزدیک‌ترین ایستگاه‌های مترو Nevsky Prospekt و Gostiny Dvor هستند. اینجا قلب مکه غذای سنت پترزبورگ است. رقابت بین مؤسسات، که برای هر سلیقه و رنگی وجود دارد، به پایان می رسد. بنابراین باز کردن یکی دیگر در آنجا، حتی خارق‌العاده‌ترین آنها، یک قدم نسبتاً جسورانه است.

رستوران Jamie Oliver در سن پترزبورگ: ساعات کاری

در روزهای هفته، مؤسسه ساعت 9:30 درهای خود را باز می کند و شنبه و یکشنبه - ظهر. اما رستوران به طور پیش فرض تا ساعت 00:00 باز است، اما در واقع - تا آخرین مشتری. بنابراین هیچ کس جغدهای شب را به سمت خروجی نمی راند. بسیار دموکراتیک.

بررسی های ناراضی

شکاک ها می گویند که الیور اینجا بویی نمی دهد. اغلب اوقات می توانید با انتقادهایی در مورد فناوری روبرو شویدپخت و پز به خصوص ناراضی هستند کسانی که از مؤسسه ای مشابه Jamie's Italian در لندن یا جاهای دیگر دیدن کرده اند و چیزی برای مقایسه با آنها دارند. آنها شکایت دارند که هیچ کشف آشپزی پیدا نشد، طعم غذاها به سختی به "چهار" در مقیاس پنج درجه می رسد. اگر چه در اینجا، و نه، مشکل از انتظارات بالا است. شگفت انگیز است، اما حتی کسانی که از این موسسه تعریف می کنند، می گویند که به سختی برای بار دوم عمدی بروند. علت؟ باز هم غذاهای متوسط و معمولی. خیلی اوقات در نقدها کلماتی به چشم می خورد که غذا خوشمزه است، اما هیچ مزه ای وجود ندارد و آنها انتظار بیشتری از Jamis ایتالیایی داشتند. قیمت‌ها در اینجا حتی برای سنت پترزبورگ بسیار بالاست.

شأن یک رستوران

هر مؤسسه شایسته ای نمی تواند به داشتن یک اتاق کودک با یک پرستار بچه ببالد، اما اینجاست. و جای تعجب نیست، زیرا رستوران نه تنها غذاهای ایتالیایی، بلکه ارزش ها را نیز تبلیغ می کند، و در آنجا خانواده حرف اول را می زند، بنابراین مرسوم است که با بچه ها استراحت کنید. یک منوی ویژه نیز برای آنها ایجاد شده است.

همچنین، پلاسماهایی با آموزش های آشپزی از استاد آشپزخانه به دیوارها آویزان شده و کتاب هایی با دستور العمل های او در قفسه ها وجود دارد. الهام بخش آزمایش است. با رسیدن به خانه، می‌خواهم فوراً آنچه را دیدم یا خواندم متوجه شوم.

رستوران جیمی الیور در سنت پترزبورگ فقط غذاهای ایتالیایی خوب و متنوع است. بله، شما ممکن است آن را الهی نخوانید و تأثیر لذت بی حد و حصر را به همراه نخواهد داشت، اما خوشمزه است!

من نمی دانم خود جیمی الیور در مورد این رستوران با استفاده از نام خود به عنوان یک برند چه می گوید؟ دوست دارم این را باور کنماگر این اتفاق بیفتد، مؤسسه تا آن زمان کاستی های خود را اصلاح می کند و جلوی یک سرآشپز با تجربه به زمین نمی افتد.